Recepty na prípravu jahodového džemu s pomarančom

Pomarančový a jahodový džem je stredne sladký a neskutočne aromatický. Na to môžete použiť nielen dužinu z citrusov, ale aj jej kôru. Príprava na zimu s mätou alebo zázvorom má nezvyčajnú chuť.

Výber a príprava ingrediencií

Bobule na džem by sa mali vyberať husté a celé. Lepšie sú stredne veľké plody bez mechanického poškodenia alebo známok hniloby. Odporúča sa ich zbierať skôr, ako úplne dozrejú. Jahody je potrebné umyť pod nízkym tlakom alebo vo viacerých vodách, roztriediť a odstrániť stopky.

Hlavnou požiadavkou na pomaranče je celá kôra a žiadna hniloba. Je lepšie vybrať citrusové plody s tenkou kôrou. Semená sú odstránené, dodávajú horkosť. Ak recept nevyžaduje odstránenie šupky, potom by sa ovocie malo na niekoľko minút ponoriť do vriacej vody. Tým sa odstráni horkosť. Pre chuť sa odporúča pridať do prípravkov kôru.

Na varenie potrebujete smaltovanú panvicu alebo umývadlo. Džem je lepšie miešať lyžičkou alebo špachtľou z dreva, plastu alebo silikónu.Poháre s viečkami musia byť sterilizované. Neodporúča sa skladovať prírezy v plastových nádobách.

Recepty na jahodový a pomarančový džem na zimu

Jahodovo-pomarančový džem sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Niektoré recepty vyžadujú citrusové plody, ich šťavu alebo kôru. Takéto prísady dodávajú špeciálnu chuť a vôňu a sú prírodnými konzervačnými látkami.

Jednoduchý recept na jahodový džem s pomarančom na zimu

Na 2,5 litra prípravkov na tento recept budete potrebovať:

• 2 kg jahôd;
• 0,6 kg kryštálového cukru;
• 5 pomarančov.

Recept s fotografiou tohto jahodového a pomarančového džemu:

1. Citrusovú dužinu nakrájajte na kocky a odstráňte filmy so semenami.
2. Jahody dáme do hrnca alebo misy, zasypeme cukrom a zapálime.
3. Po prevarení pridáme dužinu z pomaranča.
4. Varte desať minút, nechajte hodinu.
5. Algoritmus zopakujte ešte dvakrát.
6. Vložte do pohárov a zrolujte.

Je lepšie použiť stredne veľké pomaranče, ich počet môžete znížiť tým, že ich nahradíte rovnakým množstvom bobúľ

Jahodový džem s pomarančovými šupkami

Na prípravu tohto receptu potrebujete stredne veľké bobule rovnakej veľkosti - zostanú nedotknuté. Citrusové šupky zvýraznia ich chuť a dodajú príjemnú vôňu.

Ingrediencie:

• 2,5 jahôd a kryštálového cukru;
• kôra z 5 pomarančov.

Algoritmus varenia:

1. Jahody posypeme cukrom.
2. Citrusovú kôru nakrájajte najemno a nakrájajte na kocky.
3. Pridajte kôru do zmesi jahody a cukru, pretrepte a nechajte cez noc.
4. Zmes umiestnite na mierny oheň a po varení päť minút povarte, namiesto miešania jemne potraste.
5. Po úplnom ochladení znova varte päť minút, počkajte 8-10 hodín.
6. Znova prevarte, vložte do pohárov a zrolujte.

Džem podľa tohto receptu sa dá pripraviť s mätou – sirup si z nej pripravte samostatne, použite iba tekutinu

Jahodový džem s pomarančom a mätou

Na prípravu tohto receptu potrebujete nasledujúce zložky:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1-2 stredne veľké pomaranče;
• zväzok mäty.

Výroba jahodovo-pomarančového džemu nie je náročná, je dôležité dodržiavať algoritmus:

1. Bobule posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby sa rozpustil a ovocie pustilo šťavu.
2. Jahodovú zmes položte na mierny oheň a jemne premiešajte.
3. Po uvarení vypnite a nechajte úplne vychladnúť. Trvá to približne osem hodín.
4. Opäť priveďte do varu, nechajte vychladnúť.
5. Samostatný jahodový sirup.
6. Citrusy nakrájajte na kolieska, každý na ďalšie štyri časti.
7. Zahrejte 1 liter sirupu, pridajte plátky pomaranča, varte 10-15 minút.
8. Mätu nasekajte, vložte do 0,5 litra samostatne zohriateho sirupu, po prevarení vypnite, nechajte štvrť hodiny a preceďte. Na džem potrebujete iba tekutinu.
9. Zmiešajte jahodové, pomarančové a mätové prísady, priveďte do varu a povarte päť minút na miernom ohni.
10. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Na prípravu môžete použiť akúkoľvek mätu, ale mäta pieporná poskytuje maximálnu sviežosť v chuti.

