Obsah
V ruských zeleninových záhradách a záhradných pozemkoch sa tekvica z fliaš objavila len nedávno. Ale začali sa oň zaujímať nie pre chutné plody a bohatú úrodu. Tvar plodov a ich hlavný účel - výroba dekoratívnych remesiel - priťahoval pozornosť záhradníkov. Rusi si chceli takúto tekvicu vypestovať vlastnými rukami a potom si z nej vyrobiť dekoráciu pre svoj domov alebo darček pre priateľov.
Popis odrody
Fľašková tekvica s rôznymi názvami - vietnamská tekvica, indická uhorka, Gorlyanka, Calabash - pochádza z Afriky, má až 7 druhov, líšia sa listami, farbou semien, tvarom plodov, veľkosťou kvetov. Je to ročná liana, o čom svedčí aj popis tejto tropickej plodiny:
- stonka je fazetovaná, pokrytá páperím, poskytuje denný rast až 15-20 cm, dorastá do dĺžky 15 m;
- listy sú veľké, päťuholníkové, so zvlneným povrchom, mierne dospievajúce;
- kvety sú malé, biele, na dlhých stopkách, ktoré sa nachádzajú v pazuchách listov, kvitnú v noci;
- plody neobvyklého tvaru, môžu dorásť až do dĺžky 2-2,5 m.
Fľašková tekvica sa pestuje na výrobu plodov, ktoré majú nezvyčajný tvar.Po úplnom dozretí nezhnijú, ale vyschnú, aby sa dali použiť na rôzne účely.
Popis ovocia
Plody tekvice sú hladké a tvrdé, na začiatku dozrievania vyzerajú ako dlhé uhorky a potom môžu nadobudnúť rôzne tvary:
- sploštený;
- hadovitý;
- sférický;
- v tvare hrušky.
Môžete dať tekvici veľmi špecifický vzhľad. Za týmto účelom sa mladý vaječník umiestni do dreveného zariadenia, ktorého tvar získava ovocie počas procesu rastu.
Na potravu sa používajú iba mladé plody tekvice fľaškovej, 20-40 cm dlhé, s jemnou štruktúrou dužiny a pikantnou chuťou. Chuťou pripomína cuketu a dajú sa z nej pripraviť rovnaké jedlá.
S ďalším rastom zeleniny dužina vysychá, šupka sa stáva hustá, ľahká a vodotesná. Z tohto ovocia sa vyrábajú rôzne dekoratívne predmety:
- všetky druhy jedál;
- hudobné nástroje;
- hračky;
- rakvy;
- svietniky;
- fajčiarske fajky.
Z odolných stoniek tekvice z fľaše môžete tkať košíky, koberčeky a klobúky.
Charakteristika druhu
Keďže tekvica fľašková je tropická zelenina a žije len jedno leto, nestihla sa ešte adaptovať na mráz a pre svoj rast vyžaduje veľa tepla, slnka a vôbec neznáša studený prievan.
Táto plodina je odolná voči suchu, ale na vytvorenie dobrej úrody je potrebné ju zaliať hneď, ako pôda vyschne.
Ale silná imunita pomáha odolávať mnohým chorobám (múčnatka, mozaika, antraknóza atď.) A nebyť napadnutá hmyzími škodcami.
Z jedného kríka môžete nazbierať až 10 plodov. Záhradkári odporúčajú znížiť ich počet odrezaním vaječníkov, aby získali menej, ale väčších plodov.
Výhody a poškodenia fľaškovej tekvice
Bohaté zloženie vitamínov a minerálov a nízky obsah kalórií v plodoch tekvice vo fľašiach ju predurčujú k mnohým diétam. Jedia sa len veľmi mladé tekvice.
Olej zo semien sa používa v medicíne a kozmeteológii. Infúzie listov, plodov a stoniek, pripravené podľa receptov tradičnej medicíny, pomáhajú pri:
- posilnenie imunitného systému;
- normalizácia metabolizmu;
- stabilizácia funkcie srdca;
- zníženie hladiny cholesterolu;
- viaže voľné radikály a odstraňuje ich z tela.
Škody, ktoré môže telu spôsobiť konzumácia tekvice z fľaše, sú spôsobené individuálnou neznášanlivosťou produktu.
Rastúca tekvica z fľaše
V klimatických podmienkach stredného Ruska sa lagenaria môže pestovať iba pomocou sadeníc a v skleníku alebo skleníku.
Najprv musíte pripraviť pôdu, v ktorej budú semená vysadené, a nádobu na sadenice. Neexistuje presné odporúčanie, ktorá pôda je vhodnejšia na pestovanie sadeníc tekvice Lagenaria. Záhradkári majú na túto otázku rôzne názory. Podľa vlastného uváženia môžete vykonať jednu z nasledujúcich akcií:
- vziať pôdu z vášho pozemku, ak sa považuje za dostatočne úrodnú;
- kúpiť vyvážený substrát v obchode;
- zmes si pripravte sami zmiešaním trávnikovej pôdy, humusu a piesku s prídavkom popola alebo dreveného uhlia.
