Obsah
- 1 Ako vyrobiť čerešňovú šťavu
- 2 Klasický recept na čerešňovú šťavu
- 3 Mrazená čerešňová šťava
- 4 Ako vyrobiť ovocnú šťavu z čerstvých čerešní
- 5 Ako vyrobiť čerešňovú šťavu s kôstkami
- 6 Ako pripraviť ovocný nápoj z čerešňového džemu
- 7 Recept na čerešňový ovocný nápoj s malinami a citrónom
- 8 Ako pripraviť ovocný nápoj z čerešní a brusníc
- 9 Ako vyrobiť ovocný nápoj z čerešní a jabĺk
- 10 Čerešňovo-ríbezľová šťava
- 11 Recept na čerešňovú šťavu s mandľami
- 12 Ako variť čerešňovú ovocnú šťavu v pomalom hrnci
- 13 Ako rýchlo uvariť ovocný nápoj z mrazených čerešní v pomalom hrnci
- 14 Výhody čerešňovej šťavy
- 15 Pravidlá prijímania
- 16 Záver
Čerešňový ovocný nápoj je neuveriteľným úspechom medzi tými, ktorí chcú obnoviť silu po ťažkom tréningu, práci alebo chorobe. Nápoj dokonale uhasí smäd v letných dňoch, v zime poslúži ako bohatý zdroj vitamínov a účinný prostriedok proti nachladnutiu a imunomodulačný prostriedok.
Zo zrelých čerešní pripravíte osviežujúci ovocný nápoj s príjemnou kyslosťou.
Ako vyrobiť čerešňovú šťavu
Nápoje z bobuľového ovocia existujú už veľmi dlho a v očiach ľudí nestratili na atraktivite a hodnote. História nápoja trvá už milióny rokov, dnes je takmer nemožné presne určiť jeho korene.
Technológia prípravy nápoja je jednoduchá:
- nakrájajte bobule akýmkoľvek dostupným spôsobom;
- nalejte horúcu vodu;
- varte niekoľko minút alebo jednoducho nechajte bez tepelného spracovania;
- pridať sladidlo.
Hlavnými zložkami sú voda a med (cukor), ostatné zložky sú voliteľné.
Existuje niekoľko užitočných tipov pre tých, ktorí sa chcú naučiť, ako pripraviť ovocný džús doma pre svoju rodinu:
- bobule sa musia veľmi dôkladne umyť, aby následne zrnká piesku alebo iné nečistoty nepokazili chuť nápoja a nepoškodili telo;
- Aby plody dobre pustili šťavu, mali by sa pred varením opariť vriacou vodou;
- bobule, ktoré sú príliš zrelé, môžu byť vopred namočené v slanej vode, čo pomôže zbaviť sa hmyzu a červov;
- med, na rozdiel od cukru, by sa mal pridávať do hotového chladeného nápoja, aby nestratil svoje prospešné vlastnosti;
- Ak chcete získať nápoj s jasnou a bohatou chuťou, musíte ho správne vylúhovať, aspoň jednu alebo dve hodiny, možno aj viac.
Klasický recept na čerešňovú šťavu
Čerešňová šťava má hustú, bohatú farbu zrelých bobúľ
Nápoj je vyrobený z čerstvých bobúľ. Mali by sa dôkladne umyť a odstrániť semená. Potom ovocie dobre premiešajte prstami, kým sa neobjaví šťava. Takto vytlačenú šťavu odložíme na chladné miesto.
Zvyšné ovocie premiestnite do džbánu alebo inej vhodnej nádoby. Naplňte pitnou vodou, pridajte sladidlo. Môže to byť cukor, med alebo čokoľvek iné. Dajte na oheň, varte, varte 5 minút. Trochu vychladnúť, nalejte vychladenú šťavu, všetko premiešajte. Vložte do chladničky, aby úplne vychladla.
Mrazená čerešňová šťava
Nápoj z mrazených čerešní bude v zime jasnou letnou notou na jedálenskom stole
Ďalej stojí za zváženie recept na mrazený čerešňový ovocný nápoj. Ak je na plodoch hrubá ľadová kôra, umiestnite ich pod tečúcu studenú vodu. Za pár sekúnd zmizne. V hrnci zohrejte množstvo vody uvedené v recepte. Keď zovrie, vhoďte bobule vybraté z mrazničky.
Ingrediencie:
- čerešne (mrazené) – 0,5 kg;
- voda - 2 l;
- cukor – 1 polievková lyžica.
