Obsah
Pri plánovaní nákupu kravy na mlieko chce každý súkromný majiteľ kúpiť to najlepšie zviera, ktoré rodine poskytne maximálnu produkciu pri minimálnych nákladoch. Hoci nie nadarmo sa hovorí, že mlieko má krava na jazyku, v takýchto myšlienkach je kus pravdy. Nie všetky dojnice produkujú rovnaké množstvo mlieka rovnakej kvality pri rovnakom príjme krmiva. Bez ohľadu na plemeno existujú určité pravidlá pre výber dojnice.
Výber mokrej sestry
Všetky plemená dojníc majú spoločné vlastnosti:
- pôvabná postava;
- malá úhľadná hlava;
- dlhá panva;
- dokonale rovná chrbtová línia bez vyčnievajúceho kohútika alebo zadku;
- tenká koža;
- dobre vyvinuté mliečne žily;
- miskovité elastické vemeno s dobre vyvinutými bradavkami;
- nohy strednej dĺžky.
Vo všeobecnosti sa popis najlepších plemien dojníc líši len farbou a veľkosťou. Ale dokonca aj krava patrí k najlepším mliečnym plemenám na svete Hovädzí dobytok ešte nezaručuje vysokú dojivosť. V každej populácii sa vyskytujú odchýlky od normy. Veľa závisí od tvaru vemena a bradaviek.
Ktoré vemeno je lepšie
U dojníc sa uprednostňuje miskovité vemeno: široké pri základni, siahajúce ďaleko dopredu k hrudníku a vyčnievajúce vzadu. Základňa takéhoto vemena je pripevnená vysoko. Vpredu línia vemena plynulo prechádza s brušnou stenou. Spodok vemena je takmer vodorovný. Spodná línia je na úrovni pätového kĺbu. Bradavky sú pomerne dlhé, mierne kužeľovité alebo valcovité, široko rozmiestnené. Dĺžka bradaviek je 6-8 cm.Nachádzajú sa na rovnomerne vyvinutých lalokoch.
Bradavky by nemali byť príliš hrubé alebo tenké, krátke alebo slabo vyvinuté. Hrubé, krátke alebo nevyvinuté struky sú na dojenie nepohodlné, a ak sú tam tenké struky, krava stráca mlieko za pochodu.
Kravy s neštandardnými strukami sa doja ručne a to má zmysel len vtedy, ak tento jedinec produkuje mlieko kvalitnejšie ako jeho rovesníci. V opačnom prípade je krava vyradená zo stáda dojníc.
Zaoblené vemeno sa nepovažuje za zlé, ale pre plemeno dojníc je to nevýhoda. Je typický pre hovädzí dobytok, ktorý mlieko potrebuje len na kŕmenie teliat. Zaoblené vemeno má menšiu základňu ako miskovité. Predná stena sa stretáva s bruchom takmer v pravom uhle. Laloky vemena tiež nie sú vždy rovnomerne vyvinuté. Vekom sa zaoblené vemeno prepadáva, začína sa poškodzovať tvrdými stonkami rastlín a špiní sa.
„Kozie“ vemeno pre dojnice sa považuje za chybné a takýto jedinec je utratený. „Kozie“ vemeno má nedostatočne vyvinuté predné laloky a zo strany vyzerá trojuholníkovo.Vsuvky na takom vemene sú hrubé, tesne nasadené a dlhé. Okrem jednoduchého nepohodlia pri dojení má dobytok s takýmto vemenom nízku produktivitu.
Chyby vemena sú s najväčšou pravdepodobnosťou zdedené.
Ako by mal vyzerať zástupca plemena dojníc na fotografii nižšie.
Okrem toho by ste mali venovať pozornosť veku kravy. Vek je určený zubami alebo krúžkami na rohoch. To druhé je možné len vtedy, ak zviera nie je opelené. Pri určovaní veku dojnice podľa rohov sa k počtu prítomných krúžkov pripočítavajú dva roky. Pri nákupe dobytka na mlieko je veľmi dôležitý aj vek. Dobrá dojnica bude produkovať maximálne do 8 rokov. Potom dojivosť klesá. Bez narodenia teľaťa nebude mlieko. A krúžky ukazujú, koľkokrát sa krava otelila. Jalovica sa často rodí vo veku jedného roku, v dvoch rodí prvé teľa.
Vek zubov je určený úrovňou abrázie. Tu sa však môžu vyskytnúť chyby, pretože obrusovanie zubov závisí od potravy, ktorú zviera prijímalo, a od sily zubnej skloviny.
Pred definitívnym výberom dojnice je potrebné, aby ste kandidátov, na ktorých ste sa pozerali, sami podojili. Predajcovia by mali byť požiadaní, aby nedojili zviera pred príchodom kupujúceho, potom bude možné odhadnúť, koľko mlieka tento konkrétny jedinec dokáže vyprodukovať.
