Obsah
Kyslý šťavel je bežná záhradná plodina, ktorá má výrazný tvar listov a jasnú, nezabudnuteľnú chuť. Väčšina letných obyvateľov a záhradníkov uprednostňuje viacročné druhy šťaveľa, ale produktivita rastliny z roka na rok klesá. Pre každý región Ruska existuje určitý druh bylinnej plodiny, ktorá v danej oblasti plodne rastie.
Popis šťavel
Rastlina je považovaná za potomka rodiny pohánky. V súčasnosti je v záhradníctve asi 150 druhov, ktoré záhradníci vysádzajú. V lesnom pásme rastie ako tráva, letní obyvatelia pestujú huňaté odrody. Bez pomoci záhradníkov rastie v európskej časti Ruska až 3-5 rokov.
Šťavel obyčajný sa vyznačuje predĺženými, podlhovastými a širokými listami, ktorých základňa začína na stopkách rastliny. Počas obdobia kvitnutia rastú rastline kvetné stonky. Krík sa vyznačuje veľkým kvetenstvom, kvety sú umiestnené na vrcholoch stopiek. Semená sú obsiahnuté v trojuholníkovej kapsule, ktorá sa objaví po odkvitnutí.
Odrody a druhy šťavelu
V Rusku sa pestuje asi 70 odrôd šťavela. Pre svoj obsah živín a vitamínov je medzi záhradkármi a záhradkármi obľúbená už desiatky rokov. Výhodou tejto rastliny je jej schopnosť hybridizácie s rôznymi druhmi bylinných plodín. Výsledkom takýchto experimentov je hybridná odroda červeného šťavela.
Kyslý šťavel
Považuje sa za najbežnejší rastlinný druh spomedzi mnohých viacročných bylinných plodín. V priaznivých pestovateľských podmienkach dorastá do výšky 30-50 cm, stonky sú vzpriamené, mäkké, kopijovité. Listy majú výrazne kyslú chuť vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C. Kvitne v lete a začiatkom jesene červenými alebo zelenými kvetmi.
Kyslý šťavel sa používa na normalizáciu tráviaceho a diuretického systému. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa kyslý šťavel etabloval ako diétny produkt. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako zložka odvarov na povzbudenie funkcie pečene. Šťava z kyslej rastliny sa konzumuje na zvýšenie chuti do jedla a posilnenie imunitného systému. Ukážková fotografia odrody kyslej šťavy:
Šťavel veľkolistý
Za vlasť tejto kyslej rastliny sa považuje Európa a Ázia. Veľkolistá odroda rastliny so skorým dozrievaním. Lístie je veľké, oválneho tvaru so zúženou bázou ku koreňom rastliny, dorastá ako ker do výšky 20 cm.Ružica rastliny je vzpriamená, zhutnená.Koreňový systém kríka sa vyvíja z hlavnej stonky. Bližšie k povrchu zeme sa korene rozvetvujú.
Prvé mladé listy sa konzumujú 30-45 dní po vysadení semien. Okrem kyseliny šťaveľovej obsahujú listy tohto druhu kyselinu jablčnú a citrónovú. Produktivita sa pohybuje od 1 do 1,5 kg na 1 m2. m.Veľkolistá odroda je odolná voči stonkovaniu a nízkym teplotám. Narezané strapce sa uchovávajú až 3 dni v chladničke bez straty vzhľadu.
Červený šťavel
Jediná odroda šťavela s krvavočervenými žilkami. Záhradkári ju využívajú ako okrasnú rastlinu. Listy šťovíka sú kopijovitého tvaru s červenými žilkami. V závislosti od kyslosti pôdy môžu byť listy svetlozelené s fialovými žilkami. Červená odroda kvitne zeleno-hnedými kvetmi. Väčšina záhradníkov odrezáva súkvetia, keď sa prvýkrát objavia, takže kríky rastú a majú hustú ružicu.
Odroda je nenáročná na vysoké teploty. Harmonicky koexistuje s rôznymi kvetinovými plodinami. Listy šťavela červeného sa jedia len zriedka. Rastlinu často napádajú vošky, preto je pre pohodlný rast rastlín nevyhnutné chemické ošetrenie.
Šťavel širokolistý
Tento typ bylinnej plodiny sa vyznačuje neskorým obdobím dozrievania od 45 do 60 dní. Za jednu sezónu sa krík prereže 5-6 krát a z 1 štvorcového metra sa nazbiera asi 5 kg šťavela. Listová čepeľ dosahuje 8 cm. Rozeta kríka je voľná, výška je 10-15 cm.
Semená sa vysádzajú každých 5 rokov. Zeleň rastie rýchlo, ak vzdialenosť medzi kríkmi nie je väčšia ako 45 cm. Širokolistá plodina dobre rastie v akejkoľvek pôde, ale odroda nie je určená na pestovanie v mokradiach.Kyslá rastlina obsahuje bielkoviny, v minimálnom množstve koncentrát železa, síry a fosforu.
