Zemiaky s hlivou v rúre: recepty

Hliva v rúre so zemiakmi je výživné a uspokojujúce jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa úsilia a času. Kombinácia húb a zemiakov sa považuje za klasickú a obojstranne výhodnú, takže jedlo bude vhodné ako na slávnostnom stole, tak aj na každodennom stole. Skúsení kuchári zostavili veľa rôznych receptov na jedlá zo zemiakov a húb, takže každý si nájde niečo podľa svojej chuti.

Ako variť hlivu ustricovú so zemiakmi v rúre

Hliva ustricová na jedlo môže byť buď čerstvá, sušená alebo nakladaná. Huby sa odporúča utrieť iba mokrou, čistou špongiou alebo ich jemne umyť v odstátej vode, pretože ich klobúčiky sú dosť krehké, a potom dôkladne vysušiť na uteráku. Sušené vzorky sa namáčajú v teplej alebo horúcej vode na 30 minút, nakladané vzorky sa zvyčajne nespracúvajú.

Huby a zemiaky by nemali byť pokazené, nahnité ani plesnivé. Hliva ustricová má ideálne hladký sivý alebo sivohnedý povrch klobúčikov bez rozstrekovania žltej farby. Ak sa v recepte používa kyslá smotana alebo syr, mali by byť čo najčerstvejšie, aby sa jedlo počas varenia nepokazilo.

Aby zemiaky získali krásnu zlatohnedú farbu, musíte ich najskôr do polovice uvariť. Aby sa zelenina počas varenia nelepila a nerozpadala, môžete ju namočiť na 2-3 hodiny do vody, aby ste odstránili časť škrobu, a potom ju dôkladne vysušiť na utierke, aby boli zemiaky rovnomernejšie pokryté chutnou zlatistou farbou. kôra.

Počas varenia je dôležité sledovať stav hlivy ustricovej: pri príliš veľkej tepelnej úprave strácajú veľké množstvo tekutiny a stávajú sa gumovitými a pri nedostatočnom tepelnom spracovaní sa stanú vodnatými.

Aby bolo jedlo pikantnejšie a farebne krajšie, môžete doň pridať horčičný olej alebo muškátový oriešok. Hubovú chuť a vôňu navyše zvýrazní prášok alebo múka z hríbov.

Hotové jedlo je možné skladovať v sklenených aj plastových nádobách – nestratí svoju chuť. Miesto uskladnenia by malo byť tiež tmavé a chladné, aby sa pokrm rýchlo nepokazil.

Recepty na zemiaky s hlivou v rúre

Zemiaky s hlivou ustricovou v rúre sú chutné a pohodlné jedlo na dennú konzumáciu, pretože sa pripravujú bez veľkého úsilia a času, ale zároveň rýchlo zasýtia ľudské telo. Kuchári, ktorí predtým nepripravovali zemiakovo-hubové jedlo, budú mať prospech z rôznych receptov na jeho prípravu krok za krokom s fotografiami.

Jednoduchý recept na zemiaky s hlivou v rúre

Na jedlo pripravené v rúre podľa jednoduchého receptu budete potrebovať:

• hliva ustricová – 450-500 g;
• zemiaky - 8 ks;
• cibuľa - 1,5-2 ks;
• slnečnicový olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie, bylinky - podľa preferencie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky, prúžky alebo tyčinky.
2. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Zelenina sa položí na zemiaky.
3. Na vrchnú vrstvu položte umyté nakrájané šampiňóny.
4. Potom pridajte rastlinný olej, slnečnicu alebo olivu, soľ, korenie, dochuťte rôznymi koreninami v závislosti od preferencií kuchára a premiešajte výslednú hmotu.
5. Miska sa pripravuje v uzavretej pekáči v rúre 25-40 minút pri teplote 180 °C. 7 minút pred koncom varenia odstráňte pokrievku z nádoby.

Pri podávaní môžete ozdobiť obľúbenými bylinkami

Hliva ustricová v kvetináčoch so zemiakmi

Zemiaky s hlivou v kvetináčoch sú veľmi aromatické a uspokojujúce. Budú potrebovať:

• hliva ustricová – 250 g;
• zemiaky - 3-4 ks;
• cibuľa - 1-2 ks;
• krém - 100 ml;
• syr - 100 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pokrm sa odporúča jesť horúce - zachová si svoju vôňu a chuť.

