Pestovanie estragónu (estragón) zo semien

Pri slove „estragón“ si mnohí ľudia automaticky predstavia osviežujúci nápoj jasne zelenej farby a špecifickej chuti. Nie každý však vie o vlastnostiach viacročnej aromatickej rastliny, ktorej nápoj vďačí za svoj názov. Táto nezvyčajná bylina, známa aj ako estragón, sa úspešne používa vo varení a medicíne. Preto je dnes pestovanie a starostlivosť o estragón na otvorenom priestranstve skutočným záujmom, pestovatelia rastlín ho radi pestujú na svojich záhradných pozemkoch.

Ako si vybrať správnu odrodu

Estragón zahŕňa mnoho poddruhov, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Medzi nimi sú najobľúbenejšie tieto odrody:

1. Goodwin. Táto odroda estragónu je vhodná na pestovanie v kvetináčoch aj na otvorenom priestranstve. Dáva úrodu v 2. roku. Vyznačuje sa bohatou korenistou horkastou chuťou.
   
2. Gribovský. Veľmi mrazuvzdorná rastlina, prakticky nie je náchylná na choroby, a preto si získala veľkú popularitu. Schopný rásť na jednom mieste bez straty chuti 15 rokov v rade. Úroda sa objaví v druhom roku pestovania.
   
3. francúzsky. Táto odroda estragónu je tiež odolná voči chladu. Má estetický vzhľad, preto sa často používa v krajinnom dizajne, ale nie je vhodný na pestovanie zo semien v severných oblastiach.
   
4. Mexický Azték. Vo vzhľade sa táto rastlina podobá kríku do výšky 1,5 m. Lepšie ako iné odrody znáša zvýšené teploty. Na jednom pozemku rastie 7 rokov za sebou. Má jasnú anízovú vôňu.
   
5. Dobrynya. V porovnaní s inými odrodami obsahuje estragón množstvo užitočných látok vrátane esenciálneho oleja. Dobre znáša chlad, sucho a bez problémov prezimuje. Doba pestovania na rovnakom mieste je až 10 rokov.
   

Bez ohľadu na odrodu môžu byť všetky poddruhy estragónu použité ako jedlo a majú liečivé vlastnosti. Okrem toho je možné doma pestovať ktorúkoľvek z vyššie uvedených odrôd estragónu.

Ako pestovať estragón doma

Nenáročnosť estragónu a kompaktné podzemky umožňujú pestovať ho aj v malom kvetináči alebo nádobe. Zároveň samotný proces pestovania estragónu nie je náročný na prácu.

Na pestovanie je vhodný akýkoľvek dobre osvetlený parapet. Estragón sa bude cítiť obzvlášť pohodlne na južnej strane domu.

Keďže estragón nemá rád príliš mokrú pôdu, musíte na dno nádoby dať kvalitnú drenáž, napríklad vermikulit alebo perlit. Samotný hrniec by mal byť vybraný ako stredne veľký, pretože doma estragón rastie od 30 do 60 cm.Pôdu na pestovanie rastliny je možné pripraviť zo zmesi piesku, trávnika a humusu v rovnakých častiach.

Po príprave pôdy na pestovanie môžete začať siať semená estragónu. Sú umiestnené 1 cm hlboko do pôdy a potom pokryté zeminou. Dobrou možnosťou pre úspešné pestovanie estragónu zo semien by bol improvizovaný skleník. Za týmto účelom zakryte sadenice rastlín sklom alebo fóliou a pravidelne navlhčite pôdu rozprašovačom, pričom udržiavajte teplotu na 18 - 20 ^oC. Prvé výhonky sa objavia po 3 - 4 týždňoch.

Ďalšia starostlivosť o estragón, ako keď sa pestuje na otvorenom priestranstve, spočíva v pravidelnom zalievaní a odstraňovaní buriny rastlín. Od 2. roku môžete rastlinu každoročne kŕmiť minerálnymi hnojivami.

Výsadba a starostlivosť o estragón na otvorenom priestranstve

Estragón je pomerne nenáročná bylina, a preto pestovanie estragónu, najmä jeho výsadba a starostlivosť, nevyžaduje veľa úsilia. Aby si však rastlina užila bohatú úrodu a menej často ochorela, stojí za to preštudovať si odporúčania na jej pestovanie na otvorenom priestranstve.