Ktoré plemeno si vybrať
Pri výbere kravy si chcete vziať to najlepšie, no tu kupujúci šliape na tenký ľad.Aké plemená kráv sú najmliečnejšie? Je zrejmé, že najlepším plemenom dojníc je holštajnská čierna a biela. Ale v skutočnosti to nie je také jednoduché.
Holstein
Nie je jasné, ako si toto holandské plemeno dobytka „privlastnil“ nemecký región Holstein. Názov je však nemecký a za rodisko plemena sa považuje Holandsko. V popise tejto dojnice sa uvádza, že dokáže vyprodukovať až 60-65 litrov mlieka denne. Toto plemeno sa chová na mliečnych farmách po celom svete. Rekord v dojivosti bol dosiahnutý v Izraeli, kde sa za obdobie laktácie vyprodukovalo 10-tisíc litrov mlieka od jednej kravy. V Rusku je dojivosť tohto dobytka nižšia: až 7,5 tisíc litrov.
Zdalo by sa, že už nie je čo si želať. Ale také jednoduché to nie je. Na získanie veľkého množstva mlieka z tohto plemena je potrebné vytvoriť pre neho pohodlné podmienky a poskytnúť mu vysokokvalitné krmivo. Obsah mliečneho tuku tohto plemena je však len 3%. A čo maslo a kyslá smotana?
Na druhom mieste v rebríčku dojných plemien na svete je Ayrshire krava.
Ayrshire
Plemeno Ayrshire sa dá ľahko pomýliť s červeno-bielou verziou Holstein, ale Holsteiny sú väčšie. Dojivosť Airshires počas obdobia laktácie je v priemere 4,5 tony a obsah tuku v mlieku je už vyšší ako u holsteinov: 4%. Dobytok tohto plemena je ale aj dosť náročný na krmivo a údržbu.Má zmysel trpieť, ak nájdete kravu s takmer rovnakou dojivosťou a oveľa vyšším obsahom mliečneho tuku?
Jersey
Z hľadiska pomeru krmivo/návratnosť ide o najlepšie dojné plemeno kráv. Produktivita Jerseys je len o niečo nižšia ako u plemena Ayrshire: 3,5-4 tisíc litrov. S trochou úsilia dokážu tieto kravy vyprodukovať aj 5 tisíc litrov mlieka. A stanovený rekord je 9 tis.. Zároveň je obsah tuku v ich mlieku asi 5%. A na produkciu 1 litra mlieka potrebujete iba 0,8 krmiva. JednotkyJersey kravy vyžadujú podstatne menej priestoru ako ich konkurenti, pretože tieto kravy sú veľmi malé. Samice majú pohodovú povahu, aj keď býci by sa mali mať na pozore.
Jersey sa mohla stať najlepšou dojnicou pre súkromného majiteľa, nebyť jej prirodzených nevýhod, ktoré vznikli v dôsledku chovných podmienok plemena. Ostrov, kde sa choval dobytok z Jersey, je veľmi malý. Nie je možné na ňom chovať veľké množstvo hospodárskych zvierat. To znamená, že príbuzenská plemenitba je nevyhnutná. Krehký vzhľad a veľké malátne oči Jerseys sú tiež dôsledkom príbuzenského kríženia, ale nie smrteľné. Oveľa horšie je, že tieto roztomilé zvieratká majú slabú imunitu a sú náchylnejšie na choroby ako iné plemená kráv.
Aj telo Jersey krava prispôsobené na asimiláciu krmiva pestovaného na pôde presýtenej mikroelementmi a v oblastiach ďaleko od mora, Jerseys vyžadujú špeciálne kŕmenie.
Hlavnou nevýhodou plemena je cena. Dokonca aj v Európe sú tieto dresy vzácne a drahé. V Rusku sa častejšie chovajú krížence a len málokedy niekto dá peniaze za čistokrvné zviera. Preto sa napriek vysokým produkčným vlastnostiam dojníc Jersey v Rusku veľmi nepoužívajú.
Ak sú cudzie plemená vyberavé a niektoré choré, možno by stálo za to pozrieť sa bližšie na domáce a vybrať si najdojnejšie plemeno kráv v Rusku?
Ruský dojný dobytok
V Rusku je toľko plemien dojníc, koľko je klimatických zón. Historicky v Rusi chceli získať mlieko, nie mäso, z dobytka. Mäso zvyčajne pochádzalo z iných hospodárskych zvierat a lesnej zveri.
Pôvodné ruské plemená boli dobre prispôsobené podnebiu oblasti, kde boli chované metódou ľudového výberu. Miestne hospodárske zvieratá boli nenáročné na kŕmenie a dokázali prežiť na hnilej slame zo striech. Ale nemohli byť nazývané najdojnejšími plemenami kráv vtedy a nemôžu byť ani teraz.
Pri otázke „ktoré domáce plemeno kráv je v Rusku najdojnejšie“ sa budete musieť opäť vrátiť k Holštajnsku. Presnejšie, jej potomkom.
