Obsah
Olejník červený alebo nekrúžkovaný (Suillus collinitus) je jedlá huba. Je cenený pre svoju chuť a vôňu. Preto hubári uprednostňujú túto skupinu húb. Navyše ich zber nie je náročný, možno ich nájsť v zmiešaných lesoch.
Ako vyzerá červený olejček?
Aby ste si naplnili košík chutnými a zdravými hubami, musíte ich vedieť rozlíšiť. Faktom je, že nie všetky plodnice sa dajú zjesť. Medzi olejmi sú také, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Opis huby bude uvedený nižšie.
Popis čiapky
V prvom rade hubári venujú pozornosť čiapke. Jeho priemer sa pohybuje od 3,5-11 cm.U mladej plodnice je klobúk reprezentovaný pologuľou. Ako rastie, mení tvar. Narovná sa a objaví sa vydutina. Staré huby možno identifikovať podľa rovných klobúkov, ktorých okraje sú najčastejšie zakrivené nahor a stred je vtlačený.
Mláďatá Suillus collinitus majú po celom obvode čiapky lepkavú kožu, ktorá pokrýva spodnú časť čiapky. Najprv je červená a ako rastie, farba sa mení na hnedú. Keď prší, horná časť tela huby je klzká, ako keby bola namazaná olejom. Preto ten názov.
Buničina mladej huby je hustá, jemná, potom mierne voľná, ale farba spodnej časti je vždy žltá. Konštrukcia je po celej ploche rúrková. V týchto skúmavkách dozrievajú spóry, ktorými sa Suillus collinitus rozmnožuje.
Popis nohy
Výška nohy červenej huby je 2 až 7 cm, jej hrúbka je 1 až 3 cm, má tvar valca, nie dutého, umiestneného v strede. V spodnej časti sa mierne rozširuje. Na žltkastom povrchu sú jasne viditeľné hnedé bodky. Na nohách nie sú žiadne krúžky.
Je červený olejček jedlý alebo nie?
Suillus collinitus patrí medzi plodnice, ktoré sú veľmi vyhľadávané gurmánmi. Čiapky a nohy sa môžu jesť. Chutia sladko. Vôňa, aj keď nie svetlá, je skutočne hubová. Kategória jedlosti – 2.
Kde a ako rastie olejnička červená?
Suillus collinitus možno nájsť takmer vo všetkých zmiešaných a ihličnatých lesoch Ruska. Cíti sa skvele na pôdnych substrátoch. Na severe a v strednom pásme rastie pod ihličnatými stromami. Na juhu - pod borovicami a cyprusmi.
V ruských lesoch je plodenie dlhé, vlnité, v 3 fázach:
- Prvý hríb možno zbierať v druhej polovici júna pod mladým porastom borovíc a smrekov.Výborným referenčným bodom pre začatie lovu húb je kvitnutie borovice.
- Druhá etapa zberu je koncom júla, práve v tomto období začínajú kvitnúť lipy v lese.
- Tretia vlna nastáva v auguste až septembri, až do prvého silného mrazu.
Zber hríbov nie je náročný, keďže ide o rodinnú hubu, jednotlivé huby sú zriedkavé. Nohy sú odrezané ostrým nožom tesne pri zemi. Veľké klobúčiky so zahnutými okrajmi a červivé hríby by sa nemali zbierať.
Dvojníky červenej olejničky a ich rozdiely
Mastné ryšavky majú dvojníkov. Treba ich rozlíšiť, keďže jeden z nich je nejedlý.
Olej zrnitý. Od Suillus collinitus ho možno odlíšiť podľa belavej stonky. Čiapka je tmavohnedá a chýbajú jej tmavé vlákna. Na dužine mladých húb sú viditeľné biele kvapôčky.
Bežný olejček. Tento dvojitý sa líši od červenej huby v krúžkoch, ktoré zostávajú po zničení krycieho filmu. Klobúk je červeno-červený.
Stredomorský olejček. Na rozdiel od svojho červeného náprotivku má táto plodnica svetlohnedú čiapku. Buničina je jasne žltá.
Ako pripraviť červený hríb
Suillus collinitus je vhodný na ľudskú spotrebu. Maslo sa uvarí, vypráža, nakladá a osolí. Hubové polievky a omáčky sú veľmi chutné.
Ak sa Suillus collinitus zbiera na sušenie, šupku nie je potrebné odstraňovať.
Záver
Olejnička červená právom zaujíma hrdé miesto medzi hubármi. Koniec koncov, môžete z nich pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby počas zberu neboli v košíku žiadne nejedlé dvojky.
Je možné jesť špongiu z hubovej misky...najskôr je žltá, keď ju vyberiete, huba začne zelenať....