šťavel belvický
Medzi svojimi príbuznými je to najskoršie dozrievajúca odroda. Bylina je pripravená na rezanie po 20-30 dňoch po výsadbe do zeme. Krík rastie rozložito vo vyvýšenej polohe. Listy sú svetlozelené. Povrch listu má lesklý lesk, sú na ňom konvexné nerovnosti. Šírka listu dosahuje 5-6 cm a má vajcovitý tvar. Kríky dorastajú do výšky 20-25 cm a rýchlo zarastajú.
Druh je odolný voči mrazu a vysokým teplotám. V jednej zberovej sezóne od 1 m2. m. zozbierané do 3-3,5 kg. Listové čepele sú zjedené. Kým dozrejú, stonky stuhnú, preto sa pridávajú do tinktúr na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu. Výsadba vo filmových skleníkoch je možná. Odroda Belvian je vhodná na pestovanie v severnej časti Ruska.
Fermentované mliečne výrobky reagujú s kys. V tejto forme sa môže konzumovať vo veľkých množstvách.
Najlepšie odrody šťavela pre moskovský región
Moskovský región sa vyznačuje zamračeným a premenlivým podnebím. Leto môže byť horúce a studené v jednej sezóne. Záhradkári a záhradníci v tejto oblasti pestujú buď niekoľko odrôd šťavelu, alebo vysádzajú tú najnáročnejšiu rastlinu podľa jej vlastností.
Sorrel Sanguine
Vytrvalá rastlina, vegetačné obdobie od 40 do 45 dní. Kríky sú tvorené do výšky - 30 cm, bylinná plodina má koreň bez konárov k povrchu zeme. Stonky šťavela majú červené žilky a červenkastý okraj. Výťažok je 4 kg.Odroda je odolná voči suchu a mrazu. Sanguine má jedinečnú farbu listov - bohatú zelenú.
Nikolsky sorrel
Odroda s predĺženými svetlozelenými listami. Šírka čepele listu je 3-5 cm.Rozeta je voľná,dosahuje výšku 30-40cm.Pre dobrý rast a úrodu si rastliny pri výsadbe udržiavajú štandardnú vzdialenosť medzi kríkmi 20-25cm. používajú sa spolu so stonkami na jedlo a pripravujú sa na zimu.
Šampión šťovíka
Skorý druh, vhodný na pestovanie v skleníku. Má atraktívnu prezentáciu, ktorá vydrží dlho. Výsadba prebieha v apríli alebo v polovici mája. Champion nevyžaduje časté zalievanie. Listy chutia kyslo a šťavnato.
Sorrel Odessa
Skorá odroda s miernym obdobím dozrievania - 30-35 dní. Odroda Odessa je odolná voči škodcom a nevyžaduje chemické ošetrenie. Produktivita je až 7 kg na 1 m2. Listy sú bohaté na draslík, železo a bielkoviny. Často sa jedia, používajú sa do tinktúr a sušia sa na zimu.
Sorrel Bloody Mary
Dekoratívna, skorá odroda bylinných plodín. Na rozdiel od červenej odrody sa listy Bloody Mary jedia a pripravujú na zimu. Listy sa vyznačujú bordovými škvrnami na zelenom pozadí listovej čepele. Obsahuje tiež vitamíny A a C. Pre podnebie moskovského regiónu je Bloody Mary najlepšou voľbou odrôd šťaveľov.
Vlastnosti pestovania
Pre všetky odrody šťavela je otvorená pôda oplodnená kompostom a čiernou pôdou. Pôda s vysokým obsahom kyslosti nevyžaduje ošetrenie hnojivami. Zvláštnosťou výsadby je, že šťavel možno vysádzať kedykoľvek počas roka. V skleníku alebo na otvorenom priestranstve sa výnos nezníži.Na počiatočnú výsadbu si vyberte miesto, kde predtým rástla mrkva, cícer alebo zelenina. Na mieste výsadby by mal byť čiastočný tieň, aby sa mladé listy počas obdobia rastu nezmenšili.
Pôda na výsadbu je pripravená na jeseň: je vykopaná listami. Na jar sa pôda uvoľní a urobia sa lôžka alebo otvory. Pred výsadbou sa semená ošetria stimulátorom rastu, zmiešajú sa so superfosfátom a vysadia sa do jamy. Vzdialenosť medzi radmi závisí od zvoleného druhu šťaveľa. Väčšina záhradníkov používa štandardnú vzdialenosť výsadby 40-45 cm.
Prvé zalievanie sa vykonáva po výsadbe. Kultúra je nenáročná na plán zavlažovania a môže rásť sama. Úroda však v tomto prípade nebude plodná. Záhradkári polievajú šťavel zriedeným nálevom zo žihľavy, aby si zachovali živiny, ak nestihnú zberať. Nevyžaduje sa časté kŕmenie šťaveľa. Keď pôda stagnuje, vykoná sa uvoľnenie povrchu.
Záver
Kyslý šťavel je nenáročný na podmienky pestovania a výsadby. Všetky odrody majú atraktívnu prezentáciu a veľké množstvo živín pre ľudský organizmus. Rastlina je obľúbená nielen medzi záhradkármi, ale odporúča sa aj ako diétny prvok pri chudnutí. Tým, ktorí majú radi kyslé jedlá, sa neodporúča konzumovať ich vo veľkom množstve bez prísad, ktoré neutralizujú kyselinu šťaveľovú.