Semená tekvice z fľaše Lagenaria sú veľké s hustou šupkou. Pred výsadbou by sa mali namočiť v horúcej vode (+450C) na dva dni alebo vložte na jeden deň do stimulátora rastu. Potom ho zabaľte do mokrej gázy alebo vložte do vlhkých pilín.Teplota vzduchu by mala byť izbová. Zhruba po týždni sa objavia jadierka, čo je signál na zasadenie semien tekvice z fľaše pre sadenice.
Ak to chcete urobiť, postupujte takto:
- Do nádoby na sadenice vložte drenáž a pripravenú pôdu.
- Semená sa ponoria do hĺbky 4 cm klíčkom nadol a mierne zalejú.
- Vytvorte skleníkový efekt zakrytím fóliou alebo sklom, kým sa neobjavia plné klíčky.
Potom sa film odstráni a keď rastú silné sadenice, vysadia sa na otvorenom priestranstve. Vypestovanie sadeníc tekvice zo semien trvá približne jeden mesiac. Koncom mája treba lagenáriu presadiť na trvalé miesto, kde bude produkovať fľaškové plody.
Je lepšie vybrať miesto na výsadbu v blízkosti plotu alebo steny, ktorá v budúcnosti bude slúžiť ako podpora pre stonky lagenaria. Malo by sa pamätať na to, že tekvica z fľaše miluje slnko a teplo. Kŕmenie sa musí vykonávať každých 10 dní. A keď stonky dosiahnu dĺžku 3 m, musíte prestať hnojiť krík.
Ako sušiť tekvicu z fľaše
Ak sa tekvica z fľaše pestovala na remeslá, ako na fotografii nižšie, musí sa správne vysušiť. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:
- Plody sú odrezané, pričom zostáva iba chvost.
- Dobre umyte mydlom, aby ste odstránili prach a nečistoty a utrite dosucha.
- Nechajte na čerstvom vzduchu alebo v dobre vetranej miestnosti, ale bez priameho slnečného žiarenia.
- Po týždni sa plody skontrolujú: mali by zmeniť farbu a spevniť.
- Teraz sa prenesú na dlhú dobu (až šesť mesiacov) do tmavej miestnosti na konečné sušenie.
Plody je potrebné otočiť raz za 3-4 dni, aby sa rovnomerne vysušilo a skontrolovať, aby sa včas odstránili pokazené plody a stopy plesní. Potvrdením, že tekvica z fľaše je vysušená, je zvuk suchých semienok, keď ňou zatrasiete.Keď semienka rozdrvia, odrežte vrch, vyberte vnútro a nechajte dosušiť.
Ako variť tekvicu z fľaše
Čo sa týka kvality, tekvica z fľaše pripomína cuketu bežnú v ruských regiónoch. Zvyčajne sa pripravuje ako cuketa a v jedlách sa správa približne rovnako. Tu je niekoľko osvedčených receptov.
Kaviár Lagenaria
Na prípravu potrebujete:
- tekvica z fľaše – 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- paradajky - 400 g;
- rastlinný olej - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Tekvicu, paradajky, cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Najprv si na rozohriatom oleji podusíme cibuľu.
- Potom pridajte paradajky k cibuli a smažte na miernom ohni 10-15 minút.
- Kusy tekvice sa spoja s výslednou hmotou, pridajú sa korenie a dusia sa až do požadovanej konzistencie. Zvyčajne je výsledkom hmota podobná kaviáru.
Toto jedlo sa podáva studené, natreté na kúskoch chleba.
Palacinky
Toto jedlo sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako cuketové palacinky. Či sú si však podobné, si každý určí podľa vlastného vkusu.
Požadované produkty:
- fľaša tekvice – 400 g;
- zeler - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- surové vajce - 1 ks;
- rafinovaný olej - 3 lyžice. l.;
- soľ - na špičke noža.
Príprava:
- Zelenina sa umyje, ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle.
- Pridáme vajce, múku, soľ a všetko premiešame.
- Opečte z oboch strán na rozohriatej panvici s olejom a prevracajte.
Palacinky sú veľmi jemné a majú mierne pikantnú chuť.
Maďarský recept
Čo potrebuješ:
- plody lagenaria – 0,5 kg;
- červená sladká paprika - 100 g;
- žiarovky - 2 ks;
- bravčová masť - 50 g;
- kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
- vývar - 1 polievková lyžica;
- slnečnicový olej - 50 g;
- múka – 2 lyžice. l.;
- korenie - podľa chuti.
Ako variť:
- Zeleninu nakrájame na kúsky a opražíme na bravčovej masti.
- Pridáme vývar a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
- Múka sa oddelene vypráža na oleji a zmieša sa so zeleninou.
- Pridáme kyslú smotanu a korenie, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.
Výsledkom je zeleninová omáčka, ktorú môžeme podávať ako samostatné jedlo so strúhankou alebo pridať k hlavným jedlám.
Záver
Fľaša tekvica dobýva nielen oblasti s miernym podnebím, ale aj srdcia záhradníkov. Pre tých, ktorí radi tvoria vlastnými rukami, je táto tropická zelenina darom od prírody, aby vyjadrili svoju kreativitu s využitím poľnohospodárskych zručností.
