Obsah
Slnečnica je európska čierna nočná rastlina krížená so svojím africkým príbuzným. Bobule sú lesklé čierne, veľkosti čerešne a vzhľadovo podobné čučoriedkam. Majú vysokú úrodu, nenáročnú starostlivosť a výbornú chuť. Je dôležité poznať recept na slnečnicové víno, ktoré má jedinečné liečivé a nutričné vlastnosti.
Výhody a poškodenia slnečnicového vína
Víno z nočného kvetu slnečnice sa v ľudovom liečiteľstve používa na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Nápoj si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti zázračných bobúľ, ktoré sa tak nazývajú pre svoje úžasné liečivé vlastnosti. Liečivé účinky slnečnicového vína sú spôsobené jeho bohatým chemickým zložením:
- selén zabraňuje zmenám v tele súvisiacim s vekom, zabraňuje vzniku rakovinových patológií;
- mangán posilňuje ochranné funkcie;
- draslík;
- vápnik;
- striebro má antibakteriálny účinok;
- železo;
- meď reguluje hladinu glykémie;
- zinok má dobrý vplyv na fungovanie hypofýzy;
- Vitamín C rozvíja imunitu v tele, podporuje fungovanie endokrinného a nervového systému;
- karotén má čistiaci účinok na telo;
- fruktóza;
- laktóza;
- antokyány čistia krv a zlepšujú jej zloženie;
- pektíny odstraňujú odpad a toxíny z tela.
Pre vysoký obsah ľahko stráviteľnej fruktózy bude slnečnicové víno v malom množstve prospešné aj pre diabetikov. Tento nápoj prečistí a spružní cievy, zlepší krvný obeh, dodá vitalitu a energiu a pozdvihne vašu náladu. Sunberry víno by sa malo piť pred jedlom. Nápoj pomôže nasýtiť telo takmer všetkými mikroelementmi potrebnými na normálne fungovanie a zlepšiť trávenie. Slnečnicové víno má liečivé vlastnosti:
- preháňadlo;
- diuretikum;
- antiparazitárne;
- antiseptikum;
- obnovuje videnie;
- zabraňuje rakovine prostaty;
- urýchľuje liečbu adenómu prostaty;
- zmierňuje bolesti hlavy, migrény;
- posilňuje kardiovaskulárny systém;
- zvyšuje elasticitu krvných ciev;
- zlepšuje trávenie potravy, má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému;
- má pozitívny vplyv na pečeň a urogenitálny systém;
- Slúži ako prevencia sezónnych ochorení.
Ako vyrobiť slnečnicové víno
Na výrobu domáceho vína môžete použiť nielen hrozno, ale aj akékoľvek iné bobule. Striedmou konzumáciou tohto nápoja môžete telu doplniť potrebné mikroelementy, vitamíny a ďalšie živiny. Priemerné denné množstvo pre dospelého by malo byť 50-70 ml.
Domáce vinárstvo v poslednej dobe naberá na obrátkach. A to nie je prekvapujúce. Víno vyrobené doma, vlastnými rukami, nesie bohatú chuť prírodných bobúľ a dodá vám skvelú náladu.
Ak sa pri výrobe vína nepoužívajú špeciálne vínne kvasinky, potom je lepšie neumývať bobule, aby sa nestratila prirodzená mikroflóra uhniezdená na šupke ovocia. Môžete pridať aj hrsť hrozienok. To zabezpečí proces fermentácie a dodá nápoju vznešenú chuť.
Ak všetky prijaté opatrenia neprinesú požadovaný účinok, môžete pridať trochu chlebového droždia. V opačnom prípade môže nápoj skysnúť. Pivovarské kvasnice sa tu neodporúčajú používať, neznesú vysoké koncentrácie alkoholu a rýchlo prestanú kvasiť.
Na výrobu vína zo slnečnice budete potrebovať 10-15 litrovú fľašu, ktorá by mala byť naplnená do 2/3 objemu. Krk by mal byť uzavretý zátkou, aby umožnil priechod vzduchu. Pri kvasení vín sa aktívne uvoľňuje oxid uhličitý, čím vzniká vysoký tlak. Plyn preto treba odvádzať, ale tak opatrne, aby sa do fľaše vína Sunberry nedostal kyslík, ktorý aktivuje činnosť baktérií premieňajúcich alkohol na kyselinu octovú.
Môže byť použité:
- vata;
- gumená rukavica (prepichnite diery ihlou);
- vodný uzáver.
Fľašu vína Sunberry nechajte na mieste, kde nebude vystavená priamemu slnečnému žiareniu, ale nie úplnej tme.
Recept na slnečnicové víno
Vezmite 10 litrovú fľašu. Slnečnice rozdrvte drvičom alebo iným spôsobom.
Ingrediencie:
- slnečnica - 3,5 kg;
- granulovaný cukor - 3 kg;
- voda.
Vložte pripravenú bobuľovú hmotu do fľaše, pridajte cukor, pridajte vodu po ramená. Na krk navlečieme gumenú rukavicu a necháme kysnúť. Víno bude hotové asi za mesiac. Keď rukavica spadne, môže sa už naplniť do fliaš a poslať do chladného skladu, ako je pivnica alebo pivnica.Vezmite 50 ml večer pred jedlom.
Recept s jablkami
Na výrobu vína rozdrvte slnečnice v mažiari. Je lepšie brať voňavé, sladké a kyslé odrody jabĺk. Ranetki sú dobré, pretože majú mierne kyslú a kyslú chuť. Môžu byť tiež mleté v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Zmiešajte obe zložky v rovnakých pomeroch.
Vložte do vhodnej nádoby, ako je smaltované vedierko alebo niečo iné. Nechajte to takto 4 dni. Na urýchlenie procesu kvasenia slnečnicového vína pridajte na každý kilogram ovocnej hmoty lyžičku cukru a premiešajte.
Ingrediencie:
- bobule (slnečnica) – 1 kg;
- jablká (Ranetka) – 3 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- voda - 10 l.
Po uplynutí tejto doby naplňte všetko vodou a pridajte cukor. Vložte do sklenenej fľaše a uzavrite vodným uzáverom. Víno Sunberry bude hotové asi za 2-2,5 mesiaca.
Podmienky skladovania
Slnečnicové víno by sa malo skladovať na chladnom a tmavom mieste, aby pod priamym slnečným žiarením nestratilo sýtu sýtu farbu a nezničili sa účinné látky nápoja. Najvhodnejšou nádobou na to by bola sklenená fľaša. Keď je slnečnicové víno pripravené, malo by byť fľašované a umiestnené na chladnom mieste.
Záver
Recept na slnečnicové víno sa môže mierne líšiť. Ak chcete, môžete pridať svoje vlastné prísady. V tomto prípade je daná úplná sloboda kreativity, dôležité je však dodržať základné technologické aspekty prípravy vína.
