Kompót z bielych ríbezlí: recepty na zimu a na každý deň

Príprava bobuľových nápojov vám umožní zachovať všetky ich prospešné vlastnosti po mnoho mesiacov. Kompót z bielych ríbezlí na zimu pomôže obnoviť silu a tiež nasýti telo množstvom vitamínov. Široká škála receptov na varenie umožní každému vybrať si ideálnu verziu svojho obľúbeného nápoja.

Tajomstvo výroby kompótu z bielych ríbezlí

Táto odroda bobúľ spája všetky vlastnosti, pre ktoré sú cenené čierne a červené ríbezle. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok a dodáva hotovému kompótu jasnú kyslosť.Keďže bobule bielych ríbezlí v porovnaní s čiernymi ríbezľami prakticky nespôsobujú alergickú reakciu, kompót z nich môžu bez obáv konzumovať aj ľudia náchylní na intoleranciu niektorých potravín.

Keďže bobule sú najdôležitejšou zložkou pri príprave kompótu, mali by ste k ich zberu pristupovať obzvlášť opatrne. Odporúča sa ich odrezať rovno z konárov. Táto metóda zvýši ich trvanlivosť na určitý čas a tiež zaručí celistvosť nazbieraných plodov.

Ak sa napriek tomu pri príprave nápoja rozhodlo o odstránení konárov, je potrebné ich opatrne odpojiť, pričom dávajte pozor, aby ste neporušili celistvosť ovocia. Je dôležité zabezpečiť, aby neboli žiadne pokazené alebo zhnité bobule. Odstraňujú aj čiastočky nečistôt a drobného hmyzu.

K procesu umývania zozbieraných plodov je potrebné pristupovať zvlášť opatrne. Biele ríbezle sú pomerne krehké bobule, ktoré sa pri mechanickom spracovaní môžu ľahko poškodiť. Na umytie nečistôt sa odporúča umiestniť ho do cedníka, ktorý sa musí niekoľkokrát ponoriť do panvice s vodou.

Recepty na kompót z bielych ríbezlí na každý deň

Okrem tradičnej konzervácie na konzumáciu hotového výrobku po niekoľkých mesiacoch si môžete pripraviť jednoduchý nápoj na každý deň. Trvanlivosť takéhoto kompótu je zvyčajne veľmi krátka v porovnaní s konzervovanou verziou. Medzi negatívne aspekty tohto receptu patrí aj krátke kalendárne obdobie prípravy - iba čas, keď krík aktívne prináša ovocie.

Okrem tradičného bobuľového nápoja môže kompót z bielych ríbezlí obsahovať veľké množstvo ďalších prísad. Medzi najobľúbenejšie ovocné a bobuľové prísady patria jablká, čerešne, hrušky a maliny. Recepty na bobuľový kompót nájdete aj z viacerých odrôd ríbezlí.

Jednoduchý recept na čerstvý kompót z bielych ríbezlí

Tento spôsob varenia je jedným z najbežnejších. Umožňuje vám plne odhaliť chuť ovocia. Najvhodnejšie sú bobule čerstvo nazbierané z kríkov. Na prípravu chutného kompótu budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 3 polievkové lyžice. biele ríbezle;
• 1 polievková lyžica. Sahara.

Čerstvé bobule sa umyjú a očistia od vetvičiek, potom sa umiestnia do hrnca a naplnia sa čistou vodou. Tekutinu privedieme do varu, pridáme cukor a prikryté dusíme na miernom ohni 10 minút. Predpokladá sa, že dlhšie varenie môže pokaziť integritu ovocia a zmeniť nápoj na bobuľovú polievku. Kvapalina sa ochladí a naleje do karafy alebo veľkej nádoby. Tento nápoj je najlepšie uchovávať v chladničke.

Ako uvariť kompót z bielych ríbezlí v pomalom hrnci

Multivarka je úžasný vynález, ktorý umožňuje ženám v domácnosti výrazne zjednodušiť proces prípravy mnohých kulinárskych majstrovských diel. Pri varení bobuľových kompótov toto zariadenie oslobodí kuchára od dodržiavania prísnych pravidiel a pokynov - stačí zvoliť program varenia a nastaviť časovač na požadovaný čas. Keďže štandardný objem misiek pre multivarky je 5 litrov, množstvo ingrediencií bude nasledovné:

• 1 kg bobúľ;
• 300-350 g cukru;
• 3,5 litra vody.

