Obsah
Zima je pre gazdinky náročné obdobie. Chcem uvariť veľa chutných zeleninových jedál, ale nie je sezóna. Preto musíte starostlivo študovať spôsoby, ako uchovávať svoje obľúbené potraviny. Veľká pozornosť sa venuje sladkej mrkve.
Považuje sa za lídra v množstve živín pri dlhodobom skladovaní, takže otázka jeho uchovania v zime je veľmi aktuálna. Je súčasťou receptov rôznych jedál - prvý, druhý, predjedlá, šaláty. Konzervované výrobky nemôžu poskytnúť plnohodnotnú stravu, musíme hľadať spôsob, ako konzervovať zeleninu v zime bez konzervovania.
Ak ste vlastníkom dobrého suterénu, potom skladovanie mrkvy Nebude to veľký problém. Ak však v byte okrem chladničky nie sú žiadne ďalšie chladné miestnosti, budú potrebné určité znalosti. Koreňová zelenina sa môže skladovať v chladničke, ale bude potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy.
Naučiť sa skladovať mrkvu v podmienkach bytu
Najprv sa musíte zaoberať otázkou zberu. To znepokojuje tých záhradníkov, ktorí sami pestujú šťavnatú mrkvu na skladovanie. Udržanie kvality priamo závisí od jeho správneho zberu.
Čo treba zvážiť:
- Čas čistenia.Nazbieraná koreňová zelenina bude vyžadovať sušenie, takže najlepšou možnosťou je suché a teplé počasie.
- Metóda kopania. Záhradkári zistili, že najlepšou metódou je kopanie tupými vidlami. A je to lepšie po predbežnom uvoľnení medziriadkov.
- Potreba sušiť a olúpať mrkvu, odstrániť vrcholy.
Po dokončení všetkých krokov začneme pripravovať zeleninu na uskladnenie v chladničke.
Za týmto účelom triedime koreňovú zeleninu očistenú od pôdy. Je potrebné vybrať neporušené, nepoškodené, bez známok hniloby alebo znehodnotenia. Existuje niekoľko spôsobov, ako uchovávať mrkvu v chladničke. Ako dlho si zachová svoje vlastnosti pri skladovaní v chladničke? Záleží na spôsobe, ktorý si zvolíte.
Najjednoduchšie je skladovať ho v plastových vreckách. Príprava mrkvy trvá trochu času. Koreňové plodiny sa očistia od zvyškov pôdy, roztriedia sa, aby sa odstránili poškodené, a umiestnia sa do fóliového vrecka.
Druhá možnosť zahŕňa dodatočné umývanie a sušenie mrkvy pred balením.
Po tretie - umytú a olúpanú koreňovú zeleninu bez sušenia ihneď vložíme do vrecúšok a vložíme do chladničky. Okamžite stojí za zmienku, že trvanlivosť s touto metódou je výrazne znížená a je 14 dní.
Po štvrté - nakrájanú koreňovú zeleninu skladujeme v mrazničke.
Dôležité tipy na skladovanie koreňovej zeleniny v chladničke
Je dôležité, aby to gazdiná vedela ako správne skladovať mrkvu v chladničke. Tieto poznatky vám pomôžu dlhšie si vychutnávať kvalitnú zeleninu pri zachovaní jej nutričných vlastností. Preto, berúc do úvahy všetky nuansy skladovania, budete môcť niekoľko mesiacov hodovať na šťavnatej mrkve alebo ju použiť pri príprave jedál.
Pri skladovaní mrkvy v chladničke je najlepšie použiť vákuové plastové vrecká. Koreňová zelenina by sa nemala umývať. V opačnom prípade sa nezachovajú dlhšie ako dva týždne.
Naplnené vrecká sa umiestnia do chladničky na spodnú policu. Ak ste mrkvu neumyli, môžete ju uchovávať 2 mesiace. A potom nahromadený oxid uhličitý povedie k poškodeniu koreňových plodín a budú musieť byť odstránené.
Stretch fólia pomôže zabrániť rýchlemu hnitiu mrkvy v chladničke. Mrkva sa umyje a odreže. Potom je každé ovocie pevne zabalené do filmu a umiestnené tak, aby sa dva susedné plody navzájom nedotýkali. Ako dlho mrkva pri tomto spôsobe skladovania vydrží, závisí od teploty v chladničke. Ale priemer je 3-4 mesiace.
Ďalšou možnosťou skladovania je plastová nádoba. Ide o pohodlné nádoby, v ktorých sú vytvorené potrebné skladovacie podmienky pre mrkvu. Koreňová zelenina je pevne zabalená a umiestnená v chladničke na najnižšej polici.
Nakrájanú koreňovú zeleninu vložíme do plastových vrecúšok, vložíme do mrazničky a vyberieme podľa potreby. Táto možnosť je veľmi vhodná na prípravu hlavných jedál a polievok. Koreňovú zeleninu pomelieme v kuchynskom robote, nastrúhame a nakrájame na kocky.
Pre každé jedlo sa vyberú požadované vlastnosti. Najlepšie je zabaliť kusy rôznych konfigurácií samostatne, čo zjednoduší ďalšiu prípravu jedál s mrkvou. Táto mrkva sa veľmi dobre skladuje po celý rok až do novej úrody.
Ako skladovať mrkvu v chladničke už vieme. Zostáva zvážiť niektoré jemnosti.
Vyberte si odrody, ktoré majú dobrú trvanlivosť. Táto vlastnosť je pre chladničku veľmi dôležitá.
Koreňovú zeleninu pred vložením do plastového vrecka mierne ochlaďte. Týmto spôsobom sa vyhnete rýchlemu vzniku kondenzácie.
Pravidelne triedite plody, aby ste včas odstránili poškodené.
Pred varením nerozmrazujte kúsky mrazenej koreňovej zeleniny. Nie je to nutné. Toto neovplyvní čas varenia jedla.
Neskladujte mrkvu v otvorených vreckách alebo bez obalu. V tomto prípade sa bude skladovať veľmi málo.
