Ako urobiť jahodový banánový džem

Jahodový džem s banánom je zdravý a chutný dezert, ktorý sa dá pripraviť aj na zimu. Existujú rôzne recepty na túto pochúťku, rozdiely spočívajú v súbore ingrediencií a strávenom čase. Banánovo-jahodový džem je podľa recenzií veľmi aromatický a vhodný na namáčanie domácich koláčov.

Výber a príprava ingrediencií

Sada ingrediencií na prípravu jahodovo-banán závisí od receptu. V každom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty a náčinie:

1. Jahodový. Je dôležité vyberať bobule silné a celistvé, bez známok hniloby. Mali by byť pevné, stredne veľké a nie prezreté.
2. Banány. Vyberajte si pevné a zrelé plody bez známok hniloby.
3. Kryštálový cukor.
4. Smaltovaná panvica alebo umývadlo.
5. Plastová alebo drevená lyžica alebo silikónová špachtľa.
6. Poháre s viečkami - skrutkovacie, plastové alebo na rolovanie.

Bobule sa musia triediť, odstrániť všetky zvyšky, dôkladne umyť, ale nie namočiť.Vyčistite ich pod nízkym tlakom z kohútika alebo vo vhodnej nádobe, pričom niekoľkokrát vymeňte vodu. Poháre nezabudnite dôkladne opláchnuť a sterilizovať.

Ako urobiť jahodovo-banánový džem na zimu

Existuje niekoľko receptov na túto prípravu. Algoritmus varenia sa môže výrazne líšiť.

Jednoduchý recept na jahodový džem s banánom

Na tento recept potrebujete 1 kg bobúľ, polovicu cukru a tri banány. Algoritmus je takýto:

1. Veľké bobule nakrájajte na polovicu.
2. Umyté ovocie posypeme polovicou cukru a necháme 2,5 hodiny.
3. Opatrne presuňte bobule zdola nahor, aby bol všetok cukor navlhčený šťavou.
4. Jahodovú zmes položte na stredný oheň, po prevarení pridajte zvyšok cukru za stáleho miešania.
5. Varte päť minút za stáleho miešania a dusenia.
6. Hotovú zmes nechajte cez noc a zakryte ju gázou.
7. Ráno varte päť minút po varení, nechajte osem hodín.
8. Večer do zmesi pridajte plátky banánu s hrúbkou 5 mm.
9. Miešajte, po varení varte desať minút na miernom ohni.
10. Vložte do pohárov, zrolujte, otočte.

Plody sa niekoľkokrát varia s cukrom, aby sa zabezpečila priehľadnosť sirupu a pružnosť bobúľ.

Jahodový džem s banánom a citrónom

V tomto receptúre sa z citróna získava šťava, ktorá slúži ako prírodný konzervant a dodáva mierne kyslosť. Na prípravu potrebujete:

• 1 kg jahôd a kryštálového cukru;
• 0,5 kg olúpaných banánov;
• 0,5-1 citrón – potrebujete získať 50 ml šťavy.

Krok za krokom príprava jahodového a banánového džemu s citrónom:

1. Umyté bobule posypte cukrom, pretrepte, nechajte niekoľko hodín alebo cez noc.
2. Banány nakrájame na plátky.
3. Položte bobule a cukor na malý oheň.
4. Do vriacej hmoty pridajte plátky banánu, povarte päť minút a zbavte peny.
5. Nechajte úplne vychladnúť, bude to trvať niekoľko hodín.
6. Pridajte citrónovú šťavu, priveďte zmes do varu, povarte päť minút.
7. Rozdeľte medzi poháre a zrolujte.

Citrusová šťava môže byť nahradená kyselinou citrónovou - namiesto 5 ml tekutiny, 5-7 g suchého produktu

Jahodový džem s banánom a pomarančom

Pomaranč príjemne dopĺňa chuť a pridáva benefity vďaka vitamínu C. Na prípravu potrebujete:

• 0,75 kg jahôd a cukru;
• ½ pomaranča;
• 0,25 kg banánov.

Algoritmus je takýto:

1. Ošúpané banány nakrájajte nadrobno na plátky alebo kocky a vložte do vhodnej nádoby.
2. Pridajte jahody.
3. Nalejte šťavu z polovice citrusov.
4. Pridajte nadrobno nakrájanú pomarančovú kôru.
5. Všetko premiešajte, pridajte cukor a nechajte hodinu.
6. Ovocno-cukrovú zmes varte na miernom ohni po varení 20-25 minút za pravidelného miešania.
7. Rozdeľte medzi poháre a rozvaľkajte.

