Púpavové víno: fotografie, výhody, chuť, recenzie

Púpavové víno je liečivý alkoholický nápoj, na ktorého recept sa už dlho zabudlo. Je vyrobený na povznesenie a relax. Svetlý kvet je zásobárňou vitamínov. Ak si tinktúru správne pripravíte, stihnete leto, ako napísal Ray Bradbury vo svojom príbehu. Recepty sú optimalizované pre domáce použitie, hlavná vec je byť trpezlivý.

Je možné vyrobiť víno z púpavy?

Tí, ktorí vyskúšali víno z divých púpav, často neveria, že z tohto kvetu sa dá pripraviť nielen liečivý prípravok. Jeho užívanie v primeranom množstve je pre telo prospešné. Napríklad v Spojenom kráľovstve je obľúbený medzi domácimi vinármi a dá sa ľahko kúpiť v obchodoch.

Existuje úžasný príbeh o víne vyrobenom z jarných púpav. Legenda hovorí, že liečivá rastlina sa zrodila v dome starého pustovníka, ktorý zbieral svetlé denné kvety, aby ich neodvial vietor.Pripravil čarovné víno, ktoré absorbovalo žiaru Slnka. Verilo sa, že lieči duše a srdcia zlomené nespravodlivou krutosťou. Bol rád, že môže pomôcť.

Výhody púpavového vína

Častejšie gazdinky vyrábajú víno z kvetov púpavy na liečebné účely.

Liečivé vlastnosti rastliny:

• stimuluje trávenie;
• pomáha odstraňovať toxíny;
• môže bojovať proti vysokému cholesterolu;
• Koreň púpavy má diuretické a choleretické vlastnosti;
• má pozitívny vplyv na obehový systém, posilňuje srdce a cievy;
• normalizuje hormonálne hladiny a metabolizmus;
• u mužov zvyšuje potenciu.

Takmer všetko toto je vlastné vínu vyrobenému z kvetu. Nápoj vyrobený z púpavy je dobrý pre nervový systém, obnovuje silu a podporuje zdravý spánok. Používa sa pri zápalových ochoreniach, na obnovu zraku a pri cukrovke. A stimulácia mozgovej činnosti poteší ľudí, ktorí si zarábajú duševnou prácou.

Púpava je bohatá na obsah vitamínov. Draslík pomáha posilňovať kostru, odvary sa používajú na preventívne účely proti zubnému kazu a paradentóze. Pomáha bojovať s nadváhou.

Ako vyrobiť víno z púpavy

Mali by ste byť zodpovední za miesto, kde zbierate púpavové suroviny a čas, kedy to potrebujete urobiť.

Púpavy by sa nemali zbierať na nasledujúcich miestach:

• v rámci mesta, v ich tesnej blízkosti;
• v blízkosti hlavných diaľnic, malých ciest;
• v blízkosti priemyselných podnikov.

Rastliny, ktoré dozrievajú v týchto oblastiach, sú kontaminované a neprinesú nič iné ako škodu.

Je ťažké povedať, kedy presne púpavy zbierať, pretože v našej krajine je pomerne veľa regiónov s rôznym podnebím. Existujú 2 ročné obdobia: začiatok až polovica mája a koniec júna až začiatok júla.

Jarný zber produkuje nápoj so zelenkastým nádychom, ale zdravší a transparentnejší. Letné rastliny dodajú nápoju bohatú žltú farbu a jedinečnú chuť. Rozdiel je cítiť na fotke, kde je víno z rôznych období dozrievania púpavy.

Okvetné lístky treba zbierať ráno, keď rosa zmizla a kvety už otvorili žlté puky. V daždivom počasí by ste mali zber vynechať, pretože voda zmyje peľ a nektár, čo dodá nezabudnuteľnú vôňu. Púpavy zozbierané na ekologicky nezávadnom mieste nevyžadujú oplachovanie.

Najčastejšie sa na výrobu vína používajú iba žlté okvetné lístky, ale existuje aj zjednodušený recept, kde sa za základ berie celé kvetenstvo. Uvoľnenie potrebnej časti je jednoduché: prstami pritlačte spodok zväzku a druhou rukou krúživým pohybom vyberte nádobu.

Hlavným tajomstvom výroby lahodného vína zo slnečnej púpavy je prísne dodržiavať technológiu, a nie proporcie v receptoch, a výslednú „úrodu“ okamžite posypať cukrom. Počas fermentácie musí „dýchať“. Aby sa uvoľnil priestor pre oxid uhličitý, na krk sa nasadí rukavica alebo balónik a po nafúknutí sa urobí malý vpich.