Pridajte cukor a udržiavajte na ohni, kým sa znova neuvarí. Vypnite oheň a zakryte panvicu pokrievkou. Po čiastočnom vychladnutí nalejte ovocný nápoj do fliaš a vložte do chladničky až do úplného vychladnutia alebo na uskladnenie. Výroba ovocnej šťavy z mrazených čerešní je rovnako jednoduchá ako príprava čerstvej ovocnej šťavy.
Ako vyrobiť ovocnú šťavu z čerstvých čerešní
Špeciálne kuchynské náčinie pomôže uľahčiť prípravu čerešňovej šťavy.
Čas prípravy ovocnej šťavy podľa tohto receptu bude trvať 20 minút, nie viac. Je lepšie brať iba čerstvé čerešne. Týmto spôsobom bude možné lepšie vyjadriť chuť a farbu prírodných bobúľ.
Ingrediencie:
- čerešňové ovocie (čerstvé) – 0,3 kg;
- cukor – 4 lyžice. l.;
- voda - 1 l.
Čerešne umyte, odstráňte stonky a semená. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z dužiny ovocia. Umiestnite ho do chladničky na konzerváciu. Zvyšné výlisky zmiešajte s vodou, preneste na teplo a varte 2 minúty. Nechajte vychladnúť bez odstránenia veka. Vychladnutý roztok preceďte, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Do vývaru pridajte čerešňovú šťavu.
Ako vyrobiť čerešňovú šťavu s kôstkami
Ovocnú šťavu možno pripraviť aj z celých plodov čerešní
Nasledujúci recept vám povie, ako pripraviť ovocnú šťavu bez toho, aby ste strácali čas odstraňovaním semienok.Chuť a vôňa nápoja z toho len prospeje.
Ingrediencie:
- čerešne (s kôstkami) - 2 polievkové lyžice;
- voda (čistená) 2 l;
- cukor – 1 polievková lyžica.
Očistite bobule od zvyškov, stoniek a umyte. Zľahka masírujte mažiarom, kým sa neobjaví šťava, pretlačte ju cez sitko alebo domáci filter z niekoľkých vrstiev gázy. Koláč ponorte do hrnca s vodou a trochu povarte (10 minút). Vychladnutý a prefiltrovaný nápoj zmiešame s cukrom a čerešňovou šťavou.
Ako pripraviť ovocný nápoj z čerešňového džemu
V zime sa dá ovocná šťava ľahko a rýchlo pripraviť z čerešňového džemu.
Ak nemáte čerstvé alebo dokonca mrazené čerešne, ale naozaj chcete piť osviežujúci ovocný nápoj, mali by ste zvážiť túto možnosť.
Ingrediencie:
- džem (čerešňa) – 0,2 l;
- voda (vriaca voda) – 1 l;
- citrón (šťava) - 50 ml.
Džem zalejeme vriacou vodou a dobre premiešame. V prípade, že je džem starý alebo mierne pokazený, môžete ho aj trochu povariť. Ochlaďte a pridajte citrónovú šťavu. Môže sa nahradiť kyselinou citrónovou, ktorá sa najlepšie pridáva do horúceho vývaru.
Recept na čerešňový ovocný nápoj s malinami a citrónom
Malinovo-čerešňová šťava má mimoriadne sýtu farbu, chuť a vôňu.
Ďalší nápoj je skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Príprava je rovnako jednoduchá ako všetky predchádzajúce možnosti. Keďže maliny a čerešne dozrievajú v rôznych časoch, možno bude potrebné jedno z týchto bobúľ odobrať zmrazené.
Ingrediencie:
- maliny - 2 polievkové lyžice;
- čerešňa - 1,5 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- citrón - 1 ks;
- voda (balená) – 1 l;
- badián - 1 hviezdička.
Umyte bobule, osušte ich, odstráňte semená z čerešní. Zmes zakryte cukrom na 6-8 hodín. Z citróna vytlačte šťavu, odstráňte kôru a nakrájajte.Sito vysteľte gázou a navrch položte bobuľovú zmes. Zľahka zatlačíme drvičom, aby sa lepšie oddelila šťava a scedíme do panvice pod sitom.
Vložte výlisky, kôru a badián do panvice naplnenej 1 litrom vody. Priveďte do varu, potom nechajte prikryté vychladnúť a zároveň vylúhovať. Vývar preceďte, pridajte bobuľový a citrusový nektár.
Ako pripraviť ovocný nápoj z čerešní a brusníc
Brusnice dodajú každému nápoju nielen zaujímavú poznámku, ale obohatia ho aj o veľké množstvo užitočných látok.
Pripravte čerešne na výrobu ovocnej šťavy: pretriedte, odstráňte stonky a listy a potom dôkladne umyte.
Ingrediencie:
- čerešňa - 2 polievkové lyžice;
- brusnice - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- voda 3 l.