Kde zasadiť estragón

Ak chcete pestovať estragón na vlastnej chate, mali by ste zodpovedne pristupovať k výberu miesta výsadby. Najlepšou voľbou na pestovanie estragónu je netienené miesto s dostatočným slnečným žiarením.Napriek tomu, že estragón je nenáročný na kvalitu pôdy a môže rásť takmer kdekoľvek, mali by sa uprednostňovať pôdy s neutrálnou alebo vysokou kyslosťou - od 6 do 7 pH. Estragónu sa nedarí v ťažkých hlinitých pôdach. Osobitnú pozornosť je potrebné venovať hladine dusíka v pôde. Príliš vysoký obsah zlúčenín dusíka môže spôsobiť vznik hrdze alebo iných chorôb na rastline.

Po výbere vhodnej plochy na pestovanie je potrebné ju vyčistiť burina, najmä z pšeničnej trávy, pretože estragón nemôže rásť s ňou na rovnakej ploche. Na jeseň je potrebné vykonať hlboké kopanie miesta vopred av prípade potreby pridať organické hnojivá do pôdy. Na jar, tesne pred výsadbou, stačí kyprieť pôdu.

Ako zasadiť estragón so semenami

Semená estragónu sa zvyčajne vysievajú do zeme v apríli až máji. Najlepšie je to urobiť v skleníku a po zosilnení sadenice vysadiť na trvalé miesto. Predtým, na jeseň, sa do pôdy pridávajú organické a minerálne hnojivá na orbu. Bezprostredne pred sejbou sa pestovateľská plocha prikryje pôdnou zmesou humusu, rašeliny a ľahkej hlinitej pôdy v pomere 1:1:1. Medzi lôžkami nechajte vzdialenosť aspoň 20 cm.

Samotná výsadba estragónu sa vykonáva podľa schémy podobnej jej pestovaniu doma:

1. Semená estragónu sa zasievajú do pôdy nie hlbšie ako 1 cm a posypú sa zemou.
2. Pred vyklíčením sadeníc by mala byť pôda mierne vlhká a teplota v skleníku mierne vyššia ako izbová teplota - asi 20 ^oC.
3. Sadenice musia mať dobré vetranie.

Pri správnom prístupe semenáčiky estragónu vyklíčia do 3. týždňa. Po ďalších 10 - 14 dňoch je potrebné už vyvinuté mladé rastliny preriediť a presunúť na trvalé miesto.

Ako pestovať estragón na otvorenom priestranstve

Ako nenáročná rastlina je estragón ideálny na pestovanie v letných chatkách pre tých, ktorí chcú získať skúsenosti s pestovaním rastlín.

Estragón nepotrebuje veľa vlahy ani v sychravom počasí. Rastlinu stačí zalievať raz za 2-3 týždne, v období dažďov môžete intervaly medzi zálievkami predĺžiť.

Od jari 2. roku pestovania treba estragón jednorázovo prihnojiť minerálnymi hnojivami – po prvom odburinení alebo pred začiatkom doby kvitnutia. Na tieto účely sa osvedčila minerálna zmes 20 g síranu amónneho, 20 g draselnej soli a 30 g superfosfátov, zriedená v 10 litroch vody.

Pravidelne by sa mala pôda kyprieť, aby sa ku koreňom estragónu lepšie privádzal vzduch, a tiež by sa malo vykonávať odstraňovanie buriny.

Starostlivosť o estragón na jeseň

Kľúčom k úspešnému pestovaniu estragónu je jeho včasná príprava na zimu. To zvyčajne zahŕňa prerezávanie a poskytovanie krytu pre rastlinu. Prerezávanie estragónu sa spravidla vykonáva na jeseň pred príchodom chladného počasia, začiatkom alebo v polovici novembra.Ak je rastlina mladá, potom nie je úplne odrezaná, ponechajte aspoň 20 cm od stonky, aby sa mohla do jari zotaviť. Staršie rastliny môžeme dôkladnejšie zrezať, pričom zostane len drevnatá časť stonky.

V strednom pásme a severných oblastiach je estragón na zimu pokrytý handrami, smrekovými vetvami alebo humusom. V južných oblastiach nie je pre túto rastlinu potrebný prístrešok.

