Obsah
Mnoho záhradkárov pestuje liečivé bylinky na svojom pozemku. Medzi obľúbené rastliny patrí saturejka a tymian. Pred výsadbou je dôležité pochopiť vlastnosti každej rastliny, podmienky pestovania a spôsoby použitia. Pikantná a tymiánová, ktorých rozdiel je popísaný nižšie, majú podobné a opačné vlastnosti.
Čo je to slané a tymianové
Aby ste pochopili otázku, či sú tymián a saturejka tá istá rastlina alebo nie, musíte si preštudovať každý druh. Sú to nízko rastúce podkríky, ktoré sa nachádzajú v Eurázii. Patria do jednej rodiny. Vzniká zmätok, pretože názvy rastlín sú veľmi podobné.
Byliny majú množstvo vonkajších rozdielov. Ak chcete rozlíšiť medzi slaným a tymiánom, stačí sa pozrieť na fotografie, kresby a popisy plodín. Ich hlavnou podobnosťou je dekoratívny vzhľad, korenistá vôňa a liečivé využitie.
Ako vyzerá pikantné
Saturejka záhradná je jednoročná rastlina z čeľade Lamiaceae. Nazýva sa aj papriková tráva. Má vzhľad kríka alebo podkrovia, s rozvetvenými vzpriamenými stonkami, vysokými až 50 cm.Listy plodiny sú celokrajné, zelené, umiestnené na krátkych stopkách. Výhonky majú príjemnú vôňu. Kvitnutie prebieha od júla do októbra.Na jeseň dozrievajú plody v podobe guľatých orechov.
Ak chcete zistiť, či v oblasti rastie saturejka alebo tymian, musíte sa pozrieť na rastlinu počas obdobia kvitnutia. Prvý typ vytvára kvety dlhé 4 až 15 mm. Zhromažďujú sa v pazuchách listov. Farba okvetných lístkov je modrastá, fialová alebo ružová. Kvety sú umiestnené po celej dĺžke výhonku. Kalich výhonku je zvoncovitý, pravidelného tvaru, s piatimi zubami. Počet tyčiniek je 4, prašníky sú delené, pozostávajúce z dvoch hniezd.
Horská slatina je známa aj v kultúre. Táto rastlina je odolná voči mrazu a suchu. Je vysadená na slnečnom mieste. Pri pestovaní v polotieni sa tvorí menej súkvetí. Horská odroda kvitne neskôr: od júla do septembra. Okvetné lístky sú biele a ružové s červenými škvrnami.
Kde rastie
Štúdium distribučnej oblasti rastliny vám pomôže nájsť odpoveď na otázku, či je pikantná a tymián to isté alebo nie. V prírode rastie saturejka v blízkosti pobrežia Stredozemného mora. Okrem toho sa kultúra nachádza v strednom pásme v Rusku. Pestuje sa v moskovskom regióne, severozápadných a južných oblastiach.
Rastlina netoleruje silné mrazy. Preto je jeho pestovanie v chladnejších klimatických podmienkach náročné. Oblasť rozšírenia pokrýva aj stepné regióny a ázijské krajiny. Kultúra uprednostňuje skaly a skalnaté svahy.
Aké má vlastnosti?
Slaný je obľúbeným korením. Zelení sa používajú čerstvé, sušené, solené a nakladané. Je to vynikajúce korenie do šalátov, prvého a druhého jedla a omáčok. Listy a stonky obsahujú triesloviny, oleje a živice. Toto korenie chutí ostro a pikantne.
Pikantnú chuť používali pri varení už starí Rimania. Do omáčky, ktorá sa podávala k mäsu a rybám, pridávali čerstvé výhonky. Postupom času sa ročenka rozšírila po celej Európe. Sušené bylinky zlepšili chuť rezňov, klobás a koláčov.
Pikantné sa používa v mnohých národných kuchyniach. Ide o jednu zo zložiek obľúbeného bulharského kečupu. Bylina je známa aj v moldavskej, arménskej, uzbeckej a gruzínskej kuchyni.
Aby ste pochopili rozdiely medzi bylinkami, je užitočné preštudovať si použitie každej z nich. Pikantný má pozitívny vplyv na telo:
- bojuje proti patogénnym baktériám;
- odstraňuje tráviace ťažkosti;
- zbavuje sa červov;
- zmierňuje koliku;
- má diuretický a diaforetický účinok;
- zmierňuje príznaky tachykardie, prechladnutia, cystitídy a migrény;
- zlepšuje chuť do jedla;
- pomáha pri zvracaní;
- uvoľňuje kŕče.
V medicíne je saturejka súčasťou tinktúr a čajov. Bylina je účinná proti plynatosti a pôsobí sťahujúco. Z listov sa získava esenciálny olej s jasnou korenistou arómou.
