Estragónový nápoj doma

Recepty na estragónový nápoj doma sa ľahko dodržiavajú a umožňujú vám ho pripraviť čo najzdravšie. Nápoj z obchodu nie vždy spĺňa očakávania a môže obsahovať chemické náhrady rastlinného extraktu. Všetky výhody estragónu môžete získať doma bez toho, aby ste trávili veľa času, a experimentujte s rôznymi receptami pridaním mäty, medovky, citrónu alebo bobúľ.

Výhody estragónového nápoja

Najvýraznejšími vlastnosťami estragónu sú jeho tonizujúci, povzbudzujúci účinok a schopnosť pozdvihnúť náladu. Limonáda vyrobená z bylín osvieži v horúčavách, na chemickej úrovni umožňuje telu ľahšie sa vyrovnať s preťažením.

Vlastnosti chemického zloženia estragónu:

1. Kombinácia vysokého obsahu kyseliny askorbovej s významným množstvom iných vitamínov nám umožňuje považovať nápoj za profylaktikum proti nedostatku vitamínov. Bylinkový estragón je jedným z prvých miest medzi prostriedkami na prevenciu skorbutu.
2. Jedinečná rovnováha draslíka, horčíka, sodíka, vápnika podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému, vyživuje svaly (predovšetkým srdce) a zabraňuje osteoporóze.
3. Vzácne mikroelementy: selén, zinok, meď, železo – pri pravidelnom užívaní estragón umožňuje nasýtiť telo potrebnými látkami, rovnako ako ovocie či zelenina.
4. Prítomnosť polynenasýtených kyselín priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu, revitalizuje metabolické procesy, urýchľuje regeneráciu buniek.

Estragónová limonáda, pripravená doma, dokáže čo najviac zachovať liečivé vlastnosti rastliny. Pitie pohára denne môže ovplyvniť nasledujúce orgány a systémy:

• gastrointestinálny trakt – stimulácia trávenia, zvýšená chuť do jedla;
• kardiovaskulárny systém: posilnenie stien krvných ciev, prevencia aterosklerotických zmien;
• genitourinárny systém: posilnenie práce žliaz s vnútornou sekréciou, zvýšenie libida, diuretický účinok;
• imunitný systém: zvýšená odolnosť voči vírusovým, bakteriálnym, plesňovým infekciám dýchacích ciest;
• nervový systém: liečba migrény, nespavosti, depresívnych stavov, úľava od bolesti rôznej lokalizácie.

Kalorický obsah estragónovej limonády

Chemické zloženie estragónovej limonády, získanej doma a priemyselne, je veľmi odlišné. Keďže zložky nápojov sú rôzne, odlišná je aj energetická hodnota kvapalín podobnej chuti.

Domáca limonáda obsahuje asi 50 kcal na 100 ml. Tento údaj sa môže značne líšiť v závislosti od zloženia receptu a sladkosti nápoja. Obsah kalórií v takomto nápoji sa dá ľahko upraviť zmenou množstva cukru alebo vody.

Výživová hodnota domácej estragónovej limonády na 100 ml hotového nápoja a v percentách z priemernej dennej hodnoty.

Produkt zakúpený v obchode má tiež iné zloženie podľa uváženia výrobcu. Limonáda môže obsahovať náhrady cukru, konzervanty, stabilizátory, farbivá, ktoré síce nie sú kalorické, no neposkytujú zdraviu prospešné látky. Preto uvedené čísla, ktoré sa ukázali byť menšie, neznamenajú, že nápoj je pre telo neškodný.

Približná nutričná hodnota estragónového nápoja z obchodu (na 100 ml).

O tom, či nápoj prinesie úžitok alebo škodu, rozhoduje nielen jeho pôvod. Domáce limonády a limonády kupované v obchode by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve. Nápoj vyrábaný priemyselnými metódami je nebezpečný pre svoje chemické zložky, ale domáci si vyžaduje dávkovanie kvôli silným liečivým vlastnostiam estragónovej byliny. Pre dospelého je denný príjem prírodnej bylinkovej limonády maximálne 500 ml, deťom sa odporúča polovičné množstvo.

Z čoho sa vyrába estragónová limonáda?