Tradičný recept na púpavové víno

Tu sa okvetné lístky používajú spolu s periantmi, čo zjednodušuje proces prípravy. Treba brať do úvahy, že z púpavy môže vzniknúť takéto víno s horkastou chuťou. Aby ste tomu zabránili, môžete suroviny jednoducho namočiť na 24 hodín do prevarenej studenej vody.

Ingrediencie:

• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• kvety púpavy – 3 l.

Víno pripravte takto:

1. Vložte kvetenstvo do sklenenej misy a každú vrstvu posypte cukrom.
2. Dôkladne zhutnite a umiestnite na tmavé miesto.
3. Keď sa z kvetov púpavy uvoľní dostatočné množstvo šťavy, scedí sa stlačením púčikov.
4. Výsledkom je mladina na víno, ktorá sa stáča do fliaš. Ku krku každého pripevnite balónik. Časom by sa mala nafúknuť.
5. Keď visí, vypustite víno bez zmiešania so sedimentom.

Môžete ho nechať variť v interiéri bez vystavenia slnečnému žiareniu.

Ako vyrobiť púpavové víno pomocou vínnych kvasníc

V domácich receptúrach na víno z liečivých púpav sa nachádza štádium kvasenia, ktoré možno rýchlejšie aktivovať vínnymi kvasinkami.

zlúčenina:

• cukor - 1,5 kg;
• suché droždie - 11 g;
• oranžová - 4 ks;
• voda – 4 l;
• okvetné lístky púpavy – 500 g.

Pripravte víno v etapách:

1. Púpavy zalejeme vriacou vodou a necháme prikryté prikryté 48 hodín.
2. Nalejte do smaltovanej misy, pridajte cukor a pomarančovú kôru bez bielej kôry. Po varení varte štvrť hodiny.
3. Preceďte cez kúsok gázy.
4. Droždie rozpustite v teplej prevarenej vode a pridajte do zmesi ochladenej na 30 stupňov. Prilejeme vytlačenú pomarančovú šťavu.
5. Nalejte do veľkej fľaše a dajte si na hrdlo rukavicu.
6. Pre dobré víno nechajte mladinu, kým úplne nevykvasí. Teplota v miestnosti by nemala klesnúť pod 15 stupňov.
7. Hneď ako rukavica spadne, víno dekantujte pomocou slamky, rozdeľte do fliaš a pevne uzavrite.

Uchovávajte ďalších 5 mesiacov na starnutie na tmavom mieste.

Domáce púpavové víno s mätou a citrónom

Púpavové víno je v Európe obľúbeným nápojom. Toto je ďalšia možnosť prípravy.

Sada ingrediencií:

• voda – 4 l;
• citrón - 2 ks;
• okvetné lístky púpavy – 1 l;
• cukor - 1500 g;
• mäta - 2 vetvičky;
• hrozienka - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Žlté okvetné lístky púpavy vložte do smaltovanej misky, zalejte vriacou vodou a nechajte prikryté jeden deň odležať.
2. Precedíme, vytlačíme šťavu z dužiny a nalejeme do fľaše.
3. Čisté citróny zbavíme kôry strúhadlom, do nálevu z púpavy pridáme mätu, hrozienka a 1/3 cukru, dôkladne premiešame.
4. Zakryte krk gázou a nechajte na tmavom mieste.
5. O tri dni neskôr, keď začne fermentácia, pridajte ďalšiu časť kryštálového cukru. Nádobu prikryte rukavicou.
6. Zvyšný cukor rozdeľte na polovicu a po 5 dňoch pridajte do mladého vína 2-krát 250 g. Na zlepšenie procesu sa musí rozpustiť v mladine naliatej z fľaše.

Asi po 2 mesiacoch by malo kvasenie skončiť, potom fľaškovať a nechať 4 mesiace zrieť na tmavom mieste.

Púpavové víno s hrozienkami bez kvasníc

Toto slnečné púpavové víno s teplou letnou farbou bude chutiť korenisto.

zlúčenina:

• voda – 4 l;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• hrozienka - 10 ks;
• kyselina citrónová - 2 g;
• púpava – 100 súkvetí.

