Obsah
Všetky odrody hrozna sa delia na dve veľké skupiny: víno (alebo technické) a stolové (alebo dezertné). Je to stolové hrozno, ktoré slúži ako dekorácia na hostiny, práve jeho strapce ležia vo vitrínach a na pultoch: sú veľké, krásne a veľmi chutné. Dnes existuje veľa odrôd na stolové použitie, medzi nimi je domáce hrozno a existujú aj zahraničné hybridy. Každá zo stolových odrôd má svoje pre a proti, no všetky druhy majú spoločné dve dôležité vlastnosti: atraktívny vzhľad a jedinečnú chuť.
Fotografie a popisy najpopulárnejších V Ruské odrody stolového hrozna sú uvedené v tomto článku. Tu hovoríme o klasifikácii druhov stola a poskytujeme odporúčania pre výber konkrétnej odrody.
Ako určiť najlepšie odrody
Každý predajca sadeníc a odrezkov má svoj vlastný katalóg, kde sú všetky odrody klasifikované v určitom poradí. Deje sa tak, aby začínajúci vinohradník rýchlo našiel odrodu vhodnú pre seba. Predtým, ako sa pustíte do takéhoto hľadania, je potrebné stanoviť si priority a rozhodnúť sa, čo je naozaj dôležité: nenáročnosť hrozna, jeho úrodnosť, to, že bobule neovplyvnia osy, vinič neochorie, príp. , v prvom rade veľkosť bobúľ a jej chuť.
Najlepšie odrody stolového hrozna možno klasifikovať podľa rôznych kritérií:
- abecedne (keď sú všetky mená v katalógu zoradené v abecednom poradí);
- podľa načasovania dozrievania (rozdeľuje sa na skoré a neskoro stolové odrody);
- podľa farby alebo tvaru bobúľ (nájdete napríklad odrody stolového hrozna s okrúhlymi bobuľami alebo iba modré);
- podľa výnosu odrody;
- nenáročnosť hrozna;
- mrazuvzdornosť;
- odolnosť voči chorobám a škodcom atď.
Klasifikácia stolových druhov
Často môžete nájsť publikácie s takými významnými názvami, ako napríklad „Desať najlepších stolových variet“. To zvyčajne znamená najobľúbenejšie odrody hrozna, ktoré sa najčastejšie pestujú v záhradách a pozemkoch krajiny.
Je oveľa jednoduchšie nájsť si vhodnú stolovú odrodu pre seba na základe špecifických kritérií, ako sú: farba bobúľ, chuťové vlastnosti, doba zrenia. Tomu bude venovaný zvyšok článku.
Stolové odrody s bielymi bobuľami
Podľa medzinárodných noriem je biele stolové hrozno také, ktoré sa musí konzumovať čerstvé a produkuje bobule, ktoré sú bielej, žltej alebo zelenkavej farby.
Práve biele odrody sú známe tými najzaujímavejšími chuťovými vlastnosťami: vyváženosť kyseliny a cukru, tenká a jemná šupka, minimum semienok, ľahké muškátové tóny či výrazná chuť černíc, ananásu, ríbezlí, mäty.
dámske prsty
Táto odroda má strednú dobu dozrievania. Jej kvety sú obojpohlavné, čo znamená, že odroda nepotrebuje na opelenie iné druhy rastúce v blízkosti.
Trsy Lady's Finger sú veľké, dosť voľné a rozvetvené. Priemerná hmotnosť každého zväzku je 400 gramov. Bobule sú oválne, vysoko pretiahnuté, pokryté sotva viditeľným voskovým povlakom.
Chuť bobúľ je veľmi príjemná, mierne sladká, s dobrou arómou. Charakteristickým znakom odrody je absencia semien v plodoch. Za dobrú chuť si však musíte zaplatiť: Stolové hrozno Lady Fingers má slabú imunitu voči chorobám, zle znáša sucho a na zimu potrebuje úkryt.
Kishmish White
Odroda je tiež stredná, má obojpohlavné kvety a nepotrebuje opeľujúcich susedov. Biele hrozienka potešia veľkými valcovými zhlukmi s mnohými vetvami - krídlami. Hmotnosť každej kefy je približne 250 gramov.
Bobule nie sú príliš veľké, majú oválny tvar, svetlozelenú šupku, pokryté sotva viditeľnými čiernymi bodkami. Vo vnútri stola Kishmish nie sú žiadne semená, dužina je veľmi jemná, šťavnatá, má príjemnú chuť a jemnú vôňu.
Odroda nie je odolná voči chorobám, parazitom a vírusom. Ale mrazuvzdornosť Kishmish Bely je priemerná - táto plodina vydrží až -23 stupňov bez prístrešia.
Alešenkin
Toto biele hrozno má veľmi skoré obdobie dozrievania, preto sa ako jedno z prvých objavuje v záhradách a na regáloch. Vďaka rýchlemu dozrievaniu nie sú bobule ovplyvnené osami, hnilobou a hubovými infekciami.