Estragón sa prvýkrát objavil ako nápoj v Gruzínsku. Vytvoril ho M.Logidze, lekárnik z Tiflisu, ktorý zostavil recepty na osviežujúce nápoje na báze sýtenej vody a domácich sirupov. V roku 1887 bol do bežnej limonády pridaný extrakt z miestnej odrody estragónovej byliny, chukhpuch. Úspešný objav lekárnika umožnil spojiť osviežujúce vlastnosti nápoja s výhodami kaukazského estragónu.

Sladký nealkoholický nápoj estragón sa rozšíril počas sovietskeho obdobia, keď sa vyrábal v nezmenenej, smaragdovo zelenej farbe, podľa jedného osvedčeného receptu.

Moderná limonáda na báze prírodného extraktu môže mať žltú farbu. Produkt zakúpený v obchode vo forme blízkej tradičnej receptúre obsahuje kyselinu citrónovú, cukor, prírodný extrakt z estragónu a perlivú vodu. Na konzerváciu limonády sa do kompozície pridávajú konzervačné látky. Smaragdová farba je najčastejšie výsledkom pridávania žltých a modrých farbív.

Bylinkový extrakt je možné nahradiť syntetickými analógmi alebo inými prísadami, ktoré napodobňujú vôňu estragónu. Pred nákupom limonády by ste preto mali venovať pozornosť nápisu na etikete: fráza „s extraktom z estragónu“ označuje prítomnosť prírodných surovín, „s príchuťou estragónu“ nezaručuje úplný súlad s názvom.

Ako si vyrobiť estragón doma

Domáca limonáda neškodí zdraviu, osviežuje, dodáva silu a nasýti telo esenciálnymi látkami po celý rok. Urobiť domácu estragón chutnú a zdravú pri dodržaní niekoľkých zásad nie je ťažké.

Vlastnosti výroby domácej estragónovej limonády:

1. Zelené listy estragónu dodávajú nápoju jemnú chuť a klasický smaragdový odtieň. Suché suroviny dodávajú limonáde ostrosť a farbu, blízku žltkastej.
2. Pri mletí suroviny na pastu v mixéri sa nápoj ukáže ako zakalený, ale z bylinky získa maximálny úžitok. Mierne rozdrvené listy dlhším lúhovaním získajú priehľadnejšiu konzistenciu.
3. Čím je voda na prípravu sirupu mäkšia, tým ľahšie rastlina dodá nápoju svoju vôňu, farbu a živiny.
4. Pri použití akéhokoľvek receptu by ste mali zabezpečiť, aby množstvo bylinky nepresiahlo 1 polievkovú lyžicu na 250 ml hotovej limonády. Použitie väčšieho množstva estragónu môže pokaziť chuť nápoja a poškodiť vaše zdravie.

Čo sa dá pripraviť z estragónovej bylinky

Estragón, patriaci do paliny, neobsahuje horkosť charakteristickú pre túto botanickú rodinu. Jedinečná aróma a nezvyčajná chuť byliny je široko používaná v ázijskej, kaukazskej a stredomorskej kuchyni. Korenie dobre doplní sladké i slané jedlá a dokonale sa znáša s octmi, ovocnými a citrusovými kyselinami.

Použitie estragónu pri varení:

1. Pridajte čerstvé bylinky do zeleninových, mäsových a rybích šalátov. Chladivé tóny estragónu sú vhodné aj do ovocných zmesí.
2. Suché korenie je vhodné na ochutenie prvého a druhého chodu, pridáva sa na konci varenia. Studené polievky dochucujeme zelenými listami.
3. Vôňa estragónu sa hodí ku všetkým druhom mäsa, rýb a hydiny. Korenie sa pridáva pri marinovaní, pečení, dusení mäsových jedál.
4. Pri domácom zaváraní estragón nielen ochucuje prípravky, ale slúži aj ako doplnkový konzervant.Vetvičky rastliny sa pridávajú do marinád a nakladaných uhoriek a do namočených jabĺk.
5. Mentolové tóny estragónu sú vhodné pri varení ovocných a bobuľových kompótov, džemov a sirupov. Zo zelených listov rastliny sa pripravujú nezávislé sladké jedlá: džem, želé, koncentrované sirupy.
6. Chuť bylinky sa dobre prejavuje v bielych omáčkach, horčici a zmiešaní s olejmi alebo octom v šalátových dresingoch.