Čerešne zalejeme vodou a po rozvarení k brusinkám pridáme cukor. Varte ešte niekoľko minút. Bez toho, aby ste čakali na vychladnutie nápoja, rozdrvte bobule bez toho, aby ste ich vybrali z panvice. Potom nápoj prefiltrujte cez cedník. Prepasírované ovocie opäť precedíme, ale na tanieri. Uvoľnenú šťavu nalejeme do hrnca. Cool, nápoj je pripravený!
Ako vyrobiť ovocný nápoj z čerešní a jabĺk
Chuť čerešňovej šťavy sa dá úspešne meniť s iným ovocím a bobuľami.
Tento recept sa bude veľmi dobre používať najmä v zime. Preto sa tu spravidla používajú mrazené čerešne.
Ingrediencie:
- čerešňa – 0,3 kg;
- jablko - 3 ks;
- cukor - podľa potreby;
- zázvor - 5 cm.
Rozmrazte bobule, nakrájajte jablká na veľké plátky a zázvor na tenké plátky. Všetko zalejeme vodou a varíme pri +100 stupňoch 5 minút. Potom je potrebné všetko urobiť podľa obvyklého postupu: rozpustite cukor, ochlaďte a preceďte.
Čerešňovo-ríbezľová šťava
Kombinácia ríbezlí a čerešní sa často používa pri zimnej konzervácii.
Všetky špecifikované komponenty na prípravu nápoja sú určené pre kastról s objemom 3 litre.
Ingrediencie:
- čerešňa – 0,25 kg;
- červené ríbezle – 0,25 kg;
- biele ríbezle – 025 kg;
- cukor – 0,35-0,4 kg.
Roztrieďte bobule, opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte kôstky z čerešní. Stlačte dreveným tĺčikom. Nalejte šťavu do samostatnej nádoby. Kým sa nápoj pripravuje, vložte ho do chladničky. Varte koláč na miernom ohni niekoľko minút, pridajte cukor do panvice s vodou. Potom ochlaďte vývar, napnite, zmiešajte s predtým vylisovanou šťavou.
Recept na čerešňovú šťavu s mandľami
Mandle a čerešne sa pri kulinárskych experimentoch výborne hodia
Ovocný nápoj s mandľami si môžete pripraviť buď z čerstvých čerešní, alebo pomocou mrazených bobúľ.
Ingrediencie:
- čerešne (vykôstkované) - 1 polievková lyžica;
- mandle - 1/3 šálky;
- cukor - 1/2 lyžičky;
- voda - 1 l.
Orechy ošúpeme, zasypeme cukrom a rozdrvíme v mažiari, preložíme do smaltovanej (sklenenej) nádoby. Nalejte čerešňovú šťavu, premiešajte a nechajte vychladnúť. Zvyšný bobuľový koláč nalejte vodou a krátko povarte. Odstráňte nečistoty a vmiešajte čerešňovo-mandľovú zmes. Nechajte pôsobiť aspoň hodinu. Znovu preceďte.
Ako variť čerešňovú ovocnú šťavu v pomalom hrnci
Použitím multivarky je príprava ovocných nápojov oveľa pohodlnejšia.
Je potrebné vziať zrelé čerešňové plody a dôkladne ich umyť. Ak sú bobule čerstvé - z prachu odpadu a mrazené - z ľadovej kôry. Nalejte do misky multivarkára, pridajte cukor a studenú vodu.
Ingrediencie:
- čerešňa - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1/2 lyžice;
- voda.
Zapnite režim „parník“ na 25 minút. Potom ho nechajte hodinu v režime „Vykurovanie“. Do receptúry ovocného nápoja môžete pridať ďalšie ovocie, z čerstvých aj mrazených čerešní, napríklad aróniu a ríbezle.
Ako rýchlo uvariť ovocný nápoj z mrazených čerešní v pomalom hrnci
Mrazené čerešne si môžete pripraviť sami alebo si ich kúpiť v akomkoľvek supermarkete.
Ďalej stojí za zváženie recept na čerešňovú šťavu vyrobenú z mrazených čerešní. V zime si pomocou multivarky môžete pripraviť skvelý nápoj, v ktorom sa vďaka špeciálnej technológii zachová väčšina živín.
Ingrediencie:
- čerešňa – 0,2 kg;
- cukor - 0,1 kg;
- voda - 2 l.
Rozmrazte bobule a zbierajte uvoľnenú šťavu v samostatnej miske. Ovocie zalejte vodou a varte 10 minút v režime „Varenie“. Precedíme a potom pridáme cukor. Šťavu nalejeme do čerešňovej šťavy z mrazených čerešní a necháme vylúhovať.