Víno sa začína pripravovať takto:

1. Do hrnca vystlaného smaltom nalejte vodu, priveďte do varu a pridajte okvetné lístky púpavy. Prikryte a nechajte 48 hodín.
2. Prefiltrujte a prelejte mladinu do pripravenej fľaše.
3. Hrozienka by sa nemali umývať, aby sa nezničili baktérie potrebné na kvasenie, mali by sa skladovať suché.
4. Nasaďte špeciálny uzáver vody a nechajte ho asi mesiac.
5. Ak víno už nekvasí, opatrne sceďte, aby sa odstránili usadeniny.

Nechajte lúhovať 2 mesiace a vyberte miesto mimo priameho slnečného žiarenia.

Ako vyrobiť púpavové víno s citrónom, pomarančom a zázvorom

Pre labužníkov bude zaujímavé spojenie dvoch citrusových plodov s korením.

Sada produktov:

• zázvor - ½ lyžičky;
• cukor - 6 lyžíc;
• voda – 4 l;
• vínne kvasnice - 1 balenie;
• kvety púpavy – 8 polievkových lyžíc;
• pomarančovú a citrónovú kôru.

Pripravte víno podľa pokynov krok za krokom:

1. Z umytého ovocia bez bielych žiliek odstráňte kôru. Jeho množstvo závisí od preferencií majiteľov.
2. Do veľkého hrnca nasypte cukor, korenie a okvetné lístky púpavy. Naplňte kvapalinou.
3. Privedieme do varu a na miernom ohni hodinu povaríme. Mierne ochlaďte a preceďte.
4. Pridajte vínne kvasnice zriedené v rovnakom roztoku a nalejte späť do všeobecného zloženia. Nechajte prikryté 10 hodín.
5. Vložte do vhodnej sklenenej nádoby a na krk nasaďte lekársku rukavicu.
6. Po ukončení fermentácie rozdeľte víno do menších nádob a preceďte bez sedimentu.

Nechajte na tmavom mieste, aby kompozícia získala štipľavosť.

Ako si vyrobiť púpavové víno s mätou a medom doma

Súdiac podľa recenzií, pomocou tohto receptu vám púpavové víno pomôže získať dávku sviežosti, zloženie vitamínov bude jednoducho jedinečné.

Ingrediencie:

• čerstvý med - 1 kg;
• vínne kvasnice - 50 g;
• cukor - 1 kg;
• kvety - 2 kg;
• voda - 3 l;
• mäta.

Spôsob prípravy:

1. V tomto prípade bude potrebné okvetné lístky umyť, aby sa odstránil peľ a rozomelili sa cez mlynček na mäso.
2. Nalejte 1 liter vody, pridajte 500 g cukru a nechajte 4 dni.
3. Med rozriedime so zvyšným kryštálovým cukrom v zohriatej vode, zmiešame s nasekanou mätou a vylúhovaným roztokom.
4. Po inštalácii vodného uzáveru ho presuňte na tmavé miesto na 1 mesiac.

Ostáva už len prefiltrovať pomocou gázy, naliať do menších nádob a nechať víno zatuchnúť. Bude to trvať 2 až 5 mesiacov.

Ako uchovávať púpavové víno

Ak sa opýtate skutočného vinára, ako správne skladovať víno, prednáška môže trvať aj viac ako jednu hodinu.

Existujú základné kánony, ktoré by sa mali dodržiavať:

1. Na skladovanie používajte iba sklenené nádoby.
2. Z púpavy existuje víno, ktoré po otvorení vydrží asi 3 dni, zatvorené, ale skôr sladké druhy si dokážu zachovať svoje vlastnosti až týždeň.
3. Za ideálnu teplotu sa považuje +10 až +15 stupňov. Ak je teplota príliš vysoká, víno stratí svoju jemnú chuť, a ak je teplota príliš nízka, víno prestane dozrievať. Ďalšou nuansou je vyhnúť sa teplotným výkyvom.
4. Vlhkosť vzduchu medzi 60-80% zabráni plesniam.
5. Chráňte pred slnečným žiarením.
6. Chráňte víno pred trasením vo vodorovnej polohe.

Tinktúru nedávajte do chladničky.

Záver

Víno z púpavy pomáha človeku nabrať silu po celodennej práci či chorobe. Stojí za to vyskúšať si ho uvariť doma, aby ste si počas chladných zimných večerov užili slnečnú chuť.

Recenzie

Odporúčané príspevky

Ako vyrobiť víno z ostružiny

Recept na domácu čerešňovú tinktúru

Slivyanka doma: 6 receptov

Aróniový likér

Domáce hlohové víno

Barberry víno

Čučoriedkové víno

Tinktura vtáčej čerešne na mesačnom svite

Recepty na moonshine s borievkami