Obsah
Výhody a poškodenie karfiolu je zaujímavá otázka pre fanúšikov zdravého stravovania. Aby ste mohli správne používať krásnu a chutnú zeleninu, musíte pochopiť jej vlastnosti a vlastnosti.
Chemické zloženie karfiolu
Karfiol je obľúbený a obľúbený vďaka svojej príjemnej chuti a krásnemu vzhľadu. Ale prospešné zloženie zeleniny má veľký význam. Kapustová dužina obsahuje:
- vitamín C - viac ako 70% dennej potreby;
- vitamíny podskupiny B – od B po B9, zelenina obsahuje najmä veľa vitamínu B5;
- vitamíny H, E a kyselina PP;
- menej bežný vitamín K;
- malé množstvo beta-karoténu a vitamínu A;
- kremík - asi 73% dennej dávky;
- draslík, fosfor a mangán;
- vápnik, horčík a molybdén;
- vláknina, mastné kyseliny a škrob;
- železo, jód a meď;
- zinok a selén;
- mono- a disacharidy;
- sodík a chróm;
- steroly.
Zelenina obsahuje najmä veľa vitamínu C a kremíka.
Kapusta pozostáva hlavne zo sacharidov - asi 4,2 g na objem produktu. Zelenina obsahuje aj 2,5 g bielkovín a 0,3 g tuku.
Obsah kalórií v produkte je veľmi nízky - 30 kcal na 100 g Glykemický index zeleniny je 32 jednotiek, takže karfiol nie je zakázaný na konzumáciu pri cukrovke 2. typu.
Aké sú výhody karfiolu pre telo?
Vitamíny v karfiole majú veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Najmä produkt:
- je dobrým prírodným antioxidantom a znižuje riziko vzniku nádoru;
- pomáha bojovať proti zápalu akejkoľvek povahy;
- zabraňuje vzniku nedostatku vitamínov a posilňuje imunitný systém;
- odstraňuje nahromadené odpadové a toxické látky z tela;
- pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov;
- má priaznivý vplyv na hormonálny a reprodukčný systém;
- chráni zdravie očí;
- posilňuje cievy a zabraňuje rozvoju srdcových chorôb.
Karfiol pôsobí močopudne a pomáha bojovať proti opuchom. Môže sa tiež použiť na posilnenie nervového systému a zvýšenie sily.
Kvetenstvo kapusty posilňuje imunitný systém
Aké sú výhody karfiolu pre ženy?
Pre ženské telo má zelenina veľkú hodnotu. V prvom rade sa odporúča zaradiť karfiol do jedálneho lístka pri bolestivých menštruáciách a nestabilnej hormonálnej hladine v menopauze. Produkt pomáha zbaviť sa nepohodlia a tiež odstraňuje opuch.
Pri poruchách nervového systému prospeje karfiolová polievka, prílohy a šaláty s touto zeleninou. Produkt pomáha zbaviť sa chronickej únavy, zvyšuje vitalitu a dodáva silu, najmä pri rannej konzumácii. Ak produkt zaradíte do svojej bežnej stravy, zdravie pokožky sa rýchlo zlepší, karfiol stimuluje tvorbu kolagénu, zabraňuje akné a má omladzujúci účinok.
Výhody karfiolu pre mužov
Karfiol je veľmi zdravá zelenina pre mužské telo. Hodnotné látky v prípravku sú zodpovedné za zdravú sexuálnu aktivitu a podporujú reprodukčnú funkciu. Zelenina tiež zabraňuje rozvoju rakoviny prostaty po 40 rokoch.
Zelenina posilňuje vytrvalosť u mužov
Prípravok je užitočný pre mužov športovcov, pomáha zbaviť sa tukovej hmoty bez poškodenia svalov, zvyšuje vytrvalosť a energiu. Karfiol posilňuje vlasové folikuly a zabraňuje skorej plešatosti, zlepšuje činnosť cievneho systému a pomáha čistiť pečeň. Vďaka tomu sa znižuje riziko ischemických záchvatov v mladom veku.
Výhody karfiolu pre deti
Pri správnom používaní môže karfiol posilniť imunitný systém a tráviaci systém dieťaťa. Výhody karfiolu pre dojčatá a staršie deti sa prejavujú pri zápche a spomalenom trávení a nedostatku vitamínov v strave.
Produkt môžete ponúknuť dieťaťu po 6 mesiacoch života. Keďže zelenina obsahuje veľa vlákniny, skoršie kvetenstvo kapusty nemusí byť jednoducho absorbované telom dieťaťa. Prvýkrát sa produkt zavádza do detskej stravy vo varenej forme, rozdrvený na pyré.Čerstvá zelenina môže byť ponúknutá dieťaťu najskôr 8 mesiacov a iba v množstve najviac 1 lyžička.
Deťom možno podávať karfiol od 6. mesiaca a po uvarení
V akej forme je karfiol užitočný?
