Kórejská paprika na zimu: 9 receptov s fotografiami

Kórejské papriky na zimu sú cenené pre svoju korenistú chuť a zachovanie charakteristickej arómy zeleniny. Pripravené občerstvenie je chrumkavé a šťavnaté.

Ako rolovať sladkú papriku na zimu v kórejčine

Aby bolo občerstvenie prirodzenejšie, je lepšie kúpiť korenie a koreniny podľa hmotnosti v špecializovanom obchode. Okrem papriky sa do kompozície často pridáva aj iná zelenina. Na ich mletie použite špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu. V dôsledku toho je slamka hladká. Môžete tiež nakrájať na tenké tyčinky.

Používajú sa len plody, ktoré sú pevné a bez poškodenia. Farba neovplyvňuje chuť. Uprednostňujú sa sladké odrody mrkvy.

Plody by mali byť šťavnaté a mäsité

Klasický recept na kórejskú papriku na zimu

V kórejčine sa na zimu pripravuje zelená paprika, ale aj žltá a červená. Použitím ovocia rôznych farieb bude prípravok bohatý nielen na chuť, ale aj farbu.

Budete potrebovať:

• paprika - 4,5 kg;
• cukor - 50 g;
• rastlinný olej - 700 ml;
• mrkva - 3,5 kg;
• soľ - 180 g;
• cibuľa - 2,5 kg;
• cesnak - 1 šálka;
• ocot - 180 ml;
• Korenie kórejská mrkva - 20 g.

Postup krok za krokom:

1. Rozrežte hlavný produkt na dve časti. Vyrežte stonku a odstráňte semená. Nakrájajte na tenké pásiky.
2. Zvyšnú zeleninu pomelieme rovnakým spôsobom.
3. K cibuli pridáme olej a opražíme.
4. Skombinujte korenie so soľou a cukrom. Posypte nakrájané potraviny.
5. Nalejte do octu. Zmiešať.
6. Nechajte hodinu. Výrobky by mali pustiť šťavu.
7. Rozdeľte do pohárov. Prelejeme marinádou. Pevne zatvorte viečka.

Slamky sa vyrábajú v rovnakej hrúbke

Paprika a mrkva na kórejský spôsob na zimu

Korejská paprika a mrkva na zimu sú zdravým a uspokojivým prípravkom, ktorý pomôže posilniť imunitný systém.

Budete potrebovať:

• paprika - 800 g;
• mletý koriander - 10 g;
• soľ - 15 g;
• mrkva - 200 g;
• cesnak - 50 g;
• voda - 300 ml;
• ocot 6% – 70 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cukor - 50 g.

Postup krok za krokom:

1. Pripravte si zeleninu. Ošúpte, odstráňte stonky a semená.
2. Nakrájajte na tenké dlhé pásiky. Strúčiky cesnaku pomelieme. Môžete ich dať cez lis.
3. Skombinujte všetky pripravené komponenty.
4. Nalejte vodu do panvice. Pridať olej. Posypeme koriandrom. Osolíme a osladíme.
5. Umiestnite na strednú teplotu. Varte.
6. Pridajte zeleninovú zmes. Zmiešať. Varte štyri minúty. Veko musí byť zatvorené. Nemôžete ho držať dlhšie, aby jedlo nezmäklo a nestratilo svoj pôvodný tvar.
7. Pokvapkáme octom. Zmiešajte a vložte do sterilných suchých pohárov. Cork.

Predjedlo podávame posypané nasekanými bylinkami

Paprika s uhorkami, mrkvou a kórejským korením na zimu

Predjedlo je stredne pikantné. Ak je to žiaduce, objem cesnaku sa môže zvýšiť alebo znížiť. Vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu si obrobok zachováva vitamíny.

Budete potrebovať:

• uhorka - 2,5 kg;
• cukor - 350 g;
• stolový ocot - 380 ml;
• mrkva - 2,5 kg;
• Kórejské korenie - 110 g;
• soľ - 180 g;
• paprika - 2,5 kg;
• cesnak - 400 g.

