Obsah
V posledných rokoch sa stále viac a viac Rusov, ktorí prichádzajú do obchodu, pokúša kúpiť kel. Ale na pultoch je stále vzácny. Majitelia reštaurácií a kaviarní však čoraz častejšie zaraďujú do jedálneho lístka jedlá z tejto listovej zeleniny.
Odroda Kale je stále vzácnym hosťom v zeleninových záhradách. Preto chceme upútať pozornosť Rusov, aby sa kapustnica stala trvalou zeleninou. Koniec koncov, obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo.
Popis
Európski pestovatelia zeleniny pestujú túto plodinu už dlho. Ak hovoríme o histórii kapustovej kapusty, tá siaha až do dávnych čias. V 17. storočí sa postoj k listovej zelenine zmenil, pretože sa objavili produktívnejšie odrody, ktoré boli odolné voči chorobám.
V Rusku kapustová odroda Keil bol populárny až do 18. storočia v severných oblastiach. Kel bol cenený pre svoju mrazuvzdornosť a schopnosť produkovať čerstvú zeleninu v drsných podmienkach.
Kel je jednoročná bylina s krátkou stonkou. Listy sú usporiadané na stopkách v niekoľkých radoch.
Odroda kapusty má nezvyčajný vzhľad. Samotné listy sú kučeravé a pozdĺž okrajov sú jasne viditeľné vlny.Táto kapusta sa nazýva aj kapusta kučeravá. Jedia sa len čepele listov bez stopiek a stopiek. Celá rastlina môže byť kŕmená pre zvieratá.
Paleta farieb listov je rôznorodá: zelená, červená, šedá, fialová, v závislosti od odrody. Preto sa kel často vysádza na záhony ako okrasné rastliny. Pozrite sa na fotografiu vyššie, ako nezvyčajne vyzerajú postele s Kale goliermi.
Výška kelu kapusty je 25-50 cm, lístie je silné, po odrezaní časti listov kapusta naďalej plodí. Ale hlávky kapusty sa netvoria.
Charakteristický
Zvláštnosťou kapusty kelu je schopnosť rásť na jednom mieste niekoľko rokov, ale iba v južných oblastiach. V priaznivých podmienkach s dobrým úkrytom odroda kapusty dobre prezimuje a poskytuje skoré vitamínové listy.
Kel obojkový po prezimovaní:
Pozitívne body
- Kapustové listy sú diétnym produktom. Okrem rôznych zložiek obsahujú 9 aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v mäse. Mnohí milovníci zelenej zeleniny ju nazývajú „nové hovädzie mäso“.
- Rýchly rast kelu produkuje skorú úrodu vitamínov.
- Pravidelná konzumácia listov kelu vďaka prítomnosti exantínu a luteínu chráni oči pred ultrafialovým žiarením.
- Mikroelementy obsiahnuté v kapuste odstraňujú z tela toxíny a rádionuklidy.
- Prvky, ktoré tvoria kapustovú kapustu, sú nielen ľahko stráviteľné, ale poskytujú telu aj vysokú životnú aktivitu.
- Prítomnosť vápnika, horčíka, fosforu a zinku pomáha brzdiť rozvoj rakoviny.
Mínusy
Bohužiaľ, napriek takýmto optimistickým pozitívnym vlastnostiam, listové odrody Kale majú kontraindikácie spojené s individuálnou neznášanlivosťou. Okrem toho, ak máte ochorenie obličiek, zelenina by sa tiež nemala konzumovať, pretože listy obsahujú kyselinu šťaveľovú.
Druhy
Kapustová kapusta, ako je zrejmé z popisu a fotografie, je trochu podobná šalátu.
Dnes, vďaka úsiliu chovateľov, je odroda kapusty reprezentovaná nasledujúcimi odrodami (foto nižšie):
- Najbežnejšou odrodou je Kale Curly alebo Curly. Odroda má mäkké, sladké listy. Odroda dostala svoje meno pre špeciálnu kučeravosť svojich listových čepelí.
- Listy toskánskeho kalerábu sú zvrásnené a veľmi tenké.
- Netreba ignorovať ani mrazuvzdornú rýchlorastúcu kapustu Premier Kale.
- Odroda Siberian Keil je tiež odolná voči chladu a prakticky nie je ovplyvnená škodlivým hmyzom.
- Red Russian Kale má jasnú farbu, ktorá je blízka fialovej. Listy s výraznými vráskami.
- Kel Redbor F1 sa často používa nielen do šalátov, ale aj na ozdobenie jedál.
- Odroda Kale Cane je cenená pre svoju veľkú veľkosť, pretože kapusta často dosahuje výšku 190 cm a názov pochádza zo skutočnosti, že hrubá stonka sa používa ako trstina.
Z kapustovej kapusty si môžete pripraviť vitamínové šaláty s pridaním akýchkoľvek prísad. Zelenina je chutná v polievkach a dusená.
Užitočné vlastnosti
Kale má divokých príbuzných. Práve od nich získala a neskôr si zachovala prospešné vlastnosti. Ak si prečítate recenzie o kapustnici, nájdete veľa zaujímavých vecí.
Jedinečnosť listovej zeleniny je ťažké preceňovať. Je výživný a v mnohých ohľadoch predčí mäso. Bielkoviny obsiahnuté v kapustovej kapuste sa v ľudskom tele vstrebávajú rýchlejšie ako u zvierat.
Prečo sa teda musíte zapojiť do kultúry:
- Listová zelenina odrody Kale obsahuje veľa vápnika. Jeden gram zeleniny obsahuje 1,35 ml tohto prvku. Vápnik sa vstrebáva štyrikrát rýchlejšie ako tento mikroelement z mlieka. Pravidelná konzumácia listovej zeleniny poskytne ľudskému telu plnohodnotnú výživu.
