9 receptov na nakladanú čerešňovú slivku

Nakladaná čerešňová slivka zaujme pikantnou chuťou a slúži ako originálna príloha k hlavným jedlám a mäsitým jedlám a zaujímavá zložka šalátov. Konzervovanie bobúľ bohatých na kyseliny nie je náročné a dá sa zaobísť bez sterilizácie. Navyše sú počas sezóny lacnejšie ako iné ovocie a prípravy dopadnú na výbornú.

Tajomstvo konzervovania čerešňových sliviek

Už sa stalo bežným pripravovať bobule s paradajkami, cuketou, uhorkami a mrkvou. Vtipný nápad gazdiniek sa stáva populárnym: príprava nakladaných žltých čerešňových sliviek na zimu, „olivy odpočívajú“. Hoci experimenty nikto nezrušil, neustále sa rodia úspešné kombinácie rôznych korenín a zeleniny.

Musíte si vybrať správne ovocie na konzervovanie:

1. Triedia plody, vyhadzujú tie, ktoré majú chyby a poškodenia.
2. Niektoré recepty používajú nezrelé alebo zelené ovocie, ktoré si pri zahriatí lepšie zachováva svoj tvar.
3. Ak chcete, vložte červenú, žltú a modrú čerešňovú slivku do jednej nádoby. Aj keď medzi odborníkmi existuje názor, že zmes nie je prospešná pre pôvodnú chuť každej odrody.
4. Zvyčajne sa čerešňové slivky nakladajú celé, dobre umyté.
5. Ovocie po príprave získa celú škálu chuti niekoľko týždňov po zaváraní. Potom na jeseň a v zime otvárajú uhorky a tešia sa z darov leta.

Klasický recept na nakladanú čerešňovú slivku na zimu

Na marinádu je potrebné zásobiť sa korením.

Ingrediencie a technológia varenia

Pripravte produkty:

• 3 kg čerešňovej slivky;
• 0,7 kg granulovaného cukru;
• 0,8 l vody;
• 20 ml octu;
• nové korenie;
• karafiát;
• Bobkový list;
• soľ.

Proces varenia:

1. Umyté a vybrané bobule sa umiestnia do dusených pohárov.
2. V hrnci prevarte vodu, po prevarení pridajte cukor, soľ, korenie a ocot.
3. Marináda sa naleje do pohárov a uzatvorí sa. Na želanie ho môžete otočiť a zabaliť do deky, aby konzerva prešla akousi sterilizáciou.

Recept na nakladanú čerešňovú slivku ako „olivy“

Na zber vyberajte zrelé, ale tvrdé, nezrelé plody.

Ingrediencie a technológia varenia

Pripravte si:

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 50 g cukru;
• 60-70 g soli;
• 200 ml octu;
• korenie: dezertná lyžica estragónu, bobkový list, čierne korenie, klinčeky.

Pri dodržiavaní receptu „Nakladaná čerešňová slivka ako „olivy“ vezmite žlté odrody.

1. Umyté vybrané ovocie dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou.
2. Keď voda vychladne, scedíme ju, zohrejeme a plody opäť oparíme a necháme odstáť.
3. Pomocou malého cedníka vyberte bobule z panvice a naplňte nimi poháre.
4. Do zmesi pridajte cukor, soľ a všetky koreniny a priveďte do varu. Pridajte ocot a odstráňte z tepla.
5. Nádoby naplňte marinádou, zakryte viečkami, ale nezrolujte. Príprava stojí deň.
6. Po dni sa nádoby vo veľkej panvici sterilizujú 15 minút.
7. Polotovary sú skrútené, prevrátené a zabalené až do vychladnutia.

Pikantná čerešňová slivka na zimu

Pridanie papriky dodáva marinovanému prípravku chutnú chuť.

Ingrediencie a technológia varenia

Prípravok s horúcou paprikou sa vyrába v malých nádobách.

Na každú pollitrovú nádobu si pripravte 1 lyžičku kryštálového cukru a soli a dezertnú lyžičku octu. Vezmite toľko bobúľ, aby sa nádoby úplne naplnili. Korenie rozložte rovnomerne: 20 vetvičiek petržlenu, 2 hlavy nasekaného cesnaku, prúžky feferónky.

