Obsah
Je ťažké okamžite nájsť rozdiel medzi oreganom a tymianom: rastliny sú často zamieňané navzájom kvôli podobnosti vzhľadu. Každá z bylín patrí do čeľade Lamiaceae a má množstvo vlastností a vlastnú oblasť použitia.
Oregano a tymian: sú to isté alebo nie?
V sušenej forme je veľmi ťažké ich rozlíšiť bez určitých zručností a vedomostí. Pri varení sú bylinky zameniteľné, pretože ich chuť a vôňa sú takmer rovnaké.
Synonymný názov pre tymian je tymián. Je známy ako bylinka alebo korenie. Oregano nájdete v kulinárskych príručkách pod iným „názvom“ – oregano. Používa sa na prípravu pizze a polievok.
Aký je rozdiel medzi tymianom a oreganom
Ak bylinku zbierate ako korenie, môžete použiť oba druhy. Rozdiel medzi tymianom a oreganom je zásadne dôležitý pre tých ľudí, ktorí potrebujú rastliny na liečebné účely.
Ako vyzerá tymián a oregano?
Stonka oregana je prakticky nerozvetvená, pubescentná, so stredne veľkými listovými čepeľami.Sú umiestnené v pároch, oproti sebe a majú špicaté hroty.
Oregano súkvetia sú vo forme metliny s trubicovitými púčikmi, ružovej a fialovej farby.
Výška oregano kríka nepresahuje 0,5-0,8 m
Tymián má plazivú stonku, čo sťažuje zber. Výška rastliny je až 35 cm.Stonka je pokrytá početnými malými listami pripevnenými v šachovnicovom vzore. Sú tvrdé a na dotyk špicaté. Ich stopky sú krátke a pri skúmaní prakticky nerozoznateľné.
Tymián má púčiky zhromaždené v zhlukoch, ktorých farba sa môže meniť od bielej po svetlo fialovú a ružovkasté odtiene.
Chuť a vôňa
V sušenej forme je ťažké rozlíšiť tymian a oregano. Obe majú sladkastú, bohatú arómu s nádychom drevitej horkosti. Rastliny chutia podobne, preto ich kuchári používajú vo svojich jedlách ako vzájomne zameniteľné produkty. Treba však mať na pamäti, že tymián má gáfrový odtieň, zatiaľ čo oregano má kyslejšiu farbu.
Chemické zloženie
A ak tymián a oregano vyzerajú na fotke podobne, tak ich chemické zloženie má veľké rozdiely.
Pred 20. storočím sa o prospešných vlastnostiach vedelo len málo, ale neskôr vedci dokázali študovať rastlinu a jej zložky:
- vitamíny skupiny B;
- kyselina askorbová;
- tokoferol;
- mangán;
- draslík;
- železo;
- zinok;
- vápnik;
- selén;
- fosfor;
- sodík.
Tymián obsahuje aj esenciálny olej bohatý na tymol a karvakrol. Prvým z nich je silné antiseptikum s baktericídnym účinkom. Druhá látka dokáže účinne ničiť mikroorganizmy, ktoré narúšajú činnosť čriev, ako aj bojovať proti zápalovým procesom.
Flavonoidy a taníny prítomné v tymiane sú výborným hemostatickým činidlom. Prítomnosť kyseliny oleanolovej poskytuje telu ochranu pred vírusmi.Tymián má tonizujúci účinok na podporu svalovej hmoty a zlepšenie fungovania endokrinného systému. Túto vlastnosť zabezpečuje kyselina ursolová, ktorá je súčasťou tymianu.
Tymián je nenáročný na pestovanie a možno ho zbierať od júna do augusta.
Oregano je bohaté na flavonoidy a fenolové kyseliny. Bylinný olej má príjemnú vôňu a baktericídne vlastnosti. Oregano obsahuje nasledujúce minerály a vitamíny:
- kyselina askorbová;
- beta karotén;
- jód;
- fosfor;
- tiamín;
- sodík;
- niacín;
- draslík;
- železo.
Oregano je všeobecne známe ako antibakteriálny, protizápalový, diaforetický a močopudný prostriedok.
Miesta rastu
Za vlasť oregana sa považuje juhozápadná Ázia a severná Afrika. Ale kultúra bezpečne rastie od strednej Ázie až po Stredozemné more. Byliny sa pestujú vo Francúzsku a USA.
Oregano sa vyskytuje všade: na okrajoch, svahoch a čistinách av lesoch, je nenáročné, ale nemá rád ílovité a kyslé pôdy.
Tymián nájdete v južnej Európe, Stredomorí a Strednej Ázii. Rastlina preferuje lesy a skalnaté svahy.
Čo je zdravšie: oregano alebo tymián?
Hodnotu bylín treba posudzovať podľa účelu, na ktorý sa používajú. Liečivé vlastnosti tymiánu sú:
- Rozšírenie priedušiek a zničenie mikróbov, čo pomáha bojovať proti chorobám dýchacieho systému. Zvláštnosťou bylinky je, že pôsobí baktericídne aj v prípadoch, keď sa objavila rezistencia na antibiotiká.
- Expektoračný účinok v dôsledku zvýšenej sekrécie bronchiálnych žliaz a skvapalnenia spúta. Tymián používajú zubári a na inhaláciu ako obalovú látku.
