Obsah
Voňavý hovorca je podmienečne jedlý druh z čeľade Tricholomovaceae. Rastie v smrekových a listnatých lesoch od augusta do októbra. Pri varení sa tento zástupca lesného kráľovstva používa vo vyprážaných, dusených a konzervovaných verziách. Keďže druh má nejedlé náprotivky, je potrebné poznať vonkajší popis a ich rozdiely.
Kde rastú páchnuce hovorkyne?
Voňavý hovorca rastie na vlhkej pôde medzi ihličnatými a listnatými stromami. Plodovanie začína začiatkom leta a trvá až do prvého mrazu. Možno ho nájsť aj na pastvinách, otvorených plochách, medzi kríkmi a vo vysokej tráve.
Ako vyzerajú smradľavé rečičky
Aby ste nepoškodili telo, musíte poznať vonkajší popis huby, prezerať fotografie a videá. Klobúk je malý, asi 10 cm veľký.Povrch mladých jedincov je vypuklý, nebesky olivovej farby. Vekom sa narovná, okraje sa skrútia a farba sa zmení na žlto-šedú. Pri pestovaní na otvorenom mieste sa šupka zmení na farbu a praskne. Spodnú vrstvu tvoria časté bledo smaragdové platne. Rozmnožovanie prebieha valcovitými spórami, ktoré sa nachádzajú v belavom spórovom prášku. Noha, dlhá až 8 cm, je hustá, valcovitého tvaru, sfarbená podľa čiapky.
Je možné jesť zapáchajúce reči?
Voňavý hovorca je podmienečne jedlý predstaviteľ húbového kráľovstva. Pri varení sa používajú vo vyprážanej, dusenej a konzervovanej forme. Pred varením sa huby dôkladne umyjú a varia 10-15 minút.
Chuťové vlastnosti voňavej huby govorushka
Hustá dužina vyžaruje silný anízový zápach, ktorý nezmizne počas varenia. Preto tento obyvateľ lesa nie je medzi hubármi obzvlášť obľúbený.
Výhody a poškodenie tela
Voňavá govorushka je nielen nízkokalorická, ale aj veľmi zdravá huba. Ovocný korpus obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, veľké množstvo vitamínov a aminokyselín. Vďaka svojmu bohatému prospešnému zloženiu huba:
- zlepšuje trávenie;
- odstraňuje odpad a toxíny;
- zastavuje rast rakovinových buniek;
- znižuje hladinu zlého cholesterolu;
- zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- posilňuje imunitný systém.
Keďže huby sú považované za ťažké jedlo, neodporúčajú sa konzumovať:
- ľudia s gastrointestinálnymi chorobami;
- tehotné a dojčiace ženy;
- deti do 7 rokov.
Druh má falošné náprotivky, ktoré spôsobujú otravu jedlom, preto je potrebné vedieť nájsť rozdiely a dodržiavať pravidlá zberu.
Falošné štvorhry
Zapáchajúci hovorca, ako každý obyvateľ lesa, má jedlé a nejedlé náprotivky:
- Obrovský - jedlý druh, ktorý rastie medzi listnatými stromami. Plody počas celého teplého obdobia. Ovocná dužina má príjemnú chuť a vôňu. Čiapka je veľká, až 30 cm veľká, noha je hustá a mäsitá. Huba je sfarbená do svetlošedej alebo snehovo bielej farby.
- Svetlo sfarbené – nejedlý druh so slabou zatuchnutou arómou. Uprednostňuje listnaté a smrekové lesy, počas teplého obdobia plodí v jednotlivých kópiách.
Pravidlá zberu
Napriek tomu, že druh je jedlý, aby ste sa vyhli žalúdočným ťažkostiam, musíte poznať pravidlá zberu. Zber húb sa vykonáva:
- za jasného slnečného počasia;
- ďaleko od ciest a priemyselných podnikov;
- na miestach šetrných k životnému prostrediu.
Použite
Voňavý hovorca má anízovú vôňu a jemnú chuť. Pri varení sa často používajú iba klobúky mladých jedincov, pretože dužina na stonke je vláknitá a bez chuti. Zozbieraná plodina odhalí svoju chuť pri vyprážaní, nakladaní alebo solení. Používajú sa aj na prípravu omáčok a prvých chodov.
Pred prípravou jedál si musíte uvedomiť, že tento zástupca po tepelnom spracovaní stráca objem o ½ svojej hmotnosti.
Záver
Voňavá govorushka je jedlá huba s anízovou vôňou a jemnou hubovou chuťou. Rastie po celom Rusku od augusta do októbra.Keďže tento druh má nejedlé náprotivky, musíte sa starostlivo zoznámiť s vonkajšími charakteristikami a pozrieť sa na fotografiu.