Bobule sa umiestnia na dno misky a potom sa posypú vrstvou cukru.Ďalším krokom je pridanie studenej vody. Je dôležité, aby na okraj misky multivarkára zostalo asi 3-4 cm Zariadenie sa zapne v režime polievky na 1 hodinu. Po vypnutí multivarky odporúčajú ženy v domácnosti počkať 3-4 hodiny - to umožní nápoju vylúhovať a získať ďalšiu chuť.

Recept na kompót z bielych ríbezlí a jablka

Jablká sú skvelým doplnkom každého nápoja. Na vyhladenie a doplnenie chuti bielych ríbezlí s jasnými tónmi je najlepšie vziať sladké a kyslé odrody jabĺk - Simirenko alebo Antonovka. Na prípravu nápoja na každý deň budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 2 jablká;
• 200 g bielych ríbezlí;
• 150 g cukru.

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Výsledná buničina sa nakrája na veľké plátky. Zmes ovocia a bobúľ sa naleje s vodou a varí sa s cukrom na miernom ohni 10 minút. Potom panvicu stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme asi 2 hodiny lúhovať.

Recepty na kompót z bielych ríbezlí na zimu

Príprava bobuľového nápoja na zimu je jedným z najobľúbenejších spôsobov spracovania bielych ríbezlí. Táto metóda umožňuje zachovať vitamíny obsiahnuté v plodoch niekoľko mesiacov. Ich pravidelná konzumácia znižuje pravdepodobnosť prechladnutia a dokonale stimuluje imunitný systém.

Dôležitou črtou zberu na dlhú dobu je zachovanie konárov bobúľ. Dodatočná sterilizácia tiež umožňuje zvýšiť trvanlivosť, ale v mnohých prípadoch sa bez nej gazdinky zaobídu.Pokiaľ ide o ďalšie prísady do nápoja, najčastejšie sa používajú iné odrody ríbezlí, ako aj rôzne ovocné a bobuľové plodiny.

Kompót na zimu z bielych ríbezlí v 3-litrovej nádobe

Na prípravu najjednoduchšieho nápoja na zimu potrebujete len pár ingrediencií. Na 3-litrovú nádobu vezmite spravidla 600 mg čerstvého ovocia, 500 g cukru a 2 litre čistej vody. Ak chcete, môžete zvýšiť množstvo použitého cukru alebo pridať niekoľko ďalších vetvičiek bielych ríbezlí - objem použitej vody sa v tomto prípade mierne zníži.

V závislosti od toho, či gazdiná používa sterilizáciu počas procesu varenia alebo nie, sa proces prípravy kompótu môže výrazne líšiť. Obe možnosti sú však povolené, pretože biele ríbezle obsahujú veľké množstvo kyseliny. Jeho prítomnosť vám umožňuje nestarať sa príliš o rýchly vývoj škodlivých mikroorganizmov.

Kompót na zimu z bielych ríbezlí bez sterilizácie

Proces prípravy lahodného bobuľového nápoja je jednoduchý na vykonanie a nevyžaduje vážne kulinárske zručnosti od ženy v domácnosti. Je veľmi dôležité dôkladne opláchnuť 3-litrové poháre, v ktorých bude budúci prípravok uložený. Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Každá nádoba je naplnená do 1/3 umytými bobuľami. Ak chcete získať žiarivejší a koncentrovanejší nápoj, môžete ich objem zväčšiť na polovicu plechovky.
2. Do každej nádoby sa naleje vriaca voda. Mal by siahať po hrdlo nádoby. Po usadení 15-20 minút sa všetka voda vypustí do veľkej nádoby na ďalšie spracovanie.
3. Do kvapaliny sa pridá cukor. Odporúčané pomery cukru sú 1-1,5 šálky na 1 liter vody v závislosti od požadovanej sladkosti konečného produktu.Výsledný sirup sa privedie do varu a varí sa 5 minút, potom sa mierne ochladí.
4. Výsledná kvapalina sa naleje do pohárov, pričom zostane 1-2 cm od okraja a zroluje sa pod vekom.