Spôsob varenia:

1. Huby sa umyjú a jemne nakrájajú. Ďalej sa na panvici s olejom opečú do zlatista.
2. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na krúžky. Potom sa vypráža do priehľadnosti a spojí sa s hlivou ustricovou.
3. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na malé kocky. Vypráža sa do polovice varenia a potom sa zmieša so zmesou cibule a húb.
4. Potom do zmesi pridajte soľ a korenie, postupne do nej pridajte smotanu, dôkladne premiešajte a výslednú zmes produktov preneste do hrncov.
5. Zmes zemiakov a húb sa pečie v rúre pri teplote 180 ° C počas 20 minút. Po vybratí hrnca sa na vrch nastrúha tvrdý syr (obzvlášť dobrý je maasdam a parmezán) a potom sa jedlo opäť pečie 15 minút. Pri podávaní môžeme zemiaky ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Varenie chutného jedla v hrncoch:

Zemiakový kastról s hlivou v rúre

Na kastról s hlivou a zemiakmi v rúre musíte pripraviť:

• zemiaky - 0,5 kg;
• vajcia - 1-2 ks;
• cibuľa - 1-2 ks;
• mlieko - 0,5 šálky;
• maslo - 1-2 lyžice. l.;
• huby - 150 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• kyslá smotana - 1-2 lyžice. l.;
• soľ - podľa preferencie.

Pri podávaní môžeme kastról dochutiť smotanovou omáčkou

Spôsob varenia:

1. Ošúpané a umyté zemiaky dáme zovrieť. Počas toho sa huby nakrájajú na tenké plátky a cibuľa na malé kocky.
2. Na panvici opečte cibuľu do priehľadnosti, potom pridajte soľ, korenie a nakrájanú hlivu. Výslednú hmotu varte, kým nebude pripravená.
3. Hotové zemiaky sa rozdrvia, podľa chuti sa pridá horúce mlieko a soľ. Potom do vzniknutej hmoty rozbijeme vajíčka, pridáme maslo a zmes na kastról poriadne premiešame.
4. Zmes vajec a zemiakov sa rozdelí na dve časti: prvú dáme na dno pekáča a druhú po vrstve cibuľovo-šampiňónovej zmesi. Doplňte misku kyslou smotanou.
5. Zemiakový a hríbový kastról pripravíme v rúre pri teplote 200 °C 25 – 35 minút.

Bravčové mäso s hlivou a zemiakmi v rúre

Mäsožrúti si zamilujú tento pečený pokrm s prídavkom bravčového mäsa, na ktorý budete potrebovať:

• bravčové mäso - 1 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• hliva ustricová – 600 g;
• cibuľa - 400 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pre toto jedlo je lepšie použiť bravčovú krkovičku.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby a nakrájajte ich na tenké plátky alebo kocky bez toho, aby ste poškodili ich krehkú štruktúru.
   Pozor! Bravčové mäso musí byť správne pripravené: odstráňte žily, film a tuk, dôkladne umyte a osušte.
   Ďalej je potrebné mäso nakrájať na plátky alebo plátky s hrúbkou 1 cm, poraziť, potrieť korením alebo marinovať.
2. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kruhy alebo hrubé tyčinky. Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na pol krúžky alebo krúžky.
3. Ďalej musíte rozložiť vrstvy mäsa, húb, cibule a zemiakov. Hlivu s mäsom a zemiakmi zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 180 °C na 1 hodinu. Po uvarení jedlo posypeme cibuľou a petržlenovou vňaťou.

Hliva ustricová pečená v rúre so zemiakmi a kyslou smotanou

Na prípravu lahodného jedla v rúre podľa tohto receptu budete potrebovať:

• huby - 400 g;
• zemiaky - 250 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• vajcia - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• bazalka, soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Zelená bazalka zvýrazní jemnú hubovú chuť v kyslej smotanovej omáčke

Spôsob varenia:

1. Hliva sa umyje, nakrája na tenké plátky alebo kocky a smaží na panvici do zlatista.
2. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na tyčinky, prúžky alebo plátky. Zeleninu opečte do zlatista a spojte s hubami.
3. Ďalej pripravte kyslú smotanovú omáčku: zmiešajte kyslú smotanu, vajce, nasekaný cesnak a bazalku do hladka. Musí sa zmiešať s vychladnutými zemiakmi a hubami.
4. Hmota sa pečie v rúre pri 190 °C 30 minút. Jedlo sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha pre chudé ryby alebo kuracie mäso.

Pečené zemiaky s hlivou a kuracím mäsom

Milovníci bieleho mäsa, bohatého na bielkoviny, si zamilujú toto jedlo zapečené v rúre s prídavkom kuracieho mäsa.

Bude to vyžadovať:

• zemiaky - 5 ks;
• kuracie mäso - 700 g;
• hliva ustricová – 300 g;
• tvrdý syr - 70 g;
• majonéza - 70 ml;
• cibuľa - 1-2 ks;
• slnečnicový olej - na vyprážanie;
• mletá paprika, soľ - podľa chuti.

Majonézu v recepte je možné nahradiť kyslou smotanou

Spôsob varenia:

1. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a huby sa nakrájajú na malé plátky. Potom sa produkty spolu vyprážajú do zlatista.
2. Zemiaky by mali byť nakrájané na štvrtiny, kuracie mäso na stredne veľké kúsky. Na plech navrstvíme ochutené zemiaky, kuracie mäso a cibuľovo-hubovú zmes. Výsledná hmota je namazaná majonézou a pokrytá strúhaným syrom.
3. Miska sa musí piecť 40-45 minút pri 180 °C.

