Obsah
Figolátová tekvica je v Rusku už dlho uznávaná. Chovatelia dokonca vyvinuli odrodu s názvom Pamyati Tarakanov. Prešiel testami a v roku 2013 bol zaradený do štátneho registra. Zaraďuje sa medzi strednú sezónu, plody dozrievajú 115 dní po vzídení. Vhodné pre záhradnícke farmy vo všetkých regiónoch krajiny.
História vzniku odrody
Ficifolia alebo tekvica figlová pochádza z Južnej Ameriky. V prírode rastie v horských oblastiach. Exotické tekvicové semienka sa do Európy dostali asi pred 3 storočiami. Jeho plody sa používali ako krmivo a na prípravu kulinárskych jedál.
Nie je veľa odrôd ficifolia. V Rusku je len jedna - Na pamiatku Tarakanova. Od svojho divokého náprotivku sa líši vyšším výnosom - z jedného kríka nazbierate 8 plodov s hmotnosťou až 4 kg. Dužina odrodovej figovej tekvice je jemnejšia, obsahuje veľa pektínu (4,5 %) a má príjemnú arómu vodného melónu. Zrelé plody sa skladujú iba 9 mesiacov.
Detailný popis
Ficifolia je bylinný vinič z čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Pestuje sa pre plody, semená a mladé výhonky. Táto odroda je mrazuvzdorná a môže rásť ako trváca rastlina v tropickom podnebí. Jeho veľké zelené listy sú podobné figovým listom, odtiaľ pochádza všeobecný názov.
Stonky figľovej tekvice môžu dosiahnuť dĺžku 10 m, kučeravé zelené listy majú malé svetlé škvrny a kvety sú veľké a žlté. Pestuje sa v miernom podnebí ako jednoročná plodina.
Rastlina je svetlomilná, pri nedostatku slnka sa neobjavia kvety a vaječníky. Jedia sa nielen plody a semená, ale aj mladé výhonky tekvice figovníkovej.
Popis ovocia
Vonkajšie plody ficifolia trochu pripomínajú vodné melóny. Sú zelené so škvrnitou farbou. Zrelá figová tekvica má jednotnú svetlokrémovú farbu šupky. Vo vnútri sú čierne semená.
Tekvicu figoleaf možno skladovať od 9 mesiacov do 4 rokov, pretože jej šupka je veľmi hustá. Ficifolia sa používa na jedlo. Chutí ako cuketa. Dužina je krémovo biela a jemná. Plne zrelé plody majú príjemnú vôňu a zvýšenú sladkosť. Tekvica figoleaf je vhodná na prípravu džemu, kandizovaného ovocia, sladkých dezertov a želé.
Charakteristika odrody
Phycephalia alebo tekvica s figovým listom je nenáročná na starostlivosť. Pri pestovaní v interiéri neprináša ovocie. Má neskoré obdobie plodenia, preto sa pestuje len cez priesady. Ďalšie vlastnosti figovej tekvice:
- výnos závisí od podnebia, v regióne Ural sa zbierajú 2-3 plody z jednej rastliny, v južných zemepisných šírkach - až 10 kusov;
- Ficifolia sa nekríži s inými tekvicovými plodinami;
- možno použiť ako podpník pre melóny a vodné melóny;
- v miernom podnebí je hmotnosť jedného ovocia 2-3 kg, v južných oblastiach môže dosiahnuť 8 kg;
- listy majú priemer 25 cm, kvety - asi 7 cm;
- rastlina má silnú imunitu.
Ficifolia znáša mrazy do -3 °C a dobre rastie v širokom rozmedzí teplôt (od +6 do +35 °C). Má dobre vyvinutý koreňový systém, vďaka čomu znáša nedostatok vlahy.
Odolnosť voči škodcom a chorobám
Tekvica figoleaf nie je náchylná na hubové choroby a vďaka silnej imunite dobre odoláva škodcom. Na prevenciu a prevenciu problémov pri pestovaní je potrebné dodržiavať striedanie plodín. Rastlinu nemôžete vysadiť po iných tekvicových plodinách a zemiakoch.
Výhody a nevýhody
Ficifolia je dobrý podpník pre vodné melóny, melóny a uhorky. Toto nie je jeho jediná výhoda, sú tu aj ďalšie:
- Nenáročný, dobre prispôsobený chladnému podnebiu miernych zemepisných šírok Eurázie.
- Dlhodobé skladovanie ovocia. Vďaka svojej hrubej šupke môžu ležať v chladnej a suchej miestnosti 3 roky bez straty sviežosti a vynikajúcej chuti.
- Univerzálne využitie ovocia. Používajú sa na prípravu dezertov, zeleninových prívarkov, kandizovaného ovocia, šalátov a kastrólov.
- Prínos pre zdravie. Ficifolia obsahuje bohatú sadu vitamínov a minerálnych solí, zdravú vlákninu a je vhodná pre detskú a diétnu výživu.
Nevýhody zahŕňajú dlhé vegetačné obdobie, v chladnom podnebí plody nestihnú dozrieť. Ak chcete získať semená, musíte pestovať sadenice.
Výhody a poškodenie figovníkovej tekvice
Výhody figovej tekvice zobrazenej na fotografii vyššie môžete oceniť v decembri. Do tejto doby semená dozreli a sčerneli, môžu sa zbierať, olúpať z dužiny a v marci zasiať na sadenice.
