Obsah
Pestrec machový, alebo latinsky Xerocomellus chrysenteron, je huba z čeľade Boletaceae, rodu Xerocomellus alebo Mokhovichok. Medzi hubármi je známy aj ako hríb puklinový, žltomasý a hríb pasienkový. Niektorí vedci to pripisujú rodu hríb.
Ako vyzerajú pestré mušie huby?
Plodnicu tvorí klobúk a stopka. Klobúk je malý, mäsitý, v priemere asi 10 cm, má vypuklý tvar. Jeho povrch je na dotyk suchý, podobný plsti. Farba sa mení od svetlohnedej po tmavohnedú. Okraje čiapky sú často orámované úzkym červenkastým okrajom.Ako rastie, koža praská a odhaľuje červené mäso.
Rúrková vrstva je sfarbená v závislosti od veku pestrého zotrvačníka. U mladých jedincov je svetložltá, u starších jedincov zelená. Rúrky tiež menia farbu zo žltej alebo sivastej na olivovú. Ich prieduchy sú široké a ich výtrusy sú vretenovité.
Noha je hladká, bez zhrubnutia, valcovitá, v spodnej časti sa zužuje. Dĺžka nepresahuje 9-10 cm.Jeho farba je svetložltá alebo s hnedým odtieňom, bližšie k červenej na základni. Po stlačení sa na nohe objavia modrasté škvrny.
Dužina je žltkastá, pri rezaní a lisovaní sa zmení na modrú a potom na červenú. Na báze stonky a pod klobúkom je dužina sfarbená do červena. Chuť je jemná, jemne sladká, vôňa podobná ovociu.
Kde rastú pestré muchovníky?
Pestrofarebné machové huby rastú v miernych klimatických pásmach v strednom Rusku, na Sibíri a na Ďalekom východe. Môžete ich stretnúť v listnatých lesoch. Niekedy sa nachádzajú medzi ihličnanmi. Často sa usadzujú v blízkosti líp. Nerastú bujne, jednotlivo alebo v malých skupinách. Uprednostňujú kyprú pôdu, kyslé a kyslé pôdy.
Je možné jesť pestré mušie huby?
Strakatý zotrvačník je jedlý. Z hľadiska nutričných hodnôt patrí do štvrtej kategórie. Zje sa a obsahuje živiny.
Falošné štvorhry
Neskúsení hubári si zamieňajú pestrú hubu s nasledujúcimi druhmi:
- Pepper huba. Niekedy je mylne považovaný za machový hríb. Na rozlíšenie týchto druhov je potrebné plodnicu zrezať alebo zlomiť. Machová huba pri zošrotovaní zmodrie a dužina papriky získa červenkastý odtieň. Rúrková vrstva je natretá tehlovou farbou.
- Gaštanová huba, alebo gyroporus.Nejde o jedovatý druh, ale neje sa. Gyroporus chutí veľmi horko. Jeho podobnosť s pestrým zotrvačníkom spočíva vo vzhľade charakteristických trhlín na uzávere. Ale hríb gaštanový má dutú stonku a na reze nezmodrie.
- Žlčový hríb. Aby nedošlo k zámene, mal by sa urobiť rez. Dužina hríbu je na reze ružovkastá.
Pravidlá zberu
Doba zberu je od júla do októbra. Na konzumáciu sú vhodnejšie mladé huby. Plodnice sa čistia od zeminy a lesnej podstielky. Následne sa umyjú, poškodené miesta sa odrežú a vrstva spór pod uzáverom sa odreže.
Použite
Zo zotrvačníka pestrého pripravíte chutné pokrmy. Je vhodný na rôzne druhy kulinárskeho spracovania: varenie, vyprážanie, dusenie, nakladanie. Plodnice sa dajú sušiť aj na zimu.
Gazdinky sa nie vždy podujmú pripraviť ich z jedného dôvodu: staré huby sú často slizké. Preto sa na polievky, šaláty a hlavné jedlá odporúča brať mladé exempláre.
Záver
Zotrvačník pestrý je bežná jedlá huba, ktorú nájdete v miernom pásme, v listnatých lesoch. Aby ste si to nepomýlili s dvojitými, mali by ste skontrolovať strih. V machovej muche sa vždy sfarbí do modra.
