Rebarborový kompót na zimu a na každý deň

Rebarborový kompót vás zachráni pred horúčavou, dodá energiu a obohatí o vitamíny. Dá sa kombinovať s ovocím, korením a bobuľami, rýchlo sa pripravuje a existuje veľký výber hotových kompótových možností. Proces využíva čerstvé alebo mrazené suroviny bez veľkého rozdielu v chuti a vôni.

Tajomstvo výroby kompótu z rebarbory ​​na zimu

Variť možno iba stonky, listy nemožno konzumovať. Kompót dokáže posilniť kardiovaskulárny systém, znižuje riziko infarktu a mozgovej príhody. Riziko nádorov sa znižuje. Užitočné z nadbytku vitamínu C.Schopný normalizovať fungovanie nervového systému.

Zabraňuje výskytu prechladnutia a ochorení dýchacích ciest, bojuje proti infekciám hrdla, je užitočný pri nádche, tonizuje a zlepšuje náladu, posilňuje imunitný systém.

Nemali by ho užívať tí, ktorí majú ochorenia tráviaceho traktu, ako aj tí, ktorí trpia ochoreniami obličiek a močového systému. Diabetickí pacienti by sa mali poradiť s lekárom. Neužívajte, ak sú v žalúdku alebo črevách zápalové procesy, ako aj s vysokou kyslosťou.

Recepty na výrobu kompótu z rebarbory ​​začínajú správnym výberom ingrediencií. Hlavný produkt sa zberá v júni, keď je hrúbka stonky 1,5 cm.

1. S ružovou stopkou – používa sa na dezerty, keďže prevláda chuť sladkého bobuľového ovocia.
2. So zelenou stonkou – čerstvé. Vhodnejšie na prípravu polievok, šalátov, predjedál.

Ak chcete získať sladký a zdravý kompót, musíte vypočítať pomery sirupu. V štandardných receptúrach je to 1 liter vody na 1 kg cukru. Moderné receptúry znižujú množstvo cukru na minimum, zachovávajú prospešné vlastnosti a znižujú obsah kalórií. V akejkoľvek verzii kompótu môže byť cukor nahradený medom.

Klasický recept na rebarborový kompót na zimu

Množstvo prospešných vlastností, posilnenie imunitného systému a odolnosť proti prechladnutiu. Kompót si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• rebarbora - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 250 g;
• čistená voda – 3 l.

Vytlačte šťavu z citróna pomocou odšťavovača alebo ručne. Precedíme, aby sme sa zbavili dužiny a semienok. Zelené časti zeleniny, listy sú orezané. Odstráňte fóliu a dôkladne umyte.

Nakrájajte na malé kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň.Priveďte do varu, pridajte cukor a varte nie dlhšie ako 5 minút. Vylejte citrusovú šťavu a pridajte zeleninu. Varte do desiatich 10. Odstráňte z tepla.

Zrolujte do sterilizovaných suchých pohárov, ktoré pevne uzatvorte vekom. Skladujte na tmavom mieste nie dlhšie ako 1,5 roka. Ak sa tekutina časom zakalí, už sa nedá jesť.

Recept na zimný kompót z rebarbory, jahôd a mäty

Nízkokalorický nápoj, ktorý pomôže v horúčavách. Na prípravu potrebujete:

• rebarbora (iba stonky) – 500 g;
• cukor - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jahody - 250 g;
• mäta - 3 lyžice. l.

Vložte zeleninu do smaltovanej panvice. Predčistite film, umyte a nakrájajte. Pridajte cukor a vodu. Dajte na oheň a priveďte do varu.

Znížte teplotu a varte 5 minút. Počas procesu miešajte. Po úplnom rozpustení cukru varíme 8-10 minút. Stonky zeleniny by mali zmäknúť.

Odstráňte z tepla, pridajte nakrájané jahody a mätu (natrhajte rukami). Premiešame a necháme vychladnúť. Potom to dali do chladničky.

Recept na rebarborový kompót so škoricou na zimu

Sladký a zdravý nápoj s jednoduchým receptom a cenovo dostupnými ingredienciami. Budete potrebovať:

• rebarbora - 500 g;
• cukor - 100 g;
• vanilín - 1 lyžička;
• čistená voda – 1,5-2 l;
• limetová šťava - 40-50 ml;
• škorica – 2 lyžičky.

Zelenina sa namočí do studenej vody na 5 minút. Vyberte ju a odstráňte listy a zelené stopky. Odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky. Vložte do suchých pohárov. Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme plastovými viečkami s otvormi.

Po 30 minútach nalejte vodu z plechoviek do smaltovanej panvice. Pridajte škoricu, vanilku a cukor. Varte 5 minút a pridajte limetkovú šťavu. Nechajte na miernom ohni.