Jedinečná farba a osviežujúca vôňa sa hodí k silným a nealkoholickým nápojom. Estragón možno pridať do čaju, kompótu, smoothies a zeleninových štiav. Obľúbené sú domáce recepty na alkoholické nápoje napustené estragónom alebo zmiešané s jeho sirupom.

Klasický recept na estragón doma

Na tradičný spôsob prípravy nápoja budete potrebovať zväzok čerstvej estragónovej bylinky a 1 liter perlivej vody. Ostatné ingrediencie:

• pitná voda bez plynu – 300 ml;
• cukor - 200 g;
• citrón - voliteľné.

Proces prípravy spočíva v príprave sladkého sirupového extraktu a jeho zriedení minerálnou vodou.

Recept na domáci estragón krok za krokom s fotografiou hotového výrobku:

1. Z celkového množstva cukru a 300 ml obyčajnej čistej vody sa uvarí sirup. Nie je potrebné variť kompozíciu do zhustnutia. Stačí počkať, kým sa kryštály rozpustia a zmes priviesť do varu.
2. Listy a jemné výhonky estragónu sa umiestnia do drevenej mažiare a rozdrvia sa paličkou, kým sa neobjaví šťava.
3. Zelenina sa zaleje horúcou sladkou zmesou, pevne sa prikryje a nechá sa 3 hodiny vylúhovať.
4. Vylúhovaný sirup sa dekantuje a zvyšná hmota sa pretlačí cez gázu.

Hotový sirup môžeme zriediť minerálkou a podávať s kockami ľadu. Najčastejšie sa zdá, že sladká chuť nápoja je tmavá, preto sa do kompozície pridáva kyselina citrónová alebo citrusová šťava.Ak chcete upraviť chuť, stačí do tohto receptu pridať šťavu z jedného stredného citróna.

Ako vidíte na fotografii, nápoj Tarragón, vyrobený nezávisle, sa líši od svojho priemyselného náprotivku v jemnejšej farbe. Normálne je domáca limonáda trochu zakalená, ale získava všetky pozitívne vlastnosti trávy.

Recept na domáci estragónový sirup

Tarhonový sirup je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke. Zriedením koncentrovaného zloženia minerálnou alebo bežnou pitnou vodou si rýchlo pripravíte limonádu v požadovanom množstve.

Komponenty:

• čerstvý estragón s výhonkami a stonkami - 150 g;
• filtrovaná pitná voda – 500 ml;
• biely rafinovaný cukor - 500 g;
• kyselina citrónová (prášok) - 5 g (1 lyžička);
• šťava z polovice citróna.

Príprava sirupu:

1. Rozdrvte listy a stonky estragónu nožom alebo mixérom, citrón nakrájajte náhodne spolu s kôrou.
2. Do zelenej zmesi s citrónom pridáme vodu a zmes zahrievame vo vodnom kúpeli aspoň 60 minút.
3. Nálev precedíme a zvyšok z listov vytlačíme do jednej varnej nádoby.
4. Pridáme kyselinu citrónovú, cukor a varíme do zhustnutia.

Horúci sirup je balený v sterilných malých nádobách a tesne uzavretý. Koncentrát je použiteľný nielen na rýchlu prípravu limonády. Môže sa pridávať do omáčok k mäsu alebo šalátových dresingov, na prípravu alkoholických koktailov, na poliatie zmrzliny a dezertov.

Domáca limonáda s estragónom a citrónom

Chuť estragónu je zaujímavá sama o sebe, no v sladkých nápojoch si často vyžaduje vyváženie kyselinou. Vôňa prírodných citrusových plodov sa najlepšie spája s estragónom. Rýchly recept na Estragón s citrónom je najobľúbenejší spôsob prípravy domácej limonády bez dlhého státia.

Ingrediencie:

• čerstvé listy estragónu bez odrezkov - 30 g;
• cukor - 100 g;
• prevarená voda - 100 ml;
• perlivá minerálna voda – 500 ml;
• šťava z jedného stredného citróna;
• ľadové omrvinky.

