Obsah
Hovorca lievika je predstaviteľom rodiny Trikholomovej (Ryadovkov). Tento exemplár má iné názvy: lievik, voňavý alebo páchnuci hovorca. Článok predstavuje fotografiu a popis lievikovitých húb a tiež pojednáva o biotope, požívateľnosti a pravidlách používania.
Kde rastú lievikári?
Tento druh húb uprednostňuje listnaté a zmiešané lesy a dobre rastie v symbióze s dubmi a borovicami.Okrem toho sa nálevník pomerne často vyskytuje na pastvinách, kríkoch, okrajoch lesov a okrajoch ciest. Môže byť umiestnený buď jednotlivo alebo v skupinách, ktoré tvoria malé kruhy. Huba uprednostňuje mierne podnebie, najčastejšie v európskej časti Ruska, na západnej Sibíri a na severnom Kaukaze. Optimálny čas na rozvoj je obdobie od augusta do októbra.
Ako vyzerajú rečníci lievika
Lievikový hovorca je malá huba v tvare lievika alebo pohára. Čiapka mladého exempláru je tenká a mierne konvexná, potom ako dozrieva, stáva sa lievikovitým s nerovným okrajom. Jeho povrch je hladký, suchý, svetložltej, hnedej alebo červenkastej farby. Priemer lievika za celé obdobie nedosahuje viac ako 10 cm.Na spodnej strane uzáveru sú úzke, husté a biele platne klesajúce k stonke. Buničina je mierne žltkastá alebo biela, tenká a elastická. Má špecifický nepríjemný zápach a jemnú chuť. Má zaoblenú nohu s miernym zhrubnutím na základni, ktorej dĺžka môže dosiahnuť 7 cm, jej dužina je spravidla vláknitejšia a húževnatejšia a farba je podobná odtieňu čiapky. Výtrusy sú hladké, neamyloidné, elipsovitého tvaru.
Je možné jesť lievikovitých rečníkov?
Lievikové hovory sú klasifikované ako jedlé lesné dary štvrtej kategórie. Mali by sa však jesť až po predbežnom varení. Spočiatku sa varia, až potom začnú priamo pripravovať požadované jedlo. Vývar, v ktorom sa varili, nie je možné použiť na ďalšie použitie.
Chuťové vlastnosti huby lievikovité
Odporúča sa jesť iba mladé exempláre, pretože staré sa stávajú tvrdými a bez chuti. Na zlepšenie chuti by ste mali pridať rôzne koreniny a pri nakladaní použite zmes s veľkým množstvom octu.
Výhody a poškodenie tela
Vorovushka v tvare lievika, rovnako ako väčšina húb, obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na telo, a to:
- vďaka nízkemu obsahu kalórií podporuje chudnutie;
- vláknina zlepšuje metabolizmus, odstraňuje toxíny, znižuje hladinu cholesterolu;
- má antibakteriálne vlastnosti;
- obnovuje krvný obeh;
- spomaľuje proces starnutia pokožky a celého tela.
Lievikový hovorca teda môže priniesť obrovské výhody pre ľudské zdravie, ale stojí za to pamätať, že vo všetkom je potrebná miera.
Falošné štvorhry
Jedlý lievikovitý hovorca je podobný mnohým jedovatým druhom, obzvlášť podobní sú títo zástupcovia lesov:
- Hovorca hnedo-žltý. Čiapka mladého exemplára je sfarbená do žltkasto-hneda a vekom bledne a získava krémový odtieň. Názory odborníkov na požívateľnosť tohto druhu sú rozdelené: niektoré zdroje uvádzajú, že huba je podmienečne jedlá, zatiaľ čo iné uvádzajú, že je jedovatá. Jedným z hlavných rozdielov od lievikovitého sú mokré hnedé škvrny na tanieroch a čiapke, ako aj mierne ohnuté okraje.
- Hovorca je belavý – patrí do kategórie jedovatých húb.Čiapka má práškový biely povlak, vďaka čomu sa ešte viac podobá starým a vyblednutým lievikovým hovorcom. Dužina vyžaruje múčnu vôňu.
Pravidlá zberu
Lievikový hovorca sa musí zbierať mimo priemyselných podnikov, skládok a diaľnic, pretože exempláre rastúce na kontaminovaných miestach môžu spôsobiť ťažkú otravu tela. Okrem toho sú na konzumáciu vhodné iba mladé huby. Preto sa neodporúča umiestňovať obzvlášť veľké, vyblednuté a zreteľne lievikovité do všeobecného koša.
Použite
Predpokladá sa, že nohy lievika nie sú chutné, tvrdé a ťažko stráviteľné, preto sa na jedlo používajú iba čiapky. Už skôr bolo spomenuté, že lesné produkty musia byť pred varením spracované. Za týmto účelom sa zbavia nečistôt, umyjú sa, nohy sa vyberú a nechajú sa chvíľu vo vode, potom sa varia najmenej 30 minút. Potom môžu byť spracované lesné produkty sušené, vyprážané, mrazené, solené alebo nakladané. Z dôvodu dlhodobého spracovania však nie sú lievikovité hovoriče vhodné na prípravu krémových omáčok a polievok.
Záver
Lievikovec je málo známy jedlý druh a vyskytuje sa pomerne často na rôznych miestach. Dotyčný druh má však pomerne veľa jedovatých náprotivkov, preto si hubár musí dôkladne preštudovať rozdiely medzi týmito exemplármi, aby sa vyhol otrave. Okrem toho by ste mali vedieť, že lievikovité hovory sú kontraindikované pre ľudí trpiacich alergiami, chorobami žalúdka a deti do 12 rokov.