Namiesto pomarančovej šťavy môžete pridať samotný citrus, olúpať ho z filmov a nakrájať na plátky alebo kocky

Jahodový, banánový a kiwi džem

Prípravok na tento recept má jantárovú farbu a originálnu chuť.

Potrebné produkty:

• 0,7 kg jahôd;
• 3 banány;
• 1 kg kiwi;
• 5 pohárov granulovaného cukru;
• ½ vrecúška vanilkového cukru (4-5 g);
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.

Algoritmus varenia:

1. Ošúpané banány nakrájajte na stredne veľké plátky, vložte do vhodnej nádoby a pokvapkajte citrónovou šťavou.
2. Kiwi umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Bobule prekrojte na polovicu a poukladajte k zvyšku ovocia.
4. Pridajte kryštálový cukor a nechajte 3-4 hodiny.
5. Ovocno-cukrovú zmes položte na stredný oheň, po prevarení znížte na minimum, varte desať minút, pričom penu zbierajte.
6. Necháme úplne vychladnúť.
7. Zmes opäť prevaríme a necháme vychladnúť.
8. Po treťom varení nechajte hodinu odstáť, rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Hrúbka jahodového a kiwi džemu závisí od banánu - ak ho dáte menej, hmota nebude taká hustá

Päťminútový džem z jahôd a banánov

Jahodovo-banánový prípravok zvládnete za päť minút. Na to budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 0,5 kg banánov.

Algoritmus varenia je jednoduchý:

1. Posypte bobule cukrom a nechajte dve hodiny.
2. Banány nakrájame na plátky.
3. Jahodovo-cukrovú zmes položte na mierny oheň.
4. Ihneď po uvarení pridajte plátky banánu, povarte päť minút za stáleho miešania a zbavujte peny.
5. Hotovú hmotu rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Pre chuť a vôňu môžete na začiatku ohrievania pridať vanilkový cukor - vrecko na 1 kg bobúľ

Jahodovo-banánový džem s melónom a citrónom

Prípravok na tento recept má nezvyčajnú sladkokyslú chuť. Vyžaduje to:

• 0,3 kg jahôd;
• 0,5 kg banánov;
• 2 citróny;
• 0,5 kg melónu;
• 1 kg kryštálového cukru.

Postupujte podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Melón nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom a nechajte 12 hodín.
2. Zvyšné suroviny nakrájame na kocky.
3. Vložte všetko ovocie do jednej nádoby a zapálte.
4. Po varení varte 35-40 minút, miešajte a odstráňte penu.
5. Zmes rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Melón by mal byť sladký a aromatický - je lepšie zvoliť odrody Torpedo alebo Honey

Podmienky skladovania

Jahodovo-banánové prípravky sa odporúča skladovať na zimu pri teplote 5-18 °C.Dôležitá je nízka vlhkosť a nedostatok svetla. Na uskladnenie sú najvhodnejšie suché, teplé pivnice s nemrznúcimi stenami a špajzami. Ak je pohárov len niekoľko, môžete ich vložiť do chladničky.

Pri odporúčanej teplote možno jahodovo-banánový prípravok skladovať dva roky. Po otvorení plechovky je produkt dobrý 2-3 týždne.

Záver

Jahodový a banánový džem je výbornou prípravou na zimu s nevšednou chuťou. Receptov na takúto pochúťku je veľa, v niektorých trvá tepelná úprava len päť minút, v iných je potrebná opakovane. Pridaním rôznych prísad do džemu môžete vytvoriť nezvyčajné chute.

Recenzie jahodového džemu s banánom

Odporúčané príspevky

Recepty na prípravu jahôd vo vlastnej šťave na zimu

Recepty na prípravu jahodového a mätového džemu

Recepty na prípravu jahodového džemu s pomarančom

Ako vyrobiť jahodový džem z mrazených jahôd

Recepty na jahodové želé s agar-agarom na zimu

Jahody v skleníku

Pestovanie jahôd na parapete po celý rok

Choroby a škodcovia jahôd: liečba ľudovými prostriedkami

Hnojenie jahôd kyselinou boritou a kuracím hnojom