Obsah
Rod Obabok, do ktorého patrí hríb pestrý, sa vyznačuje širokou škálou druhov. Často sú druhové rozdiely medzi jeho zástupcami také rozmazané, že je možné rozlíšiť jeden variant hríba od druhého až po špeciálnej analýze. To sa však zvyčajne nevyžaduje, pretože všetky sú jedlé.
Kde rastie hríb pestrý?
Hlavná oblasť rastu hríba viacfarebného siaha do miernych klimatických oblastí európskej časti Ruska, ako aj na Ural, Sibír a Ďaleký východ.Huba uprednostňuje vlhké pôdy, často rastie v bažinatých oblastiach, na pahorkoch a kopcoch, často v machu. Zvyčajne sa vyskytuje od júna do októbra v listnatých, menej často zmiešaných lesoch, kde sa tvoria mykorízy s brezou.
Farebný hríb zvyčajne rastie v jednotlivých exemplároch, aj keď sa niekedy vyskytujú malé skupiny.
Ako vyzerá pestrý hríb?
Často, keď idú do lesa, mnohí hubári ani nepremýšľajú o tom, že hríby sa môžu navzájom líšiť a považujú ich za jeden druh. Avšak nie je. Viacfarebný hríb môžete odlíšiť od ostatných hríbov podľa nasledujúcich vlastností:
- klobúk. V mladej hube je polkruhová, hustá, na dotyk zamatová a vo vlhkom počasí klzká. Farba vrchnej šupky je špinavo šedá, farba je nerovnomerne škvrnitá, pruhovaná, pripomínajúca mramor. Ako plodnica rastie, okraje klobúka sa dvíhajú, tvar sa stáva vankúšovitejším a štruktúra sa stáva mäkkou a uvoľnenou. Výtrusná vrstva je rúrkovitá, belavá, svetlošedá alebo svetlobéžová, vekom hnedne. Čiapka zvyčajne dosahuje priemer 10-12 cm.
- Leg. Hladké, valcovité alebo mierne kužeľovité s rozšírením smerom k základni, s vekom môžu byť zakrivené alebo naklonené. Za normálnych podmienok dorastá do dĺžky 10-12 cm a do priemeru 3 cm, ak huba rastie v machových oblastiach, môže rásť aj dlhšie. Štruktúra je pozdĺžne vláknitá, hustá a suchá u mladých jedincov a vodnatá u starších jedincov. Dužina nohy je biela, povrch je pokrytý početnými malými hnedými alebo čiernymi šupinami.
Je možné jesť farebný hríb?
Hríb viacfarebný patrí medzi jedlé huby kategórie II. Zahŕňa druhy s dobrou chuťou a vysokou nutričnou hodnotou. Viacfarebný hríb môžete jesť aj v surovej forme, bez predchádzajúceho namáčania a tepelnej úpravy.
Výhody a poškodenie tela
Bielkoviny obsiahnuté v plodniciach hríba viacfarebného sú zložením takmer totožné s bielkovinami živočíšneho pôvodu. Preto možno huby považovať za alternatívu mäsa, čo bude užitočné napríklad pre vegetariánov. Dužina Obabka obsahuje vápnik a horčík, vitamíny skupiny B, kyselinu nikotínovú a askorbovú. Netreba však zabúdať, že huby počas rastu absorbujú ťažké kovy a rádionuklidy. Preto by sa nemali zbierať na nasledujúcich miestach.
- V blízkosti rušných diaľnic.
- Blízko železníc.
- Na územiach existujúcich a opustených priemyselných zón.
- V blízkosti vojenských zariadení.
Falošné štvorhry
Nie je úplne správne hovoriť o falošných dvojčatách hríba viacfarebného. Termín „falošný“ sa zvyčajne vzťahuje na hubu podobného popisu, ktorej konzumácia môže spôsobiť otravu. V tomto prípade sa však môžeme baviť len o druhoch, ktoré sa s týmto drobčekom dajú vizuálne pomýliť. Medzi nimi prakticky neexistujú žiadne jedovaté alebo nejedlé, takže nesprávna identifikácia druhu huby pri zbere nepovedie k žiadnym vážnym negatívnym následkom.
Huby, ktoré vizuálne pripomínajú viacfarebný hríb, zahŕňajú všetky ostatné druhy hríbov:
- biely;
- Bolotný;
- Drsné;
- Obyčajný.
Medzi falošné dvojky môže byť aj žlčník (gorchak). Má približne rovnakú veľkosť, pričom jeho noha je mäsitejšia a klobúk má hnedú farbu rôznych odtieňov a ružovkastú (u starých húb špinavo ružovú) rúrkovitú vrstvu.
Hlavným rozdielom medzi horčicou je jej štipľavá, horkastá chuť, ktorá sa tepelnou úpravou len zintenzívni. Táto huba nie je jedovatá, ale nedá sa jesť. Stačí odlomiť kúsok huby a ochutnať dužinu špičkou jazyka, aby ste presne určili, či ide o hríb alebo horčinu.
Použite
Viacfarebný hríb môžete jesť v akejkoľvek forme, je to bezpečné. Najčastejšie sa tieto huby používajú na varenie a následné vyprážanie na konzumáciu so zemiakmi. Viacfarebný hríb sa môže sušiť, mraziť alebo nakladať.
Obabki sa používa na prípravu hubovej polievky, koláčovej plnky, omáčky a hubového kaviáru. Krátke video o tom, ako nakladať hríby:
Záver
Hríb viacfarebný je jednou z najbežnejších húb v Rusku. Málokedy sa výlet do lesa zaobíde bez blízkeho zoznámenia sa s týmto malým chlapíkom alebo jeho najbližšími príbuznými z jednej rodiny. Huba sa dobre hodí na prípravu mnohých rôznych jedál a je vyhľadávanou trofejou mnohých hubárov.
