Savoy kapusta: výhody a škody, recepty

Výhody a poškodenie kapusty Savoy je horúcou témou pre každého, kto chce svoju každodennú stravu spestriť. Tento produkt má jedinečnú chuť a je považovaný za veľmi zdravý. Preto sa zelenina používa nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve a domácej kozmetike.

Chemické zloženie savojskej kapusty

Zelenina má voľnú hlavu a listy s voľnou textúrou. Chýbajú im tvrdé žilky, preto sú jemné a mäkké.

Trvanlivosť kapusty Savoy je do 2 mesiacov.

Kapusta Savoy pozostáva z 90% vody, 6% jej zloženia tvoria jednoduché sacharidy. Zelenina obsahuje cca 1,2 % bielkovín a 0,1 g rastlinných nenasýtených tukov. Vláknina – do 3,5% v závislosti od zrelosti zeleniny.

Zloženie vitamínov a minerálov:

• draslík – 420 mg;
• vápnik - 15 mg;
• sodík - 20 mg;
• jód - 25 mg;
• železo - 0,5 mg;
• fosfor – 34 mg;
• horčík - 9 mg.

Kapusta Savoy je diétny produkt. 100 g čerstvých listov obsahuje 28 kcal. Produkt je obohatený o vitamíny A, B, C, K, PP.

Aké sú výhody savojskej kapusty?

Komponenty, ktoré tvoria produkt, môžu mať komplexný účinok na ľudské telo. Kapusta savojská je zdrojom množstva prospešných látok. Mnohé z nich nie je možné získať v dostatočnom množstve z každodennej stravy.

Kapusta obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, makro- a mikroprvky

Jedlá vyrobené zo savojskej kapusty sú užitočné v každom veku. Môže sa podávať deťom od 1 roka. Komponenty obsiahnuté v kompozícii majú všeobecný posilňujúci účinok a znižujú citlivosť na infekcie.

Okrem toho savojová kapusta:

1. Normalizuje funkcie štítnej žľazy.
2. Stabilizuje rovnováhu voda-soľ.
3. Zabraňuje predčasnému starnutiu.
4. Urýchľuje hojenie rán.
5. Zabraňuje nedostatku vitamínov.
6. Pozitívne ovplyvňuje črevnú motilitu.
7. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
8. Čistí črevá.

Savoy kapusta je dobrá pre každého. Preto sa používa na výrobu alternatívnych liekov a používa sa na rôzne choroby a poruchy.

Výhody savojovej kapusty pre ženy

Tento produkt má nízky obsah kalórií, takže je často súčasťou stravy. Odporúča sa používať pravidelne aj pri chudnutí. Môžete ho jesť ako samostatné jedlo alebo ho zahrnúť do šalátov.

Savoy kapusta pre ženy:

1. Pomáha telu bojovať proti stresu.
2. Má sedatívny účinok.
3. Spomaľuje starnutie buniek.
4. Zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky.
5. Stabilizuje hormonálne hladiny.
6. Zvyšuje pravdepodobnosť úspešného počatia.
7. Znižuje riziko vzniku rakoviny.

Prítomnosť chlorofylu v zelenine zabraňuje bunkovej mutácii v tele

Rastlinný produkt je veľmi užitočný počas tehotenstva a laktácie. Pri nosení dieťaťa pomáha zelenina poskytnúť telu potrebné vitamíny a mikroelementy. Počas dojčenia produkt pomáha zlepšovať kvalitu materského mlieka, čím je prospešný pre dieťa.

Výhody savojovej kapusty pre mužov

Tento produkt sa považuje za nevyhnutný v strave pacientov trpiacich prostatitídou alebo adenómom prostaty. Kompozícia obsahuje zložky, ktoré majú protizápalový účinok. Kapusta je obohatená o mikroelementy potrebné na obnovenie funkcie prostaty a zlepšenie potencie.

Ďalšie výhody pre mužov:

1. Normalizuje sekréciu testosterónu.
2. Podporuje obnovu svalového tkaniva.
3. Odstraňuje dehydratáciu.
4. Má diuretický účinok.
5. Zvyšuje libido.
6. Zvyšuje vstrebávanie živín získaných z potravy.

Vitamín C znižuje riziko vzniku dny

Kapusta savojská je nevyhnutná v strave každého, kto pravidelne znáša fyzický a nervový stres. Zelenina sa odporúča aj mužom trpiacim chronickými ochoreniami urogenitálneho alebo tráviaceho systému.

Škody zo savojskej kapusty

Výrobok sa považuje za neškodný za predpokladu, že sa konzumuje s mierou. Prejedanie môže spôsobiť vedľajšie účinky.

Medzi nimi:

• nepohodlie v bruchu;
• plynatosť;
• zápcha;
• pálenie záhy;
• nedostatok chuti do jedla;
• nevoľnosť.

Aby sa zabránilo plynatosti, kapusta by mala byť varená varená alebo dusená.

Zeleninu by mali konzumovať opatrne osoby s diagnózou kardiovaskulárnych porúch. Produkt môže spôsobiť skok v krvnom tlaku a môže ovplyvniť účinnosť liekov.

Kontraindikácie pre kapustu Savoy

Napriek jej prospešným vlastnostiam nie každý môže jesť zeleninu. Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých môže použitie takéhoto produktu spôsobiť exacerbáciu ochorenia.

Jesť kapustu je zakázané, ak:

• nedostatok enzýmov;
• gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
• pankreatitída;
• hyperfunkcia štítnej žľazy;
• plynatosť;
• urolitiáza;
• vred v žalúdku alebo črevách;
• hypervitaminóza.

Keď sa konzumuje surová, zelenina môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a grganie.

