Obsah
Švajčiarska burina alebo žltonožka plstnatá patrí do čeľade Gomphidiaceae. Tento druh nie je obzvlášť obľúbený medzi milovníkmi tichého lovu, pretože mnohí si ho z nevedomosti mýlia s nejedlou hubou. V oficiálnych zdrojoch ho možno nájsť pod názvom Chroogomphus helveticus.
Ako vyzerajú švajčiarske mory?
Horná časť švajčiarskej morukhy je suchá, konvexného tvaru a okrovej farby. Jej priemer je 3-7 cm.Povrch čiapky je zamatový, okraj hladký. Po dozretí si zachová svoj tvar.
Na rubovej strane uzáveru sú riedke rozvetvené platničky, ktoré zostupujú na stonku.U mladých jedincov majú okrovú farbu a ako huba dozrieva, získavajú čierny odtieň.
Noha je predĺžená a valcová. Jeho výška môže dosiahnuť 10 cm, priemer rezu je 1,5 cm, spodná časť sa v spodnej časti mierne zužuje. Farba stonky je totožná s farbou čiapky. Medzi hornou a spodnou časťou je vláknitá prikrývka, ktorá pokrýva platne. Táto vlastnosť je vlastná iba mladým exemplárom.
Dužina plodnice vyniká vysokou hustotou a vláknitou štruktúrou. Jeho farba je oranžová, na zlome pri kontakte so vzduchom rýchlo sčervenie. Vôňa dužiny je slabá.
Tvar plodnice je štandardný: s jasne definovaným klobúkom a stopkou.
Švajčiarsky vretenovitý mol má výtrusy. Ich veľkosť dosahuje 17-20 x 5-7 mikrónov. Po dozretí získa spórový prášok olivovohnedú farbu.
Kde rastú švajčiarske mole?
Tento druh možno nájsť v horských oblastiach. Uprednostňuje ihličnaté lesy a občas sa vyskytuje aj v zmiešaných výsadbách.
Švajčiarska burina rastie jednotlivo aj v malých skupinách.
Je možné jesť švajčiarske mole?
Tento druh sa považuje za podmienene jedlý. Chuť je priemerná, preto sa z hľadiska nutričných hodnôt zaraďuje do štvrtej kategórie.
Falošné štvorhry
Pokiaľ ide o vonkajšie znaky, plstnaté žltonohy sú v mnohých ohľadoch podobné svojim blízkym príbuzným. Preto, aby sme rozpoznali dvojníkov, je potrebné študovať ich charakteristické rozdiely.
Podobné typy:
- Mokrukha cítil. Zvláštnosťou tohto druhu je, že jeho čiapka je pokrytá bielou pubescenciou. Okrem toho je horná časť rozdelená na laloky. Oficiálny názov je Chroogomphus tomentosus. Klasifikované ako jedlé.
Dužina plstnatého mokruhu je hustá, má okrovú farbu a po zaschnutí je ružovo-vínová.
- Mokrá fialová. Túto dvojku spoznáte podľa hladkého povrchu vrchnej časti. A tiež farba plodnice je červeno-oranžová, na rozdiel od okrovej farby tej švajčiarskej. Oficiálny názov je Chroogomphus rutilus. Klasifikované ako jedlé.
Dosky fialového motýľa sú široké, presahujú nohu
Pravidlá zberu
Zber húb sa môže vykonávať od júna do októbra. Prípravok sa odporúča robiť z mladých exemplárov, pretože dozrievaním sa chuť výrazne znižuje. Musíte rezať na základni plodnice, aby ste nepoškodili mycélium.
Použite
Pred konzumáciou švajčiarskej moky je potrebné ju najskôr uvariť. Po očistení môžete smažiť, marinovať, dusiť. Táto huba nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie. Čas varenia by nemal presiahnuť 15-30 minút, inak sa môže zhoršiť chuť budúceho jedla.
Záver
Švajčiarska burina je málo známa huba, ktorá málokedy skončí v košíkoch milovníkov pokojného lovu. Chuť nie je horšia ako mnohé bežné druhy, takže nízku obľúbenosť možno vysvetliť len neznalosťou hubárov. V severných oblastiach Číny sa považuje za pochúťku a na jej základe sa pripravuje veľa jedál. Pri jej konzumácii však treba dodržiavať striedmosť, aby ste sa vyhli pocitu ťažoby v žalúdku.
