Bravčové mäso s medovými hubami: na panvici, v rúre, v pomalom sporáku

Bravčové v sebe spája tri zložky – prijateľnú cenu, zdravotné benefity a vysokú chuť. Hoci mnohí ľudia toto mäso ostro odmietajú, keďže je príliš jednoduché, zďaleka to tak nie je. Dokonca aj tie najlepšie reštaurácie na svete neváhajú podávať jedlá z bravčového mäsa. Medzi lahôdky patrí aj súbor „bravčové s medovými hubami“.

Ako chutne uvariť bravčové mäso s medovými hubami

V prvom rade si treba vybrať ten správny kus mäsa. Mal by byť svetloružovej farby, bez zápachu, so suchým povrchom. V balení by nemala byť žiadna tekutina.

Jemné mäso dusené s lesnými hubami, najmä v kombinácii s harmonickou prílohou, kyslou smotanou alebo smotanou, je skutočným domácim, útulným jedlom

A predsa hlavným vodítkom pri výbere mäsa je tuk. Čím viac je, tým je jedlo chutnejšie. Ešte lepšie je, keď vidíte, že tuk je v mäse rovnomerne rozmiestnený, pretože pri jeho nedostatku môže byť pokrm suchý a tuhý.

Po druhé, je potrebné vybrať medové huby.Čím mladšie sú huby, tým lepšie; mali by byť malé, čisté a vopred namočené vo vode. V recepte na prípravu bravčového mäsa s medovými hubami je povolená prítomnosť suchých a mrazených plodníc, ale s čerstvými bude jedlo vyzerať najchutnejšie.

Bravčové mäso s medovými hubami na panvici

Jedlo sa dá pripraviť dostatočne rýchlo a výsledok môže prekročiť všetky očakávania. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• bravčová šunka - 500 g;
• medové huby - 200 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájame na veľké kocky, dochutíme soľou a korením (podľa chuti).
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak nasekajte nadrobno.
3. Bravčové mäso opečte v múke, do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a kúsky mäsa opečte postupne do zlatista.
4. Vyberte z panvice a vypustite olej.
5. Panvicu opláchneme alebo očistíme obrúskom, zalejeme čistým olejom a orestujeme na ňom najskôr cesnak, potom cibuľu. Netreba to nechať sčervenať.
6. K zelenine pridajte medové huby. Smažte, kým sa neuvoľní všetka tekutina.
7. Opečené mäso vráťte do nádoby, zalejte prevarenou vodou alebo vínom tak, aby zľahka pokrývalo bravčové mäso.
8. Stíšte teplo. Celú hmotu dusíme asi 15-20 minút.
9. Pridajte soľ, korenie a suché bylinky podľa chuti.

Miska je pripravená. Je tam veľa omáčky a bravčové mäso je mäkké a šťavnaté.

Jedlo podávame s varenými alebo opečenými zemiakmi

Bravčové mäso s medovými hubami v rúre

Mäso je v rúre dokonale upečené. Pre šťavnatosť a jedinečnú vôňu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• bravčová panenka – 500 g;
• medové huby - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• majonéza - 50 g;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najskôr nakrájajte mäso na plátky hrubé 2-3 cm a rozšľahajte kladivom.
2. Každý kúsok dochutíme soľou a korením.
3. Huby dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
4. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom.
5. Položte kúsky mäsa, pridajte huby a cibuľu.
6. Posypeme korením a potrieme majonézou.
7. Nastrúhame syr (najlepšie parmezán) a posypeme na vrch.
8. Pečieme pri teplote 180-200 °C asi 40-60 minút.

Miska je kombinovaná so zeleninovými šalátmi a ľahkou prílohou

Bravčové mäso s medovými hubami v pomalom hrnci

Multivark sa v poslednej dobe stal pre mnohých nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. S jeho pomocou prestal byť proces varenia náročný na prácu.

Na jedlo budete potrebovať:

• bravčové mäso - 500 g;
• medové huby - 500 g;
• cibuľa - hlava;
• mäsový vývar alebo voda - 5 lyžíc. l.;
• soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• vavrínové listy - 2 ks;
• nové korenie - 3 ks.

Proces varenia:

1. Najprv musíte samostatne uvariť medové huby. Vypustite vodu a nakrájajte veľké huby.
2. Mäso nakrájajte na kúsky a vložte do misky multivarkára.
3. Nalejte vývar alebo vodu na vrch a vložte do režimu „Pečenie“ na 20 minút.
4. Akonáhle multivark zapípa, otvorte veko a pridajte huby a na kocky nakrájanú cibuľu.
5. Všetko premiešajte a zapnite režim „Hasenie“ na hodinu.
6. 15 minút pred koncom musíte otvoriť veko a pridať bobkový list, korenie, soľ a korenie.