Zhluky sú kužeľovité, veľké, voľné, rozvetvené. Hmotnosť každého zväzku Aleshenkin sa pohybuje medzi 500-2000 gramami. Bobule sú veľké, ich tvar je okrúhly, veľmi mierne predĺžený.
Dužina tohto hrozna chrumká na zuboch, je jemná a mäsitá. Chuť odrody je veľmi príjemná a vyvážená.
Aleshenkinova mrazuvzdornosť je vysoká, takže odroda je vhodná na pestovanie takmer v celej krajine a môže zimovať bez prístrešia. Stolová odroda je však náchylná na choroby, bude potrebná preventívna liečba.
Arcadia
V zozname najlepších bielych odrôd na stolové použitie nemožno nezaznamenať veľmi staré, ale aj veľmi populárne Hrozno Arcadia. Obdobie dozrievania tohto hrozna je skoré - už v polovici júla je možné rezať zrelé strapce stolového hrozna Arcadia. Kvitnutie je obojpohlavné, takže nie sú problémy s opelením a násadou plodov.
Strapce stolového hrozna sú husté, pevne zbalené, ich tvar je valcovo-kónický a priemerná hmotnosť je 1 až 1,5 kg (často sa vyskytujú strapce s hmotnosťou dva kilogramy!). Tvar bobúľ je v tvare srdca alebo oválneho tvaru so špicatým nosom. Buničina je šťavnatá, mäsitá, sladká, s výraznou muškátovou arómou.
Arkádiu milujú vinohradníci predovšetkým pre jej odolnosť voči chladu a chorobám. Táto stolová odroda je ideálna pre začiatočníkov, pretože nevyžaduje špeciálnu starostlivosť.
Ružové stolové hrozno
Veľké zhluky stolových odrôd skutočne lahodia oku. Ružové hrozno je ešte krajšie ako iné druhy: bobule siahajú od okrúhlych po predĺžené a špicaté, odtiene od jemných po bohaté. Ružové hrozno môže zdobiť stôl aj priestor, ocenia to hostia a majitelia usadlosti.
Ružový opar
Hrozno s veľmi veľkými strapcami, často s hmotnosťou až jeden a pol kilogramu, dozrieva veľmi skoro - v prvých júlových dňoch. Jeho zhluky sú stredne zložené, pomerne husté a masívne. Bobule sú veľmi veľké, sfarbené do svetloružovej farby.
Šupka ovocia stolovej odrody je tenká a ľahko sa žuva. Buničina je hustá, ale jemná a šťavnatá. Chuť je vyvážená, stredne sladká.
Odroda Pink Haze môže dôstojne odolávať mrazom, ale má priemernú imunitu voči chorobám a škodcom.
Angelica
Túto stolovú odrodu nájdete aj pod názvom Ksenia. Dozrieva skoro a vytvára veľké, valcovo-kónické zhluky, ktoré môžu vážiť až dva kilogramy.
Zhluky Angeliky sú voľné, mierne rozstrapatené a bobule sú veľké a predĺžené. Šupka na plodoch je stredne hrubá a pomerne elastická, čo však neprekáža pri vychutnávaní vynikajúcej chuti stolového hrozna (chráni plody pred osami).
Plodina je vysoko odolná voči mrazu aj chorobám, takže ju možno pestovať kdekoľvek.
Premena
Skoré hrozno s veľkými strapcami (do 1,5 kg) valcovo-kužeľového tvaru. Trsy sú strednej hustoty, plody sú veľké, okrúhle oválne, sýtoružové.
Dužina Premenenia je veľmi jemná, šťavnatá, takmer bez semien. Hrozno je odolné voči mrazu, nepoškodzuje ho osy a iný hmyz, má dobrú imunitu voči chorobám a vírusom.
Anyuta
Hrozno je stredne skoré a dozrieva začiatkom augusta (hoci to závisí od klímy v regióne a poveternostných faktorov). Strapce stolového hrozna sú kužeľovitého tvaru, môžu sa rozvetvovať a nie sú veľmi tesne zabalené. Hmotnosť jednej kefy je až dva kilogramy.
Hrozno v tvare vajca má príjemnú chuť, jemnú dužinu, medovo-muškátovú chuť a vôňu. Odolnosť Anyuty voči chorobám a hmyzu je priemerná, ale dobre odoláva mrazu a nepotrebuje prístrešie.
Červené hrozno
Reds stolové odrody hrozna majú najbohatšiu chuť a hustú vôňu. Už v dávnych dobách sa verilo, že čím je bobule tmavšie, tým je hrozno liečivejšie a jeho vlastnosti sú unikátnejšie.