Zelenina v pohároch sa opäť zaleje vriacou vodou a po 10 minútach sa scedí. Sirup z panvice sa naleje do pohárov a rýchlo sa uzavrie.

Rebarborový kompót s mätou v pohároch

Recept na prípravu kompótu z rebarbory ​​podľa starej kuchárskej knihy. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• stonky rebarbory ​​– 300 g;
• mäta - 3 lyžičky;
• cukor - 100 g.

Zelenina sa umyje a na niekoľko minút namočí do studenej vody. Preložíme na obrúsok, aby tekutina vytiekla. Odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky.

Poháre sa umyjú a vysušia. Umiestnite nasekané stonky do 1/3. Listy mäty sa umyjú pod studenou tečúcou vodou a umiestnia sa do pohárov. Zalejeme vriacou vodou po dobu 15 minút.

Voda sa naleje do panvice. Pridajte cukor a varte. Nalejte do pohárov a zatvorte. Skladuje sa 1-1,5 roka, pričom si zachováva príjemnú farbu.

Lahodný kompót z rebarbory ​​a červených ríbezlí na zimu

Úžasná kombinácia rastlín a bobúľ. Bohatý odtieň a osviežujúca chuť.

• červené ríbezle - 170 g;
• cukor - 125 g;
• voda - 2 l;
• stonky rebarbory ​​– 9 ks.

Stonky sa umyjú pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte fóliu a vlákna a nakrájajte na kúsky. Na oheň sa položí smaltovaná panvica s vodou a cukrom. Po uvarení pridáme stonky. Varte 5 minút.

Vsypeme červené ríbezle a prevaríme. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť. Precedíme cez sitko. Ochlaďte a vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Jednoduchý recept na rebarborový kompót s čerešňovými listami v pohároch

Osviežujúci nealkoholický nápoj.Ak ho gazdinka plánuje na zimu zrolovať, potom môžete do receptu pridať 1 lyžičku. škorica.

• rebarbora - 500 g;
• čerešňové listy - 1 hrsť;
• cukor - 200 - 250 g.

Stonky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky. Sterilizované poháre sú naplnené do 1/3. Listy sa umyjú pod studenou vodou a položia sa na vrch. Zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.

Voda sa naleje do panvice pomocou viečok s otvormi. Pridajte cukor a varte, kým sa piesok úplne nerozpustí. Nalejte späť do pohárov a zrolujte.

Otočte, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Aromatický kompót sa skladuje na tmavom mieste.

Ako urobiť rebarborový kompót s pomarančmi na zimu

Nezvyčajný, chutný a zaujímavý nápoj. Na varenie budete potrebovať produkty:

• jablká - 350 g;
• pomaranče - 200 g;
• rebarbora - 350 g;
• cukor - 200 g;
• voda – 2,5-3 l.

Plody sa umyjú a olúpajú. Jablká a stonky sú nakrájané na tyčinky. Pomaranče v polkruhoch. Ošúpané citrusové plody sa nalejú vodou do smaltovanej panvice. Dajte na oheň a priveďte do varu. Po 5-7 minútach odstavte z ohňa, preceďte a dajte späť na oheň.

Pridajte cukor, počkajte, kým sa rozpustí, vložte ovocie a zeleninu do pohárov. Nalejte sirup z panvice a nechajte hodinu. Pomocou plastových viečok s otvormi vypustite vodu z pohárov späť do panvice.

Priveďte do varu a znova nalejte do pohárov. Uzavrú sa, zabalia sa a nechajú sa úplne vychladnúť. Umiestnite na tmavé miesto, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Uistite sa, že kvapalina zostáva číra.

Ako uvariť rebarborový kompót na každý deň

Nie vždy je potrebné výrobok na zimu zrolovať. V horúcich letných dňoch je príjemné vychutnať si chladivý kompót s osviežujúcou chuťou. Budete potrebovať:

• rebarbora – 400-500 g;
• voda – 2,5 l;
• cukor - 150 - 200 g (podľa chuti).

Zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky široké 2-3 cm. Voda sa naleje do hrnca a privedie sa do varu. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Stonky sa nalejú do nádoby, nalejú sa sirupom, nechajú sa 20 minút, do panvice sa naleje voda a znova sa varí.

Naplňte a nechajte vychladnúť. Potom ho vložte na hodinu do chladničky. Štandardný kompót vyrobený z mrazenej alebo čerstvej rebarbory.