Akonáhle sa proces dusenia skončí, otvorte veko, posypte čerstvými bylinkami a podávajte.

Bravčové mäso s hubami v pomalom hrnci je šťavnaté a aromatické

Recepty na huby s bravčovým mäsom

Existuje mnoho neporovnateľných receptov na varenie bravčového mäsa s medovými hubami na panvici, v rúre atď. Ale najprv by ste sa mali naučiť, ako správne dusiť mäso s hubami v hrnci alebo pomalom hrnci, aby nestratili svoju hojivosť a chuť kvality.

Spravidla sa tretina času venuje príprave mäsa a húb. Tie sa varia a bravčové mäso sa krája, marinuje, vypráža, inými slovami, privedie do polovice varenia a až od polovice procesu sa spojí, aby sa získalo jedinečné jedlo.

Bravčové mäso s medovými hubami a zemiakmi

Bravčové mäso so zemiakmi a medovými hubami v rúre sa považuje za jedno z výdatných jedál. K zemiakom sa hodí akékoľvek mäso, najmä bravčové. A ak do misky pridáte huby a nejaké korenie, smotanu alebo kyslú smotanu, potom nebude žiadny limit na obdiv.

Na pol kilogramu hlavnej zložky musíte vziať 300 g zemiakov, 400 g húb, cibuľu, majonézu (podľa chuti), syr a akékoľvek korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na plátky a zľahka uvaríme v osolenej vode.
2. Mäso nakrájame na malé kúsky. Soľ, korenie, posypeme zelenou bazalkou.
3. Huby uvaríme v osolenej vode, vložíme do cedníka, aby odkvapkali.
4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
5. Do panvice dáme najskôr mäso, naň zemiaky, potom ostatné suroviny okrem syra.
6. Vytvorte mriežku s majonézou a položte na ňu strúhaný syr.
7. Pečieme asi hodinu pri 180°C.

Jedlo sa ukáže nielen chutné, uspokojujúce, ale aj krásne.

Bravčové mäso s medovými hubami v smotanovej omáčke

Tento recept sa mierne líši od ostatných z hľadiska technológie varenia.

Ingrediencie:

• chudé bravčové mäso - 400 g;
• medové huby, čerstvé alebo mrazené – 200 g;
• 10% smotana – 150 ml;
• cibuľa - 1 hlava;
• múka - 2 lyžičky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• korenie.

Príprava:

1. Bravčové mäso, medové huby a cibuľu nakrájame na najmenšie kocky.
2. Nalejte rastlinný olej do hrnca alebo hlbokej panvice s hrubým dnom a zohrejte.
3. Najprv si opražte cibuľu do zlatista.
4. Potom tam posielajte mäso po častiach. Je to potrebné, aby sa mäso nedusilo, ale skôr vyprážalo.
5. Prineste všetky ingrediencie do zlatista.
6. Pridajte nakrájané medové huby a smažte asi 10 minút.
7. Smotanu zmiešame s múkou a vlejeme do zmesi.
8. Na konci je potrebné pridať soľ, korenie, posypať korením a všetko dusiť asi 10 minút.

Smotanová omáčka dodáva lahodnú chuť

Bravčové mäso s medovými hubami v kyslej smotane

Tento recept je obľúbený najmä medzi kuchármi, pretože je pripravený vo francúzskom štýle.

Budete potrebovať:

• chudé bravčové mäso - 700 g;
• medové huby - 500 g;
• cibuľa - 4 hlavy;
• zemiaky - 5 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravte mäso: nakrájajte na malé kúsky, soľ a korenie, pridajte ďalšie korenie.
2. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Umiestnite kúsky mäsa.
3. Medové huby nasekáme nadrobno a opečieme na samostatnej panvici.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a položte na mäso.
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Na vrch položte cibuľu.
6. Všetko pomastíme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 °C.
7. Pečieme 1-1,5 hodiny.

Kastról vyzerá chutne a má jedinečnú chuť.

Bravčové mäso s nakladanými hubami

Tento recept používa veľa korenín.