Po týchto procedúrach musí byť nádoba položená na podlahu s vekom nadol - to umožní, aby sa bobule rovnomerne rozptýlili v nádobe, aby sa lepšie uvoľnila všetka ich chuť. V tejto forme obrobky stoja, kým úplne nevychladnú, ale najlepšie je nechať ich takto jeden deň. Až potom sú banky umiestnené do svojej normálnej polohy a odoslané na ďalšie uloženie.

Ako vyrobiť kompót z bielych ríbezlí na zimu so sterilizáciou

Dodatočná sterilizácia počas prípravy je určená na zvýšenie trvanlivosti produktu, ako aj na jeho ochranu pred možným poškodením v dôsledku vývoja rôznych škodlivých mikroorganizmov. Okrem toho sa tento spôsob výrazne líši od spôsobu, pri ktorom nie je potrebná sterilizácia. Keďže obrobky boli podrobené sterilizačnému postupu, vystačíte si s menším množstvom pridaného cukru.

Poháre sú naplnené do 1/3 objemu bielymi ríbezľami. Cukrový sirup sa varí v samostatnej panvici - pomer cukru k vode je 750-1000 g na 1 liter. Aby bobule nepraskali, odporúča sa ich naplniť mierne chladeným sirupom. Naplnené poháre sa umiestnia do veľkej kovovej nádoby. Je naplnená vodou až do bodu, kedy sa nádoby začínajú zužovať.

Priveďte vodu v nádobe do varu a potom znížte teplotu na strednú úroveň. Pre 3-litrové nádoby stačí 30 minút sterilizácie, pre litrové nádoby - nie viac ako 20 minút. Potom sa poháre s kompótom ochladia a zrolujú pod viečkami.Na jeden deň sa prevrátia vekom dole, potom sa dajú do normálnej polohy a odošlú na uskladnenie.

Recept na zimný kompót z bielych ríbezlí a malín

Maliny okrem skvelej chuti dodajú prípravku neskutočné množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov. Tento nápoj bude vynikajúcim pomocníkom v boji proti rôznym prechladnutiam. Nie je potrebné ho sterilizovať. Na recept potrebujete:

• biele ríbezle;
• maliny;
• cukor;
• voda.

Bobule sa zmiešajú v pomere 1:1. Vzniknutou zmesou naplníme zaváracie poháre asi do 1/3 ich objemu a zalejeme vriacou vodou. Po 20 minútach sa tekutina scedí, pridá sa k nej cukor - približne 1 kg na 1 liter vody. Zmes bobúľ sa naleje horúcim sirupom. Hotový nápoj sa zroluje pod vekom.

Voňavý kompót z bielych ríbezlí a pomaranča

Pomaranč výrazne zvýrazňuje chuť hotového výrobku a napĺňa ho neuveriteľnou citrusovou arómou. Na jeho prípravu sa odporúča nakrájať ovocie na plátky alebo kolieska bez šúpania. Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• 400 g bielych ríbezlí;
• 1 stredný pomaranč;
• 1-1,5 kg cukru;
• 1,5-2 litra vody.

Pomaranč nakrájaný na plátky sa umiestni na dno 3-litrovej nádoby. Pridávajú sa tam aj ríbezle. Plody sa nalejú vriacou vodou na 15 minút, potom sa kvapalina naleje do hrnca a pridá sa cukor. Po varení po dobu 5 minút je sirup pripravený. Ochladí sa a naleje do nádoby, potom sa zvinie pod veko a odošle na uskladnenie.

Rubínovo biele ríbezle a čerešňový kompót

Keďže farba hotového nápoja z bielych ríbezlí často nie je podľa chuti mnohých žien v domácnosti, je často tónovaná ďalšími prísadami. Čerešne to robia najlepšie - ich bobule nielen dodávajú kompótu jasnú rubínovú farbu, ale dodávajú aj príjemnú chuť a jemnú vôňu.Čerešne a biele ríbezle sa tradične miešajú v pomere 1:1.

