Obsah
Špagetová tekvica alebo cestoviny sú známe svojou nezvyčajnou jemnosťou a chuťou. Plodina sa môže pestovať na otvorenom priestranstve alebo pod filmovým krytom po celom Rusku.
Popis špagetovej tekvice
Špagetová tekvica je nová plodina, ktorá si už získala obľubu. Ide o skorého dozrievajúceho hybrida cukety a tekvice. Vyžaduje veľa priestoru pre normálny rast a vývoj. Mihalnice dorastajú až do 4,5 m. Vo vnútri sú duté a zvonku pokryté tvrdými chĺpkami.
Listy sú veľké, dlanité, zelené a navonok sa nelíšia od bežných tekvicových vrcholov. Kvitnutie plodiny pokračuje od začiatku leta do jesene. V regióne Stred trvá od júna do októbra. Ovocie dobre tuhne. Od vzniku až po úplnú zrelosť nepotrebujú viac ako 60 dní.
Popis ovocia
Plody špagetovej tekvice môžu mať oválny, predĺžený alebo okrúhly tvar. Farba šupky sa pohybuje od svetložltej po tmavšiu. Závisí to od odrody rastliny.
Po odkvitnutí jeden ker prináša až 10 plodov. Ich priemerná hmotnosť dosahuje 4 kg. Dužina Špagetovej tekvice je jasne oranžová, strednej hustoty, vonia príjemne po vanilke, vláknitá.Po uvarení sa rozpadá na pásiky a pripomína rezančeky. Špagetová tekvica chutí sladko, oveľa sladšia ako bežné odrody.
Zrelú zeleninu možno skladovať najviac 1-2 mesiace v chladnej miestnosti, kde nestráca svoju kvalitu. Na dlhšie skladovanie zvoľte Špagetovú tekvicu dobre vysušenú na slnku, bez prasklín a známok pokazenia na šupke. Miestnosť by mala byť dobre vetraná, optimálna teplota je od +3... +10 °C.
Pri varení sa špagetová tekvica používa na prípravu kaviáru a iných chutných jedál. Je pečený, vyprážaný, varený, konzervovaný. Čerstvá dužina, ktorá zostane po varení, sa uchováva v chladničke asi týždeň.
Charakteristika odrody
Špagetová tekvica netoleruje zmeny teplôt a chladu, takže v strednom pásme sa pestuje pod filmom. V južnej časti Ruska sa úspešne pestuje na otvorenom priestranstve. Je však potrebné zvážiť, že tekvica nerastie dobre v suchých a ťažkých pôdach. Pre normálne plodenie potrebuje dobrú výživu.
Odolnosť voči škodcom a chorobám
Špagetová tekvica je náchylná na choroby charakteristické pre túto rodinu:
- antraknóza;
- fuzárium;
- hnedá škvrna;
- múčnatka;
- vírus žltej mozaiky.
Škodcami, ktorí sužujú úrodu, sú roztoče a vošky. Aby sa to nestalo, tekvica makarónov by sa nemala vysádzať každý rok na rovnaké miesto. Priaznivými predchodcami tekvice sú cibuľa, zemiaky, väčšina koreňovej zeleniny, strukoviny a zelenina. Rastlinu nemôžete vysadiť po tekvici, cukete alebo uhorkách. Rastlinu je možné vrátiť na pôvodné miesto po 5 rokoch.
Výhody a nevýhody
Z popisu špagetovej tekvice môžeme konštatovať, že kultúra má mnoho pozitívnych vlastností:
- skorý zber;
- vynikajúca chuť buničiny a jej nezvyčajná štruktúra;
- dobrá konzervácia ovocia;
- vysoký výnos na krík.
Ale okrem týchto výhod má rastlina množstvo nevýhod, o ktorých nemožno mlčať. Špagetová tekvica je náchylná na choroby, čo negatívne ovplyvňuje výnos. V suchých oblastiach rastie zle a prakticky netoleruje chladné počasie. Okrem toho je rastlina náročná na zloženie pôdy a hnojenie.