Z dužiny ficifolia sa pripravuje veľa chutných a zdravých jedál. Má liečivé vlastnosti a používa sa v diétnej výžive pri nasledujúcich problémoch:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- anémia;
- artritída, artróza;
- alergie;
- dna;
- cholecystitída;
- ochorenia pečene, obličiek, kardiovaskulárneho systému;
- neurózy, depresie.
Surová dužina figovníkovej tekvice sa na jedlo používa zriedka, pretože je dosť hustá. Jeho konzumácia v mletej forme je užitočná pri obezite a cukrovke. Glykemický index surového ovocia je nízky a mikroelementy, ktoré obsahuje, môžu stimulovať produkciu inzulínu.
Pleťové vody sa vyrábajú aj zo surovej dužiny na:
- kožné ochorenia;
- popáleniny;
- alergická dermatitída;
- psoriáza.
Semená majú antihelmintický účinok. Poškodenie z figovníkovej tekvice sa môže vyskytnúť iba v prípade individuálnej neznášanlivosti.
Pestovateľská technológia
Ficifolia je neskorá figová tekvica, preto ju treba pestovať cez sadenice. Klíčenie semien začína v apríli:
- Semená sa vysievajú v nádobe naplnenej univerzálnou pôdou pod sklom.
- Uchovávajte pri vysokej vlhkosti a teplote +22 °C.
- Po vyklíčení sa každé semeno presadí do samostatnej nádoby, pretože tekvicové plodiny nemajú radi zber.
- Teplota vzduchu sa zníži na +17 °C na 5 dní.
- Po 20-25 dňoch pestovania v nádobe je ficifolia pripravená na presadenie do otvoreného terénu.
Keď posledný mráz pominie, v polovici až koncom mája sa do záhrady vysadí tekvica figlová. Pre sadenice sa robia otvory hlboké 12 cm, aby sa nepoškodili korene, používa sa metóda prekládky. Rastlina môže rásť v akejkoľvek pôde, ale lepšie sa vyvíja v dobre odvodnenej a úrodnej pôde. Otvory sú umiestnené vo vzdialenosti najmenej 1 m.
Starostlivosť o ficifolia zahŕňa včasné zavlažovanie, mulčovanie, odstraňovanie buriny a hnojenie. Pre lepšie plnenie plodov sa po vytvorení vaječníkov zaštipujú bočné výhonky.
Je možné variť tekvicu s figovým listom?
Ficifolia nemá výraznú chuť, získava chuť a vôňu produktov, s ktorými sa pripravuje. To vám umožní získať zaujímavé a chutné jedlá z figovníkovej tekvice, ktorej recepty sa ľahko pripravujú.
Ficifolia guláš
Ingrediencie:
- ficifolia - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- sušené bylinky - 1 polievková lyžica. l.;
- sušené huby, paprika, baklažán a cherry paradajky – po 50 g;
- žerucha - podľa chuti.
Príprava:
- Sušená zelenina sa umyje a namočí do vriacej vody na 30 minút.
- Z tekvice sa vykrojí vláknité jadro so semienkami, po vyprážaní bude chutiť horko. Odlúpnite šupku.
- Buničina je nakrájaná na malé kocky.
- Ak sa panvica vypráža, nemusíte pridávať olej.
- Sušenú zeleninu zbavíme vody a nakrájame na kúsky.
- Zeleninu a ficifoliu položte na rozpálenú panvicu.
- Po 2 minútach pridáme sójovú omáčku podľa chuti a trochu vody.Panvicu prikryte pokrievkou na 15-20 minút.
- Pridajte korenie podľa chuti, ak sa všetka voda vstrebala, pridajte ešte vriacu vodu a nechajte ďalších 20 minút variť.
- Ku koncu varenia zeleninu dochutíme, podľa chuti dosolíme a pridáme nadrobno nasekané bylinky.
Zeleninový prívarok podávame s varenou ryžou.
Existuje mnoho receptov na prípravu figovníkovej tekvice – zemiakové placky, kastróly, horúce šaláty, marmelády. Obzvlášť zaujímavé je však tradičné španielske jedlo „Anjelské vlasy“ alebo cukrovinka ficifolia.
Recept na tekvicovú cukrovinku z figových listov
Produkty:
- dužina ficifolia – 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 1 kg;
- škoricové tyčinky - 2 ks.
Príprava:
- Ošúpanú a semienkovú ficifoliu nakrájame na kocky a zalejeme vriacou vodou.
- Po varení varte na miernom ohni 15 minút.
- Vložte tekvicu do cedníka. Keď všetka prebytočná tekutina vytečie, rozdeľte dužinu na vlákna pomocou vidličky.
- Dužinu tekvice vložte na vysokú panvicu alebo liatinu, pridajte rovnaké množstvo cukru, škorice, šťavy a citrónovej kôry.
- Občas premiešame, neprikrývame pokrievkou.
- Keď sa šťava z ficifolia odparí, cukrovinka je hotová, bude to trvať 45-50 minút.
Vložte dezert do pohárov a sterilizujte pre dlhodobé skladovanie. Kúsky kôry a škorice sa vyhodia.
Záver
Tekvica figolistá je zaujímavá, exotická odroda z čeľade Cucurbitaceae, ktorá si nevyžaduje komplexnú starostlivosť. Musí sa pestovať prostredníctvom sadeníc. Najlepšie je pestovať na dobre osvetlenom mieste, v oblasti blízko zvislej podpery. Plody je možné skladovať po dlhú dobu. Sú zdravé a výživné, vhodné na prípravu rôznych jedál - zeleninových prívarkov, sladkých dezertov a teplých šalátov.
