Hrušková šťava na zimu

Hruškovú šťavu na zimu je možné pripraviť pomocou odšťavovača rôznymi metódami. Recept v súčasnosti zahŕňa pridanie iného ovocia, bobúľ a medu. Nápoj vyrobený z tohto ovocia má blahodarné vlastnosti a výnimočnú chuť.

Výhody a poškodenie hruškovej šťavy

Čerstvo vylisované nápoje vyrobené doma si zachovajú viac vitamínov a vlákniny. Výhody hruškovej šťavy spočívajú v jej zložení:

• vitamín A, E, P, B;
• stopové prvky: jód, železo, vápnik, fosfor, horčík;
• biotín.

Draselné soli v jeho zložení sa používajú na liečbu urolitiázy. Arbutín je antimikrobiálne a diuretikum. Tento nápoj sa používa ako antipyretikum a tonikum.

Draslík, horčík a vitamíny skupiny B posilňujú kardiovaskulárny a nervový systém. Hrušková šťava s dužinou je indikovaná na nervové napätie, stres a srdcové choroby.

Vitamíny A a E pomáhajú obnoviť poškodené tkanivá a zlepšiť stav pokožky. Vypitie pohára šťavy na prázdny žalúdok zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Bol zaznamenaný aj pozitívny vplyv na krvný tlak.

Hruška nespôsobuje alergie, neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie na užívanie nápoja, s výnimkou chronickej zápchy. Malým deťom sa nápoj môže podávať, ale opatrne.

Hrušková šťava oslabuje alebo posilňuje

Výrobok určite posilňuje, ak je vyrobený z neskorých odrôd ovocia. Taníny a arbutín v kompozícii pomáhajú posilňovať stolicu, takže pri poruchách trávenia sa šťava môže užívať ako prísada do lieku.

Vyskytli sa prípady, keď hrušková šťava uvoľnila stolicu. Stáva sa to, ak sa vylisuje zo skorých hrušiek – jemnejšia a menej kyslá. Z týchto druhov sa vyrába detská výživa.

Ako pripraviť hruškovú šťavu na zimu

Aby ste získali čo najviac šťavy, je lepšie zvoliť stredne mäkké ovocie s tenkou šupkou. Na 1 liter nápoja zvyčajne stačia 2 kg ovocia. V lete si môžete vybrať odrodu Bere Giffard alebo Yellow Summer a v zime je vhodná Severyanka.

Plody nesmú byť poškodené ani prezreté, zlomené alebo nahnité. V opačnom prípade sa nápoj čoskoro pokazí. Aby bola jeho chuť bohatšia, mali by ste si vybrať dva druhy odrôd: kyslé a sladké a zmiešať ich v správnom pomere.

Zmiešanie s jablkami alebo pridanie kyseliny citrónovej predlžuje trvanlivosť hotovej šťavy.Bez sterilizácie a krútenia v chladničke môže byť nápoj skladovaný najviac tri dni, inak sa výhody stratia.

Klasický recept na hruškovú šťavu na zimu pomocou odšťavovača

Hruškovú šťavu si na zimu pripravíte nasekaním plodov v odšťavovači. Na to budete potrebovať:

• hrušky - 3 kg;
• cukor - 1 kg.

Keďže recept obsahuje cukor, je lepšie brať kyslé odrody. Spôsob varenia:

1. Plody sa musia dôkladne umyť a odstrániť zo šupky a jadra. Nakrájajte na malé plátky.
2. Presuňte ovocie cez stroj. Hotovú šťavu je možné vyčistiť pomocou gázy alebo sita, zohriať v hrnci, postupne pridávať a miešať cukor, aby sa lepšie rozpustil.
3. Nápoj nalejte do ešte teplých sterilných pohárov a zrolujte.

Do hruškovej šťavy sa doma nepridávajú konzervačné látky, preto ju treba na zimu sterilizovať alebo pasterizovať.

Hrušková šťava na zimu cez odšťavovač bez sterilizácie

Nedostatok sterilizácie výrazne znižuje trvanlivosť šťavy, preto je dôležité dodržať všetky kroky prípravy.

Budete potrebovať:

• hrušky - 4 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

1. Ovocie musí byť v perfektnom stave: silné, čerstvé a čisté, aby sa produkt zachoval čo najdlhšie. Plody je potrebné odstrániť zo šupky, škatule na semená a nakrájať na malé kúsky.
2. Plátky vytlačte v odšťavovači, preceďte a zohrejte v hrnci, aby sa cukor úplne rozpustil. Poháre musia byť sterilizované a pri približne rovnakej teplote ako šťava. Rozliaty výrobok sa zroluje a umiestni hore nohami na chladné a teplé miesto.