Bobuľovou zmesou naplňte približne 1/3 objemu nádoby a potom ju zalejte vriacou vodou. Potom sa tekutina scedí a vyrobí sa z nej sirup, pričom na liter sa pridá 800-1000 g cukru. Výsledný sirup sa naplní do pohárov a zroluje sa pod viečkami. Každá nádoba sa na jeden deň prevráti na veko, potom sa vráti na pôvodné miesto a odošle sa na uskladnenie.

Ako pripraviť kompót z bielych ríbezlí, brusníc a jabĺk na zimu

Keď chcete ukázať svoju fantáziu, príprava kompótu na zimu sa môže zmeniť na skutočné umenie. Ak chcete získať jednu z najlepších kombinácií bobúľ a ovocia, ženy v domácnosti odporúčajú pridať brusnice a šťavnaté jablká do bielych ríbezlí. Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• 300 g bielych ríbezlí;
• 1 veľké sladké a kyslé jablko;
• 200 g brusníc;
• 1 kg cukru;
• 2 litre vody.

Jablko sa nakrája na 8 plátkov, semená sa odstránia a umiestnia sa na dno čistej nádoby. Po zmiešaní sa tam pridá zvyšok bobúľ. Zmes ovocia a bobúľ sa zaleje vriacou vodou, ktorá sa potom scedí a zmieša s cukrom na prípravu sirupu. Výsledná tekutina sa naleje na ovocie a na nádobu sa naskrutkuje veko. Hotový nápoj sa odošle na uskladnenie.

Osviežujúci kompót na zimu z bielych ríbezlí, malín a egrešov

Ďalšou neuveriteľnou bobuľovou kombináciou je pridanie egrešov a zrelých malín do ríbezlí. Tento nápoj má skvelú osviežujúcu chuť a jasnú vôňu bobúľ. Na prípravu budete potrebovať:

• 200 g bielych ríbezlí;
• 200 g egrešov;
• 200 g malín;
• 1 kg cukru;
• 2 litre vody.

Bobule sa zmiešajú a umiestnia do pripravenej sklenenej nádoby. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch sa zalejú vriacou vodou, potom sa scedí a pripraví sa z nej sirup.Nádoby naplnené sirupom sú zrolované pod viečkami a odoslané na dlhodobé skladovanie.

Pravidlá skladovania

Predpokladá sa, že vďaka pridaniu cukru sa kompót pripravený na zimu môže skladovať pomerne dlho. V priemere tento nápoj vydrží až 6-9 mesiacov aj doma pri izbovej teplote. Ak poháre s kompótom umiestnite na chladnejšie miesto, nápoj sa dá skladovať až rok alebo dlhšie.

Najoptimálnejším miestom na zimné skladovanie takýchto prípravkov je tmavé miesto bez priameho slnečného žiarenia s okolitou teplotou 5-8 stupňov. Najlepším miestom na to je pivnica vo vidieckom dome alebo suterén v súkromnom dome.

Záver

Kompót z bielych ríbezlí na zimu vám umožňuje zachovať všetky vitamíny a prospešné vlastnosti čerstvého ovocia. Každá žena v domácnosti si môže vybrať recept na výrobu tohto nápoja, ktorý je pre ňu ideálny. V kombinácii s inými bobuľami a ovocím môžete získať produkt s vynikajúcou chuťou a príjemnou arómou.

Odporúčané príspevky

Kompót z granátového jablka: recepty s jablkami, feijoa, kôrou

Kompót z ríbezlí (červené, čierne) a čerešne: recepty na zimu a na každý deň

Čučoriedková šťava

Estragónový nápoj doma

Aké sú výhody brezovej šťavy pre ľudské telo?

Zázvor, citrón a med: recepty na imunitu

Nápoj z limetky a mäty: Recepty na domáce limonády

Koľko železa je v granátovom jablku a ako užívať šťavu z granátového jablka

Recepty na ríbezľový sirup na zimu: z červenej a čiernej