Obsah
Existuje mnoho druhov a odrôd fazule, špeciálne postavenie zaujíma fazuľa Lima. Iným spôsobom sa nazýva aj fazuľa lima. Ide o botanický druh nazývaný aj maslová fazuľa. To, čím sa odlišuje, je maslovo-krémová chuť fazule, s rovnako nízkym obsahom tuku v zložení.
Charakteristické črty fazule Lima
Fazuľa Lima možno rozlíšiť podľa troch hlavných charakteristík:
- Maslovo-krémová chuť je jednoducho vizitkou tohto druhu.
- Nezvyčajný tvar fazule - preložený z latinčiny, názov znie ako mesiac. Zároveň je na vonkajšom plášti fazule reliéf podobný mušličke. Preto sa niekedy nazývala morská fazuľa.
- Najväčšia fazuľa medzi ostatnými odrodami. Aj keď existuje malá výnimka v podobe odrody Baby Lima, jej fazuľa je oveľa menšia, ale stále je klasifikovaná ako Lima.
Pôvod tejto odrody má veľmi hlboké korene. V Andách, horách Južnej Ameriky, sa jeho vzhľad datuje do 2 tisíc rokov pred naším letopočtom. Drobnosemenná fazuľa Baby Lima vznikla oveľa neskôr na prelome 7. a 8. storočia nášho letopočtu v Strednej Amerike. Fazuľa Lima dostala svoj všeobecný názov podľa hlavného mesta Peru, odkiaľ sa fazuľa vyvážala už od 17. storočia.
Baby Lima Fazuľa
Existujú odrody rôznych tvarov. Popínavé alebo plazivé rastliny dosahujú dĺžku 1,8 metra až 15 metrov.Tiež kríkové odrody od 30 cm do 60 cm Struky sú dlhé, okolo 15 cm Semená dorastajú do dĺžky 3 cm. Farba fazule môže byť dosť rôznorodá, častejšie sú však odrody s bielou a krémovou fazuľou.
Baby Lima fazuľa je povestná svojou nevšednou chuťou a krémovou štruktúrou vnútrajška fazule, napriek tomu, že vonkajšia škrupina si pri varení dobre zachováva svoj tvar. Akonáhle ľudia vyskúšajú tento produkt, zostanú fanúšikmi navždy. Jeho krémová chuť vytvára v produkte ilúziu tuku, ktorý v rastlinných potravinách často chýba.
Pestovanie a starostlivosť
Baby Lima fazuľa miluje slnko, vodu a dobrú výživu, preto je potrebné ju pestovať v dobre osvetlených, úrodných oblastiach a zabezpečiť včasnú zálievku a hnojenie.
Mierne vyliahnuté semená sa vysádzajú, ak nehrozia mrazy. Rastlina ich absolútne netoleruje.
Pôda by nemala príliš preschnúť, ale pri zamračenom počasí hrozí zaplavenie rastliny. Preto musíte zalievať nie podľa plánu, ale berúc do úvahy všetky faktory.
Najprv sú potrebné dusíkaté hnojivá a v počiatočnom štádiu plodenia sú potrebné hnojivá s obsahom fosforu a draslíka. Odburiňovanie a kyprenie pôdy nebudú zbytočné činnosti. Rastlina nemá hojnú úrodu, kvety kvitnú postupne jeden po druhom.
Zber približne 2 týždne po objavení sa vaječníkov. Fazuľa by mala byť mierne nezrelá. Čerstvé fazule sa konzumujú okamžite. Sušené skladujeme a konzumujeme varené. Môžete však zmraziť alebo môžete zelené fazuľky.
Výroba
Fazuľa Lima sa v zahraničí stále vyrába v priemyselnom meradle, v našej krajine však existuje veľká distribučná značka, ktorá dodáva obilniny do Ruska. Toto je spoločnosť Mistral.
Fazuľa Lima od spoločnosti Mistral sa vyznačuje kvalitným výberom surovín na balenie. Farebné a biele fazule bez zvyškov alebo rozdrvených úlomkov. Veľkosťou a tvarom jedna k jednej. Štýlový a výstižný obal označujúci všetky obsiahnuté látky, ako aj popis spôsobu prípravy. Chuťové vlastnosti zodpovedajú vlastnostiam odrody. To všetko je zabezpečené prísnym dodržiavaním všetkých štátnych noriem kvality.