Zelenina sa používa do všetkých druhov jedál po varení, dusení, pečení a vyprážaní a pridáva sa do šalátov. Najväčšie benefity karfiolu sú v surovej forme, všetky vitamíny a minerály zostávajú v zelenine zachované v celku. Zvlášť treba poznamenať, že karfiol zriedka dráždi tráviaci trakt a jeho konzumácia zvyčajne nevedie k negatívnym následkom.
Obsah vitamínov v čerstvej kapuste je maximálny
Ak však z nejakého dôvodu nemožno konzumovať čerstvé kvetenstvo kapusty, užitočné budú aj varené. Niektoré vitamíny sa vysokou teplotou zničia, napríklad vitamín C. Hlavný podiel cenných látok však vo varenom karfiole zostane.
Pri varení súkvetí sa ničí len časť vitamínov
Za zmienku stoja výhody mrazeného karfiolu. Súkvetia si môžete uložiť až na 12 mesiacov, ak ich vložíte do mrazničky. Po rozmrazení bude zelenina stále obsahovať všetky vitamíny v plnom rozsahu.
Zmrazené kvetenstvo si zachováva výhody až jeden rok
Škodlivosť karfiolu
Zelenina sa musí konzumovať v súlade s určitými pravidlami, inak môže poškodiť telo:
- Je škodlivé jesť kvetenstvo kapusty krátko pred spaním, produkt spúšťa aktívnu prácu trávenia a môže narušiť nočný odpočinok.
- Jedenie kvetenstva je škodlivé na prázdny žalúdok. Je lepšie jesť zeleninu v kombinácii s inými potravinami počas plného jedla, aby sa nevyvolala nadmerná tvorba plynu.
- Karfiol môže poškodiť dna, zelenina obsahuje puríny, čo môže viesť k exacerbácii ochorenia.
Výrobok môže spôsobiť poškodenie v dôsledku plynatosti a sklonu k hnačke. Spotreba kapusty na tieto neduhy by sa mala znížiť na minimum.
Kontraindikácie pre karfiol
Pri niektorých chorobách sa odporúča úplne odstrániť zeleninu zo stravy. Nemôžete jesť karfiol:
- na poruchy štítnej žľazy;
- s akútnou gastritídou s vysokou kyslosťou;
- s exacerbáciami žalúdočných vredov, kolitídy a enterokolitídy;
- v akútnej fáze pankreatitídy a cholecystitídy;
- pre individuálne alergie.
Počas exacerbácií gastrointestinálnych ochorení sa neodporúča jesť zeleninu.
Keďže prípravok zlepšuje peristaltiku, neodporúča sa po prvýkrát po operácii brucha alebo hrudníka zaradiť ho do stravy.
Pravidlá pre konzumáciu karfiolu
Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musíte dodržiavať mierne dávkovanie:
- Pri absencii kontraindikácií môže dospelý zjesť až 1,5 kg produktu počas dňa. Ale je lepšie obmedziť sa na menšie porcie, aby zelenina neviedla k nepríjemným pocitom v črevách.
- Ak máte žalúdočné ochorenia, používanie karfiolu by malo byť značne obmedzené. Je dovolené zjesť maximálne 150 g produktu denne, inak sú možné nežiaduce reakcie.
- Pri chronických ochoreniach žalúdka a čriev treba zeleninu pred konzumáciou uvariť, podusiť alebo upiecť. Je povolené používať karfiolový odvar, ktorý nepoškodzuje trávenie, ale obsahuje veľa vitamínov.
- Najlepšie je jesť kvetenstvo kapusty nie denne, ale trikrát týždenne.
Kvetenstvo kapusty sa dá veľmi rýchlo uvariť a vyprážať v cestíčku
Zelenina je oceňovaná najmä pre rýchlu prípravu. Napríklad karfiol v cestíčku môže poslúžiť ako dekorácia na každodenné a sviatočné stoly a miska sa vytvorí asi 15 minút.
Najlepšie je jesť jedlá s karfiolom ráno alebo večer, keď zelenina prinesie telu maximálny úžitok.
Použitie karfiolu v ľudovom liečiteľstve
Priaznivé vlastnosti karfiolu sa využívajú pri liečbe ochorení. Zelenina pôsobí priaznivo na organizmus nielen pri konzumácii ako potrava, na jej základe sa pripravujú liečivé zmesi a nápoje.
Na srdcové choroby
Pri problémoch s cievami a srdcom sa odporúča užívať liek z karfiolu s prídavkom chrenu a medu. Pripravte zmes podľa tohto receptu:
- čerstvý karfiol prechádza cez mixér a vytlačí sa 100 ml šťavy;
- zmiešané so 150 g strúhaného chrenu;
- do zmesi pridáme 2 malé lyžice medu a štipku nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
Hustá zmes sa užíva 2x denne 3 veľké lyžice. Liečba
Zmes kapusty a chrenu posilňuje srdce a cievy
Na zápchu
Karfiolová šťava pomáha zmierniť pomalé trávenie a zápchu. Je potrebné rozdrviť čerstvú zeleninu v mixéri, vytlačiť 100 ml čerstvej šťavy cez gázu a piť pol hodiny pred jedlom.