Výhody čerešňovej šťavy
Čerešňová šťava dokonale uhasí smäd v horúcom lete, v zime posilňuje silu bohatým súborom vitamínov a mikroelementov a pôsobí proti nachladnutiu. Tento nápoj má mnoho ďalších prospešných vlastností. Má liečebný a preventívny účinok pri nasledujúcich zdravotných problémoch:
- hypertenzia;
- poruchy spánku;
- zápal;
- onkológia;
- epilepsia;
- anémia;
- vysoký cholesterol;
- stav pred infarktom alebo mozgovou príhodou.
Lekári odporúčajú, aby športovci pravidelne pili čerešňový džús. Látky obsiahnuté v nápoji chránia svaly pred poškodením. Keď sa pri ťažkej fyzickej aktivite vyskytnú mikrotraumy svalových vlákien, antioxidanty a ďalšie prospešné zlúčeniny zmierňujú zápalový proces a znižujú bolesť. Okrem toho je nápoj užitočný aj pre športovcov, pretože dokonale obnovuje silu pri pravidelnom, dlhodobom tréningu. Zabraňuje mnohým ďalším zdravotným problémom, ktoré zvyčajne sprevádzajú aktívny šport.
Čerešňa je jedným z najstarších tradičných liekov na obnovu nervového systému. Vždy sa používal na liečbu duševných chorôb. Pravidelnou konzumáciou čerešňovej šťavy môžete posilniť nervový systém a získať odolnosť voči stresu.
Čerešne majú množstvo vlastností, kvôli ktorým by určitá kategória ľudí mala konzumáciu nápoja obmedziť alebo ho dokonca vylúčiť z jedálneho lístka. Tu sú tie hlavné:
- laxatívny účinok, môže spôsobiť poškodenie zdravia so sklonom k hnačke;
- pomerne vysoký obsah kalórií, bude narúšať chudnutie;
- vysoká kyslosť, nebezpečná pre gastritídu, vredy.
Čerešňová šťava má bohaté chemické zloženie. To priaznivo pôsobí na organizmus nielen chorých, ale aj zdravých ľudí, ako aj žien v tehotenstve a pri pôrode.
Počas tehotenstva pomôže čerešňová šťava zlepšiť zdravie matky a dieťaťa
Je možné piť čerešňový džús počas tehotenstva a dojčenia?
Ako už bolo spomenuté vyššie, čerešne majú bohaté minerálne a vitamínové zloženie. Väčšina z týchto látok poskytuje počas tehotenstva a dojčenia neoceniteľné výhody pre dieťa aj jeho matku:
- kyselina listová zabezpečuje správnu tvorbu nervového systému plodu a zlepšuje prekrvenie mozgu;
- Kumarín má pozitívny vplyv na zloženie krvi a posilňuje myokard;
- draslík pôsobí proti rozvoju a posilňovaniu stresového stavu u ženy, u bábätka napomáha tvorbe kostrového svalstva a srdca;
- melatonín pôsobí proti nespavosti.
Čerešňová šťava neutralizuje zápchu, chráni pred prechladnutím a vírusmi a pomáha posilniť vyčerpaný ženský organizmus.
Čerešňová šťava môže ľahko spôsobiť alergiu, ktorá sa prejaví kožnými vyrážkami, prípadne vznikom iných, nemenej nebezpečných stavov.
Čerešňový džús je najlepšie piť nalačno, skoro ráno alebo medzi jedlami.
Pravidlá prijímania
Ak chcete získať maximálny úžitok z nápoja alebo sa vyhnúť negatívnym účinkom, musíte dodržiavať určité pravidlá a predpisy pre jeho používanie. Tu sú niektoré z nich:
- počas dojčenia nezavádzajte čerešňový nápoj do ženskej stravy okamžite, ale až keď dieťa dosiahne 1 mesiac, a to postupne, počnúc malými porciami, musíte dieťa starostlivo sledovať na vonkajšie príznaky alergickej reakcie;
- Je vhodné piť nalačno, aby sa prospešné látky lepšie vstrebali;
- ak je v žalúdku zvýšená kyslosť, pite po jedle;
- V lete piť ovocný nápoj studený, v zime je potrebné ho zohriať;
- kvôli zvýšenej kyslosti je lepšie po vypití nápoja opláchnuť ústa;
- Nápoj je tonikum, preto je lepšie ho nepiť na noc.
Čerešňová šťava by sa mala uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 dni. Potom uvarte čerstvé. Takto sa prospešné vlastnosti nápoja nestratia a budú mať pozitívny vplyv na vaše zdravie.
Záver
Čerešňová šťava je jedným z najzdravších domácich nápojov. Je veľmi jednoduchý na prípravu, proces si nevyžaduje špeciálne znalosti ani investície.