Ingrediencie:

• chudé bravčové mäso - 500 g;
• nakladané medové huby – 250 g;
• mletý koriander - 0,5 lyžičky;
• mletý zázvor - 0,5 lyžičky;
• kyslá smotana - 70 g;
• soľ, čierne korenie - 0,5 lyžičky.
• pšeničná múka - 1 lyžička.

Príprava:

1. Mäso nakrájame na kúsky a nastrúhame s koriandrom.
2. Na panvici opečieme do zlatista.
3. Pridajte nasekané a posypané zázvorovými medovými hubami.
4. Podlejeme trochou vody, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni všetko spolu dusíme 40 minút.
5. Múku zmiešame s marinádou (100 ml), pridáme kyslú smotanu a soľ.
6. 10 minút pred pripravenosťou nalejte omáčku a nechajte spolu dusiť 10 minút.
7. Posypeme bylinkami a podávame.

Chuť je nezvyčajná, aj keď samotný recept je dosť jednoduchý

Medové huby s bravčovým mäsom v kyslej smotane

Toto jedlo sa líši od receptúry, v ktorej sa používa bravčové mäso, medové huby a kyslá smotana, iba v množstve húb a mäsa. Musíte si vziať viac húb: na 500 g mäsa budete potrebovať 700 g húb. Technológia varenia sa nelíši. Zemiaky môžete vynechať, ak chcete.

Bravčové mäso s medovými hubami v mlieku

Mlieko dodáva mäsu zvláštnu, jemnú chuť. Ako korenie sa používajú bobkové listy a štipka muškátového orieška. Na 700 g chudého bravčového mäsa budete potrebovať 200 g medových húb, jednu cibuľu, pohár mlieka, lyžicu múky, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Bravčové mäso nakrájajte na steaky, porazte a opečte na prudkom ohni do zlatista.
2. Osolíme, zakryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 20 minút.
3. Nakrájajte medové huby, jemne nakrájajte cibuľu.
4. V samostatnej panvici opečte cibuľu a potom huby posypané múkou.
5. Zalejeme mliekom, zmiešame s mäsom a jeho šťavami, pridáme soľ, korenie a dusíme, kým sa bravčové mäso úplne neuvarí.

Jedlo podávame buď so zeleninovou prílohou alebo s cereáliami

Bravčové mäso s medovými hubami v hrnci

Akékoľvek jedlo varené v hrnci je chutné a výživné.

Ingrediencie:

• mäso - 800 g;
• medové huby - 600 g;
• cibuľa - 4 hlavy;
• rastlinný olej - 6 lyžíc. l.;
• biely vínny ocot - 70 ml;
• soľ, paprika, čierne korenie - každá 1 lyžička;
• škorica a mleté ​​klinčeky - štipka.

Príprava:

1. Mäso nakrájame na malé plátky.
2. Zmiešame ocot, olej a všetky koreniny a vzniknutou zmesou zalejeme mäso. Vložte do chladničky na 2 hodiny. Mohlo by to byť dlhšie.
3. Po chvíli mäso opečieme na prudkom ohni. Odstráňte z panvice.
4. Opečte tam cibuľu nakrájanú na kolieska.
5. Nakladané huby opláchneme pod tečúcou studenou vodou a spojíme s cibuľou.
6. V samostatnej nádobe zmiešame vyprážané ingrediencie a naplníme nimi hrnce.
7. Vložíme do vyhriatej rúry.
8. Pečieme pri 200°C 30 minút.

Ak v recepte použijete nakladané huby, chuť bude iná aj v pikantnosti.

Kalorický obsah medových húb s bravčovým mäsom

V recepte sa spravidla používa chudé mäso, takže nutričná hodnota na 100 g je:

• bielkoviny – 10,45 g;
• tuky – 6,24 g;
• sacharidy – 1,88 g;
• obsah kalórií - 106 kcal.

Záver

Bravčové a medové huby sa hodia v akejkoľvek forme, ale bohužiaľ, jedlo obsahujúce tieto dve zložky sa pripravuje len zriedka. Proces je dosť náročný na prácu a vyžaduje zručnosť.

Odporúčané príspevky

Ako si vyrobiť solené papraď doma

Recepty z avokádovej quinoy

Ako smažiť (vyprážať) maslo na panvici: čerstvé, mrazené, varené

Recepty na varenie hodnotav

Ako smažiť líšky: chutné recepty

Ako variť cuketu s medovými hubami: v pomalom sporáku, v rúre

Ako smažiť hríby na panvici

Zlomené uhorky: recepty na čínske šaláty

Pilaf so šampiňónmi: recepty s mäsom a bez mäsa, fotografie krok za krokom