Čierna a biela
Toto je najobľúbenejšie plemeno mliečneho dobytka v strednom Rusku. Potomkovia holštajnských býkov a miestnych matiek, čiernobiely dobytok dokáže vyprodukovať 5,5 až 5,8 tony mlieka ročne. Zároveň je obsah tuku nepriamo úmerný dojivosti a predstavuje 3,4 – 4,15 %.
Čiernobiely dobytok je oveľa lepšie prispôsobený ruskému podnebiu ako holštajnský dobytok a umožňuje viac „slobôd“, keď sa chová na osobnej farme. Tieto kravy nie sú také náročné na krmivo a teplotu v maštali. Ale pre severnejšie regióny bude najdojnejšie plemeno kráv iné.
Kholmogorskaja
Kholmogorský dobytok bol chovaný v oblasti Arkhangelsk a je dokonale prispôsobený severnému chladu. Kholmogorok sa chová nielen na severe európskej časti Ruska, ale aj na Sibíri. Dojivosť sa pohybuje od 3,5 do 8 ton mlieka ročne. Obsah tuku je 3,6-4%. Pri správnom výbere krmiva môže obsah tuku v mlieku od hovädzieho dobytka Kholmogory dosiahnuť 5%.
Nevýhodou Kholmogoroku je okrúhle vemeno, ktoré sa často vyskytuje v populácii.
Jaroslavskaja
Veľmi obľúbené plemeno medzi súkromnými majiteľmi, produkuje mlieko s vysokým obsahom tuku: 4-4,5%. Dojivosť je však podľa očakávania nízka: v priemere 2250 kg počas obdobia laktácie. Maximálna dojivosť - 5 ton.
Yaroslavskaya je veľmi dobre rozpoznateľná z fotografie a popisu medzi inými dojnými plemenami kráv: má čierne telo a bielu hlavu. Biele znaky sú prítomné aj na bruchu, siahajú až k vemene.
Jaroslavky nie sú veľké. Veľkosťou sú podobné dresom, no nevyžadujú toľko pozornosti a starostlivosti. Jaroslavľský dobytok má dobrú schopnosť prispôsobiť sa rôznym podmienkam, ale pre južné regióny je lepšie nakupovať plemená mliečneho dobytka chované v stepiach Ukrajiny.
Červená Stepnaya
Krasnaya Stepnaya, ktorá je schopná prežiť v relatívne suchých Tauridských stepiach na Ukrajine, sa vyznačuje dobrou dojivosťou: 3,5 až 4 tony mlieka na laktáciu. Ale obsah tuku v mlieku nie je vysoký pre takú dojivosť: 3,2-3,4%. Odkiaľ sa však berie tuk, ak je tam šťavnatá tráva? Červená step dobytok dostáva len na jar a začiatkom jesene. V lete tráva vyhorí a kravy sú nútené jesť sušené steblá s nízkym obsahom živín. Červený stepný dobytok dobre znáša sucho a teplo, ale je citlivejší na chlad ako severské plemená.
Šedá Stepnaya
Plemeno nemožno nazvať mliečnym plemenom, ale zaslúži si zmienku pre svoju jedinečnosť. Dnes je to takmer vyhynuté plemeno, ktorého časť zachovali mnísi Kyjevskopečerskej lavry. Navyše sa im s Božou pomocou podarilo podojiť kravám tohto plemena až 20 litrov mlieka denne, čo je veľa aj pre uznávaných „mliečnych“ predstaviteľov dobytka. Grey Stepnaya má zároveň miernu výhodu oproti svojej „sestre“ červenej: väčší výťažok jatočného mäsa z jatočného tela.
Grey Steppe nezaprie ani výdrž.Ešte v 19. storočí sa toto plemeno využívalo ako ťažný dobytok. Čo znamenalo cez deň pracovať v jarme a v noci sa zotavovať zo skromnej pastvy. Takéto využívanie vyvinulo v Grey Steppe schopnosť vystačiť si s minimom nie veľmi kvalitného krmiva.
Záver
Pri výbere kravy by ste mali venovať pozornosť nielen reklame a prestíži plemena, ale aj klimatickým podmienkam, v ktorých bude musieť toto zviera žiť a produkovať. V prípade zvýšenej horúčavy alebo extrémneho chladu sa dojivosť nevyhnutne zníži. Náročné nároky na krmivo môžu zahrať na majiteľa dobytka krutý vtip, ak sa náhle ukáže, že seno alebo krmivo je nekvalitné.
Dnes v Rusku sa chov dobytka začal oživovať. Opäť prebiehajú selekčné práce zamerané na zvýšenie úžitkovosti dojného dobytka miestnych plemien. Konajú sa výstavy, na ktorých sa prezentujú najlepšie dojnice v Rusku. Video nižšie ukazuje jednu z týchto výstav.
