Obsah
Ak chcete rozlíšiť biele mliečne huby od piskľavých húb, musíte poznať ich štruktúru a vlastnosti. Navonok sú títo príbuzní veľmi podobní. Ak však biela mliečna huba chutí skvele, potom husle patria medzi podmienene jedlé plodnice kategórie IV a ťažko sa pripravujú.
Huba biela mliečna rastie na jednom mieste už mnoho rokov
Husle, ktoré sa omylom dostanú do košíka, môžu pokaziť celý pokrm. Navyše pri nákupe húb s bielym mliekom na trhu by ste mali venovať maximálnu pozornosť: často sa vydávajú za piskľavé mliečne huby, ktoré je ťažké rozlíšiť. Pre skúsených hubárov nie je identifikácia týchto dvoch druhov húb náročná.
Rodinka piskľavých vtákov v tráve
Aký je rozdiel medzi mliečnou hubou a vŕzganím
Je celkom ľahké rozlíšiť mliečnu hubu od huslí, ak viete, čo presne hľadať.
Ako vyzerá biele prsia?
Huba biela mliečna (Lactárius résimus), nazývaná aj pravá, patrí do rodu Mlechniki a čeľade Russula. Dorastá do veľkých rozmerov, s priemerom 8 až 20 cm, Klobúk je biely, bielo-krémový, vekom sa objavujú nerovnomerné tmavé žltkasto-okrové škvrny. Povrch je vlnitý a vo vlhkom počasí výrazne slizký. Čiapka mladých jedincov je roztiahnutá, s malou priehlbinou v strede, okraje sú zabalené do úhľadnej pubertálnej rolky.Zrelé huby sú lievikovité s výraznou priehlbinou na styku so stonkou, ktorej horná časť je hladko zakrivená nadol. Huba má charakteristickú ovocnú vôňu, pri krájaní alebo lámaní sa uvoľňuje horkastá biela šťava, ktorá rýchlo tmavne do žlta alebo hneda.
Tenké, hladké platne hymenoforu, dajú sa rozlíšiť voľným okom
Ako vyzerá nakladač?
Russula biela (Russula delica), tiež nazývaná Russula sladká, patrí do čeľade Russula, rodu Russula. Telo plodu má suchý klobúk bez chĺpkov. Dorastá do gigantických rozmerov, od 15 do 30 cm v priemere. Farba je krémová, bielo-šedá s hrdzavými škvrnami. Tvar môže byť roztiahnutý so zrolovanými okrajmi a priehlbinou v strede alebo lievikovitý. Staré exempláre stmavnú a dajú sa rozlíšiť podľa bohatého hnedého odtieňa. Na uzávere sa hromadí veľké množstvo zeminy a lesného odpadu. Doštičky sú tenké, úzke, krémovej farby, s charakteristickým morským odtieňom, ak je uzáver naklonený k svetlu. Noha je silná, ľahká, hustá, s nerovnomernými hnedými škvrnami. Dužina je šťavnatá, bohato aromatická. Nakladanie môžete použiť na jedlo až po predbežnom prevarení. Na rozdiel od bielej mliečnej huby majú husle a mliečne huby husté nohy bez dutín. Iba najstaršie huby môžu mať v stonkách dutiny.
Dva biele bremená na machovej lúke
Ako vyzerá kreker?
Husle (Lactárius velléreus), inak nazývané plstnatá huba, piskľavá huba, suchomilná huba alebo mliečnik, patria do rodu Mlechnikov a čeľade Russula.U mladých jedincov sú čiapky konvexne zaoblené, so zloženými okrajmi, potom sa narovnajú a stanú sa vyčerpanými. Zarastené sú lievikovité, s nerovnými, vlnitými, hladkými okrajmi. Priemer môže dosahovať od 9 do 27 cm.Povrch je hladký, suchý, málokedy sa na ňom lepí lesná suť. Snehovo-strieborná farba, pokrytá riedkymi tenkými šupinami. Dužina je veľmi hustá, sivastá, krehká, s hubovou arómou a štipľavou dochuťou. Mliečna šťava je veľmi štipľavá a má svetlú farbu. Platne sú riedke, sivasté alebo krémovo-žltkasté, nerovnomerné. Noha je krátka a hrubá.
Skripun sa vyznačuje neosrstenými, zvinutými okrajmi a tmavšími, riedkymi plátmi
Rastú vo veľkých skupinách - v tesnom koberci aj v samostatných plodniciach na ploche niekoľkých metrov štvorcových. Uprednostňujú listnaté lesy, najmä brezové a osiky. Objavujú sa o mesiac skôr ako škrípanie a odchádzajú v septembri. Plodia až do mrazov v októbri až novembri. Na rozdiel od horkastého korenia má surová biela mliečna huba sladkastú, príjemnú chuť.
Ako rozlíšiť mliečnu hubu od škrípania
Mliečna šťava škrípania má mimoriadne štipľavú chuť.
Ak chcete rozlíšiť husle a hubu bieleho mlieka, musíte venovať pozornosť ich vlastnostiam:
- Mliečna šťava huslí časom získava červenkastý odtieň.
- Vŕzganie rozoznáte podľa chýbajúceho okraja na okrajoch.
- Vŕzganie vydáva charakteristický škrípavý zvuk, keď ním prechádzate po skle alebo zubnej sklovine.Z tejto funkcie pochádza aj jeho názov.
- Biela mliečna huba sa od škrípavej mliečnej líši vzhľadom. Zdá sa, že cenný krásavec sa skrýva pred všetkými, skrýva sa pod hromadami lesného odpadu a zeme. Vŕzgajúci klobúk je čistý a zďaleka viditeľný.
- Suchár sa líši farbou a štruktúrou platní - sú žltkasté a husté.
- Husle nie sú nikdy červivé.
- Skripun má pevnú nohu bez dutín.
- Klobúky bielych mliečnych húb majú žltkastý alebo hnedastý odtieň a plstené sa dajú rozlíšiť rovnomernou svetlou farbou.
Biela mliečna huba má charakteristické žltkasto-hrdzavé škvrny
Záver
Bielu mliečnu hubu je možné rozoznať od mliečnej huby piskľavej aj napriek veľmi podobnému vzhľadu. Tieto dva druhy majú charakteristické znaky, ktoré si musí zapamätať každý hubár. Pri zbere pravých mliečnych húb alebo ich nákupe na trhu by ste mali venovať pozornosť štruktúre nôh a klobúkov, hymenoforových platní a chuti dužiny.