Po niekoľkých týždňoch je možné poháre obrátiť. Nápoj bude uložený niekoľko mesiacov.

Hrušková šťava na zimu so sterilizáciou

Sterilizovať hruškovú šťavu doma nie je ťažké, ale výrazne tým predĺžite jej trvanlivosť.

Požadované produkty:

• kyslá hruška – 3 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Príprava krok za krokom:

1. Umyté ovocie sa musí odstrániť z kože a semien a nakrájať na plátky.
2. Vytlačte šťavu v odšťavovači a nalejte do samostatnej nádoby. Nápoj zohrejte v hrnci a pridajte k nemu cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, nalejte do sterilnej nádoby.
3. Rozvinuté nádoby s produktom sa musia zahrievať vo vodnom kúpeli nad vriacou vodou počas 15 minút. Vyhrnúť.

Po zavarení musíte poháre nechať vychladnúť a potom ich dať na chladné a tmavé miesto.

Recept na hruškovú šťavu s dužinou na zimu

Hrušková šťava s dužinou sa pripravuje doma pomocou odšťavovača. Na recept budete potrebovať:

• sladká hruška - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané plody musia byť rozdrvené, stlačené v odšťavovači, nie filtrované.
2. Zostávajúca buničina sa musí pretrieť cez sito a spojiť s výslednou šťavou.
3. Nápoj musí byť kombinovaný s cukrom a privedený do varu za miešania.
4. Ešte teplú šťavu nalejte do sterilných pohárov a uzavrite. Po úplnom vychladnutí presuňte na tmavé miesto.

Šťava z hrušiek s buničinou na zimu cez mlynček na mäso

Prípravu šťavy z hrušiek s dužinou vám zjednoduší mlynček na mäso, no tento spôsob si vyžiada väčšie množstvo ovocia.

Požadované produkty:

• sladká hruška - 5 kg;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Ovocie dôkladne opláchnite pod studenou vodou, odstráňte semená a šupku. Nakrájajte na veľké kocky.
2. Ovocie prejdite cez mlynček na mäso s jemným nástavcom. Výsledné pyré pretrite cez sitko.
3. Šťavu zohrejte v hrnci, pridajte cukor, priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla, aby sa tekutina nevyparila. Nápoj nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Aby bol výrobok ešte zdravší, môžete cukor z receptúry úplne vylúčiť alebo ho nahradiť medom.

Ako vyrobiť hruškovú šťavu bez dužiny na zimu

Pre tento typ prípravy je lepšie zvoliť šťavnaté odrody s tenkou kožou, ako je Maria alebo Noyabrskaya. Na šťavu budete potrebovať:

• hruška - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne umyté plody musia byť zbavené šupky a semien. Nakrájajte na malé plátky.
2. Prejdite cez stroj, výslednú zmes preceďte cez gázu. Koláč zostávajúci v gáze sa musí dobre vytlačiť a vytlačiť posledné kvapky nápoja. Dužinu možno použiť aj dodatočne – stále obsahuje užitočnú vlákninu.
3. Tekutinu nalejte do hrnca, priveďte do varu, pridajte cukor, neustále miešajte.
4. Nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Po týždni pri izbovej teplote musíte poháre preniesť na chladné a tmavé miesto.

Šťava z jabĺk a hrušiek na zimu

Medzi nápojmi na zimu je obľúbená variácia jablkovo-hruškovej šťavy. Pripravuje sa cez odšťavovač, príprava je úplne podobná klasickému receptu.

• kyslá odroda jabĺk – 2 kg;
• sladká odroda hrušiek – 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte umyté ovocie zo šupky a škatúľ so semenami, nakrájajte na plátky.
2. Kúsky ovocia pomelieme v odšťavovači a precedíme.
3. Umiestnite kvapalinu do samostatnej nádoby, varte a postupne pridajte cukor. Po varení ihneď vypnite oheň.
4. Šťavu nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

Na konzerváciu produktu sa používa aj metóda pasterizácie: nápoj v plechovkách sa umiestni na 15 minút do vodného kúpeľa a potom sa zvinie. Tým sa predlžuje trvanlivosť výrobku a zachovávajú sa účinné látky, ktoré sa varom strácajú.

Ako vyrobiť hruškovú šťavu s medom na zimu

Výhody nápoja sa kazia pridaním cukru. Dá sa však nahradiť medom bez straty chuti, takže šťava bude prospešnejšia. Na recept budete potrebovať:

• kyslá odroda hrušiek – 4 kg;
• med - 400 g.

