Obsah
Orange talker je zástupcom rodiny Hygrophoropsis. Huba má aj iné mená: Falošná líška alebo Kokoška. Oranžový hovorca má množstvo funkcií, takže pred zberom je mimoriadne dôležité preštudovať si jeho popis.
Kde rastú oranžové hovorce?
Huba je bežná v miernych lesných zónach v Európe a Ázii. Čas jeho aktívneho rastu nastáva začiatkom augusta a končí v októbri. Hlavnými miestami, kde sa dá nájsť pomarančovník, sú ihličnaté a zmiešané lesy, pôda, podstielka, mach, hnijúce borovicové drevo a mraveniská. Nepravé lišajníky klíčia samostatne aj vo veľkých skupinách.
Ako vyzerajú oranžové reproduktory?
Priemer hubovej čiapky je od 3 do 10 cm.Na začiatku je konvexný, so zloženými okrajmi. Ako rastie, forma sa stáva vyčerpaná a depresívna. U dospelých jedincov má klobúk lievikovitý tvar s tenkými zvlnenými okrajmi. Jeho farba je oranžová, so žltkastým alebo hnedým odtieňom. V strede je tmavšia, smerom k okrajom sa tón stáva svetložltým a vekom sa stáva takmer bielym.Povrch mladých hovorcov je suchý a zamatový.
Huba s častými, hrubými, klesajúcimi platňami s mnohými vetvami. Po stlačení zhnednú.
Dĺžka valcovej nohy je 3-6 cm.Priemer do 1 cm.Noha sa smerom k základni zužuje. Jeho povrch je žltooranžový, ako taniere huby. Často sa noha ohýba na základni.
Dužina nepravej líšky je červená, zhutnená a smerom k okrajom jemnejšia. Ako huba rastie, stáva sa bavlnou a získava bledožltkastý odtieň.
Je možné jesť oranžové hovorce?
Po dlhú dobu bol tento druh klasifikovaný ako jedovaté huby. Čoskoro bol oranžový hovorca presunutý do kategórie podmienečne jedlých húb. Niektorí mykológovia ho však už teraz považujú za mierne jedovatý a prísne zakázaný na konzumáciu bez predchádzajúcej tepelnej úpravy.
Viac informácií o odrode nájdete vo videu:
Chuťové vlastnosti pomarančovej huby govorushka
Odroda má nevýraznú chuť a vôňu. Preto huba nie je bežná vo varení. Nohy plodníc sú dosť tuhé a klobúky dospelých jedincov sú gumené. Občas sa môže objaviť slabá drevitá chuť.
Výhody a poškodenie tela
Napriek svojej jemnej chuti má konzumácia pomarančového chrobáka pozitívny vplyv na telo:
- v boji proti infekčným chorobám;
- pri odstraňovaní toxínov vďaka zloženiu enzýmov;
- zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, obnoviť tráviaci proces;
- a zároveň znižuje hladinu cholesterolu a riziko vzniku krvných zrazenín.
Falošné štvorhry
Hovorca nemá žiadne jedovaté náprotivky, dá sa zameniť iba s jedlými a podmienečne jedlými odrodami:
- Líška je skutočná s ktorými má oranžový hovorca spoločné dátumy plodenia a miesta rastu. Charakteristickým znakom „originálu“ je jeho mäsitá a krehká konzistencia. Skutočná líška má tiež menej nasýtenú farbu tanierov a nôh.
- Falošná červená líška, ktorý spoznáte podľa výrazných šupín a tmavšej farby v strednej časti čiapky.
Pravidlá zberu
Existuje niekoľko hlavných pravidiel pre zber húb. Dodržiavaním odporúčaní sa môžete vyhnúť nežiaducim následkom:
- Huby by ste nemali zbierať v blízkosti diaľnic, vojenských cvičísk či chemických závodov.
- Mali by sa zbierať iba mladé exempláre, pretože dospelé huby sú schopné hromadiť nebezpečné toxíny.
- Je potrebné odrezať plodnice v strede stonky a potom zakryť mycélium borovicovými ihličkami.
- Pred zberom je dôležité uistiť sa, že žiadna z húb nie je červivá.
- Neodporúča sa uchovávať plodnice v chladničke dlhšie ako 24 hodín.
- Ihneď po zbere je potrebné huby uvariť. V opačnom prípade sa pri izbovej teplote môžu rýchlo zhoršiť.
Ako variť oranžové hovory
V kulinárskej oblasti sa používajú iba klobúky mladých oranžových hovorcov: stonky huby sú nevhodné na jedlo kvôli ich hustej štruktúre. Čiapky sa najskôr očistia od nečistôt, dôkladne sa umyjú a varia 25-30 minút. Potom sa môžu dusiť, vyprážať alebo použiť ako prísada do polievky.
Známe sú aj recepty na nakladanie a solenie pomarančových hovorcov. Huby nie je potrebné vopred namáčať: stačí ich očistiť od zvyškov, opláchnuť pod tečúcou vodou a uvariť v osolenej vriacej vode. Pripravené plodnice je možné pripraviť podľa zvolenej receptúry.
Záver
Oranžový hovorca sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Ako huba bez výraznej chuti a vône nemá vysokú gastronomickú obľubu, ale môže priaznivo pôsobiť na fungovanie telesných systémov. Pred varením musí byť výrobok varený.