Pestovanie špagetovej tekvice
Špagetová tekvica neznáša teploty klesajúce k 0 °C, preto je v regiónoch s nestabilnou klímou lepšie pestovať ju v priesadách.
Semená pre sadenice sa vysievajú od polovice apríla do mája. Pestovanie sadeníc si vyžaduje špeciálne znalosti. Semená sa vysádzajú v samostatných nádobách, je lepšie použiť rašelinové kvetináče. Odroda Spaghetti zle znáša presádzanie a zber, takže sa bez nej musíte zaobísť. Pôda pre sadenice sa používa z univerzálnej pôdy zakúpenej v obchode alebo domácej pôdy. K tomu zmiešajte rašelinu, humus a piliny v pomere 2:1:1. Do výslednej zmesi pridajte 1 lyžičku. minerálne hnojivá (na 1 kg pôdy).
Priateľské tekvicové výhonky je možné získať v podmienkach dobrého svetla a tepla. Teplota potrebná na klíčenie semien sa pohybuje od +15... +25 °C.
O sadenice špagetovej tekvice sa treba dobre starať. Zavlažovanie by malo byť mierne, inak sadenice ochorejú. Pôda sa podľa potreby navlhčí a nenechá sa vyschnúť. O týždeň neskôr sa klíčky prvýkrát kŕmia. Používajte komplexné minerálne hnojivá alebo infúziu mulleinu.14 dní pred presadením na trvalé miesto si sadenice zvyknú na prostredie. Vek sadeníc pripravených na transplantáciu je 1,5 mesiaca.
Špagetová tekvica sa sadí priamo do zeme najskôr 15. mája, vtedy sa pôda dostatočne prehreje. Miesto výsadby je vybrané tak, aby bolo teplé a slnečné, dobre chránené pred studeným vetrom a prievanom. Rastie dobre vo vlhkých a úrodných pôdach. Na pestovanie špagiet nie je vhodná ťažká, bažinatá alebo ílovitá pôda. Pred výsadbou záhon vykopte a pridajte hnoj, humus alebo rašelinu.
Skúsení záhradníci praktizujú výsadbu tekvíc na čierny mulčovací materiál, čo znižuje počet burina, zabraňuje kontaktu zeleniny s pôdou, chráni ju pred chorobami a škodcami.
Starostlivosť o tekvice v zemi
Úroda a zdravie kríka závisí od ďalšej starostlivosti o tekvicu Špagety. Ak zalejete príliš veľa, odkryjú sa korene rastliny a začne sa plesňové ochorenie. Pre normálny vývoj stačí záhon dobre zaliať 2x týždenne. Ak je veľmi horúco, pôda by sa mala navlhčiť každé dva dni.
Skúsení záhradníci radia zaštipovať vinič špagetovej tekvice, aby priniesla dobrú úrodu. Ak sa tak nestane, výhonky vyrastú až do 7 m, ale bude málo ovocia. Aby ste správne vytvorili krík, musíte nechať 4 bočné výhonky a zvyšok odstrániť. Po 6. liste zaštipnite každý výhonok.
Špagetová tekvica dobre reaguje na hnojenie, takže 10-14 dní po presadení ju treba prihnojiť. Na tieto účely je lepšie použiť kurací hnoj, ktorý sa zriedi vodou v pomere 1: 4. Kŕmte v intervaloch 2 týždňov.Kuracie výkaly môžete striedať s infúziou popola, superfosfátu alebo močoviny.
Pre tekvice je veľmi dôležité uvoľniť pôdu, aby sa kyslík dostal ku koreňom. Burinu treba ihneď odstrániť, kým je malá. Pôdu kyprejte plytko, aby ste nepoškodili korene.