Do receptu môžete pridať nasledujúce zložky:

• pomaranče - 200 g;
• jablká - 150 - 300 g;
• listy mäty - 9-10 vetvičiek;
• vetvičky rozmarínu - 5-6 ks;
• egreše - 1 hrsť;
• brusnice - 200 g.

Ktorýkoľvek z produktov sa jednoducho naleje cez stonky do pohárov, inak sa recept nemení. Na zvýšenie kyslosti pridajte citrónovú šťavu. Kombináciou rôznych produktov môžete získať veľa možností.

Ako pripraviť osviežujúci kompót z rebarbory ​​a citrónov

Ideálny kompót ako na horúci deň, tak aj na chladný zimný večer pred krbom. Ingrediencie:

• citrón - 1 ks;
• zázvor - 15 g;
• cukor - 75 g;
• rebarbora - 350 g;
• voda - 2 l.

Stonky sa umyjú a nakrájajú na rovnaké kúsky. Voda sa naleje do panvice, kúsky sa položia a privedú do varu. Varte 3-5 minút. Citrón s kôrou je nakrájaný na plátky.

Zázvor sa umyje, ošúpe a nakrája na plátky. Všetky zložky sa pridávajú do vody so zeleninou. Priveďte do varu a varte 3 minúty. Odstráňte z tepla.

Rebarborový kompót s jablkami a škoricou

Obľúbený a jednoduchý recept na prípravu kompótu z rebarbory. Budete potrebovať:

• stonky rebarbory ​​– 400 g;
• veľké jablko - 3 ks;
• vanilín - 1 lyžička;
• škorica - 1 lyžička;
• cukor - 100 g;
• citrón - 1 ks.

Stonky sú nakrájané, jablká sú rozdelené na 4-6 plátkov. Odstráňte semená a jadro. Dá sa nakrájať na kocky. V hrnci priveďte prečistenú vodu do varu. Pridajte všetky produkty (okrem citróna) a korenie a prevarte.

Kôra sa odstráni pomocou škrabky na zeleninu a pridá sa do kompótu. Odstráňte z tepla a nechajte lúhovať v priemere 5 hodín. V prípade potreby ochlaďte a preceďte.

Lahodný rebarborový kompót s jahodami a medom

Letný nápoj s osviežujúcou chuťou a príjemnou vôňou. Použité ingrediencie sú:

• stonky rebarbory ​​– 7 ks;
• jahody - 150 g;
• cukor - 200 g;
• med - 2 lyžice. l.;
• čistená voda – 1-1,5 l;
• oranžová - 1 ks.

Odstráňte kôru z citrusov a vytlačte šťavu oddelene. Nalejte vodu do panvice, pridajte kôru, cukor, šťavu a med. Položte na oheň, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.

Stonky sú olúpané, nakrájané a umiestnené v sirupe. Priveďte do varu a po 5 minútach odstavte z ohňa. Zakryte pokrievkou a nechajte hodinu. Vráťte panvicu na nízky oheň. Pridajte nakrájané jahody, priveďte do varu, vypnite oheň a prikryte pokrievkou.

Ochlaďte a vložte na hodinu do chladničky. Hotový kompót môžeme ozdobiť lístkami mäty alebo rozmarínu.

Rebarborový kompót s vanilkou a citrónovou šťavou

Osviežujúca možnosť, ktorá uhasí váš smäd a dodá energiu v horúcom letnom dni.

• stonky rebarbory ​​– 450 g;
• citrón - ½ kusu;
• voda – 2,5 l;
• cukor - 150 g.

Listy sa odrežú, stonky sa umyjú a zbavia sa filmu a tvrdých vlákien.Nakrájajte a vložte do studenej vody na 10-12 minút. Citrón umyte, odrežte 4 plátky. Prečistenú vodu s cukrom nalejte do hrnca a varte, kým sa nerozpustí. Preneste zeleninu a citrusové ovocie.

Varte na strednom ohni nie dlhšie ako 15 minút. Zakryte vekom a uterákom, nechajte 10-12 minút. Precedíme a necháme vychladnúť.

Lahodný rebarborový kompót s hrozienkami a citrónom

Jemná farba a vôňa. Vhodné na večerné občerstvenie alebo sviatočný stôl.

• voda – 2,5 l;
• stonky rebarbory ​​– 500 g;
• hrozienka - ½ lyžice;
• citrón - ½ kusu;
• cukor - 7 lyžíc. l.

Nakrájané stonky namočíme na 15 minút do studenej vody, vyberieme a necháme odtiecť prebytočnú vodu. Hrozienka sa umyjú v cedníku pod studenou tečúcou vodou.

