Obsah
V ríši húb patrí lipnica tvrdá (Agrocybe dura) k podmienečne jedlým druhom. Niektoré zdroje tvrdia, že nie je vhodný do jedla. Ako však ukazuje prax, plodové telo huby sa môže použiť ako jedlo a liek.
Agrocybe možno často nájsť na osobných pozemkoch, zeleninových záhradách, záhradách a dokonca aj v skleníkoch
Kde rastie tvrdá poľná tráva?
Tento druh húb možno veľmi často nájsť v meste. Rastie od jari do skorej jesene hlavne na týchto miestach:
- trávniky;
- krajnice ciest;
- polia;
- lúky;
- záhrady;
- skleníky;
- zeleninové záhrady
Huba poľná má okrúhly klobúk s výrazným žltým tuberkulom
Ako vyzerá tvrdý terénny pracovník?
Huba poľná má plochý biely klobúk s priemerom približne 3 cm až 10 cm, v strede je jemne žltkastý, s nevýrazným tuberkulom. Klobúk poľnej trávy je takmer hladký, nie sú na ňom žiadne šupiny ani zvlnené útvary. Ale niekedy sú po okrajoch zvyšky prehozu. Správny tvar klobúka majú hlavne mladé tvrdé ohýbané huby. Postupom času sa mení, zdá sa, že sa rozmazáva, pokryje sa prasklinami, spod ktorých je vidieť bielu vatu podobnú buničinu.
Dosky umiestnené pod čiapočkou poľnej trávy sú hladké, čisté, nie príliš husto rozmiestnené, nie biele, ale sivohnedé. Vekom ešte viac stmavnú. Z tohto dôvodu sa huby niekedy zamieňajú so šampiňónmi.
Stehno tvrdej poľnej trávy je tenké a dlhé, až 12 cm dlhé a 1 cm široké, na vrchu sú viditeľné zvyšky bieleho filmu. Zvyčajne má hladký povrch, ale niekedy sa nájdu huby s chlpatou alebo drsnou štruktúrou. Stehno tvrdej poľnej trávy je rovné, valcovitého tvaru, len na samom konci, kde sa spája so zemou, je mierne zakrivené. Môže sa tiež zahustiť na dne, ale nie vždy sa to stane.
Huba poľná je na dotyk tvrdá a hustá. Ale ak ho prerežete, vo vnútri je veľmi malá, sotva viditeľná dutina. Jeho dužina je biela, v tanieroch mierne tmavšia. Má miernu hubovú vôňu, celkom príjemnú.
S vekom sa tvar uzáverov stáva rozmazaným, jeho povrch je pokrytý prasklinami.
Je možné jesť tvrdú poľnú trávu?
Tvrdá poľná tráva patrí rodine Stropharievovcov. Rovnako ako všetci jej príbuzní, huba má pomerne výraznú horkosť. Nedá sa to nazvať chutným, ale je jedlé. Samozrejme, musíte vziať do úvahy, kde huba rástla. A ak ide o mestský trávnik alebo pri ceste, potom sa odporúča nejesť plodnice nazbierané v takýchto oblastiach.
Chuťové vlastnosti húb
Pre jeho horkú chuť hubári zvyčajne ignorujú tvrdý hraboš, ktorý je tiež podmienečne jedlou hubou, to znamená, že nemá žiadnu špeciálnu nutričnú hodnotu. Táto huba je zaujímavá pre špecialistov tradičnej medicíny a farmakológov. Obsahuje antibiotikum agrocybín, ktoré pôsobí proti:
- patogénne baktérie;
- huby.
V modernej farmakológii sa od polovice 20. storočia, keď bol objavený penicilín, každé druhé antibiotikum získava z húb. Takéto lieky sa priaznivo porovnávajú so syntetizovanými liekmi, pretože nemajú závažné vedľajšie účinky. Huby, medzi ktoré patrí aj bentgras tvrdá, sú pre farmakológov zaujímavé pre ďalšiu látku obsiahnutú vo veľkom množstve v ich plodniciach.
Ide o chitín, polysacharid, ktorý je súčasťou bunkových membrán. Našiel široké uplatnenie v medicíne aj poľnohospodárstve. Ako sa ukázalo, táto látka je vynikajúci sorbent, ktorý má vyššiu kvalitu ako aktívne uhlie. Dobre sa vyrovná s otravou jedlom a inými poruchami tráviaceho traktu, podporuje rýchle hojenie rán a popálenín.V poľnohospodárstve sa používa na zabezpečenie odolnosti rastlín voči nepriaznivým environmentálnym faktorom, napríklad škodcom a chorobám.
Hraboš skorý je ako dva hrášky v struku a vyzerá ako agrocybe pevný
Falošné štvorhry
Hraboš tvrdý nemá žiadne jedovaté náprotivky. Táto huba sa často zamieňa s:
- tenkonohé šampiňóny;
- skorý hraboš.
Vonkajšie veľmi podobné. Často sa tieto plodnice zbierajú ako jeden druh.
Pravidlá zberu
Pravidlá zberu húb na potravinárske aj liečebné účely sú takmer rovnaké. V prvom rade musíte zabezpečiť, aby jedovaté exempláre a falošné dvojky neskončili v koši. Huby určené na sušenie nie je potrebné umývať, stačí ich očistiť od lesných zvyškov. Nemali by ste zbierať prezreté, plesnivé, nahnité alebo ohlodané plodnice.
Ak sú silné mladé huby najvhodnejšie na kulinárske účely, potom je na prípravu liekov vhodnejšie zbierať plodnice stredného veku. Faktom je, že v období dozrievania spór huby dosahujú najvyššiu koncentráciu antimikrobiálnych a iných biologicky aktívnych látok. Takto sa hubový organizmus snaží chrániť to najcennejšie pred mikrobiálnymi a zvieracími útokmi prichádzajúcimi z vonkajšieho sveta.
Mladé exempláre sú vhodné na jedenie. Keď sa práve narodili, už majú dostatočné množstvo živín. To, čo sa považuje za rast v budúcnosti, v skutočnosti nie je rast. Ide len o naťahovanie plodníc pri zachovaní rovnakého organického zloženia. Už sa nevytvárajú žiadne nové živiny.
Použite
Lieky vytvorené z húb sú zvyčajne extrakty (alkoholové, vodné) alebo extrakty (olejové, alkoholové). Ak plodnicu jednoducho osušíte a rozdrvíte, uzatvoríte do kapsuly alebo užijete v prášku či tablete, uvoľní len malú časť prospešných látok. Nerozpustná chitínová škrupina je takmer nestráviteľná a tým si zachováva prospešné látky obsiahnuté v hubách. Preto sa extrakty stali hlavnou formou liekov vytvorených z húb.
Ak máte silnú horkosť, pred varením namočte do studenej vody asi deň.
Záver
Polevik tvrdý patrí medzi podmienečne jedlé huby. Dá sa použiť ako potravina aj ako liek. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako antiseptikum vo forme liehových a vodných nálevov.
