Obsah
Polozlatý zotrvačník je huba z čeľade Boletaceae. V prírode sa vyskytuje zriedka, preto ho nájde len skúsený hubár. Niekedy je tento druh zamieňaný s hríbom alebo hríbom, ktoré majú určité podobnosti.
Ako vyzerajú polozlaté machové huby?
Mladé exempláre sa vyznačujú pologuľovitým uzáverom, ktorý sa vekom stáva plochým. Priemer je malý a zriedka presahuje 7 cm, zvyčajne je údaj do 5 cm.
Pod uzáverom je rúrkovitá vrstva, ktorá je o niečo tmavšia ako vonkajšia strana uzáveru. Noha je nízka, dĺžka sa pohybuje medzi 3-5 cm, valcového tvaru, hustá, rovná.
Noha je sfarbená rovnako ako čiapka, ale môže byť červenkastá.Najčastejšie má polozlatý mach žltú, oranžovú alebo svetlohnedú farbu.
Kde rastú polozlaté machové huby?
V Rusku sa nachádzajú v oblastiach Kaukazu a Ďalekého východu. Obľubujú mierne podnebie a rastú v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Huby sa často skrývajú medzi machom v malých skupinách. Odtiaľ pochádza názov - zotrvačník.
Je možné jesť polozlaté huby?
Sú klasifikované ako podmienene jedlé.
Proces prípravy je veľmi zložitý, machové huby nemajú špeciálnu chuť, takže sa jedia len zriedka.
Falošné štvorhry
Nemá žiadne jedovaté náprotivky, ale môže sa pomýliť s nejedlými exemplármi alebo exemplármi nepríjemnej chuti.
Polozlatú si možno pomýliť s práškovým machom. Oba druhy majú podobnú farbu, no dvojník má zlatejšiu nohu a tmavšiu čiapku. Nie každý skúsený hubár dokáže tieto dva exempláre od seba rozlíšiť.
Polozlatý zotrvačník má tenký driek a žiadne zahustenia. Farba je jednotná a pokrýva celú plodnicu. Iné machové letáky takúto monotónnosť nemajú.
Tento druh môže byť zamenený s hubou žlčníka. Vyznačuje sa veľkou veľkosťou, svetlou čiapočkou a hrubou stonkou. Telo je pokryté hnedou sieťou prasklín. Niekedy je uzáver svetlohnedý, takže je ľahké si ho pomýliť s polozlatým zotrvačníkom.
Pravidlá zberu
Druh začína aktívne rásť od konca júla do septembra. Dá sa nájsť vo veľkom množstve v polovici augusta.
Huby musíte hľadať na suchých borovicových miestach vedľa machu. Vďaka čiapke tmavej farby sú zástupcovia húbovej ríše ľahko rozpoznateľní. Druh je klasifikovaný ako druh, ktorý rýchlo oxiduje, preto treba s prípravou začať čo najskôr po zbere.
Použite
Pred varením sa každá huba dôkladne umyje a odstráni listy, nečistoty a iné nečistoty. Potom je potrebné zhromaždené vzorky nakrájať na kúsky a uvariť vo veľkom množstve vody.
Počas procesu varenia sa voda mení každú pol hodinu. Celkovo bude spracovanie trvať 3-4 hodiny. Je to potrebné na to, aby bola dužina jedlá. Po varení môžu byť huby varené.
Tento druh sa najlepšie používa na šaláty, prílohy a iné jedlá. Nedajú sa nakladať ani soliť. Sušenie sa tiež neodporúča, pretože dužina nepekne stmavne.
Varený produkt sa musí znova umyť v čistej vode. Môže sa pridať do dusenej zeleniny alebo mäsa.
Záver
Polozlatý mach má nezvyčajnú, jasnú farbu. Tmavá čiapka s farebnou žltkastou stonkou vyniká na pozadí machu a lístia. Napriek svojmu atraktívnemu vzhľadu tieto huby nemajú žiadnu zvláštnu chuť. V dôsledku oxidácie plody menia farbu, takže proces spracovania by mal prebehnúť čo najrýchlejšie.