Jahodový džem s pomarančom a citrónom

Aromatický a chutný džem z jahôd a pomarančov získate, ak doň pridáte citrón. Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg jahôd;
• 1-2 kg granulovaného cukru;
• ½ citróna;
• 1 pomaranč.

Algoritmus varenia:

1. Posypte bobule cukrom a nechajte cez noc pri izbovej teplote.Je lepšie to urobiť v nízkej, ale širokej nádobe.
2. Z citrusových plodov vytlačíme šťavu, pridáme k jahodám, jemne premiešame. Do zmesi by sa nemali dostať kosti.
3. Citrusovo-bobulovú zmes položte na mierny oheň a po varení päť minút povarte.
4. Ovocie vyberte dierovanou lyžicou a položte na tanier.
5. Sirup varte, kým sa objem nezmenší o tretinu. Proporcie je možné ľubovoľne meniť podľa vašich preferencií.
6. Opatrne vložte jahody späť do sirupu a varte 15 minút. Hmotu nemiešajte, ale krúživým pohybom s ňou potriasajte nádobu.
7. Rozdeľte medzi poháre a zrolujte.

Plody je potrebné zo sirupu dočasne vybrať, aby zostali neporušené - v zime sa môžu použiť na ozdobenie cukrárskych výrobkov

Pomarančovo-jahodový džem so zázvorom

Pre tento recept je dôležité brať husté a stredne veľké ovocie. Na 1 kg jahôd potrebujete:

• 1 kg cukru;
• 1 veľký pomaranč;
• ½ citróna;
• ½ lyžičky mletý zázvor.

Algoritmus varenia:

1. Posypte bobule cukrom, pretrepte a nechajte 8-10 hodín.
2. Jahodovo-cukrovú zmes pretrepte a položte na mierny oheň.
3. Varte. Nie je potrebné miešať, stačí obsah jemne pretrepať.
4. Po varení nechajte zmes desať hodín.
5. Opäť priveďte do varu, varte päť minút, nechajte 8-10 hodín.
6. Pomaranč ošúpeme, odstránime fóliu a šupku a nadrobno nasekáme.
7. Položte bobuľovú hmotu na malý oheň, pridajte citrusy.
8. Keď sa zmes zahreje, pridajte šťavu z polovice citróna.
9. Do vriaceho džemu pridáme zázvor a premiešame.
10. Po minúte vypnite, nalejte do pohárov a zrolujte.

Jahodový džem môže byť vyrobený z grapefruitu, ale pomaranč dáva jemnejšiu chuť

Podmienky skladovania

Najlepšie miesto na uskladnenie džemu je suchá pivnica, žiadne slnečné svetlo a teplota 5-18 °C. Steny miestnosti by nemali zamrznúť, vysoká vlhkosť je deštruktívna. Pri teplotách pod nulou môžu poháre prasknúť.

Jahodovo-pomarančový prípravok možno skladovať dva roky, po otvorení 2-3 týždne. Je dôležité si uvedomiť, že v priebehu času sa užitočné vlastnosti strácajú.

Záver

Pomarančový a jahodový džem je nezvyčajná, ale chutná a aromatická príprava. Vyrobíte ho len z troch surovín, pridajte mätu, zázvor, citrónovú šťavu. Takéto prídavky nielen menia chuť džemu, ale ho robia aj zdravším.

Odporúčané príspevky

Recepty na prípravu jahôd vo vlastnej šťave na zimu

Recepty na prípravu jahodového a mätového džemu

Ako urobiť jahodový banánový džem

Ako vyrobiť jahodový džem z mrazených jahôd

Recepty na jahodové želé s agar-agarom na zimu

Lahodný džem z lesných jahôd

Džem z lesných jahôd

Starostlivosť o jahody na jeseň, príprava na zimu

Ako zasadiť jahody na jeseň s fúzmi