Proces varenia:

1. Očistite plody kože, poškodenia a semien. Nakrájajte na plátky.
2. Prejdite cez odšťavovač a preceďte.
3. Med musí byť tekutý, aby sa rozpustil, pridajte ho do nápoja. Po rozpustení medu môžete nápoj naliať do pohárov, pasterizovať vo vodnom kúpeli 15 minút,

Med sa nedá dlho zohrievať, preto by pasterizácia mala byť krátkodobá. Vychladené poháre možno skladovať v pivnici alebo špajzi.

Jednoduchý recept na hruškovú šťavu bez cukru na zimu

Neprítomnosť cukru v šťave znižuje jej trvanlivosť na zimu. Jablkovo-hruškový nápoj si preto radšej pripravte z odšťavovača – zmes predĺži skladovanie. Na to budete potrebovať:

• sladká odroda jabĺk – 3 kg;
• sladká odroda hrušiek – 2 kg.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, odstráňte šupku a semená. Nakrájajte na veľké kocky.
2. Pretlačíme cez odšťavovač, precedíme a vytlačíme zvyšnú dužinu.
3. Keďže nie je cukor, stojí za to venovať pozornosť sterilizácii. Šťavu je lepšie prevariť a naliať do čistých sterilných pohárov.

Ako pripraviť hruškovú šťavu s kyselinou citrónovou na zimu

Kyselina citrónová reguluje nielen chuť produktu, ale aj predlžuje jeho trvanlivosť tým, že zabraňuje množeniu baktérií.

Budete potrebovať:

• sladké hrušky - 4 kg;
• kyselina citrónová - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Z čistého ovocia odstráňte kôru a semená a nakrájajte na malé kúsky.
2. Vytlačíme odšťavovač, precedíme a vytlačíme gázu.
3. Vzniknutú tekutinu povaríme v hrnci, po prevarení pridáme kyselinu citrónovú – väčšinou stačí 1 lyžička. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Keďže recept obsahuje kyselinu citrónovú, nemusíte pridávať cukor, ale vezmite si ovocnú odrodu, ktorá je čo najsladšia. Tým sa predĺži trvanlivosť produktu.

Recept na šťavu z hrušiek a arónie na zimu

Zmes týchto produktov dáva nezvyčajnú farbu a zaujímavú chuť, výhody nápoja sa zdvojnásobia pridaním jarabiny. Pre sýtejšiu farbu je v recepte zahrnutá cvikla.

Ingrediencie:

• hruška - 3 kg;
• arónia - 2 kg;
• repa – 300 g;
• cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Repa a ovocie sa musia dôkladne umyť a olúpať. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a repu na stredne veľké kocky.
2. Všetko precedíme cez odšťavovač, precedíme, vytlačíme gázu alebo dužinu pretrieme na site.
3. Nápoj zohrejte v hrnci a pridajte k nemu cukor. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Skladujte v chlade a mimo priameho slnečného žiarenia nie dlhšie ako šesť mesiacov.

Pravidlá skladovania

Najjednoduchší spôsob skladovania pasterizovaného nápoja v sterilných dózach je asi rok v pivnici alebo špajzi. Prídavné látky vo forme cukru a kyseliny citrónovej predlžujú obdobie o niekoľko mesiacov.

Šťava bez cukru a kyseliny sa môže uchovávať na mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením po dobu šiestich mesiacov. Zmes s jablkami možno skladovať rovnako dlho.

Pred zošívaním by ste sa mali uistiť, že nádoby sú riadne sterilizované a že viečka sú neporušené a čisté – musia byť nové, bez triesok alebo hrdze. Vyberte si čerstvé a silné ovocie.

Bez sterilizácie a prísad bude nápoj sedieť v chladničke niekoľko dní, potom začne strácať svoje prospešné vlastnosti.

Záver

Hrušková šťava na zimu cez odšťavovač, pripravená doma, je mimoriadne zdravý produkt, dužina pridáva do kompozície vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie. Stojí za to venovať pozornosť pravidlám prípravy a skladovania, aby sa nestratili prospešné vlastnosti ovocia. Pred užitím musíte vylúčiť kontraindikácie zo zdravotných dôvodov gastrointestinálneho traktu, aby ste sa nepoškodili, a riziko alergií u malých detí.

Odporúčané príspevky

Tekvicová šťava s mrkvou na zimu

Ako užívať repnú šťavu na rakovinu

Tekvicový a jablkový džús na zimu

Čučoriedková šťava

Melónová šťava

Kedy zbierať brezovú šťavu v roku 2024

Brezová šťava: uchovávanie šťavy doma na zimu

Aké sú výhody brezovej šťavy pre ľudské telo?

Citrónová šťava: domáce recepty