Postup krok za krokom:

1. Odrežte konce uhoriek. Rozrežte pozdĺžne na osem kusov.
2. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle.
3. Cesnak pretlačíme lisom. Všetko premiešame. Zostávajúca bulharská zelenina bude musieť byť nakrájaná na prúžky
4. Pokvapkáme octom. Pridajte korenie. Osladíme a osolíme. Miešajte.
5. Marinujte tri hodiny. Počas procesu pravidelne miešajte.
6. Zmesou naplňte nádoby.
7. Zakryte dno veľkej panvice utierkou. Umiestnite polotovary. Nalejte vodu, ktorá by nemala byť vyššia ako vešiak. Sterilizujte štvrťhodinu.
8. Uzavrieme pokrievkami uvarenými vo vriacej vode.

Lahodné podávané posypané sezamovými semienkami

Celá paprika v kórejskom štýle na zimu

Aby bol prípravok jasný, zelenina sa používa v rôznych farbách. V zime podávajte ako občerstvenie, nakrájajte na kúsky a posypte olejom. Používa sa aj na vypchávanie.

Budete potrebovať:

• paprika - 6 kg;
• cesnak - 1 šálka;
• voda - 1 l;
• cukor - 180 g;
• rasca - 10 g;
• soľ - 180 g;
• ocot - 500 ml;
• Kórejské korenie - 50 g;
• suchý koriander - 10 g.

Postup krok za krokom:

1. Strúčiky cesnaku pomelieme. Spojte s cukrom a soľou.
2. Pridajte koriander a potom posypte korením. Zmiešať.
3. Opláchnite bulharskú zeleninu. Stonku opatrne vyrežte do kruhu a odstráňte semienka.
4. Výslednou zmesou rovnomerne natrite každé ovocie v strede. Nechajte 10 hodín.Miesto by malo byť chladné.
5. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu. Nalejte ju do hrnca.
6. Nakladaný produkt tesne vložte do pripravených pohárov.
7. Do šťavy nalejte ocot. Varte. Výslednú marinádu nalejte na obrobok. Cork.
8. Odoslať do skladu v suteréne.

Celá zelenina si úplne zachová svoju chuť a vôňu

Plátky papriky v kórejskom štýle s cesnakom na zimu

Predjedlo sa podáva s mäsom a rybami. Pridajte do dusených pokrmov a polievok.

Budete potrebovať:

• paprika - 3 kg;
• rastlinný olej - 170 ml;
• cukor - 20 g;
• voda - 1 l;
• Kórejské korenie - 15 g;
• octová esencia - 20 ml;
• soľ - 20 g;
• cesnak - 80 g.

Postup krok za krokom:

1. Nakrájajte hlavnú zeleninu, najskôr odstráňte semená.
2. Nakrájajte cesnak.
3. Na varenie vody. Pridajte cukor a korenie. Pridajte trochu soli. Nalejte esenciu a olej. Miešajte. Varte tri minúty.
4. Pridajte pripravený produkt. Varte sedem minút.
5. Pevne vložte do sterilných pohárov. Každú vrstvu posypeme cesnakom.
6. Prelejeme marinádou.
7. Sterilizujte v panvici naplnenej vodou po dobu 20 minút. Cork.

Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky

Kórejská paprika s uhorkami a cibuľou

Kórejský snack je chrumkavý a ideálny pre sviatočné menu.

Budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• Kórejské korenie - 20 g;
• paprika - 1 kg;
• soľ - 90 g;
• ocot 9% – 250 ml;
• cibuľa - 250 g;
• cukor - 160 g;
• voda – 1,6 l.

Postup krok za krokom:

1. Uhorky umyte a potom osušte. Nakrájajte na pozdĺžne plátky. Vložte do hlbokej nádoby.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Vmiešame uhorky.
3. Bulharský výrobok nakrájajte na malé plátky.
4. Vysušte sterilizované poháre. Naplňte pripravenými výrobkami.
5. Do vody pridajte korenie, potom cukor a soľ. Nalejte do octu. Varte jednu minútu.
6. Nalejte obsah pohárov. Cork.

Zaskrutkujte viečka čo najpevnejšie

Kórejská sladká paprika na zimu s paradajkami a uhorkami

Dokonalá kombinácia zeleniny robí snack nielen zdravým, ale aj neuveriteľne chutným.

Budete potrebovať:

• uhorka;
• ocot - 20 ml;
• paradajky;
• olej - 80 ml;
• Cibuľa;
• cukor - 40 g;
• paprika;
• voda - 1 l;
• soľ - 40 g;
• Kórejské korenie - 20 g.

