Obsah
Medové huby s vajíčkami sú vynikajúce jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma. Dokonale harmonizujú so zemiakmi a bylinkami. Obzvlášť chutné sú huby s kyslou smotanou. Niekoľko receptov uvedených v článku vám pomôže diverzifikovať stravu vašej rodiny o zdravé a chutné jedlá.
Ako chutne uvariť medové huby s vajcami
Jesenné medové huby majú vynikajúcu chuť. Na varenie môžete použiť čerstvé, sušené alebo nakladané huby. Ak potrebujete vyprážať medové huby s vajcami, čerstvé lesné produkty by sa mali najskôr dobre opláchnuť vo vode, aby sa odstránili zrnká piesku. Potom varte, dvakrát vymeňte vodu.
Ak je výrobok zmrazený, pred varením by sa mal balík uchovávať v miestnosti asi tri hodiny alebo v chladničke (osem hodín). V núdzových prípadoch môžete na prípravu použiť mikrovlnnú rúru a nastaviť ju do režimu „Rozmrazovanie“.
Recepty na medové huby s vajcami
Receptov na prípravu chutných jedál je veľa, nie je možné ich opísať v jednom článku.Ale na základe navrhovaných možností si môžete vytvoriť svoje vlastné kulinárske majstrovské diela. Na zlepšenie chuti pridajte cesnak, rôzne koreniny, kyslú smotanu a rôzne bylinky podľa chuti.
Jednoduché vyprážané medové huby s vajcom
Vopred sa musíte zásobiť nasledujúcimi produktmi:
- čerstvé huby - 0,6 kg;
- pór - 1 ks;
- vajcia - 4 ks;
- petržlen - podľa chuti;
- olivový olej – 2 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ – 1 lyžička.
Proces varenia:
- Po očistení a umytí huby osolíme, zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Varte tretinu hodiny.
- Vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla.
- Pór ošúpeme, bielu časť nakrájame na kolieska a opečieme na panvici na oleji.
- Pridajte plodnice a za stáleho miešania päť minút opekajte.
- Kým sa huby vyprážajú, pripravte zmes na báze vajec a kyslej smotany, šľahajte, kým sa nevytvorí pena.
- Znížime teplotu, zalejeme vajíčkami s kyslou smotanou. Zatiaľ neuzavreté.
- Keď vaječná hmota začne tuhnúť, prikryte panvicu pokrievkou.
- Keď je omeleta uvarená a zväčší svoj objem, odstráňte ju z ohňa.
- Kým miska nevychladne, nakrájajte na porcie.
- Navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa potreby ozdobíme červenými paradajkami.
Vajcia plnené medovými hubami
Na náplň budete potrebovať:
- 11 vajec;
- 300 g nakladaných húb;
- 10 g cesnaku;
- 130 g majonézy;
- 100 g cibule;
- 20 g petržlenu.
Podrobnosti o recepte:
- Nakladané huby opláchneme v čistej vode a scedíme v cedníku.
- Uvarte kuracie vajcia, vložte ich do studenej vody, aby sa ochladili, potom ošúpte.
- Rozrežte pozdĺžne na dve časti.
- Vyberte žĺtky do malej nádoby a roztlačte vidličkou.
- Ošúpeme strúčiky cesnaku a nasekáme ich pomocou lisu na cesnak.
- Väčšinu húb nasekáme nadrobno a zmiešame so žĺtkami a majonézou.
- Výsledným mletým mäsom naplňte polovice a položte na tanier.
- Na vrch poukladáme zvyšné huby a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vyprážané medové huby s cibuľou, vajcom a bylinkami
Takéto jedlo odmietne málokto. Koniec koncov, medové huby vyprážané s cibuľou, vajcami a bylinkami nielen vyzerajú chutne, ale sú skutočne veľmi chutné.
Na prípravu vezmite nasledujúce zložky:
- 0,7 kg čerstvých húb;
- 1 stredne veľká cibuľa;
- 3 vajcia;
- ½ lyžičky Mleté čierne korenie;
- kôpor, petržlen, soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Ako variť:
- Ošúpané klobúky a stonky húb dôkladne opláchnite. Netreba ich prevárať, ale voda by z nich mala odtiecť.
- Zahrejte rastlinný olej na panvici a pridajte hubový produkt. Smažte pri miernej teplote štvrť hodiny.
- Zalejeme vodou a dusíme pod pokrievkou ďalšiu tretinu hodiny.
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na inej panvici, kým nezmäkne.
- Zmiešajte vyprážané prísady, soľ a korenie, premiešajte, pridajte niekoľko lyžíc vody.
- Kým sa medové huby a cibuľa dusia, rozšľaháme vajíčka a pridáme soľ.
- Nalejte do húb, zakryte panvicu pokrievkou a znížte teplotu na nízku.
- Vaječná hmota časom zhustne a zbelie. Môžete posypať nasekanými bylinkami.
Vyprážané mrazené medové huby s vajcami
Pred rozmrazovaním si musíte preštudovať zloženie obsahu, pretože balenie môže obsahovať surové alebo varené medové huby. To je veľmi dôležité, pretože čerstvé mrazené huby sa musia pred vyprážaním najskôr 10 minút povariť.
Ingrediencie receptúry:
- mrazené hubové ovocie – 0,8 kg;
- tvrdý syr - 200 g;
- tučné mlieko - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- soľ, mleté čierne korenie - v závislosti od preferencií chuti.
Vlastnosti varenia:
- Uvarené medové huby opečieme na dobre rozohriatej panvici do zlatista.
- Samostatne smažte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
- Spojte hubové ovocie s cibuľou, soľou a korením.
- Syr nastrúhame, pridáme do mlieka, pridáme vajce a dobre vyšľaháme vhodným spôsobom.
- Nalejte zmes do obsahu panvice, zatvorte veko a smažte štvrť hodiny.
Medové huby s vajcami v kyslej smotane
Ingrediencie:
- 0,7 kg čerstvých húb;
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- 3 cibule;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- maslo - na vyprážanie;
- soľ - podľa chuti.
Vlastnosti receptu:
- Uvarené lesné ovocie nakrájame na malé kúsky.
- Zahrejte maslo a opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
- Spojte medové huby s cibuľou, pokračujte v smažení tretinu hodiny, potom pridajte soľ a korenie, premiešajte a pokračujte v smažení päť minút.
- Pripravíme si vajcovo-kyslú smotanovú zmes a zalejeme ňou medové huby.
- Po 7-10 minútach vyberte panvicu zo sporáka.
- Podávajte na stôl, posypte misku bazalkou.
Kalorický obsah vajec s medovými hubami
Medové huby sú nízkokalorickým produktom a dokonca ani vajcia tento údaj výrazne nezvyšujú. V priemere 100 g vyprážaného jedla obsahuje približne 58 kcal.
Ak hovoríme o BZHU, potom je situácia nasledovná:
- bielkoviny – 4 g;
- tuky - 5 g;
- uhľohydráty - 2 g.
Záver
Medové huby s vajíčkami je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Na jedlo sa používajú nielen čerstvé hubové produkty, ale aj mrazené, nakladané a sušené. Takže vždy môžete diverzifikovať stravu svojej rodiny. Toto jedlo pomôže, ak hostia prídu nečakane. Varenie netrvá dlho.