Ako variť špagetovú tekvicu
Špagetovú tekvicu milujú gazdinky a svoje uplatnenie našla aj v kuchyni. Receptov na jeho prípravu je veľa, ovocie môžete chutne zavariť alebo upiecť. Je vhodný na kŕmenie malých detí a na normalizáciu tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
Jeden z mojich obľúbených receptov je pečená špagetová tekvica plnená kuracím mäsom. Jedlo je chutné, uspokojujúce a obsahuje veľa syra.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 ks;
- kuracie filety - 1 ks;
- syr - 250 g;
- paprika - 2 ks;
- kyslá smotana - 50 g;
- paradajková omáčka - 2 lyžice. l.;
- zelenina - 1 zväzok;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Proces varenia:
- Pred varením nastrúhame syr na hrubom strúhadle, kura uvaríme a oddelíme na vlákna.
- Zeleninu nakrájajte, odstráňte semienka, zvnútra aj zvonka namažte olejom. Zeleninu pečieme v rúre pri teplote 200 °C (asi 35 minút).
- Hotovú tekvicu ochlaďte a opatrne oddeľte vlákna špagiet, aby ste nepoškodili šupku.
- Na prípravu plnky zmiešame tekvicovú dužinu s uvareným kuracím mäsom, nasekanou paprikou a korením. Pridajte kyslú smotanu a paradajkovú omáčku.
- Polovičky tekvice naplníme plnkou, posypeme strúhaným syrom a bylinkami. Pokrm pečieme v rúre asi 20 minút. pri teplote 220 °C.
Hotovú tekvicu nakrájame na porcie a podávame.
Nemenej zaujímavý je aj recept na Špagetovú tekvicu so slaninou. Bude to vyžadovať:
- tekvica - 1 ks;
- slanina - 4 taniere;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- tvrdý syr - 250 g;
- zelenina - podľa chuti;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Ako variť:
- Zeleninu nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Namažte rastlinným olejom na oboch stranách.
- Polovičky tekvice pečieme v rúre vyhriatej na 200°C (asi 40 minút).
- Cibuľu nakrájame a zmiešame s prelisovaným cesnakom. Slaninu nakrájame na malé plátky.
- Na rozpálenú panvicu položte slaninu, opečte do zlatista, potom pridajte cibuľu a cesnak, restujte ďalších 5 minút.
- Hotové polovice tekvice vychladíme, dužinu vyberieme vidličkou a zmiešame so slaninou. Smažte 2 minúty.
- Pokrm posypeme strúhaným syrom a dobre premiešame. Smažte, kým sa syr neroztopí. Ozdobte misku bylinkami.
Toto jedlo sa ukáže ako uspokojivé a zdravé. Jeho chuť je mimoriadna.
Chutné lasagne si môžete pripraviť aj zo špagetovej tekvice. Ukázalo sa, že jedlo nie je také kalorické ako obvykle a je veľmi chutné.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- kuracie filety - 2 ks;
- syr - 450 g;
- vajcia - 1 ks;
- obľúbená omáčka - 2,5 lyžice;
- zelenina - podľa chuti.
Recept na varenie krok za krokom:
- Ovocie nakrájajte, odstráňte semená, namažte olejom. Pečte zeleninu v rúre do mäkka - asi 40 minút.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, restujeme 5 minút, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, restujeme ďalšie 2 minúty.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky a smažte s cibuľou, kým nie je uvarené. Plnku posypeme soľou a korením podľa chuti.
- Vajíčko rozšľaháme so strúhaným syrom a dobre premiešame. Spojíme s náplňou.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a omáčkou. Rozložte časť tekvicovej dužiny, potom vrstvu plnky. Vrstvy striedame, poslednú polejeme omáčkou a posypeme zvyšným strúhaným syrom.
- Lasagne pečieme v rúre, kým sa nevytvorí syrová kôrka.Bude to trvať asi 35 minút, potom rúru vypnite a misku nechajte 10 minút. na chladenie.
Hotové lasagne ozdobíme čerstvými bylinkami a nasekanou bazalkou.
Záver
Špagetová tekvica je veľmi zdravá a nenáročná na pestovanie. Aby plodina dobre prinášala ovocie, stačí správne formovať krík, zalievať rastlinu včas a kŕmiť ju. Zrelá zelenina sa vyznačuje vláknitou dužinou, ktorú možno veľmi chutne pripraviť podľa receptov z prasiatka.
