Obsah
Obrovský hovorca je huba, ktorá patrí do čeľade Tricholomovaceae alebo Rowaceae. Tento druh sa vyznačuje veľkou veľkosťou, a preto dostal svoje meno. Aj v iných zdrojoch sa nachádza ako obrovský rad. Rastie hlavne vo veľkých skupinách, vo forme čarodejníckych kruhov. Oficiálny názov je Leucopaxillus giganteus.
Kde rastú obrie reproduktory?
Druh možno nájsť v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Huba uprednostňuje rast na dobre osvetlených okrajoch, čistinách, okrajoch ciest, ako aj na pastvinách a parkoch.
V Rusku rastie v nasledujúcich regiónoch:
- európska časť;
- Západná Sibír;
- Ďaleký východ;
- horských oblastiach Kaukazu.
Nájde sa aj obrovský krymský hovorca. Vo svete sa huba vyskytuje v západnej Európe, Severnej Amerike a Číne.
Ako vyzerajú obrie reproduktory?
Charakteristickým rysom tohto druhu je jeho veľká veľkosť. Priemer čiapky u dospelého exempláru dosahuje 15-25 cm, ale niekedy sa nájdu držitelia rekordov až do 45 cm Hrúbka hornej časti na základni v priečnom reze je 1,5 cm.
Tvar čiapky u mladých jedincov je konvexný, menej často plochý, ale ako rastie, stáva sa konkávnym a vytvára v strede lievik. Po okraji je laločnato zvlnená. Povrch je spočiatku jemne zamatový, ale potom sa hodvábnosť stráca, objavujú sa kruhové šupinky a niekedy aj praskliny.
Farba čiapky a nôh obrovského hovorcu, ako je vidieť na fotografii, je rovnaká. Spočiatku je smotanovo-mliečna a ako huba dozrieva, stáva sa bielo plavá so svetlookrovými škvrnami.
Na zadnej strane čiapky sú husté dosky. Zostupujú na nohu a pri malom fyzickom náraze sa od nej ľahko oddelia. V odtieni sa nelíšia od hlavného tónu. Výtrusy sú priesvitné, majú oválny alebo elipsovitý tvar. Ich veľkosť je 6-8 x 3,5-5 mikrónov. Spórový prášok je biely.
Dužina huby je biela, hustá, elastická. Pri rezaní si zachováva odtieň. Má slabú vôňu čerstvo pomletej múky.
Noha obrieho hovorcu sa vyznačuje hladkým povrchom, bez krúžku. Jeho výška dosahuje 4,5-6 cm a priemer prierezu je 1,5-3 cm.Štruktúra je vláknitá a suchá.
Je možné zjesť obrích hovorcov?
Tento druh je klasifikovaný ako podmienene jedlý. To znamená, že nie je jedovatý a nespôsobuje otravu. Ale tiež nemá žiadnu špeciálnu chuť, takže patrí do štvrtej kategórie.
Chuťové vlastnosti obrovskej huby govorushka
Mladé exempláre obrovského hovorcu majú neutrálny vkus. Mnoho hubárov zistí, že pripomína varenú rybu. Ako huba dozrieva, objavuje sa charakteristická horkosť, ktorá negatívne ovplyvňuje chuť.
Výhody a poškodenie tela
Giant talker sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov B, mikro- a makroprvkov.
Ďalšie pozitívne vlastnosti tejto huby:
- znižuje hladinu zlého cholesterolu;
- odstraňuje toxíny;
- normalizuje činnosť tráviacich orgánov.
Antibakteriálny a protizápalový účinok obrovského hovorcu našiel uplatnenie pri liečbe tuberkulózy. A klitocybín obsiahnutý v jeho zložení vám umožňuje liečiť diabetes mellitus a epilepsiu.
Počas procesu rastu a dozrievania plodnica absorbuje toxické látky a soli ťažkých kovov ako špongia. Preto čím je huba staršia, tým vyššia je pravdepodobnosť, že má nahromadené škodlivé zložky.
Falošné štvorhry
Obrovský hovorca sa podľa popisu vyznačuje veľkou veľkosťou, preto je veľmi ťažké zameniť si dospelé exempláre s inými druhmi. Ale stojí za to naučiť sa rozlíšiť mladé huby od ich dvojníkov, pretože mnohí predstavitelia čeľade Rowadovaceae sú si navzájom podobní, ale medzi nimi sú aj jedovaté.
Podobné typy:
- Hovorca je ohnutý. Podmienečne jedlý druh, ktorý je chuťovo lepší ako iné druhy hovorcov. Charakteristickým znakom je tuberkulóza v strede klobúka, ktorá sa objavuje u mladých jedincov a pretrváva počas celého obdobia rastu. Tento druh sa vyznačuje aj bielo-okrovým odtieňom plodnice a vyššou stopkou v porovnaní s obrím príbuzným. Oficiálny názov je Infundibulicybe geotropa.
- Hovorca lievika. Charakteristickým znakom tejto odrody je čiapka vo forme hlbokého lievika s priemerom 10 cm s tenkým a kľukatým okrajom. Farba plodnice sa mení od hnedožltej až po žltookrovú. Lievikový hovorca rozoznáte aj podľa ovocnej vône. Táto huba sa považuje za jedlú. V špeciálnych referenčných knihách ho možno nájsť pod názvom - Clitocybe gibba.
- Hovorca je voskový. Patrí do kategórie jedovatých húb, keďže obsahuje vysokú koncentráciu muskarínu, ktorý spôsobuje smrteľnú intoxikáciu. Čiapka je hladká, 6-8 cm v priemere, okraje sú zahnuté nahor. Farba plodnice je sivobiela. Medzi mykológmi je známy ako Clitocybe phyllophila.
- Paličkový hovorca. Patrí do kategórie podmienečne jedlých húb, ale nemal by sa konzumovať v kombinácii s alkoholom. Tento druh možno od svojho obrovského príbuzného odlíšiť podľa nohy, ktorá sa pri základni zahusťuje a pripomína palicu. Charakteristickým znakom sú aj vzácne zostupné platne. Na reze je dužina popolavošedá s výraznou hubovou vôňou. Oficiálny názov je Ampulloclitocybe clavipes.
Pravidlá zberu
Obdobie plodenia obrovského hovorcu začína koncom augusta a pokračuje až do októbra.Ak je počasie priaznivé, tento druh možno nájsť v novembri.
Nemali by ste zbierať prerastené huby, ako aj tie, ktoré rastú v blízkosti ciest a priemyselných podnikov. Ignorovanie tohto pravidla môže spôsobiť otravu jedlom.
Ako variť obrovských hovorcov
Pred konzumáciou obrovského reproduktora ho musíte variť 15 minút. Potom tekutinu sceďte a až potom použite huby na prípravu nálevov, marinád a hlavných jedál. Tento typ je vhodný aj na sušenie.
Záver
Hoci sa obrovský hovorca považuje za podmienene jedlý druh, ak sa dodržia všetky odporúčania na zber a prípravu, môže konkurovať iným bežnejším hubám. Hlavná vec je poznať jeho rozdiely, aby ste si ho náhodou nezamieňali s jeho jedovatými príbuznými.
