Recepty na prípravu jahodového a mätového džemu

Jahodový džem s mätou je vynikajúca pochúťka, ktorú majú radi nielen dospelí, ale aj deti. Koniec koncov, kombinácia týchto zložiek dáva dezertu sladkú chuť s miernym nádychom sviežosti, ako aj príjemnú nezvyčajnú vôňu. Recept na varenie spočiatku vymysleli Taliani, no neskôr ho začali používať kuchári po celom svete. Hotová pochúťka môže byť ako samostatné jedlo, tak aj doplnenie palaciniek, palaciniek, sušienok a toastov.

Jahodový džem s mätou má prospešné vlastnosti

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Dobre vyrobený jahodový mätový džem zachytáva chuť a vôňu lesných plodov s nádychom sviežosti. Zároveň si zachováva väčšinu vitamínov a minerálov zo všetkých zložiek obsiahnutých v jeho zložení.

Na získanie kvalitného produktu je potrebné vopred premyslieť všetky fázy technologického procesu a pripraviť ingrediencie.Tiež by bolo dobré vopred sa oboznámiť s receptom, aby ste si ho podľa možnosti upravili podľa chuti.

Jahodový džem s mätou je možné pripraviť podľa klasickej verzie alebo doplniť ďalšími ingredienciami. Zároveň by ste však mali vopred skontrolovať kompatibilitu produktov v malom objeme. Každá nepremyslená náhrada totiž môže spôsobiť nerovnováhu chuti, ktorú bude následne ťažké napraviť. Na skladovanie by sa mali pripraviť špeciálne 0,5-litrové poháre. Je potrebné ich dôkladne umyť a sterilizovať 10 minút.

Výber a príprava ingrediencií

Na džem treba vyberať celé, stredne veľké bobule, ktoré nie sú prezreté a bez známok hniloby. Mali by mať hustú elastickú konzistenciu. Najprv by sa mali jahody roztriediť a odstrániť stopky. Potom nalejte ovocie do plastovej misky, naplňte ju vodou a opatrne umyte bobule. Na konci procedúry presuňte jahody do cedníka, aby odčerpali vlhkosť. Džem s mätou môžete urobiť aj z lesných jahôd. V tomto prípade bude jeho aróma intenzívnejšia.

Jahody nemôžete dlho držať v tekutine, pretože sa stanú vodnatými.

Na prípravu džemu použite mladé lístky mäty s jemnou textúrou. Nemali by mať žiadne škvrny ani bodky. Je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom položiť na papierovú utierku, aby absorbovali kvapky tekutiny.

Recepty na výrobu jahodového džemu s mätou na zimu

Existuje veľa možností na výrobu mätovo-jahodového džemu. Líšia sa v niektorých detailoch a ďalších prísadách.Preto by ste si mali vopred preštudovať vlastnosti ich prípravy, čo vám umožní vybrať si.

Klasický recept

Tento recept je základný. V procese prípravy pochúťky sa používajú iba jahody, mäta a cukor.

Proces varenia:

1. Preneste pripravené bobule do širokej smaltovanej panvice.
2. Zasypte ich cukrom v množstve 500 g na 1 kg ovocia.
3. Nechajte cez noc, aby jahody pustili šťavu.
4. Na druhý deň pridajte mätu a dajte na mierny oheň.
5. Po uvarení varíme 2 hodiny.
6. Odstráňte lístky mäty a nechajte vychladnúť, kým sa nezohreje.
7. Jahody rozmixujte na pyré ponorným mixérom do hladka.
8. Varte na miernom ohni 5 minút.
9. Vložte džem do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Na jahodový džem si môžete vybrať akýkoľvek druh mäty.

Jahodový džem s mätou a citrónom

Kyslá chuť citrónu úspešne dopĺňa sladkosť jahôd a po pridaní mäty džem získa svieži nádych.

Požadovaný:

• 1 kg jahôd;
• 700 g cukru;
• 1 stredný citrón;
• 15 lístkov mäty.

Proces varenia:

1. Umyté bobule zakryte cukrom a nechajte 8 hodín.
2. Položte panvicu na sporák a na miernom ohni priveďte do varu.
3. Listy mäty pomelieme a pridáme k jahodám.
4. Citrón umyjeme a spolu s kôrou pomelieme na mäsovom mlynčeku.
5. Pridajte citrusovú hmotu do nádoby s džemom.
6. Varte 10 minút. po prevarení.
7. Vložte jahodový džem do pohárov a zrolujte.

Množstvo cukru v dezerte si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.

Jahodový džem s pomarančom a mätou

Pridanie citrusových plodov do tejto pochúťky vám umožní dosiahnuť úspešnú chuť.Ale pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete použiť radšej pomaranč ako citrón. Koniec koncov, toto ovocie nemá žiadnu výraznú kyslosť.

Požadovaný:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg cukru;
• 10-12 listov mäty;
• 2 pomaranče.