Príprava:

1. Vložte estragón a cukor do misky mixéra a šľahajte a postupne pridávajte prevarenú vodu.
2. Výsledná zmes sa prefiltruje a hustá hmota sa ľahko stlačí.
3. Koncentrát sa zriedi perlivou vodou a citrónovou šťavou.

Nápoj nebude úplne priehľadný, ale farba limonády je klasická, žiarivo zelená a chuťou sa najviac približuje priemyselným koncentrátom. Pred pitím naplňte pohár do 1/3 drveným ľadom a potom nalejte nápoj.

Lahodný nápoj vyrobený z estragónu a mäty

Aromatické bylinky sa krásne spoja a dodajú limonáde zvýraznenú mentolovú chuť. Nápoj vyrobený z estragónu s mätou sa v horúcom počasí pije ešte príjemnejšie, pretože obe rastliny majú chladivý účinok.

Komponenty:

• estragón a mäta spolu - najmenej 150 g;
• filtrovaná alebo prevarená voda – 1 l;
• biely cukor - 200 g;
• citrónová, pomarančová alebo limetková šťava - 50 ml.

Príprava mätovo-estragónovej limonády krok za krokom:

1. Estragón a listy mäty sa umiestnia do mixéra, pridá sa polovica normy cukru, pridá sa citrusová šťava a rozdrví sa.
2. Nalejte všetku vodu do zmesi, zakryte nádobu a nechajte cez noc.
3. Vylúhovaná zmes sa ráno prefiltruje a sladkosť sa upraví pridaním zvyšného cukru.

Hotovú limonádu skladujte v chladničke a pri podávaní pridajte ľad. Zloženie sa ukáže ako koncentrované, pre deti sa môže dodatočne zriediť perlivou vodou.

Ako si vyrobiť estragónovú limonádu doma: recept s limetkou

Kyslé prostredie podporuje uvoľňovanie prospešných látok zo zelených listov estragónu.A vysoký obsah kyseliny askorbovej pomáha ich lepšiemu vstrebávaniu v tele. Preto sú obľúbené recepty na estragón s citrusovými plodmi nielen chutné, ale aj zdravé.

Zloženie limetkovej limonády:

• estragónová zelenina so stonkami – 200 g;
• vápno - 2 ks;
• cukor - 1 sklo;
• možno pridať vodu podľa chuti.

Na prípravu nápoja zeleninu spolu so stonkami jemne nasekajte nožom, pridajte cukor a pridajte trochu vody a varte vo vodnom kúpeli. Keď sa zmes stane mierne viskóznou, preceďte ju a zrieďte limetkovou šťavou. Tento sirup sa tesne pred podávaním zriedi podľa chuti minerálkou.

Ako vyrobiť estragón zo suchého estragónu

Estragon si môžete doma vyrobiť nielen z čerstvých byliniek. Na prípravu limonády sa dajú použiť aj doma sušené bylinky alebo koreniny z obchodu. Jeho farba a chuť sa budú líšiť od tradičnej, ale budú ostrejšie a pikantnejšie.

Ingrediencie:

• suchá, drvená estragónová bylina - 2 polievkové lyžice. l.;
• pitná voda - 250 ml;
• cukor - 100 g;
• citrónová šťava - 50 g;
• minerálna voda podľa chuti.

Neodporúča sa dlho variť suchú estragónovú bylinu, takže na získanie aromatického nápoja sa surovina dlho vylúhuje. Sirup sa nezahusťuje, ale používa sa sladký nálev.

Príprava:

1. Lučinu zalejeme vodou, pridáme cukor a privedieme do varu.
2. Pevne prikryte pokrievkou a nechajte získať vodný extrakt.
3. Po niekoľkých hodinách, keď kvapalina získa charakteristickú farbu, môže byť kompozícia filtrovaná. Najlepší výsledok sa dosiahne po 24 hodinách usadzovania.

Výsledný koncentrovaný extrakt sa zriedi minerálnou vodou na polovicu, pridá sa citrónová šťava, čím sa získa požadovaná chuť. V každom recepte na limonádu môžete nahradiť estragón sušenou bylinkou.

Ako si vyrobiť estragón s medom doma

Množstvo cukru v limonáde je regulované ľubovoľne, kvalita nápoja tým netrpí a obsah kalórií je výrazne znížený. Ak chcete, estragón je možné osladiť doma pridaním medu. V tomto prípade sa cukor nahradí buď úplne v rovnakom množstve, alebo čiastočne.