1. Pripravené bobule sa umiestnia do nádob a pridajú sa korenie.
2. Poháre sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa pol hodiny.
3. Po scedení tekutiny povaríme s cukrom a soľou, na záver pridáme ocot a naplníme zaváracie poháre.
4. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Nakladaná zelená čerešňová slivka

Tento prípravok robí v zime aromatickú omáčku tkemali. Stačí nasekať nakladané bobule a pridať svoje obľúbené korenie.

Ingrediencie a technológia varenia

Na 0,5-litrovú nádobu čerešňovej slivky potrebujete:

• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
• 1 lyžička každý soľ a 9% ocot;
• niekoľko listov bazalky a zeleru;
• hlava cesnaku;
• čierne korenie;
• obľúbené korenie.

Proces varenia:

1. Bobule sa umyjú a blanšírujú 1-2 minúty vo vriacej vode, umiestnia sa do pohárov s bylinkami a cesnakom.
2. Pridajte cukor, soľ, korenie, ocot.
3. Zalejeme vriacou vodou a hneď zvinieme.

Dužina bobúľ bude nasýtená všetkými koreninami z marinády asi za dva mesiace. Práve po tomto čase je lepšie použiť marinovaný prípravok ako prílohu alebo surovinu na chutnú omáčku.

Recept na nakladanú červenú čerešňovú slivku

Nádoby s nakladanými bobuľami jasne červenej farby prebúdzajú chuť do jedla už svojim vonkajším dojmom, nehovoriac o povzbudzujúcich chuťových vnemoch.

Ingrediencie a technológia varenia

Zrelé červené čerešňové slivky sa vyberajú na naplnenie 3-litrovej nádoby bobuľami. Pripravte si 2,3-2,7 litra vody, 330-360 g cukru, 80 ml 5% octu, 2 g škorice, 10 klinčekov, soľ.

1. Ovocie sa umyje, triedi a vloží do pohára.
2. Pridajte korenie do vriacej vody a varte ďalších 5 minút. Pridajte ocot a vypnite marinádu.
3. Vsypeme ovocie, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme vo veľkej nádobe 20 minút.
4. Po utesnení viečkami udržujte marinádu pri vysokej teplote a zabaľte poháre.

Nakladaná čerešňová slivka na azerbajdžanský spôsob

Potrebujete elastické, takmer zelené plody, ktoré sú zatavené v pollitrových pohároch.

Ingrediencie a technológia varenia

• 1 kg zelenkastého ovocia;
• 1 hlava zimného cesnaku;
• 40 g soli;
• 50 g cukru;
• 10 ml 70% octovej esencie;
• 4-7 ks. karafiáty;
• 10 kusov. nové korenie;
• 3-4 vavrínové listy.

Proces varenia:

1. Umyté plody sa napichajú.
2. Korenie je umiestnené na dne nádob a ovocie je umiestnené na vrchu.
3. Nádoba sa naplní vriacou vodou, prikryje sa viečkami a nechá sa 5 minút.
4. Kvapalina sa naleje do nádoby a marinádová zmes sa varí so soľou a cukrom. Po uvarení pridáme octovú esenciu.
5. Marináda sa distribuuje do nádob s obrobkom a zvinie sa.
6. Chuť nakladaného prípravku sa rozvinie po niekoľkých týždňoch, do jesene.

Nezvyčajná a chutná, alebo nakladaná čerešňová slivka v kombinácii s inou zeleninou

Napriek tomu stojí za to skúsiť marinovať čerešňovú slivku s paradajkami, cuketou a repou. Nakladaná zelenina má príjemnú chuť, šaláty vyzerajú veľmi chutne a elegantne vďaka jasným farbám čerešňovej slivky.

Višňová slivka s paradajkami

Na jednu 3-litrovú fľašu treba jeden a pol kilogramu paradajok a pol kila čerešňových sliviek, 40 g soli, 70-80 g cukru, 75-80 ml octu, bobkový list, 2-3 klinčeky, pár čierne korenie, 4-5 strúčikov cesnaku, 5-6 čerešňových listov, 2-3 dáždniky kôpru, 1,2-1,5 litra vody. Ak máte radi pikantné maškrty, pridajte čerstvú feferónku.

