Obsah
Vločka obyčajná je jedlým zástupcom hubovej ríše, z ktorej sa dajú pripraviť chutné a výživné hubové jedlá. Tento druh rastie v listnatých a ihličnatých lesoch po celom Rusku. Huba je často zamieňaná s jesennou medovou hubou, takže ak chcete zbierať tento konkrétny druh v lese, musíte študovať odrodové vlastnosti, prezerať fotografie a videá.
Ako vyzerá lupeň obyčajný?
Bežná alebo plstnatá šupina je jedlá huba s tvrdou dužinou.Druh má baktericídne vlastnosti a používa sa na liečbu dny. Aby ste mali predstavu o tom, ako vyzerá vlnitá stupnica, musíte sa zoznámiť s fotografiou, poznať miesto a obdobie rastu a tiež si preštudovať vonkajší popis.
Popis čiapky
Poznáme ho podľa guľovitého alebo pologuľovitého klobúka s priemerom 4-6 cm.Krémový povrch je pokrytý veľkými špicatými šupinami svetlohnedej farby. Snehobiela dužina je tuhá a vekom získava žltkastý odtieň. Spodok čiapky je pokrytý početnými doskami a žltkastou prikrývkou, ktorá, ako huba starne, klesá k stonke a vytvára prstenec. Šupienka obyčajná sa rozmnožuje malými výtrusmi, ktoré sa nachádzajú v sivožltom výtrusnom prášku.
Popis nohy
Mäsitá noha, dlhá až 20 cm, má valcovitý tvar s miernym zúžením na základni. Hustá dužina je sfarbená tak, aby zodpovedala farbe klobúka a je pokrytá veľkými žltohnedými šupinami. S vekom sa na nohe objavuje svetlý krúžok krémovej farby.
Je huba jedlá alebo nie?
Šupinatá huba je jedlým zástupcom hubovej ríše, z ktorej sa dajú pripraviť rôzne jedlá: pečienky, polievky, zaváraniny. Po tepelnej úprave získa obyčajná vločka príjemnú chuť a vôňu. Na varenie sa používajú silné mladé exempláre, ak sa zbierajú staré druhy, na varenie sa používajú iba čiapky.
Ako uvariť obyčajnú vločku
Šupina plstnatá patrí do 4. skupiny jedlosti, z tohto druhu sa dajú pripraviť rôzne jedlá. Pred varením sa umyjú a varia 20 minút v osolenej vode.Uvarené obyčajné vločky sa používajú: vyprážané, dusené, ako náplň do koláčov a na konzervovanie na zimu.
Recepty na prípravu obyčajných vločiek sú dostupné aj pre začínajúce gazdinky.
Varené huby. Na prípravu starých húb sa používajú iba klobúky, pretože dužina na stonkách je tvrdá a vláknitá.
Proces:
- Klobúky sú očistené od nečistôt a dôkladne umyté.
- Ak je klobúk veľký, rozdelí sa na 4 časti a mladé huby sa celé uvaria.
- Pripravené huby sa namočia na 20 minút do teplej vody.
- Umyté výrobky sa umiestnia do panvice a naplnia sa vodou, kým ich úplne nezakryje.
- Po uvarení pridajte soľ a znížte oheň.
- Varte 20-30 minút, pravidelne odstraňujte penu.
Nakladaná obyčajná vločka. Lahodná konzerva na zimu, ktorá sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Z 1 kg húb získate 3 pollitrové poháre.
- Čiapky sú vyprané. Veľké sa delia na polovicu, malé exempláre sa varia celé.
- Pripravené zložky sa nalejú so slanou vodou a nechajú sa pol hodiny.
- Po uplynutí času nalejte do vriacej vody a varte v 3 krokoch po dobu pol hodiny, pričom zakaždým vymeňte vodu.
- Do samostatnej nádoby nalejte 600 ml vody, priveďte do varu a pridajte soľ, cukor a ocot.
- 5 minút pred koncom varenia pridajte nové korenie, klinčeky, kôprové semienka a bobkové listy.
- Hotové jedlo sa prenesie do sterilizovaných pohárov a naleje sa horúcou marinádou.
- Po ochladení sa poháre premiestnia do chladnej miestnosti.
Vyprážané huby. Uvarená obyčajná vločka sa prenesie do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina.Na panvici s hrubými stenami opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky v rastlinnom oleji. Po získaní zlatej farby sa k cibuli pridávajú čiapky alebo celé exempláre. Znížte teplotu a smažte, kým nebude hotová. Hotové jedlo je posypané nasekanými bylinkami.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu je možné pripraviť na zimu. Za týmto účelom presuňte vyprážané huby do čistých pohárov a naplňte ich olejom až po okraj. Poháre sa sterilizujú, uzatvoria a uchovávajú v chladničke.
Kde a ako rastie fuzzy škála?
Váha obyčajná uprednostňuje pestovanie na dobre osvetlenom mieste v listnatých a ihličnatých lesoch. Veľké rodiny sa usadzujú na koreňoch a pňoch listnatých stromov. Druh je rozšírený na Sibíri, Urale, Ďalekom východe a Karélii. Plody sa vyskytujú od júla do septembra, ale vyskytli sa prípady, keď sa huby objavili v lesnom pásme koncom mája.
Dvojky a ich rozdiely
Vločka obyčajná má dvojnásobok a aby ste sa pri zbere nepomýlili, treba si prečítať popis a pozrieť sa na fotku:
- Zlaté alebo bylinkové – líši sa od svojich druhov zlatou farbou a nedostatkom šupín. Stehno je zdobené hustým prstencom, dužina má mandľovú chuť a vôňu. Druh je podmienene jedlý, rastie v opustených osadách a v žihľavách.
- Ohnivý – druh patrí do 4. skupiny jedlosti. Žiarivo žlté telo plodu je pokryté početnými citrónovými šupinami. Ak huby rastú v blízkosti ihličnatých stromov, dužina získa horkú chuť. Druh sa používa pri varení až po uvarení. Mladé, celé exempláre vyzerajú krásne vyprážané a nakladané.
Záver
Bežná stupnica je podmienečne jedlý predstaviteľ húbovej ríše. Uprednostňuje rast na kmeňoch veľkých listnatých stromov. Napriek 4. skupine požívateľnosti sa vločky dajú použiť pri varení. Varením získa dužina dobrú chuť a vôňu.