- Dermatologické ochorenia: pomáha pri liečbe furunkulózy, akné. Na umývanie hnisavých rán a vredov možno použiť tymianové nálevy.
- Pri gastritíde a iných črevných patológiách odvar zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla.
- Analgetický účinok pri neuralgii, migréne a radikulitíde.
- Upokojujúci účinok pri nervovom vypätí. Pri nespavosti a strese sa odporúča zakúpiť vankúš s tymianom.
Najbežnejším a najjednoduchším spôsobom použitia tymiánu je varenie čaju v malých koncentráciách na celkové posilnenie organizmu.
Napriek množstvu užitočných látok môže tymián ublížiť ľuďom. Keďže rastlina má vysokú biologickú aktivitu, odporúča sa vyhnúť sa jej použitiu v nasledujúcich prípadoch:
- zápalové procesy v pečeni a žlčníku;
- žalúdočný vred;
- sklon k hnačke alebo obštrukcii čriev;
- fibrilácia predsiení;
- hypotyreóza;
- bronchiálna astma.
Čaj s tymianom sa neodporúča podávať deťom do dvoch rokov, ako aj tehotným ženám bez lekárskeho predpisu.
Napriek tomu, že zloženie oregana je menej biologicky aktívne ako tymian, možno ho použiť v nasledujúcich prípadoch:
- ako adjuvans pri liečbe bronchitídy a pneumónie;
- na epilepsiu, neurózy;
- na zníženie žalúdočných kŕčov;
- ako antihistaminikum;
- zbaviť sa celulitídy, ekzému, vriedkov;
- pre patológie čriev a ďasien.
Odvar z oregana priaznivo pôsobí na zdravie žien: znižuje bolesti pri menštruácii a menopauze a normalizuje cyklus.
Bylina má značný význam pre ženy v popôrodnom období, odvar pomáha normalizovať laktáciu a rýchle sťahovanie maternice.
Oreganu by sa mali vyhýbať ľudia so sklonom k alergickým ochoreniam, žalúdočným vredom a v tehotenstve.
Dlhodobé užívanie oregana je pre zdravie mužov nebezpečné, preto sa odporúča piť nálev podľa predpisu lekára.
Medzi tymianom a oreganom je rozdiel nielen zložením, ale aj účelom použitia. Oregano je považované za ženskú bylinu, zatiaľ čo tymian je mužská bylina. V minimálnych dávkach sa môžu jesť ako korenie bez obmedzení, ale rastliny by sa nemali zamieňať s liečbou.
Rozdiely v používaní bylín
Oblasť použitia oregana a tymiánu je veľmi široká. A napriek podobnosti chuti a vzhľadu existujú charakteristické črty v používaní bylín.
Vo varení
Všeobecne sa uznáva, že tymián je predovšetkým liečivá rastlina. Ale úspešne sa používa aj pri varení. Zvyčajne sa pridáva do tučných jedál s bravčovým a jahňacím mäsom na zlepšenie trávenia. Korenie sa hodí k čiernemu koreniu. V Stredomorí sa nasekaný tymián sype na zeleninové a rybie jedlá.
Tymián by sa mal pridávať do polievok 30 minút pred pripravenosťou, do hlavných jedál počas procesu a do šalátov pred podávaním.
Listy a súkvetia oregana sa používajú ako korenie v Európe a Ázii. Vo Francúzsku sa oregano pridáva do pizze a jedál s hubami. Oregano je nevyhnutnou súčasťou zmesí na klobásy a paštéty. Korenie sa úspešne používa do omáčok.
Listy oregana mierne „horia“ a majú horkastú korenistú vôňu, takže sa môžu pridávať pri nakladaní zeleniny, do piva a kvasu. Oregano sa dobre kombinuje s čiernym korením, bazalkou a majoránom.
Jedlá, do ktorých sa pridáva oregano, majú dlhšiu trvanlivosť
V ľudovom liečiteľstve
Najbežnejším spôsobom použitia byliniek je čaj alebo nálev. Obe rastliny sú zaradené do upokojujúcej kolekcie, inak ich rozsah závisí od konkrétneho ochorenia.
Z tymianu je možné pripraviť masti, liehové tinktúry a liečivé oleje. Oregano sa v ľudovom liečiteľstve často používa ako ženský nápoj. Je možné urobiť odvar.
V domácej kozmetológii
Oregano je známe ako kozmetický výrobok vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Tieto látky posilňujú steny ciev, majú regeneračný účinok, obnovujú krvný obeh, odstraňujú známky podráždenia.
Oregano môžete použiť rôznymi spôsobmi: pridajte ho ako jednu zo zložiek do masiek, pripravte si odvary a vytvorte kocky ľadu na utieranie tváre.
Tymián sa pridáva do upokojujúcich kúpeľov a používa sa ako profylaktikum na akné. Zmiešanú a mastnú pleť sa odporúča utrieť odvarmi. Tymián je v kozmeteológii cenený pre svoje protizápalové, vazokonstrikčné a antibakteriálne vlastnosti. To vám umožní znížiť póry a stabilizovať mazové žľazy.
Záver
Hlavným rozdielom medzi oreganom a tymianom je chemické zloženie bylín. Tymián je biologicky aktívnejšia rastlina ako oregano. Na liečebné účely je potrebné vybrať si konkrétnu bylinku. Ale ako korenie možno použiť oregano aj tymian.
