Obsah
Medusomyces Gisevi alebo kombucha je symbióza kvasinkových húb a baktérií kyseliny octovej. Nápoj získaný s jeho pomocou, nazývaný kombucha, je najbližšie k kvasu, len nie chlebu, ale čaju. Nie je to náročné na prípravu, ale o skutočne medúzu látku sa treba starať a udržiavať ju v čistote. Oplachovanie kombuchy je veľmi jednoduché, no veľa ľudí nevie, ako to urobiť správne. V dôsledku toho medusomycete ochorie a kombucha sa stáva zdraviu nebezpečným.
Musím si opláchnuť kombuchu?
Umývanie kombuchy je najdôležitejšou fázou starostlivosti. Sladký roztok, vypitý alebo obsahujúci malé množstvo čajových lístkov, je vynikajúcou živnou pôdou pre akékoľvek mikroorganizmy, vrátane patogénov. Ak sa nevykonávajú hygienické postupy, množia sa v tele huby, nápoja a na stenách nádoby. Kombucha sa stane škodlivou, medusomycéta ochorie.
Ak sa látka pravidelne neumýva vodou, jej povrch sa zafarbí a začne sa zhoršovať. To by sa nemalo dovoliť, pretože nápoj prestane byť užitočný dlho predtým, ako sa objavia vonkajšie známky znehodnotenia.
Ako opláchnuť kombuchu
Často sa odporúča umyť medusomycetu pod tečúcou vodou. Pochádza ale z kohútika, čo nie je veľmi užitočné. Dá sa to urobiť, ale je to veľmi nežiaduce. Správna metóda je o niečo náročnejšia na prácu, ale umožňuje vám zachovať zdravie mikroorganizmov a získať chutný a skutočne zdravý nápoj.
Ako často by ste mali oplachovať kombuchu?
Nie každý vie, ako často oplachovať kombuchu. Pre hygienické postupy je interval 2-3 týždňov príliš dlhý. Ak sa všetko ostatné urobí správne, počas tejto doby medusomyceta nemusí mať čas ochorieť dostatočne na to, aby sa objavili vonkajšie príznaky a nápoj sa stal zdraviu nebezpečným. Ale „práca“ bude horšia a kombucha stratí niektoré zo svojich liečivých vlastností.
Kombuchu musíte často umývať – najlepšie po príprave každej porcie. Niektorí dokonca tvrdia, že v lete by sa to malo robiť každé 3 alebo 4 dni, v zime o polovicu častejšie. Pri príprave kombuchy však látku z nádoby nevyberiete a príprava nápoja trvá dlhšie.
Má to však určitú logiku - v lete je teplota vyššia a mikroorganizmy sú aktívnejšie ako v zime. Príprava nápoja trvá menej času, preto sa umývanie vykonáva častejšie.
Akou vodou opláchnuť kombuchu?
Je veľmi nežiaduce umývať medusamycety pod tečúcou vodou:
- zahŕňa chlór, ktorý je určený na ničenie mikroorganizmov, ktorých množstvo v kvapaline nemožno kontrolovať;
- obsahuje mnoho ďalších nežiaducich nečistôt, ktoré môžu poškodiť mikroorganizmy;
- pod tlakom prúdu z kohútika sa môže jemná látka ľahko poraniť.
Kombucha sa premyje jarnou alebo prevarenou vodou, predchladenou na izbovú teplotu.Či je teplo alebo zima, jeho bunky začnú odumierať.
Po príprave každej porcie kombuchy sa odporúča kombuchu umyť.
Ako správne umývať kombuchu
Na prvý pohľad sa môže zdať, že spôsob, ako správne opláchnuť kombuchu, je náročný na prácu. Ale všetko je veľmi jednoduché, aby ste sa o tom uistili, stačí raz vykonať hygienické postupy.
Sekvenovanie:
- Varte a ochlaďte vodu na izbovú teplotu.
- Kombuchu sceďte a v nádobe nechajte trochu tekutiny.
- Opatrne pretrepte hubu do širokej, hlbokej misky alebo nízkeho hrnca naplneného prevarenou vodou.Dôležité! Želatínovú hmotu nemôžete ťahať, chytiť nechtami, tlačiť lyžicou alebo inými predmetmi, ani akokoľvek poraniť želatínovú hmotu.
- Dôkladne opláchnite zo všetkých strán. Ak už vyrástlo niekoľko tanierov, venujte zvláštnu pozornosť priestoru medzi nimi. Musíte konať opatrne, s ľahkými masážnymi pohybmi a neroztrhnúť vrstvy.
- Vypustite vodu z misky, opláchnite ju a naplňte ju novou dávkou tekutiny.
- Medusomycete znova opláchnite.
- Návrat do známeho prostredia.
Video o tom, ako umyť kombuchu a správne pripraviť nápoj, bude užitočné aj pre tých, ktorí si myslia, že o kombuche vedia všetko:
Ako čistiť nádoby na Kombucha
Poháre by sa mali umývať súčasne s medusomycetom. Ak je to potrebné, odstráňte hlien a iný povlak zo stien pomocou sódy. Potom dôkladne opláchnite, aby nezostala ani stopa uhličitanu sodného. Nádobu obaríme vriacou vodou a necháme vychladnúť.
Ako neumývať kombuchu
Zdá sa, že je ľahké medúzu umyť.Ale z nejakého dôvodu, kvôli nedbanlivosti, nepozornosti alebo nevedomosti, ľudia robia chyby počas postupu. Mnohé z nich sa pomerne často opakujú.
Pri umývaní nesmiete:
- Použite horúcu alebo ľadovú vodu. V najhoršom prípade medusomyceta zomrie, v najlepšom bude dlho chorá. Chyba v teplotných podmienkach v žiadnom prípade neprejde bez stopy.
- Umyte látku v špinavej vode alebo riade. Nejde o hygienický postup, ale o úmyselné poškodzovanie vlastného zdravia. Všetky škodliviny v sladkom médiu sa počas fermentácie rozložia a množia sa patogénne mikroorganizmy. Je lepšie ani nemyslieť na to, aký nápoj dostanete.
- Nemôžete ho umyť zriedka alebo úplne zanedbávať postup, inak ochorie a zomrie. Predtým sa však nápoj zmení z liečivého a tonika na nebezpečný pre telo.
- Použitie detergentov na liečbu medusomycetov povedie k jeho rýchlej smrti. Dôsledky budú o niečo menej deprimujúce, ak ich použijete na čistenie pohárov.
- Opláchnite hmotu opatrne a iba rukami. Nemôžete použiť improvizované prostriedky, najmä kefy alebo špongie. Škrabanie klincami, násilné trhanie platničiek, ťahanie, trhanie, drvenie, krútenie je zakázané.
S želé hmotou sa musí zaobchádzať opatrne
Záver
Oplachovanie kombuchy nie je náročné, ale treba ho robiť často a opatrne. Ak nemáte čas alebo túžbu sa oň správne starať, je lepšie uvariť kompót alebo si niečo kúpiť v obchode. Ak chcete získať chutný a zdravý nápoj, medusomycéta by sa mala udržiavať v čistote.