Ak budete šťavu prijímať pravidelne v kombinácii s vyváženou stravou, trávenie sa zrýchli a peristaltika sa zaktivizuje.
Zeleninová šťava pomáha pri zápche
Na zápal ďasien
Zeleninová šťava má protizápalové vlastnosti a pomáha pri ochoreniach ďasien.Je potrebné zmiešať malé množstvo čerstvej šťavy s čistou vodou v pomere 1 ku 1 a vyplachovať ústa 5-krát denne, kým príznaky nezmiznú.
Boľavé ďasná môžete opláchnuť zriedenou kapustovou šťavou.
Na hemoroidy
Symptómy hemoroidov sú dobre eliminované soľankou z kvetov kyslej kapusty. Na jeho prípravu potrebujete:
- jemne nakrájajte niekoľko kvetov;
- vložte do malej sterilizovanej nádoby;
- Bohato posypte soľou a prikryte pokrievkou.
Do 2 dní zelenina pustí šťavu a potom je soľanka pripravená na použitie. Musíte ho užívať 100 ml na prázdny žalúdok dvakrát denne, celkovo liečba pokračuje 2 týždne.
Nálev z kapusty je dobrý na hemoroidy
Na aterosklerózu
Karfiol posilňuje cievy a znižuje hladinu cholesterolu. Na aterosklerózu alebo na prevenciu ochorenia sa odporúča piť nasledujúci liek:
- šťava z červenej repy, kapusty a mrkvy sa zmiešajú v rovnakých pomeroch 200 ml;
- pridajte 50 ml vodky;
- pridajte 1 malú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy a chrenovej šťavy;
- pridajte 2 malé lyžice prírodného medu.
Nápoj musíte užívať v malých množstvách, stačí 1 malá lyžička trikrát denne po dobu 10 dní.
Tinktúra z repy, kapusty a mrkvovej šťavy dobre posilňuje cievy
Pre nedostatok vitamínov
Kvetenstvo kapusty obsahuje veľa vitamínov a pomáha dopĺňať nedostatok živín v tele. Obzvlášť prospešný bude nápoj vyrobený z kapusty a jablkovej šťavy, zložky sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a užívajú sa 1 pohár denne.
Na mesiac musíte piť vitamínový koktail.Produkt bude obzvlášť prospešný na jar a na jeseň.
Jablkovo-kapustový koktail dopĺňa nedostatok vitamínov
Na prechladnutie
Karfiol posilňuje imunitný systém a pomáha chrániť pred prechladnutím a chrípkou. Na prevenciu a liečbu si môžete pripraviť nasledujúci koktail:
- zmiešajte 100 ml šťavy z mrkvy a kapusty;
- pridajte 200 ml mlieka;
- pridajte 2 polievkové lyžice medu.
Pite produkt na prázdny žalúdok, iba 50 ml trikrát denne. Na účely prevencie sa liek užíva mesiac, na liečbu musíte koktail vypiť predtým
Dobrým liekom na prechladnutie je kapustová šťava s medom
Na kožné ochorenia
Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti prípravku podporujú hojenie rán, podráždení a popálenín. V mixéri musíte rozdrviť niekoľko kvetov kapusty a potom ich zmiešať so surovým vajcom. Zmes sa aplikuje na gázu a aplikuje sa na boľavé miesto na 3-4 hodiny, upevnené obväzom alebo obväzom.
Kvetenstvo je možné rozdrviť, aby sa vytvoril obklad.
Môžu tehotné ženy jesť karfiol?
Počas tehotenstva je karfiol veľmi prospešný pre ženu a plod. Prípravok obsahuje vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej, ktorá je zodpovedná za tvorbu nervového systému a mozgu dieťaťa. Kyselina askorbová v zelenine chráni telo nastávajúcej mamičky pred vírusmi a nachladnutím a vláknina podporuje normálne trávenie a zabraňuje zápche.
Dužina zeleniny obsahuje koenzým Q10, ktorý slúži ako prevencia strií. Nízky obsah kalórií v kvetenstvách kapusty umožňuje žene nezískať ďalšie kilo počas nosenia dieťaťa.
Pre tehotné ženy je produkt obzvlášť užitočný pri varení.
Pokiaľ ide o obdobie dojčenia, pridanie produktu do stravy je povolené 3 mesiace po narodení. V tomto prípade zelenina zlepší trávenie ženy a nepoškodí dieťa.
Záver
Výhody a poškodenie karfiolu závisia od dávkovania jeho použitia a prítomnosti kontraindikácií. Ak budete zeleninu užívať v malých porciách, účinok bude pozitívny, karfiol zlepší zdravie a zlepší funkciu čriev.