Dunav
Toto červené hrozno dozrieva skoro a vytvára veľké strapce približne rovnakej veľkosti a tvaru. Priemerná hmotnosť kefiek Dunav je 550 gramov. Bobule stolovej odrody sú predĺžené a zaoblené, sú sfarbené do bohatého červeného odtieňa a majú chrumkavú, hustú dužinu.
Chuť ovocia je veľmi bohatá, vyvážená, hrozno obsahuje veľa cukru. Odrodu Dunav je možné skladovať alebo prepravovať, ale jej stabilita je slabá: na zimu je potrebné ošetriť vinič a prikryť kmeň.
Victor
Stolové hrozno Victor dozrieva skoro, má kužeľovitý tvar a váži až kilogram. Strapce sú pevne zabalené. Bobule majú predĺžený, zaoblený tvar a sú sfarbené do jasne červenej farby. Kôra na ovocí je hustá, ale ľahko sa žuje.
Chuť stolovej odrody je podľa očakávania vynikajúca: mierne sladké bobule so šťavnatou a hustou dužinou.Victor je veľmi stabilný, takže sa úspešne pestuje po celej krajine.
Nádherné
Hustota strapcov hrozna je priemerná, sú kužeľovité, predĺžené a voľne zbalené. Stolová odroda dozrieva skoro. Zhluky krásy sú veľké a môžu vážiť až dva kilogramy.
Bobule sú dlhé, na konci špicaté, šupka na nich je dosť hustá a elastická. Chuť je veľmi bohatá a príjemná. Tento druh plodín je veľmi odolný voči mrazu a chorobám.
kardinál
Skoré dozrievanie hrozna s kvetmi oboch pohlaví, nepotrebujú opeľovače. Zhluky stolovej odrody sú veľmi veľké, kužeľovité, dosť voľné a vážia asi kilogram.
Plody sú veľmi veľké, tvar bobúľ je oválny. Pokryté jemnou červenou šupkou. Dužina je šťavnatá a chrumkavá, vôňa jemná, muškátová. Odolnosť odrody je však slabá: hrozno často postihuje mráz a choroby.
Čierne dezertné hrozno
Je dokázané, že čím je bobule hrozna černejšia a sýtejšia, tým je zdravšia a dužina obsahuje viac antioxidantov. Nie je prekvapujúce, že čiernoplodé hrozno je veľmi bežné, je milované a ochotne kúpené.
Codrianca
Stolové hrozno so super skorým dozrievaním. Zhluky Kodryanky sú veľké, s hmotnosťou od 500 do 1500 gramov. Bobule sú veľké, oválne, tmavomodrej farby a majú mierny voskový povlak.
Chuť ovocia sa môže zdať príliš jednoduchá, no kompenzuje to jemná šupka, minimum semienok a pružná, jemná dužina.Stôl Kodryanka tiež dobre odoláva chorobám a škodcom a má vysokú mrazuvzdornosť.
Muromets
Odroda je skorá, vysoko výnosná. Zhluky nie sú veľmi veľké - od 300 do 800 gramov, ale je ich veľa, majú tvar kužeľa. Plody sú veľké, oválneho tvaru. Chuť stolového hrozna Muromets je príjemná, jemná a dužina je mäsitá.
Táto stolová odroda dobre znáša mráz, takže na väčšine územia krajiny môže zimovať bez prístrešia. Vysoká je aj odolnosť voči chorobám.
Moldavsko
Ale odroda Moldavska, hoci sa považuje za stolovú odrodu, má neskoré obdobie dozrievania. Klastre môžu byť stredné alebo veľké, ich hmotnosť sa pohybuje od 300 do 700 gramov. Bobule sú stredne veľké, oválne, ich šupka je pokrytá hustým voskovým povlakom.
Dužina je mäsitá, chrumkavá, šťavnatá, chuť sladká a vyvážená. Moldavsko sa líši v tom, že sa dá dlhodobo skladovať v priaznivých podmienkach - až tri mesiace.
Odroda nie je ovplyvnená vírusmi a chorobami, ale nebude tolerovať silné mrazy bez prístrešia.
Raný Magarach
Toto stolové hrozno dozrieva skoro a má dobrú úrodu. Zhluky sú veľké, voľné, rozvetvené. Bobule sú tiež veľké, okrúhle alebo mierne oválne a šupka je pokrytá voskom.
Buničina je šťavnatá a mäsitá, šupka je dosť hustá. Chuť je dobrá, stolová kvalita, ale trochu primitívna.
Imunita skorého Magarachu je priemerná, hrozno zle znáša mráz, preto je potrebné vinič prikryť.
Záver
Stolové odrody viniča sú medzi vinohradníkmi obľúbenejšie ako technické.Koniec koncov, toto hrozno sa zvyčajne konzumuje čerstvé, sú to stolové odrody, ktoré potešia nezvyčajnou chuťou a príjemnou vôňou.
Stolové odrody možno klasifikovať podľa rôznych kritérií, ale záhradkári najčastejšie hľadajú nové hrozno podľa farby plodov.