Pacienti náchylní na alergie by sa mali pred použitím uistiť, že na produkt nedôjde k negatívnej reakcii. Zelenina sa tiež neodporúča pacientom, ktorí nedávno podstúpili operáciu, najmä na tráviacom systéme.

Recepty na savojskú kapustu

Zelenina chutí veľmi dobre. Na rozdiel od bielej kapusty, kapusta Savoy neobsahuje látky, ktoré dodávajú horkosť. Preto sa môže konzumovať surový bez tepelnej úpravy.

Vzhľadom na to, že zelenina je kombinovaná s mnohými výrobkami a má jedinečnú chuť, používa sa na prípravu rôznych jedál. Jednou z možností je príloha z varenej savojskej kapusty.

Budete potrebovať:

• olivový olej - 3-4 lyžice. l.;
• savojská kapusta – 1 stredná hlava;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zeleň na ozdobu.

Na varenie môžete použiť čerstvú, varenú, vyprážanú a dokonca aj plnenú kapustu

Spôsob varenia:

1. Umyte hlávku kapusty pod tečúcou vodou.
2. Nakrájajte na pásiky.
3. V hlbokej panvici (alebo kotlíku, hrnci) rozohrejeme olej.
4. Pridajte strúčiky cesnaku, smažte 3-5 minút.
5. Vložte kapustu do nádoby.
6. Miešajte a smažte 5 minút.
7. Keď sa objaví šťava, zatvorte veko.
8. Dusíme 15 minút.
9. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
10. Premiešame a odstavíme z ohňa.

Zeleninu nemôžete smažiť príliš dlho, inak získa špecifickú, nepríjemnú chuť.

Čerstvá kapusta Savoy je výborným základom do šalátov. Hodí sa k inej zelenine a obohacuje jedlo o užitočné látky.

Ingrediencie:

• kapusta - 300 g;
• pór, petržlen – 100 g;
• mrkva - 100 g;
• ocot - 30 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• sezamový olej - 10 ml;
• koriander - 30 g.

Z kapusty Savoy je výborný boršč

Proces varenia:

1. Mrkvu a kapustu je potrebné nastrúhať na prúžky.
2. Cibuľa a koriander sa nakrájajú nožom. Komponenty sa zmiešajú.
3. Ďalej by ste si mali pripraviť dresing. K tomu stačí zmiešať olej, ocot, dosoliť a okoreniť podľa chuti.

Šalát zalejeme pripravenou zálievkou. Ukazuje sa, že ide o zdravé nízkokalorické jedlo.

Kapustu savojskú možno použiť na výrobu kapustových závitkov. Miska sa ukáže ako vysokokalorická a výživná.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 hlava;
• mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso - 500 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajka - 3 kusy;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Kapustné listy Savoy robia kapustové rolky šťavnaté a jemné

Spôsob varenia:

1. Vložte listy do vriacej vody, kým nezmäknú.
2. Cibuľu ošúpeme, nastrúhame a zmiešame s mletým mäsom.
3. Cesnak pretlačíme lisom.
4. Paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
5. Zmiešame s mletým mäsom.
6. Do uvareného listu dáme 1 lyžicu plnky a zabalíme.
7. Vložte do žiaruvzdornej nádoby.
8. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Podobným spôsobom môžete pripraviť kapustové závitky v pomalom hrnci. Plnené listy sa umiestnia na dno misky a pečú sa v režime „Pečenie“ 1 hodinu. Misku môžete napariť tak, že do nádoby nalejete trochu prevarenej vody.

Ďalší recept na kapustové rolky:

Použitie savojskej kapusty v ľudovom liečiteľstve

Zelenina je známa svojimi liečivými vlastnosťami. Pri rôznych ochoreniach sa odporúča konzumovať ju čerstvú.

Kapusta Savoy je určená pre:

• nedostatok vitamínov;
• nedostatok jódu;
• dysfunkcia štítnej žľazy;
• obezita;
• ochorenia prostaty;
• hormonálna nerovnováha.

Kapustová šťava sa považuje za účinný netradičný prostriedok. Na prípravu je potrebné nasekať listy a vytlačiť ich cez gázu. 150 ml šťavy pomôže zbaviť sa zápchy a zmierniť kocovinu. Tento liek je účinný pri nedostatku vitamínov a prechladnutí. Odporúča sa vypiť nie viac ako 300 ml šťavy denne.

Pri nedostatku vitamínov sa užíva kapustová šťava

Kapusta savojská pomáha na rany, popáleniny a pľuzgiere. Z hlávky kapusty musíte odstrániť 1 veľký list, rozdrviť, aby sa uvoľnila šťava, a priložiť na postihnutú oblasť pokožky. Toto mlieko by sa malo uchovávať 3 hodiny, potom by sa malo nahradiť čerstvým.

Záver

Výhody a poškodenia kapusty Savoy sa stali známymi nedávno, keď si táto zelenina začala získavať na popularite medzi znalcami rastlinných potravín.Tento produkt obsahuje veľké množstvo látok cenných pre telo. Kapusta Savoy pôsobí komplexne na organizmus, podporuje celkové zdravie. Poškodenie takéhoto produktu je možné len vtedy, ak je zneužitý alebo má kontraindikácie.

Odporúčané príspevky

Ako správne pestovať kapustu na otvorenom priestranstve so sadenicami

Sadenice kapusty natiahnuté: čo robiť

Kedy zasiať brokolicu na sadenice

Ako pestovať čínsku kapustu na Urale

Prečo sadenice kapusty žltnú a vysychajú?

Júnová biela kapusta: kedy zasadiť sadenice

Kedy zberať kapustu na jeseň

Musím odstrániť spodné listy kapusty?

Kapustová kapusta: popis fotografie