Obsah
Jablčná mäta patrí do čeľade Yamnotaceae. Kombinuje bylinky, ktoré sa často používajú ako korenie (rozmarín, bazalka, šalvia). Všetky sú povestné výbornou vôňou a jemnou chuťou. Aby ste mali prírodnú mätu vždy po ruke, mali by ste ju zasadiť do svojej letnej chaty.
Popis jablkovej mäty
Táto rastlina bola vyšľachtená krížením dvoch druhov: mäty dlholistej a mäty voňavej. Sú to nízke kríky (nie viac ako 40 cm) s rovnými, husto zarastenými stonkami. Listy jablkovej mäty sú zaoblené, na dotyk zamatové, s tenkým belavým povlakom. Obdobie kvitnutia nastáva v máji, samotné kvety sú malé, biele alebo fialové. Plody sú pomerne malé (s hmotnosťou menej ako 1 g), v tvare orecha. Jablková mäta sa úspešne pestuje ako záhradná a izbová rastlina. Takýto kútik v záhrade sa stane obľúbeným miestom na oddych celej rodiny.Potvrdzuje to fotografia a popis jablkovej mäty uvedený nižšie.
Použitie jablkovej mäty pri varení
Vďaka príjemnej vôni a jedinečným vlastnostiam éterických olejov sa listy tejto rastliny pridávajú do ovocných omáčok, želé, čaju, kvasu a iných nápojov. Jablková (zlatá) mäta sa používa pri pečení, nakladaní a pod.
Aká je príchuť jablkovej mäty?
Listy majú príjemnú mentolovú vôňu s jemnými tónmi čerstvého zeleného jablka. Táto odroda mäty má inú vôňu ako bežná mäta pieporná. Verí sa, že pomáha bojovať proti stresu a dáva veľa pozitívnych emócií. Milovníci zaujímavých noviniek by mali určite vyskúšať jablkovú mätu.
Kde môžete pridať jablkovú mätu?
Krásne tvarované korenené listy sa aktívne používajú ako korenie a na ozdobenie rôznych jedál. Zeleninové a ovocné šaláty budú zaujímavejšie a pikantnejšie. Jablčnú mätu možno použiť na prípravu dresingu. Dodá jasné akcenty nielen farbe omáčky, ale aj jej chuti. Kombinácia mäsa a mäty bude dosť nezvyčajná. V orientálnej kuchyni sa listy tejto rastliny pridávajú do duseného alebo vyprážaného jahňacieho mäsa.
Jablčná mäta má široké využitie aj pri príprave rôznych dezertov. Pridáva sa do pečiva, smotany, želé a džemov. Vrchy koláčov a pečiva môžu byť ozdobené týmito roztomilými listami. V horúcich dňoch je príjemné dopriať si osviežujúci nápoj: obľúbený koktail, limonádu alebo ľadový čaj s lístkami mäty alebo vetvičkami.
Priaznivé vlastnosti jablkovej mäty
Jablčná mäta je bohatá na cenné esenciálne oleje, z ktorých sa získava mentol. Pomáha relaxovať a podporuje zdravý spánok; Tiež dobre osviežuje dych a zmierňuje bolesti hrdla.Rastlina obsahuje veľké množstvo živíc, flavonoidov, kyselín, vitamínov, minerálov, ale aj rutín a karotén. Takéto bohaté zloženie robí z jablčnej mäty nepostrádateľnú pri liečbe rôznych chorôb. Mäta má tiež mystické vlastnosti. Verí sa, že táto rastlina priťahuje peniaze do domu.
Použitie jablčnej mäty v ľudovom liečiteľstve
Pri problémoch s ďasnami a bolesťami hrdla sa odporúča vyplachovať si ústa mätovým čajom. Pomôže to zmierniť zápal a znížiť bolesť. Odvar z jablčnej mäty je účinný pri prechladnutí (uľahčuje dýchanie pri nádche, tíši kašeľ, je diaforetikum a antipyretikum). Aktívne sa používa ako pomocná liečba zápalu pľúc. Olej sa získava aj z mäty. Ak si ho trochu votriete do spánkov, môžete sa vyrovnať s príznakmi silných migrén.
Ako terapia sa mätové čaje osvedčili pri nespavosti, chronickej únave a neurózach. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam jablková mäta pomáha relaxovať, má upokojujúci a mierne hypnotický účinok a odstraňuje svalové kŕče. Aromatický čaj zníži krvný tlak bez použitia škodlivých chemikálií.
Kontraindikácie a obmedzenia
Jablková mäta má nielen prospešné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Preto by ho mali alergici používať opatrne. V prípade individuálnej neznášanlivosti môžu zložky jablčnej mäty vyvolať opuch, vyrážku a zvracanie. Niektorí ľudia neznesú ani vôňu rastliny.
Konzumácii jablčnej mäty by sa mali vyhýbať aj tehotné a dojčiace ženy, deti do 12 rokov a ľudia trpiaci kŕčovými žilami alebo hypotenziou.
Pravidlá pristátia
Proces výsadby jablčnej mäty zahŕňa niekoľko fáz:
- Výber miesta. Pre mätu sú ideálne oblasti s voľnou a ľahkou pôdou, ktorá obsahuje veľa organických zložiek. Množstvo slnečného žiarenia v tomto prípade nehrá rozhodujúcu úlohu. Jablčná mäta sa cíti rovnako pohodlne v čiastočnom tieni aj na slnku. Semená môžete zasiať v blízkosti stromov a kríkov.
- Príprava pôdy. Pôda sa pripravuje približne 14 dní pred výsadbou (môže to byť jeseň alebo jar). Za každý 1 m2 pôdy pridajte draselnú soľ (80 g) a drevný popol (400 g). Potom sa pôda s hnojivami vykope do dostatočne veľkej hĺbky a vyrovná sa. 2 dni pred zasiatím semien sa oblasť hojne zalieva.