Kontrola škodcov a chorôb

Hoci má estragón veľmi vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom, klíma, zloženie pôdy a nedostatočné dodržiavanie pravidiel pestovania môžu u estragónu vyvolať vývoj niektorých ochorení:

1. Hrdza je najčastejšou chorobou, na ktorú je estragón náchylný. Hlavným príznakom je výskyt neestetických hnedých škvŕn na listoch rastliny. Ak sa nelieči, čepele listov rýchlo vyschnú a spadnú. Hrdza je zvyčajne známkou toho, že rastlina dostáva príliš veľa dusíka alebo nedostáva dostatok priestoru na správny rast v dôsledku príliš hustých sadeníc. Na odstránenie tohto problému pri pestovaní stojí za to včas preriediť postele estragónom a dodržiavať režim aplikácie minerálneho hnojiva na rastlinu.
2. Estragón často napádajú drôtovce. Aby ste predišli útokom tohto škodcu, mali by ste venovať osobitnú pozornosť uvoľňovaniu lôžok a počas postupu sa snažiť dotknúť hlbších vrstiev pôdy. Pestovateľskú plochu je možné ošetriť aj vápnom.
3. Taký známy záhradný škodca, ako sú vošky, občas, ale stále znepokojuje pestovateľov rastlín, ktorí pestujú estragón. Zbavíte sa ho postrekom estragónu prírodnými insekticídmi.Z nich sa za obzvlášť účinné považujú infúzie tabaku, cibuľová kôra a yarrow.

Ako rozmnožovať estragón

Pestovanie estragónu doma je celkom možné nielen pre profesionálnych pestovateľov rastlín, ale aj pre amatérskych záhradníkov. Hlavnou vecou v tejto veci je vybrať si vhodný spôsob rozmnožovania estragónu:

• semenný;
• rozdelenie kríkov;
• odrezky.

Pestovanie estragónu zo semien doma sa považuje za časovo náročnú metódu, ktorá tiež nie je vhodná pre všetky odrody rastlín. Sadenice sú však odolnejšie voči chorobám a húževnatejšie.

Pomerne jednoduchým a účinným spôsobom rozmnožovania je delenie kríkov. Najčastejšie sa vyrába na jar, začiatkom apríla. Pre to:

1. Nadzemná časť rastliny je skrátená a korene sú rozdelené na 2 rovnaké časti. Okrem toho by každý z nich mal mať 1 - 2 púčiky.
2. Estragón sa vysádza na trvalé miesto do hĺbky 8 cm, pričom každú jamku hojne zalievame 1 litrom vody.

Ak chcete estragón rozmnožovať odrezkami, mali by ste si vopred zásobiť mladé výhonky. Je lepšie to urobiť počas obdobia pučania rastliny, na konci júna:

1. Mladé stonky estragónu sa šikmo narežú ostrým nožom, aby vznikli kúsky dlhé 10–15 cm s niekoľkými zdravými púčikmi.
2. Odrezky rastlín sa umiestnia do vody alebo Kornevinovho roztoku na 3 až 4 hodiny, potom sa vysadia do škatúľ s voľnou pôdou zmiešanou na polovicu s pieskom do hĺbky 4 cm.
3. Potom sú odrezky estragónu pokryté filmom, ktorý im umožňuje denne vetrať.Je dôležité, aby pôda pripravená pre rastliny mala izbovú teplotu a pravidelne zvlhčovala a aby miestnosť mala dobré vetranie.
4. Koncom septembra, keď sa sadenice estragónu zakorenia, je možné ich premiestniť do voľnej pôdy.

Kedy je možné zberať estragón?

Zber estragónu spravidla nemá jasné časové obmedzenie, pretože závisí od veku rastliny a klimatických podmienok, v ktorých sa pestuje. Takže v prvom roku začnú rastlinu zásobovať v auguste, v ďalších rokoch sa čas zberu estragónu posúva na máj až jún a pokračuje až do októbra.

Zber sa odporúča v teplom a suchom počasí. Stonky rastliny sa opatrne odrežú ostrým nožom, pričom od koreňov ponechajú dĺžku 15 - 20 cm. Z 1 m sadeníc estragónu môžete za sezónu nazbierať až 2 kg rastlinného materiálu.

Pred zberom na zimu by ste mali starostlivo preskúmať časti rastliny na poškodenie a hmyz. Suché alebo staré estragónové listy napadnuté škodcami treba ihneď vyhodiť, zostanú len šťavnaté a zdravé.

