Obsah
Ružová mokruha je podmienečne jedlý zástupca rodiny Mokrukhova. Jedia sa vyprážané, varené a konzervované po dlhodobom varení. Napriek nevkusnému názvu obsahuje ovocný korpus veľké množstvo vitamínov, mikroelementov a vlákniny. Aby ste si hubu nezamieňali s jej nepožívateľnými náprotivkami, musíte si pred zberom prečítať vonkajší popis, prezrieť si fotografie a videá.
Ako vyzerajú ružové mory?
Ružová burina je veľká huba, dosahuje výšku 10 cm. Čiapka mladých predstaviteľov má konvexný tvar s priemerom do 5 cm, s vekom sa narovnáva a v strede zanecháva malú priehlbinu. Povrch pokrýva ružová slizká koža.Ako rastie, farba sa mení na špinavú citrónovú alebo tmavohnedú. Výtrusná vrstva je tvorená tenkými platničkami, ktoré sú pokryté bielou prikrývkou. Postupom času sa prerazí a zostúpi na nohu vo forme sukne. Druh sa rozmnožuje vretenovitými, čiernymi výtrusmi.
Hustá, mäsitá noha, 5 cm dlhá, sa smerom k základni zužuje. Povrch je pokrytý belavou kožou. Bližšie k zemi sa farba postupne mení na červenú alebo bledoružovú.
Kde rastú ružové mory?
Ružová burina uprednostňuje rast jednotlivo alebo v malých rodinách v ihličnatých a listnatých lesoch. Huba miluje vápenatú pôdu, vyvýšené miesta, preriedené lesné plantáže a často susedí s hríbmi. Plodia od augusta až do prvého mrazu.
Je možné jesť ružové mokruki?
Ružová burina je jedlým zástupcom ríše húb. Druh má príjemnú vôňu a chuť, preto sa vypráža, varí a skladuje na zimu. Je vhodný aj na prípravu polievok, omáčok a teplých šalátov.
Pred prípravou riadu sa zozbieraná plodina dôkladne umyje, slizový film sa odstráni z uzáveru a varí sa asi pol hodiny.
Falošné štvorhry
Ružová mokruha, ako každý obyvateľ lesa, má dvojnásobok:
- Fialová – patrí do 4. skupiny jedlosti. Druh možno rozpoznať podľa kužeľovitého alebo splošteného fialového klobúka so zvinutými okrajmi. Ružová dužina je mäsitá, vláknitá a počas varenia stmavne. U mladých jedincov je lamelárna vrstva pokrytá ružovo-fialovým filmom, ktorý pri raste preráža a klesá na stopku. Rastie v zmiešaných lesoch a plodí od augusta do októbra.
- Smrek - jedlý a zdravý predstaviteľ rodiny Mokrukhov. Rastie v tieni ihličnatých stromov. Často sa vyskytuje na severe alebo v strednom Rusku. Plody počas celého teplého obdobia. Tento exemplár má 15-centimetrovú čiapočku, ktorá je pokrytá hlienovým filmom, a krátku mäsitú nohu s malým tmavým krúžkom. Smreková burina sa považuje za najužitočnejší druh, pretože dužina je bohatá na sacharidy a aminokyseliny.
Pravidlá zberu
Aby ste ochránili seba a svojich blízkych, je dôležité poznať pravidlá zberu. Lov húb by sa mal vykonávať:
- na miestach šetrných k životnému prostrediu;
- ďaleko od diaľnic a priemyselných podnikov;
- Je lepšie zbierať ráno, za jasného počasia;
- huby sú rezané ostrým nožom alebo opatrne skrútené.
Použite
Ružová mokrukha pripravuje chutné kulinárske jedlá. Huby sú vyprážané, dusené, marinované a solené. Pred varením odstráňte hlienový film z uzáveru, umyte a prevarte. Najchutnejší hríbový kastról sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:
- Huby očistíme a uvaríme v osolenej vode.
- Zemiaky nakrájame na kolieska a vložíme do vymastenej zapekacej misy.
- Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a huby sú umiestnené na vrchu.
- Každú vrstvu posypte soľou a obľúbeným korením.
- Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi pol hodiny.
- 10 minút pred varením posypte jedlo strúhaným syrom.
- Jedlo je hotové po vytvorení krásnej, chutnej kôrky.
Záver
Ružová burina je podmienene jedlý predstaviteľ lesného kráľovstva.Má nielen príjemnú chuť a vôňu, ale pomáha aj pri mnohých chorobách. Huby sú užitočné pri chronickej únave, nespavosti a migréne. Vďaka prirodzenému obsahu antibiotík pôsobia antivírusovo. Aby ste však telu pomohli a neublížili, musíte ich vedieť odlíšiť od ostatných obyvateľov lesa.
