Obsah
Klavatovitý horntail patrí do čeľade Clavariadelphus (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Správny názov druhu je Rogatik pistil. Pre vzhľad plodnice dostal prezývku kyjovitá, ktorá nemá oddelenú stonku a klobúk, ale pripomína malý kyj. Ďalším názvom je Herkulov roh.
Kde rastú rohaté mláďatá?
V listnatých lesoch sa rožky vyskytujú v auguste a septembri. Sú veľmi zriedkavé a rastú jednotlivo alebo v malých skupinách. Je uvedený v Červenej knihe Ruska. Radi rastú na teplých, slnkom vyhriatych miestach, najčastejšie rastú v južných oblastiach.So stromami, hlavne bukom, tvoria mykorízu.
V Krasnodarskom kraji možno huby tohto druhu niekedy v októbri nájsť v lese. Milujú vlhkú, úrodnú pôdu a nachádzajú sa pozdĺž brehov riek, nielen pod bukom, ale aj pod lieskami, brezami a lipami.
Ako vyzerajú sršne v tvare palice?
Plodnica týchto húb je kyjovitá, môže dorásť až do výšky 20 cm a šírky až 3 cm, ak ide o dospelý exemplár, sú na nej viditeľné pozdĺžne vrásky. Mladé piestikové rožky sú hladké. Spórový prášok je biely alebo svetložltý.
Čiapka a noha nie sú výrazné. Ide o jediný útvar pripomínajúci tvar valca, ktorý sa v spodnej časti zužuje. Má žlto-červenkastú farbu a svetlý základ. Dužina je svetlá, hubovitá, na reze hnedne. Ak sa dotknete dužiny, získa vínový odtieň. Mladé huby sú husté, s hladkým povrchom, vekom sa uvoľňujú a ľahko sa stláčajú v ruke ako špongia.
Je možné jesť rohaté mláďatá?
Parožnatky v tvare palice sú podmienene jedlé druhy. V prírode sa vyskytujú zriedka a boli málo študované. Po ich použití sa nevyskytli žiadne prípady otravy.
Autoritatívne referenčné knihy klasifikujú tento druh ako jedlé huby 4. kategórie, ktoré majú nízku nutričnú hodnotu.
Chuťové vlastnosti húb
Rohy v tvare palice nemajú výrazný zápach a niekedy po uvarení chutia horko. Mladé exempláre chutia najlepšie, môžu sa osoliť alebo smažiť s korením.
Milovníci „tichého lovu“ sa hubám tohto typu najčastejšie vyhýbajú. Nezbierajú sa pre ich horkú chuť.Aby sa znížila horkosť, mali by sa zozbierané vzorky dobre umyť a na niekoľko hodín namočiť do studenej vody.
Falošné štvorhry
Skrátené orobince pripomínajú opísané druhy. Vyznačujú sa plochým vrcholom plodnice a príjemnejšou, sladkastejšou chuťou. Rastú v ihličnatých lesoch. V Eurázii sú zriedkavé, častejšie sa vyskytujú v Severnej Amerike. Sú klasifikované ako podmienene jedlé.
Ďalšou jedlou obdobou je horntail alebo Clavariadelphus ligula. Je to malá huba vysoká do 10 cm, má predĺžený kyjovitý tvar so zaoblenou alebo rydlovou špičkou. Mladé exempláre sú hladké, neskôr získavajú pozdĺžne záhyby a krémová farba prechádza do oranžovo-žltej. Tento druh je bežnejší ako horntail v tvare palice, ale má tiež nízku nutričnú hodnotu a používa sa ako potrava po uvarení.
Pravidlá zberu
Huby v tvare palice sú zahrnuté v Červenej knihe Ruska, sú to vzácne huby a vyžadujú si ochranu. V iných európskych krajinách, kde sú bežnejšie a nie sú chránené vládou, sa zbierajú v auguste a septembri.
Parohy nachádzajúce sa medzi opadanými listami na okrajoch lesa z mycélia je vhodné skrútiť ručne. Tento spôsob zberu vám umožňuje zachovať ho neporušený, nehnije a naďalej úspešne prináša ovocie. Po odskrutkovaní huby zo zeme vyplňte otvor tenkou vrstvou zeminy, aby sa dovnútra nedostala vlhkosť.
Použite
Na prípravu kulinárskych jedál a zimných príprav sa rohy v tvare palice používajú zriedka. Hoci sú jedlé, ak sú solené, varené alebo nakladané.Existuje niekoľko dôvodov pre nedostatočnú popularitu medzi milovníkmi „tichého lovu“:
- horká chuť dužiny;
- vzácnosť druhu;
- dozrievanie v sezóne, keď je veľa iných, chutnejších húb.
Napriek malej popularite rohatých vtákov sú zahrnuté v červených knihách mnohých krajín. Dôvodom poklesu ich počtu je výrub bukových lesov, ich obľúbeného biotopu. Nedá sa zbierať v 38 regiónoch Ruska, Ukrajiny, Walesu a Macedónska.
Záver
Klavat nadržaný je vzácna podmienečne jedlá huba. Nezbierajú ho tí, ktorí vedia, že je uvedený v Červenej knihe. Chuť je pre každého viac, dužina môže byť veľmi horká, nie je cítiť výrazný zápach. Nemá veľkú nutričnú hodnotu, v lese ho takmer nevidieť.