- Príprava sadivového materiálu. Semená jablkovej mäty sa zvyčajne zbierajú koncom leta. Do budúcej jari sa skladujú v chladničke, aby sa materiál zachoval a prešiel stratifikáciou. Bezprostredne pred výsadbou sa uchovávajú v manganistane draselnom, aby zničili škodlivú mikroflóru. Potom ho položte na papierovú utierku a nechajte úplne prirodzene vyschnúť. Jablková mäta sa pestuje na sadenice pomerne zriedka.
- Technika pristátia. Je potrebné počkať na stabilné teplo (teplota vzduchu a pôdy by mala byť rovnaká, + 10 ° C). V záhradnom záhone sa každých 15 cm vytvoria brázdy s hĺbkou asi 3 cm.V samostatnej nádobe sa jemný sadivový materiál zmieša s čistým pieskom (v rovnakých častiach) a prenesie sa do hotových brázd. Na vrch jemne posypte zem, zľahka ju zhutnite a zalejte.
Kým sa neobjavia prvé klíčky jablčnej mäty, musíte starostlivo monitorovať pôdu: pravidelne ju navlhčite, uvoľnite, aby sa na povrchu nevytvorila tvrdá kôra, a odstráňte burinu. Ak sa teplota prudko zmení (vietor, dážď, náhle ochladenie), odporúča sa výsadbu zakryť fóliou. Mladé klíčky jablkovej mäty tak nezmrznú a nevyschnú. Pri dodržaní všetkých základných pravidiel sa prvé výhonky objavia za 14 dní. Ak sú výsadby jabloňovej mäty príliš husté, mali by byť starostlivo preriedené, aby sa nepoškodili korene susedných rastlín.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Akonáhle sú stonky mäty dostatočne silné, prenesú sa na trvalé miesto v záhrade alebo zeleninovej záhrade. Medzi kríkmi nechávajú 30 cm, ale rozstup riadkov je väčší - 0,5 m široký.
Následná starostlivosť zahŕňa nasledovné:
- Zalievanie. Mladé rastliny potrebujú častú, ale nie príliš veľkú zálievku. Pomôže to rýchlo zvýšiť zelenú hmotu.
- Uvoľnenie. Uistite sa, že to urobíte po každom zalievaní (na druhý deň alebo každý druhý deň), inak sa vlhkosť a kyslík nedostane ku koreňom.
- Kŕmenie. Jablčná mäta potrebuje dusík, ale hnoj alebo močovina sa aplikuje len niekoľkokrát počas celej sezóny, na samom začiatku jari a leta. Najúčinnejšie a najbezpečnejšie je prihnojovať až po zálievke.
- Prístrešok. V chladnom období potrebuje mäta ochranu pred vetrom a nízkymi teplotami. Na to je vhodný akýkoľvek krycí materiál. Záhradkári často používajú agrovlákno, suché lístie, smrekové konáre alebo obyčajnú záhradnú zeminu.
Škodcovia a choroby
Najčastejšie je jablková mäta postihnutá hrdzou alebo múčnatkou. Vyliečiť tieto choroby je nemožné.Ak postriekate listy fungicídmi, stanú sa nevhodnými na ošetrenie a jedlo. Postihnuté kríky sa opatrne vykopú spolu s koreňmi a spália. Na ochranu rastlín sa musia často presádzať na nové miesto a záhony sa musia okamžite čistiť od buriny.
Stonky a jemné listy sa stávajú ľahkou korisťou mätových bĺch, molíc, vošiek a roztočov. Škodcov možno kontrolovať iba prírodnými prostriedkami. Na tento účel použite vodný roztok mydla na pranie s popolom, ako aj vodné tinktúry s cesnakom alebo tabakom. Preventívna liečba sa vykonáva trikrát ročne.
Kedy a ako zbierať jablkovú mätu
Mätu začnú zbierať, keď začne kvitnúť. Práve teraz budú mať rôzne časti rastliny maximálny obsah živín. Ak sa ponáhľate a nazbierate mätu pred kvitnutím, bude príliš suchá a chudobná na esenciálne oleje. Po vysušení sa zmení na prach a stratí svoju jedinečnú arómu. Rovnaký osud stihne aj mätu, ktorá už odkvitla. Na zber je vybraný suchý deň. Najlepšie je to urobiť skoro ráno alebo neskoro večer. Stonky sa opatrne odrežú ostrým nožom alebo nožnicami bez toho, aby sa korene vytiahli zo zeme.
Ako správne sušiť jablkovú mätu
Stonky sú položené v rovnomernej vrstve na čistých a suchých listoch papiera. Mätu sušte v miestnostiach s dobrou cirkuláciou vzduchu a bez kontaktu so slnkom. Suroviny sa pravidelne prevracajú, aby sa rovnomerne vysušili. Je prísne zakázané používať rúru, inak rastlina stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.
Sušená mäta sa umiestni do akejkoľvek vhodnej nádoby: sklenených nádob s uzavretými viečkami, vrecúšok vyrobených z prírodnej priedušnej tkaniny alebo čistých kartónových škatúľ.
Záver
Jablčnú mätu vysoko oceňujú amatérski bylinkári a mnohé gazdinky. Pomocou tejto rastliny môžete známym jedlám pridať nezvyčajnú chuť a vôňu. A horúci čaj s mätou vám pomôže zahriať sa počas zimných večerov a získať potrebné vitamíny.
Recenzie
Hľadám jablkové, jahodové a ananásové mätové semienka. Predávajú sa iba sadenice. Chcem si to vypestovať sám. Môžete mi povedať, kde kúpiť. Ďakujem