1. Paradajky a ovocie sa umyjú. Sladká paprika je zbavená semien a nakrájaná na prúžky.
2. Všetky koreniny sú umiestnené v parných nádobách. Vrch je naplnený ovocím.
3. Varená voda sa naleje do nádob, prikryje sa viečkami a nechá sa 15-20 minút.
4. Scedená tekutina sa povarí a na rovnaký čas sa plody opäť zlejú.
5. Nabudúce do vriacej tekutiny pridajte soľ a cukor, potom ocot a horúcim polievaním naplňte fľaše.
6. Zrolujú, otočia, zabalia do niečoho, čo udrží teplo - starej zimnej bundy, deky a nechajú, kým nevychladne.

Zeleninová zmes alebo nakladaná čerešňová slivka so zeleninou

Dóza obsahuje malý kúsok letných darčekov zo záhrady. Pripravte si 200 g čerešňových sliviek, paradajok, uhoriek, sladkej papriky, cibule, strúhanej mrkvy. Rovnaké množstvo bieleho stolového hrozna, kyslých jabĺk, karfiolu a bielej kapusty. Podľa chuti pridajte fazuľu a dva klasy mliečnej zrelej kukurice, rozdelené na 2-4 časti.Z korenia vezmite 3 listy čerstvého zeleru a sušený vavrín, 2-3 púčiky klinčekov, 3-5 hrášok nového korenia, veľký čerstvý struk feferónky, cesnak podľa želania, 200 ml octu. Tento objem zeleniny a ovocia vyžaduje 1 polievkovú lyžičku. lyžicu soli a dve cukru. Aj keď sa v tomto smere riadia svojím vkusom.

1. Zelenina a ovocie sa dôkladne umyjú, nakrájajú a zmesou sa naplnia nádoby s korením.
2. Uvarte náplň, pridajte soľ, cukor, suché korenie, ocot. 3-litrová nádoba s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny vyžaduje 1,2-1,5 litra vody.
3. Rôzne poháre sa naplnia marinádou a umiestnia sa do veľkého hrnca na sterilizáciu.
4. Keď voda okolo pohárov začne vrieť, všimnite si čas. Trojlitrové nádoby sa sterilizujú 20 minút, 1litrové 15 minút.

Višňová slivka s cviklou a mrkvou

Na dva 1-litrové poháre si pripravte po 1 kg čerešňovej slivky, jednu mrkvu a jednu cviklu. Z korenia vezmite polovicu struku feferónky, hlavu cesnaku, 10-15 vetvičiek petržlenu a kôpru, 3-4 púčiky klinčekov, 2 bobkové listy, 1 polievkovú lyžičku. lyžica horčičných semien, 1,5 lyžice. lyžicu soli a dve cukru, 80 ml jablčného octu.

1. Zelenina a ovocie sa umyjú, mrkva a repa sa nakrájajú na plátky.
2. Na dno pohárov dajte všetky koreniny, potom zmes ovocia a zeleniny.
3. Naplňte nádoby vriacou vodou po dobu 18-22 minút.
4. Scedená tekutina sa varí so soľou a cukrom a ocot sa naleje do pohárov.
5. Nádoby naplníme marinádou a zrolujeme.

Záver

Nakladaná čerešňová slivka spestrí zimné večere, prekvapí letnými farbami a atraktívnou chuťou.Zmes ovocia a zeleniny je jednoduchá na prípravu a príjemným spestrením bude hotový šalát. Experimentujte s novými chuťami pomocou darov záhrad a zeleninových záhrad.

Odporúčané príspevky

Ako si vyrobiť domáci tekvicový kaviár na zimu

Kaviár z baklažánu na panvici

Šalát zo svokrovho jazyka z uhoriek na zimu

Baklažán v adjike: recept

Sterilizácia pohárov v rúre s prípravkami

Sladké lecho na zimu: recept

Zelené paradajky na zimu v arménskom štýle

Rakytníkový čaj

Paradajky na český spôsob