Kontraindikácie užívania saturejky sú individuálna intolerancia, tehotenstvo a dojčenie. Okrem toho sa neodporúča používať bylinku pri ateroskleróze, srdcových chorobách a vážnych poruchách trávenia.
Ako vyzerá tymian?
Mnoho ľudí si myslí, že pikantné je tymian, pretože tieto slová sú veľmi zhodné. V skutočnosti má tymian ešte jeden bežný názov: tymian. Preto je predpoklad, že pikantná a tymiánová je to isté, nesprávny.
Tymián je rod rastlín, ktoré patria do čeľade Yamaceae. Ide o nízko rastúce kríky s príjemnou arómou. Celkovo existuje niekoľko stoviek druhov tymiánu.V Rusku je najznámejší tymián plazivý - trváci ker vysoký až 15 cm.To je rozdiel oproti saturejke, ktorá sa pestuje ako jednoročná.
Tymián tvorí veľké trsy. Výhonky rastliny sú poliehavé, stonky so stopkami sú rovné alebo vzpriamené. Listy sú elipsovité alebo podlhovasté. Dĺžka plechu dosahuje 10 mm, šírka - nie viac ako 3,5 mm. Listy sú umiestnené na krátkej stopke. Okraje nie sú prehnuté.
Súkvetia tymiánu sú kapitané a kompaktné. Kalich má podobu úzkeho zvončeka, dlhého do 4 mm. Koruna je dvojpysková, jej dĺžka je 8 mm. Rozdiel medzi saturejkou a tymianom je vo farbe kvetov. V tymiane sú svetlé, ružovo-fialové.
Obdobie kvitnutia začína koncom mája a trvá až do jesene. V septembri dozrievajú plody, ktorými sú malé oriešky.
Kde rastie
Zástupcovia rodu Tymián žijú v celej Eurázii, od škandinávskej oblasti až po pobrežia Stredozemného mora. Rozsah ich rozšírenia je veľmi široký a pokrýva územie od Veľkej Británie po východnú Sibír. To je rozdiel oproti saturejke, ktorá často rastie v južných krajinách.
Tymián uprednostňuje mierne podnebie. Rastlina sa nachádza v oblastiach so skalnatou alebo piesočnatou pôdou. Sú to stepné zóny, okraje ciest, horské svahy, okraje lesov, plochy pod kríkmi.
Aké má vlastnosti?
Rozdiel medzi saturejkou a tymianom treba hľadať v účele týchto rastlín. Tymián je vynikajúca medová rastlina. Po opelení jej kvetov včely prinášajú chutný a voňavý med. V dávnych dobách sa suché listy byliny pridávali do kadidla na uctievanie. Výťažky z jej výhonkov sa používajú na vytváranie parfumových kompozícií.
Tymián má výraznú vôňu a štipľavú, takmer horkú chuť. Pridáva sa do bravčového, jahňacieho mäsa, húb, paštét a syrov. V malom množstve sa hodí k vyprážaným rybám a pečeni.
Výhonky tymiánu sa používajú na výrobu nápojov. Mladé vzdušné časti sa pridávajú do šalátov a domácich prípravkov. Bylina dáva špeciálnu chuť klobásam, čajom a octu.
Rozdiel medzi slaným a tymiánom spočíva v jeho prospešných vlastnostiach. Účinky tymiánu na organizmus sú nasledovné:
- rastlina zmierňuje bolesti pri ochoreniach dýchacích ciest, astme, bronchitíde a tuberkulóze;
- upokojuje nervový systém;
- ničí patogénne mikróby;
- vyvoláva choleretický účinok;
- lieči zápaly kĺbov.
Z tymianu sa pripravujú liečivé čaje a nálevy. Pleťové vody a obklady z neho sú účinné pri ochoreniach kĺbov, reume a hojení rán. Kontraindikácie na použitie sú ateroskleróza, arytmia, tehotenstvo a dojčenie, alergie.
Aký je rozdiel medzi slaným a tymianom
Rozdiely medzi tymianom a pikantným sú nasledovné:
- oblasť distribúcie plodín;
- vzhľad rastlín;
- výška kríkov;
- sfarbenie kvetov;
- spôsoby použitia;
- vplyv na telo.
Hlavnou podobnosťou týchto bylín je ich kulinárske využitie. Rastliny majú výraznú vôňu, ktorá zlepšuje chuť jedál. Aj tu však existujú rozdiely. Savory má štipľavejšiu a korenistú vôňu.
Záver
Pikantné a tymianové, medzi ktorými je rozdiel veľmi viditeľný, majú stále svoje vlastné charakteristiky. Tieto rastliny sa pestujú v letnej chate alebo sa zhromažďujú v lesnej oblasti.Listy a kvety týchto druhov sa používajú na kulinárske aj liečebné účely. Poznanie vlastností týchto druhov a rozdielov medzi nimi vám pomôže nájsť pre tieto bylinky najpriaznivejšie využitie.
