Obsah
Sarcoscipha austriaca je známa pod viacerými názvami: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. V Rusku sa tento exotický druh huby nachádza na starých čistinách zmiešaných lesov, jeho distribúcia nie je rozšírená. Vačkovitá huba patrí do čeľade Sarcoscyphaceae, jej hlavnou oblasťou rozšírenia je Austrália, Ázia, Európa a Amerika.
Ako vyzerá Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria má jasne červenú farbu, ale je to jediný druh, v ktorom sa nachádzajú albínske formy. Niektoré enzýmy zodpovedné za farbu môžu chýbať. Plodnice sú biele, žlté alebo oranžové. Zaujímavosť: na jednom mieste sa môžu vyvinúť huby so známkami albinizmu a pestrofarebné.Medzi mykológmi neexistuje jednotný názor na dôvody zmeny farby.
Opis plodnice
V počiatočnom štádiu vývoja je plodnica vytvorená vo forme misky s konkávnymi svetlými okrajmi. S vekom sa uzáver odvíja a nadobúda nepravidelný tvar disku alebo tanierika.
Charakteristika rakúskej sarkoscify:
- priemer plodnice – 3-8 cm;
- vnútro je jasne karmínové alebo šarlátové, u starších exemplárov je bledočervené;
- u mladých predstaviteľov je povrch hladký, rovnomerný, u starých predstaviteľov vyzerá v strede zvlnený;
- spodná časť je svetlooranžová alebo biela, s malými okrajmi, vlákna sú svetlé, priehľadné, v tvare špirály.
Dužina je tenká, krehká, svetlobéžová, s ovocnou vôňou a slabou hubovou chuťou.
Popis nohy
U mladého rakúskeho Sarcoscipha môže byť noha určená odstránením vrchnej vrstvy podstielky. Je krátky, stredne hrubý, pevný. Farebne ladí s vonkajšou časťou plodnice.
U dospelých jedincov je zle určená. Ak saprofyt rastie na holom dreve, stonka je v stave rudimentu.
Kde a ako rastie
Sarcoscypha austria tvorí malé skupiny na hnijúcich zvyškoch stromov. Možno ich nájsť na pňoch, konároch alebo viacročnom mŕtvom dreve. Niekedy sa tento druh usadzuje na dreve ponorenom do zeme a pokrytom vrstvou hnilého lístia. Zdá sa, že Elfská misa vyrastá zo zeme. Hlavným miestom rastu sú drevité zvyšky, uprednostňuje sa javor, jelša a vŕba. Menej často sa usadzuje na duboch, ihličnaté druhy nie sú vhodné na vegetáciu. Zriedkavo je možné pozorovať malé nahromadenie na koreňovej hnilobe alebo machu.
Prvé čeľade rakúskych Sarcoscypha sa objavujú skoro na jar, hneď po roztopení snehu, na otvorených čistinách, okrajoch lesných chodníkov a menej často v parkoch. Sarcoscipha je akýmsi indikátorom ekologického stavu oblasti. Druh nerastie v plynnej alebo zadymenej oblasti. Elf Bowl sa nenachádza v blízkosti priemyselných podnikov, diaľnic alebo mestských skládok.
Rakúsky Sarcoscifa môže rásť iba v miernom podnebí. Prvá vlna plodenia nastáva na jar, druhá koncom jesene (do decembra). Niektoré exempláre idú pod sneh. V Rusku sa Elf Cup distribuuje v európskej časti, hlavnou oblasťou je Karélia.
Je huba jedlá alebo nie?
Rakúsky Sarcoscipha je druh bez výraznej chuti a vône, ktorý sa zaraďuje medzi jedlé. Textúra malej huby je hustá, ale nie gumová. Mladé exempláre sa spracovávajú bez predchádzajúceho varenia. Vyzreté plodnice je lepšie pred varením tepelne upraviť, zmäknú. V chemickom zložení nie sú žiadne toxické zlúčeniny, takže Elf Bowl je absolútne bezpečný. Vhodné pre akýkoľvek spôsob spracovania.
Po zmrazení sa chuť stáva výraznejšou. Ovocné korpusy sa používajú na morenie a sú súčasťou najrôznejších jedál. Zimná príprava s červenými hubami vyzerá nezvyčajne, chuť sarkoscifa nie je nižšia ako u druhov s vyššou nutričnou hodnotou.
Dvojky a ich rozdiely
Nasledujúce odrody sú externe podobné rakúskym:
- Sarcoscipha šarlátová. Rozoznáte ich podľa tvaru klkov na vonkajšej strane plodnice, sú menšie a bez ohybov. Chuťovo sa huby nelíšia, oba druhy sú jedlé.Ich plodnice sa tvoria súčasne: na jar a na jeseň. Dvojník je teplomilný, preto sa nachádza v južných oblastiach.
- Medzi dvojčatá patrí Sarcoscypha occidentalis. Huba nerastie v Rusku, je bežná na karibských ostrovoch, v strednej časti Ameriky a menej bežná v Ázii. Plodnica má menšiu čiapku (priemer nie viac ako 2 cm), ako aj jasne definovanú dlhú tenkú stopku (3-4 cm). Huba je jedlá.
- Sarcoscipha saprofyt Dudley je ťažko rozoznateľný navonok od Elf Cupu. Huba sa nachádza v Strednej Amerike. Ovocné telo je jasne karmínovej farby, vytvorené vo forme plytkej misky s nerovnými okrajmi. Častejšie rastie jednotlivo na machu alebo listovej podstielke pokrývajúcej zhnité zvyšky lipy. Plody sa vyskytujú iba na jar, na jeseň huba nerastie. Chuť, vôňa a nutričná hodnota sa nelíšia od Elf Cupu.
Záver
Sarcoscipha Austrian je saprofytická huba s nezvyčajnou štruktúrou a šarlátovou farbou. Rastie v miernom podnebí európskej časti, plodí skoro na jar a neskoro na jeseň. Má miernu vôňu a chuť, je univerzálny pri spracovaní a neobsahuje toxíny.