Hliva ustricová v rúre so zemiakmi a paradajkovým pretlakom

Na zemiaky pečené v rúre s paradajkovým pretlakom a šampiňónmi budete potrebovať:

• zemiaky - 500 g;
• hliva ustricová – 650-700 g;
• paradajková pasta - 2-3 lyžice. l.;
• cibuľa - 2-3 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• rastlinný olej - na pečenie;
• soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list - podľa chuti.

Ako hlavné jedlo sú vhodné zemiaky s hlivou a paradajkovým pretlakom

Spôsob varenia:

1. Hlivu povaríme v osolenej vode 15 minút, aby nožičky hríbov zmäkli. Po uplynutí stanoveného času sa produkt hodí na sito, kde sa nechá odkvapkať.
2. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na stredné kocky alebo tyčinky a ponechané vo vode, aby sa odstránil prebytočný škrob.
3. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polovičné krúžky.
4. Pripravené zemiaky a cibuľa sa zmiešajú s hubami, osolia a okorenia. Do výslednej hmoty pridajte paradajkovú pastu a bobkový list. Ďalej pečieme pri 200 °C 40-45 minút. Pred podávaním je jedlo ozdobené zväzkom zelene.

Zemiaky v rúre s hlivou a syrom

Veľmi jemné a uspokojivé jedlo je vyrobené zo zemiakov a hlivy s prídavkom syra. Na to budete potrebovať:

• zemiaky - 500 g;
• hliva ustricová – 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 65 g;
• majonéza - 60 ml;
• olivový olej - na vyprážanie;
• bylinky, soľ, korenie - podľa preferencie.

Kôpor sa hodí k syru

Spôsob varenia:

1. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na polovičné krúžky, huby sa umyjú a nakrájajú na stredne veľké plátky. Výrobky sa podrobia tepelnému spracovaniu: hliva ustricová sa jemne vypráža, potom sa k nim pridá repná cibuľa a varí sa ďalších 5-7 minút.
2. Zemiaky sú olúpané, umyté, nakrájané na plátky a zmiešané s majonézou.
3. Do vymastenej zapekacej misy ukladáme vo vrstvách: polovicu zemiakov, cibuľovo-šampiňovú zmes, zvyšnú zeleninu a nastrúhaný tvrdý syr (najlepšie parmezán alebo maasdam). Všetky ingrediencie sa pečú v rúre asi pol hodiny pri teplote 180 °C. Pri podávaní je jedlo zdobené bylinkami.

Marinovaná hliva ustricová v rúre so zemiakmi

Jedlo je možné pripraviť aj z nakladaných húb. Na to budete potrebovať:

• hliva ustricová - 1 kg;
• zemiaky - 14 ks;
• cibuľa - 4 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• maslo - 80 g;
• syr - 200 g;
• zelenina, korenie, soľ - podľa chuti.

Dno a steny zapekacej misy sa odporúča vymastiť maslom.

Spôsob varenia:

1. Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia.
2. Potom k zelenine pridáme nakladané huby a varíme, kým sa tekutina vytvorená z hlivy úplne neodparí.
3. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na tenké kolieska.
4. Vložte vrstvu zemiakov do zapekacej misy, potom pridajte soľ a korenie, potom pridajte zmes cibule a húb, ktorú treba natrieť kyslou smotanou a posypať strúhaným syrom.
5. Všetky suroviny varíme pri 190 °C asi 40 minút.

Kalorický obsah hlivy ustricovej so zemiakmi v rúre

Hliva ustricová zapečená so zemiakmi je výdatným a výživným jedlom.

Zemiakovo-hubové jedlo z rúry navyše obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov, najmä vďaka prítomnosti zemiakov, a je tiež bohaté na tuky, vďaka obsahu syra, kyslej smotany, zeleniny a masla vo väčšine receptov .

Záver

Hliva ustricová v rúre so zemiakmi je lahodné jedlo, ktoré je nezvyčajné a veľmi aromatické. Jedlo si od kuchára nevyžaduje veľa úsilia, ale pomôže nakŕmiť celú rodinu bez akýchkoľvek špeciálnych nákladov na materiál. Okrem toho môžu byť zemiaky s hubami v rúre vynikajúcim jedlom pre akýkoľvek sviatočný stôl.

Odporúčané príspevky

Dáždnikové huby v cestíčku: recepty s fotografiami

Knedle s mliečnymi hubami: recepty, ako variť

Cestoviny s hľuzovkovou omáčkou: recepty

Ako nakrájať šampiňóny na vyprážanie, na polievku, na pizzu, na grilovanie, na julienne

Je možné smažiť marinované a konzervované šampiňóny na panvici?

Ako smažiť hríby s cibuľou: recepty a kalórie

Vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou: ako variť na panvici, v pomalom hrnci, hubová omáčka, omáčka

Pohánka s hríbami a cibuľou: recept

Recepty na hlivu v cestíčku: tajomstvá varenia, fotografie