Postup krok za krokom:

1. Nakrájajte zeleninu. Umiestnite vo vrstvách do sterilných nádob. Môžete si vziať akýkoľvek objem produktov.
2. Pripravte soľanku na základe pomerov uvedených na 1 liter vody. Za týmto účelom varte kvapalinu. Osladiť. Pridajte cukor a korenie. Varte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Prilejeme olej a ocot. Na miernom ohni dusíme päť minút. Naplňte obrobok.
4. Vložte do vysokej panvice s utierkou na dne. Nalejte teplú vodu až po ramená nádoby.
5. Zapnite nízky ohrev. Sterilizujte 20 minút.

Zelenina je rozložená vo vrstvách pre krásu a chuť.

Ako zapečatiť kórejskú papriku koriandrom na zimu

Pravidelná konzumácia sladkej zeleniny prináša telu výhody a v spojení s koriandrom sa jej vlastnosti zlepšujú.

Budete potrebovať:

• paprika - 3 kg;
• čerstvý koriandr - 150 g;
• slnečnicový olej - 300 ml;
• cukor - 50 g;
• ocot 9% – 50 ml;
• Kórejské korenie - 20 g;
• soľ - 80 g.

Postup krok za krokom:

1. Nasekaný hlavný produkt nakrájajte na prúžky. Nakrájajte koriandr.
2. Zohrejte olej. Pridajte soľ, cukor a korenie. Zmiešať.
3. Pridajte zeleninu. Dusíme sedem minút. Občas premiešame.
4. Nalejte do octu. Pridajte koriander. Premiešajte a naplňte sterilné poháre. Cork.

Koriandr musí byť čerstvý

Kórejské plnené papriky na zimu

Praktický a pohodlný prípravok, ktorý spestrí vašu stravu a poteší vás pestrými farbami.

Budete potrebovať:

• cesnak - 17 strúčikov;
• soľ - 60 g;
• kôpor;
• kapusta - 4,5 kg;
• paprika - 43 ks;
• mrkva - 600 g;
• petržlen.

Marináda:

• cukor - 60 g;
• Kórejské korenie - 30 g;
• slnečnicový olej - 220 ml;
• ocot 9% – 140 ml;
• soľ - 80 g;
• voda – 1,7 l.

Postup krok za krokom:

1. Opatrne vyrežte stonku hlavnej zeleniny v kruhu. Odstráňte semená. Sedem minút zalejte vriacou vodou. V pohode.
2. Nakrájajte zeleň. Nakrájajte cesnak. Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame.
3. Pripravené suroviny na náplň zmiešame. Posypte soľou. Miešajte.
4. Výslednou zmesou naplňte vychladnutú zeleninu. Odoslať do bánk.
5. Na marinádu prevarte vodu. Rozpustite cukor zmiešaný so soľou. Posypte kórejským korením. Nalejte ocot, potom olej.
6. Vyplňte prázdne miesta.
7. Vložte do hrnca s teplou vodou. Sterilizujte pol hodiny na miernom ohni. Vyhrnúť.

Neplňte vzorky náplňou veľmi tesne.

Pravidlá skladovania

Odborníci odporúčajú skladovať pripravený prípravok na kórejský spôsob v špajzi alebo v pivnici. Konzervácia by nemala byť vystavená slnečnému žiareniu. Ideálna teplota je +6°…+10°С. Pochutina si zachováva svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti po dobu dvoch rokov.

Ak je možné skladovať iba v byte, dajte plechovky do skrine, ktorá je umiestnená ďalej od batérie. Čas použiteľnosti je jeden rok.

Záver

Kórejská paprika na zimu je originálny, šťavnatý a chutný predjedlo, ktoré poteší všetkých hostí. V prípade potreby je možné objem korenia, korenín a cesnaku zvýšiť alebo znížiť podľa vlastných preferencií.

Odporúčané príspevky

Khrenovina (chrenové predjedlo) - klasický recept

Recept na hubovú kašu z medových húb

Rakytníkový čaj

Slivkový marshmallow

Paradajky vo vlastnej šťave s paradajkovým pretlakom

Paradajky vo vlastnej šťave bez octu

Korenie na oheň z paradajok a papriky: 17 receptov

Paradajky na český spôsob

7 receptov na sladké paradajky bez octu a sterilizácie