Vyčistená voda sa naleje do panvice a privedie sa do varu. Vylejte všetok cukor a počkajte, kým sa rozpustí. Odstráňte z tepla, pridajte nakrájanú zeleninu, citrónovú šťavu a kôru, premiešajte. Položte na oheň, priveďte do varu, vyberte a nechajte lúhovať, kým úplne nevychladne. Vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Tonizujúci rebarborový kompót s mätou a hrozienkami

Príjemná chuť nápoja dodáva silu a energiu. Ideálne v horúcom počasí, uhasí smäd. Na prípravu rebarborového kompótu podľa receptu budete potrebovať:

• rebarbora - 450 g;
• citrón - 1 ks;
• listy mäty - 4 lyžice. l.;
• cukor - 70 g;
• hrozienka - 100 g;
• škorica - 1 lyžička;
• rozmarín - 2-3 vetvičky.

Hrozienka sa umyjú studenou vodou, prenesú sa do misy a nalejú sa vriacou vodou. Po 5-7 minútach sceďte. Stonky sa očistia, umyjú, tvrdé vlákna sa zbavia a nasekajú. Odstráňte kôru z citróna pomocou škrabky na zeleninu, vytlačte šťavu do samostatného pohára (preceďte).

Mincovňa sa ručne trhá na ľubovoľné kúsky. Nalejte vodu a cukor do hrnca a položte na oheň, kým sa nerozpustí. Do sirupu nalejte citrónovú šťavu, pridajte kôru a hrozienka. Varte 5-7 minút.

Odstráňte z tepla a po 15 minútach znova položte. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a priveďte do varu. Ihneď vypnite, prikryte pokrievkou a uterákom. Nechajte, kým úplne nevychladne.

Kompót z rebarbory ​​a zázvoru

Nápoj na zlepšenie nálady. Chuťový doplnok ku každému jedlu. Ingrediencie:

• rebarbora (len stonky) – 400 g;
• zázvor - 20 g;
• cukor - 200 g;
• škorica - 1 lyžička;
• badián - 5 g.

Zelenina sa umyje, ošúpe a jemne nakrája. Dajte vodu a cukor na oheň a neustále miešajte. Pridajte korenie a priveďte do varu. Odstráňte zo sporáka.

Zázvor je olúpaný, nakrájaný na plátky a poslaný do sirupu spolu so zeleninou. Na sporáku priveďte do varu, miešajte 5 minút a vypnite. Precedíme a necháme 3 hodiny lúhovať. Kompót môžeme dať do chladničky.

Lahodný kompót z rebarbory, jabĺk a čiernych ríbezlí

Nezvyčajná letná možnosť na prípravu chladivého nápoja. Dá sa zrolovať do pohárov. Budete potrebovať:

• rebarbora (len stonky) – 400 g;
• cukor - 150 g;
• zelené jablká - 2 veľké;
• čierne ríbezle - 200 g;
• vanilín - 1 lyžička.

Ríbezle sa umyjú v studenej vode a posypú polovicou cukru. Zľahka stlačte drvičom, aby ste vytlačili trochu šťavy. Premiešame a necháme v miske. Stonky sa umyjú a nakrájajú ako jablká (odstráni sa jadro a semená).

Na sporák postavte hrniec s vodou a cukrom, priveďte do varu a poukladajte naň všetky ingrediencie. Varte po varení 7 minút a odstráňte z tepla. Necháme 10 minút postáť a vrátime na sporák.Toto sa opakuje ešte raz.

Preceďte, nalejte do dekantéra a nechajte vychladnúť, potom ho môžete vložiť do chladničky.

Ako skladovať kompóty z rebarbory

Zelenina si zachováva svoje prospešné vlastnosti aj po upchatí. Tento nápoj si môže zachovať svoju bohatú vôňu, chuť a vitamíny až jeden a pol roka. Skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.

Kompót sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 2 dni. Do 24 hodín po príprave stráca prospešné vlastnosti a vitamíny. Skladované na pulte bez dodatočného chladenia nie dlhšie ako 5 hodín.

Záver

Rebarborový kompót zaujme svoje právoplatné miesto v jedálničku každej rodiny. Ľahko sa pripravuje, dlhodobo si zachováva svoje prospešné vlastnosti a obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Nízkokalorický chladivý kompót vhodný na každé ročné obdobie. Je lepšie neriskovať so zmenou receptov, pretože môžete pokaziť kombinácie chutí.

Odporúčané príspevky

Tekvicový kompót s pomarančom: recept

Recept na kompót Feijoa na každý deň

Čerešňový slivkový kompót

Černicový kompót

Kompót z morušky na zimu

Ovocný nápoj z arónie čiernej: 7 receptov

Ako variť sušený hloh

Čučoriedková šťava

Čučoriedkové smoothie