Proces varenia:

1. Jahody posypeme cukrom, aby pustili šťavu.
2. Po 8 hodinách položte na mierny oheň, priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
3. Na druhý deň postup zopakujte.
4. Pred tretím razom nalejte 1 liter jahodového sirupu do samostatnej nádoby.
5. Pridajte k nej plátky pomaranča a varte 10-15 minút.
6. Oddeľte ďalších 0,5 litra jahodového sirupu a pridajte k nemu nasekanú mätu, varte 15 minút.
7. Potom sceďte a pridajte do spoločnej nádoby.
8. Pridajte pomaranče so sirupom.
9. Varte na miernom ohni 5-7 minút. po prevarení.
10. Vložte do pohárov a zrolujte.

Pre džem s pomarančom si musíte vybrať stredné a zrelé, ale nie mäkké jahody

Jahodový džem s mätou a bazalkou

Pridanie byliniek pomáha dodať chuti džemu originalitu.

Požadovaný:

• 0,5 kg bobúľ;
• 400 g cukru;
• 10-12 lístkov mäty a bazalky.

Proces varenia:

1. Vložte jahody do širokej nádoby a posypte cukrom.
2. Počkajte, kým sa šťava hojne uvoľní (3-8 hodín).
3. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu.
4. Pridáme nasekanú mätu a lístky bazalky.
5. Varte 20 minút.
6. Vložte do pohárov a pevne uzavrite.

Aby džem zahustil, varte ho dlhšie

Jahodový džem s mätou a korením

Pikantnú nezvyčajnú chuť možno dosiahnuť pridaním korenia do jahodového džemu s lístkami mäty.

Požadovaný:

• 2 kg bobúľ;
• 2 kg cukru;
• 2 badián;
• 2 tyčinky škorice;
• zväzok mäty.

Proces varenia:

1. Jahody navrstvíme s cukrom.
2. Počkajte 3 hodiny.
3. Po uplynutí čakacej doby postavte na sporák a varte na miernom ohni 10 minút. po prevarení.
4. Odstavíme a necháme džem vychladnúť.
5. Dáme späť na oheň, pridáme korenie a nadrobno nakrájané lístky mäty.
6. Varte 10 minút.
7. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Ak chcete, môžete do dezertu pridať trochu vanilky.

Jahodovo-banánový džem s mätou

Deti najradšej jedia túto pochúťku. Pridanie banánu pomáha znížiť koncentráciu jahôd v dezerte a tým minimalizovať riziko vzniku alergií.

Požadovaný:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg banánov;
• 1,5 kg cukru;
• zväzok mäty.

Proces varenia:

1. Vložte jahody do širokej nádoby a zasypte ich cukrom.
2. Nechajte 10 hodín.
3. Varte 5 minút. po varení na miernom ohni.
4. Odstráňte z tepla a odstavte na 5 hodín.
5. Opakujte postup.
6. Pred tretím razom ošúpeme banány a najemno nasekáme mätu a pridáme do prípravku.
7. Jemne, ale dôkladne premiešame.
8. Dezert povarte ďalšie 2 minúty, nalejte do pohárov a pevne uzavrite.

Nedostatok cukru vedie k rozvoju mikroorganizmov

Päťminútový jahodový a mätový džem

Tento recept vám umožňuje zachovať maximálne množstvo prospešných látok z prírodných bobúľ, pretože vyžaduje minimálne tepelné spracovanie.

Požadovaný:

• 1 kg cukru;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• 1 kg jahôd;
• 12 lístkov mäty.

Proces varenia:

1. Bobule posypte vrstvami cukru a nechajte 3 hodiny odstáť, aby pustili šťavu.
2. Dajte na oheň, pridajte citrónovú šťavu a lístky mäty.
3. Varte 5 minút. po prevarení.
4. Vložte do pohárov a pevne uzavrite.

Pri príprave pochúťky je potrebné oddeliť penu.

Podmienky skladovania

Jahodovo-mätový džem sa odporúča skladovať na tienistom mieste. Najlepšou možnosťou je suterén, ale môžete použiť aj sklad. V prvom prípade je trvanlivosť dva roky a v druhom - 12 mesiacov.

Záver

Jahodový džem s mätou je zaujímavým riešením na zimnú prípravu, s prípravou ktorého nie sú spojené žiadne zvláštne ťažkosti. Preto, ak je to žiaduce, môže každá žena v domácnosti úspešne zvládnuť túto úlohu. Konečným výsledkom je lahodná pochúťka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Recenzie jahodového džemu s mätou

Odporúčané príspevky

Recepty na prípravu jahôd vo vlastnej šťave na zimu

Ako urobiť jahodový banánový džem

Recepty na prípravu jahodového džemu s pomarančom

Ako vyrobiť jahodový džem z mrazených jahôd

Recepty na jahodové želé s agar-agarom na zimu

Jahodový diamant

Recepty na marhuľový džem

Aróniový džem na zimu

Hrušková cukrovinka