- 200 gramov listov kelu obsahuje dennú potrebu bielkovín. Rovnako ako v mäse. Aminokyseliny z kapusty sa vstrebávajú rýchlejšie ako z hovädzieho mäsa.
- Akýkoľvek druh kelu je prírodný antioxidant.
- Zelenina je vysoko cenená odborníkmi na výživu, ktorí ju odporúčajú na boj s nadváhou. Koniec koncov, obsah kalórií je extrémne nízky - 100 gramov zelených produktov neobsahuje viac ako 50 kcal.
Kapusta, bohatá na všetky druhy vitamínov a mikroelementov, by mala zaujať svoje miesto v ruských záhradách.
Vlastnosti pestovania
Na rozdiel od predstaviteľov kapustovej rodiny má Kale negatívny postoj k transplantácii. Preto sa najčastejšie rozmnožuje výsevom semien priamo do zeme. Aj keď môžete pestovať sadenice v samostatných nádobách. Ak dodržíte všetky agrotechnické normy, bez väčšej námahy si vypestujete chutnú a zdravú zeleninu.
Sadenice sú kľúčom k úspechu
Uvažujme o metóde pestovania kapusty kapusty:
- Semená sa vysievajú 40-50 dní pred výsadbou na otvorenom priestranstve. Samostatné nádoby sú naplnené živnou pôdou. Do každého pohára musíte dať 2-3 semená.
- Osivo sa ponorí 1 cm do pôdy, pri hlbšom výseve sa sadenice dlho neobjavia. Na získanie priateľských sadeníc sú vytvorené optimálne podmienky pre budúce sadenice: teplota vzduchu, ak sa rastliny pestujú v byte, musí byť najmenej 24 stupňov. Na nádoby sa položí fólia, ktorá sa odstráni hneď, ako sa rastliny začnú liahnuť.
- V budúcnosti stačí na úplný vývoj sadeníc 16 stupňov. Osvetlenie by však malo byť maximálne vo všetkých fázach pestovania.
Sadenice sú pripravené za 6 týždňov a môžu sa sadiť do zeme. Do tejto doby je zvlnenie listov jasne viditeľné. Sadenice by sa mali presádzať z nádoby opatrne, aby sa nepoškodili korene. Koniec koncov, popis hovoril, že miera prežitia je nízka. Preto je lepšie zasiať semená priamo do zeme.
Výsev semien do zeme
Na pestovanie listovej zeleniny potrebujete úrodnú pôdu. Záhony je lepšie vyberať po strukovinách, zemiakoch, uhorkách či paradajkách. Pôda sa pripravuje na jeseň, pridáva sa humus a kompost (najmenej 3 kg na meter štvorcový), ako aj minerálne hnojivá.
Kyslosť pôdy by sa mala pohybovať v rozmedzí 5,5-6,8. Je ťažké skontrolovať sami bez laboratórnej analýzy. Ale vidíte čo buriny rastúce v záhrade. Ak sú napadnuté drevokazom, potom je potrebné pridať granulovanú síru. Keď je kyslosť nízka, do pôdy sa pridáva viac kompostu.
Miesto by malo byť umiestnené na otvorenom mieste, aj keď čiastočný tieň tiež nie je zakázaný. Výsev sa vykonáva v apríli, keď sa pôda zahreje na +5 stupňov.
Otvory na výsadbu semien sú umiestnené vo vzdialenosti 45 cm.V každom z nich je umiestnených niekoľko semien, zalievané a pokryté priehľadným materiálom alebo kúskom skla.Po 4 dňoch bude musieť byť prístrešok odstránený, pretože vznikajúce sadenice potrebujú veľa svetla.
Starostlivosť o rastliny v zemi
Na pestovanie obojok Kale nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti. Ak je správne zvolená oblasť bez prievanu s dobrým osvetlením, výsledok je zaručený.
Blízkosť podzemných vôd negatívne ovplyvňuje vývoj kalerábu. Preto, ak nie je možné nájsť iné miesto, posteľ sa zdvihne, naleje sa veľká vrstva drenáže a na vrch sa naleje úrodná pôda. V budúcnosti budete musieť zalievať, uvoľňovať pôdu alebo mulčovať, keď je krík vysoký 15 cm, a kŕmiť ho.
Čo sa týka prihnojovania, tie sa vykonávajú každých 6-8 týždňov, ako postupuje zber. Nie je potrebné prekrmovať, povedie to k hnitiu listov. Môžete použiť infúziu mullein, kuracie trus, extrakt z dreveného popola a bylinný nálev. Po zalievaní je užitočné posypať rastliny suchým popolom.
Čo a kto škodí odrodám Kale
Obojky najviac trpia:
- piliarka repková;
- rezné červy a kapustové mušky;
- vošky a krížové blšie chrobáky;
- chrobák a drôtovec;
- slimáky a nosatce.
Takýto počet ľudí, ktorí radi profitujú z listov, hovorí len o vysokej chuti a prospešných vlastnostiach odrôd kapusty Kale.
Kontrolné opatrenia:
- Neustále poprašovanie popolom alebo tabakovým prachom.
- Postrek octom a infúziou kuracieho hnoja.
- Zavlažujte listy roztokmi amoniaku alebo jódu.
- Špeciálne prípravky prísne podľa pokynov.
Úroda
Na miestach, kde boli odrezané listy, rastie nová zeleň. Preto sú vitamínové produkty na stole počas celej teplej sezóny. Prezreté listy sú tvrdé a horké, takže musíte urobiť všetko včas.
Kapusta sa dobre skladuje v mrazničke a zachováva si všetky svoje vlastnosti po dobu šiestich mesiacov.