Estragónový kompót s egrešom

Originálna kombinácia sa získa pridaním estragónu do ovocných a bobuľových kompótov. Zelené egreše so smaragdovým odtieňom byliny vyzerajú obzvlášť pôsobivo.

Na tento spôsob prípravy limonády nie je potrebné mlieť estragón. Hneď po vypnutí sporáka sa do horúceho egrešového kompótu pridá niekoľko vetvičiek estragónu. Lúhujte pod pokrievkou, kým nápoj nevychladne, vyberte bylinku a nápoj vypite vychladený.

Na 3 litre kompótu nebudete potrebovať viac ako 4 vetvičky čerstvých byliniek alebo 3 polievkové lyžice. l. suchý estragón. V druhom prípade bude musieť byť nápoj napnutý. Dobrá kombinácia sa získa, ak spolu s estragónom pridáte niekoľko výhonkov mäty a medovky.

Recept na domácu estragónovú, mätovú a jahodovú limonádu

Všetky ingrediencie v tomto nápoji sú použité čerstvé, takže chuť limonády je ľahká a osviežujúca. Na varenie nie sú potrebné žiadne panvice. Všetky ingrediencie sa ihneď umiestnia do karafy, v ktorej sa má estragón podávať.

zlúčenina:

• zväzok estragónu;
• niekoľko vetvičiek mäty;
• citrónová alebo limetková šťava podľa chuti;
• aspoň 6 veľkých jahôd;
• filtrovaná voda.

Do tejto limonády sa pridáva cukor podľa chuti. Jeden liter nápoja bude vyžadovať najmenej 50 g.

Príprava estragónu s jahodami:

1. Citrusové plody sa nakrájajú na malé kúsky spolu so šupkou. Vytlačte šťavu do džbánu a pridajte tam plátky.
2. Na citróny sa položia vetvičky zelene, pridajú sa bobule a pridá sa cukor.
3. Naplňte džbán do 1/3 horúcou vodou, prikryte a nechajte vylúhovať.

Do vychladeného nápoja na vrch karafy pridáme minerálku, pridáme kocky ľadu a podávame. Doma je možné zopakovať akýkoľvek estragónový recept bez sódy, osviežujúca chuť a nezvyčajná pikantnosť nápoja sa dokonale prejavia s obyčajnou vodou.

Recept na osviežujúci estragónový čaj

Mentolová príchuť a svieža vôňa estragónu sa hodí nielen do chladených nápojov. Estragón pridaný pri varení čaju tiež pomáha povzbudiť a vyrovnať sa s horúčavou. Nie nadarmo si východniari hasia smäd horúcimi nápojmi.

Príprava zeleného čaju s estragónom:

• pripravte zmes 2 lyžičky. zelený čaj, 1 lyžička. sušený estragón a niekoľko kúskov sušenej kôry z granátového jablka;
• zmes nalejte do veľkej čajovej kanvice, zalejte 250 ml vriacej vody;
• čaj lúhujte aspoň 10 minút, potom pridajte ďalších 250 ml vriacej vody;
• Po 10 minútach môžete nápoj ochutnať.

Estragón sa lúhuje v horúcom nápoji, kým nevychladne. Potom môžete do čaju pridať ľad a použiť ho ako bežnú limonádu.

Záver

Recepty na estragónový nápoj doma sú navrhnuté tak, aby trvali niekoľko minút, ale môžu trvať niekoľko hodín alebo dokonca dní. Každý si môže vybrať pohodlný spôsob prípravy limonády alebo si vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept. Výhody estragónu v domácich nápojoch sú úplne zachované a môžu byť doplnené rôznymi prísadami, aby vyhovovali každej chuti.

Odporúčané príspevky

Brusnica na krvný tlak: zvyšuje alebo znižuje, ako užívať

Šťava z červenej repy: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Cviklová šťava v nose

Recept na mlieko proti kašľu s figami

Kedy zbierať brezovú šťavu v roku 2024

Borovicový kvas na báze medi: recenzie, recept

Med, citrón, cesnak: recepty, proporcie

Rebarborové želé: 6 receptov

Turecký čaj z granátového jablka: zloženie, výhody, ako variť