Ako uchovať estragón na zimu

Jedinečné gastronomické vlastnosti estragónu si môžete vychutnať nielen v lete, ale aj v zime, ak rastlinu správne pripravíte. Podľa účelu ďalšieho použitia je možné tarhoňu mraziť, variť vo forme džemu alebo pripraviť ako zdravý prírodný sirup.

Estragón je mrazený čerstvý. Pre to:

1. Listy a stonky rastliny sa skontrolujú, poškodené sa odstránia a umyjú sa v studenej vode.
2. Potom sa estragón nechá uschnúť, jemne nakrája a vloží do vriec.
3. Balíky sa vkladajú do mrazničky.

Touto metódou sa pripravuje nielen estragón, ale aj mnohé iné koreniny. Trvanlivosť mrazeného estragónu je 12 mesiacov.

Pomerne exotickou možnosťou prípravy estragónu na zimu je výroba sirupu:

1. Rastlinný materiál sa umyje, listy sa oddelia od stoniek a jemne nasekajú.
2. Estragón zalejeme studenou vodou v pomere 1:3.
3. 1 citrón sa nakrája na plátky a pridá sa k zelenine.
4. Vložte panvicu s obrobkom do vodného kúpeľa a varte na miernom ohni 1 hodinu.
5. Z výslednej zmesi sa vytlačí koláč a kvapalina sa prefiltruje.
6. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor a 1 lyžička. kyselina citrónová.
7. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým nezhustne.
8. Hotový sirup sa naleje do sklenených nádob, tesne sa uzavrie a skladuje sa na chladnom a tmavom mieste.

Domáci estragónový sirup bude skvelou polevou do cukroviniek či zmrzliny, môžete si ho pridať do kávy a vareného vína alebo z neho pripraviť osviežujúci vitamínový nápoj rozriedením niekoľkých lyžíc v perlivej vode.

Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú milovať estragónový džem:

1. Umyté suroviny sa nakrájajú a následne ručne alebo paličkou drvia, kým rastlina nepustí šťavu.
2. Potom sa estragón zaleje 1 litrom vriacej vody, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 10 - 12 hodín na teplom mieste.
3. Ďalej do zmesi pridajte 1 kg cukru a na miernom ohni varte 2 - 3 hodiny, počkajte, kým džem zhustne.
4. Hotový výrobok sa naleje do sklenených nádob a tesne sa uzavrie.

Ako sušiť estragón na zimu

Najjednoduchší spôsob prípravy estragónu je sušenie, ktoré sa dá bez problémov zvládnuť aj v mestských podmienkach. Aby si estragón zachoval svoje prospešné vlastnosti a arómu po dlhú dobu, postupujte nasledovne:

1. Stonky rastliny sa odrežú, poškodené listy sa odstránia a dôkladne sa umyjú tečúcou vodou.
2. Jemne nakrájajte rastlinný materiál a rozložte ho na noviny v tenkej, rovnomernej vrstve.
3. Potom sa estragón nechá sušiť vo svetlej, dobre vetranej miestnosti, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
4. Keď je tráva úplne suchá, opatrne sa naleje do sklenenej nádoby a utesní sa vekom.

V tejto forme možno estragón skladovať 12 až 24 mesiacov bez obáv, že stratí chuť.

Záver

Ako vidíte, pestovanie a starostlivosť o estragón na otvorenom priestranstve, ako aj doma, nie je ťažké. Ak budete postupovať podľa odporúčaní, aj nie najskúsenejší záhradníci budú môcť získať túto rastlinu doma a majiteľa poteší svojim vzhľadom a arómou na dlhú dobu.

Odporúčané príspevky

Aplikácia estragónovej byliny

Anízový lofant: prospešné vlastnosti a kontraindikácie, pestovanie

Zelerová šťava: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Ako pestovať medvedí cesnak zo semien: stratifikácia, výsadba pred zimou

Dill Kibray: recenzie, fotografie, výnos

Jahodový špenát: pestovanie, prospešné vlastnosti, recepty

Ako pestovať paštrnák zo semien cez sadenice a priamy výsev na otvorenom teréne

Čierna mäta: foto, popis

Jablková mäta: popis, recenzie, fotografie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie