Obsah
- 1 Vlastnosti húb podobných koralom
- 2 Kde rastú koralové huby?
- 3 Druhy koralových húb
- 3.1 Koralový ježko
- 3.2 Ramaria žltá
- 3.3 Ramaria je tvrdá
- 3.4 Ramaria je nádherná
- 3.5 Tremella fuciformes
- 3.6 Clavulina rugosa
- 3.7 Feoclavulina jedľa
- 3.8 Rogatik v tvare hrozna
- 3.9 Clavulina hrebeň
- 3.10 Sparassis kučeravý
- 3.11 lepidlo Kalocera
- 3.12 Xylaria hypoxylon
- 3.13 Rogatik v tvare rohu
- 3.14 Bledohnedá clavaria
- 4 Môžete jesť koralové huby?
- 5 Výhody a poškodenie koralových húb
- 6 Záver
Koralová huba, napriek svojmu názvu, v žiadnom prípade nesúvisí s morskými mäkkýšmi. Jediné, čo majú spoločné, je ich tvar, oba rastú v zvláštnych kolóniách, ktoré nejasne pripomínajú rozvetvený strom. Existuje pomerne veľa húb podobných tvaru koralom a niektoré z nich možno nájsť v lesoch v Rusku.
Vlastnosti húb podobných koralom
Hlavným znakom koralových húb je štruktúra plodníc. Ich tvar nie je podobný tradičnému, nemajú jasne definovanú čiapočku a stonku, ktoré sa nachádzajú u bežných predstaviteľov húb. Namiesto toho huba vytvára viaceré výrastky rôznych tvarov a farieb, čo jej dodáva koralový vzhľad.
Koralové huby sú skutočným zázrakom prírody
Kde rastú koralové huby?
Mnohé huby v tvare koralov sú saprofyty a parazitujú odumretú organickú hmotu. Často rastú na spadnutých stromoch, konároch, pňoch a opadaných listoch. Koralové huby sú distribuované po celom svete. Rôzne druhy z nich možno nájsť v sibírskej tajge a na Ďalekom východe, v lesoch európskej časti Ruska, na úpätí Kaukazu a na ostrovoch Tichého oceánu.
Druhy koralových húb
Existuje pomerne veľa húb podobných vzhľadom koralom. Vyskytujú sa na všetkých kontinentoch a takmer vo všetkých klimatických zónach. Nižšie sú uvedené stručné recenzie a fotografie najznámejších húb v tvare koralov.
Koralový ježko
Koralový ježko je pomerne vzácna huba, ktorá sa vyskytuje hlavne v južných oblastiach Ruska, na Kaukaze, na južnom Uralu, na južnej Sibíri a na Ďalekom východe. Rastie v listnatých lesoch od konca augusta do začiatku októbra, zvyčajne rastie na pňoch a spadnutých stromoch, uprednostňuje osiku alebo brezu. V odbornej literatúre má iný názov - Hericium coralliformes.
Rastie vo forme kríka početných bielych ostrých výhonkov, silne pripomínajúcich skutočný koral. Jeho ostne sú dosť krehké a krehké. U mladého exemplára sú procesy biele, s vekom začnú žltnúť a potom získajú hnedý odtieň. Ak zatlačíte prstom na plodnicu ježa koralového, dužina na tomto mieste sčervenie. Huba má výraznú príjemnú vôňu a je vhodná na konzumáciu.
Popis tejto zaujímavej huby koralového tvaru si môžete pozrieť vo videu:
Ramaria žltá
Ramaria žltá sa najčastejšie vyskytuje na Kaukaze, ale jednotlivé exempláre možno niekedy nájsť aj v iných oblastiach, napríklad v strednej Európe. Najčastejšie kolónie týchto húb v tvare koralov rastú vo veľkých skupinách v ihličnatých a zmiešaných lesoch na podstielke z machu alebo opadaného lístia.
Plodnica má hrubé dužinaté stonky, z ktorých vyčnievajú početné žltkasté rožky. Po stlačení dužina sčervená. Ramaria žltá sa môže jesť. Ak však z plodnice odpadnú početné malé žlté spóry a zanechajú charakteristické škvrny, potom sa takýto exemplár považuje za prezretý. Vôňa ramaria žltá je príjemná, pripomína vôňu pokosenej trávy.
Ramaria je tvrdá
Táto huba v tvare koralov má niekoľko synonymných mien:
- Ramaria je rovná.
- Roh je rovný.
Nachádza sa na celej severnej pologuli, od Severnej Ameriky až po Ďaleký východ. Najčastejšie rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch s prevahou borovice a smreka, parazituje na odumretom dreve a hnilých pňoch.
Huba má veľkú plodnicu s početnými vetvami rastúcimi nahor, takmer paralelne navzájom. Navyše ich výška nepresahuje 5-6 cm.Farba plodnice má rôzne farby, od žltej po tmavohnedú, niekedy s fialovým alebo fialovým odtieňom. Pri mechanickom poškodení sa dužina stáva vínovočervenou.Rogatik rovný nie je jedovatý, má príjemnú vôňu, ale pre jeho štipľavú horkú chuť sa neje.
Ramaria je nádherná
Ramaria krásna (Romatica beautiful) sa vyskytuje hlavne v listnatých lesoch severnej pologule. Kolónia týchto húb v tvare koralov pripomína krátky ker, vysoký až 0,2 m. Mladá ramária je krásne sfarbená do ružova, neskôr sa hustá dužinatá nôžka plodnice sfarbí do biela a početné výhonky sa stávajú ružovožlté navrchu a žltkastobiele dole.
Dužina huby na zlome sčervená. Nemá žiadny výrazný zápach a chutí horko. Tento druh sa neje, pretože spôsobuje črevné ťažkosti so všetkými príznakmi otravy: bolesť a kŕče v žalúdku, nevoľnosť, vracanie, hnačka. Zároveň neboli zaznamenané žiadne úmrtia po zjedení krásnej ramárie.
Tremella fuciformes
Vďaka svojmu veľmi originálnemu vzhľadu má Tremella fuciformes veľa synonymných mien:
- Otrasy sú biele alebo vretenovité.
- Ľadová (snežná, strieborná) huba.
- Snehové (strieborné) ucho.
- Medúza huba.
V Rusku sa tento druh podobný koralom našiel iba na území Primorského. Jeho hlavným biotopom sú subtrópy a trópy. V prírodných podmienkach sa Tremella fuciformis vyskytuje v Ázii, Strednej Amerike a na tichomorských ostrovoch. Najčastejšie rastie na spadnutých hnilých kmeňoch listnatých stromov.
Napriek rôsolovitému vzhľadu je konzistencia huby dosť hustá. Telo plodu je jemne belavé, takmer priehľadné. Rozmery nepresahujú 8 cm na šírku a 3-4 cm na výšku. Tremella fucus je jedlý, pred jedlom sa odporúča povariť ho 7-10 minút.V tomto prípade sa objem plodnice zväčší približne 4-krát. Dužina je bez chuti a prakticky bez arómy.
Clavulina rugosa
Clavulina rugosa sa v prírodných podmienkach vyskytuje pomerne zriedkavo, najmä v miernych zemepisných šírkach. Uprednostňuje ihličnaté lesy. Zvyčajne sa vyskytuje na jeseň, v septembri až októbri.
Plodnice Clavulina rugosa sú nerovnomerné, mierne rozvetvené, biele alebo krémovo sfarbené výhonky pretiahnuté nahor, vyrastajúce z jedného tmavšieho sfarbeného základu. Dužina je takmer bez vône a chuti. Táto huba je jedlá, po predbežnom varení 10-15 minút sa môže jesť.
Feoclavulina jedľa
Teoklavulínska jedľa sa nazýva aj jedľa alebo smrekový sršeň, alebo jedľa alebo smrek ramaria. Vyskytuje sa v mnohých miernych oblastiach. Rastie pod ihličnatými stromami, na opadaných ihličiach.
Kolónia tvorí početné, dobre rozvetvené výhonky, silne pripomínajúce koraly. Farba plodníc má rôzne odtiene zelenej a žltej, olivovej, okrovej. Po stlačení dužina stmavne a zmení sa na zelenomodrú. Smrekový sršeň vonia ako vlhká zem a jeho dužina je sladká s horkastou pachuťou. V rôznych zdrojoch sa huba označuje ako nepožívateľná (kvôli veľmi horkej pachuti) alebo podmienečne jedlá, ktorá si vyžaduje predbežné varenie.
Rogatik v tvare hrozna
Vinná réva Rogatik má aj iný názov – vinič ramaria. Rastie v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch a je pomerne vzácny.Huba je vysoko rozvetvená plodnica koralového tvaru s množstvom hrubých výhonkov. Môže dosiahnuť výšku 15 cm a rovnakú veľkosť v priemere. Plodnica je biela, s vekom začínajú hroty výhonkov okrové, ružovkasté alebo hnedé.
Dužina je biela, krehká, vodnatá, má príjemnú chuť a vôňu. V mladom veku sa orobinca môže jesť.
Clavulina hrebeň
V odbornej literatúre sa táto biela koralovitá huba vyskytuje pod názvom clavulina coralliformes alebo hríb hrebeňovka. Možno ho nájsť koncom leta alebo začiatkom jesene v listnatých, ihličnatých alebo zmiešaných lesoch mierneho pásma. Tam zvyčajne rastie na opadaných listoch a ihličí, ako aj na machoch v okolí brezy, s ktorými často tvorí mykorízu.
Plodnice klavulínového plástu pripomínajú kríky vysoké až 10 cm so špicatými konármi a plochými plástami. Na spodnej časti huby môžete niekedy rozlíšiť hrubú, nízku stopku. Mladý hrebeň klavuliny je úplne biely, vekom získava žltkastú alebo krémovú farbu. Tento druh sa neje kvôli svojej horkej chuti, hoci v niektorých zdrojoch je klasifikovaný ako podmienečne jedlý.
Sparassis kučeravý
Táto huba koralového tvaru má mnoho ďalších názvov: kučeravé drevo, hubová kapusta, bravčová kapusta, zajačia kapusta. Jeho noha je hlboko v zemi, nad povrchom je len rozsiahla kučeravá žltkastá vosková „čiapka“, pozostávajúca z mnohých plochých rozvetvených zvlnených hrebeňov. Hmotnosť nadzemnej časti huby môže dosiahnuť niekoľko kilogramov.
Táto huba koralového tvaru sa najčastejšie vyskytuje pod borovicami, s koreňmi týchto stromov tvorí mykorízu. Dužina kučeravého sparassisu má dobrú chuť a vôňu. Túto hubu môžete jesť, je celkom jedlá a celkom chutná, ale kvôli jej štruktúre trvá dlho, kým ju umyjete a očistíte od zvyškov uviaznutých medzi hrebenatkami. Na kulinárske účely sa odporúča používať mladé exempláre, pretože s vekom sa v chuti objavuje výrazná horkosť.
lepidlo Kalocera
Plodnice tejto koralovitej huby sú tenké jednotlivé výhonky dlhé až 5-6 cm, na konci špicaté alebo vidlicovité. Lepidlo Kalocera rastie od polovice leta do neskorej jesene na starom zhnitom dreve ihličnanov. Klíčky sú žiarivo žlté, voskovité, s lepkavým povrchom. Dužina nemá výraznú farbu ani vôňu, je krehká a želatínová.
Neexistujú žiadne informácie o požívateľnosti lepiacej calocery, preto sa štandardne považuje takpovediac za nejedlú.
Xylaria hypoxylon
V každodennom živote sa xylaria hypoxylon často nazýva jelenie parohy kvôli podobnosti tvaru av anglicky hovoriacich krajinách - spálený knôt, pretože huba má charakteristickú popolovú farbu. Plodnice sú sploštené a majú niekoľko prehnutých alebo skrútených konárov. Charakteristickým znakom tejto koralovitej huby je jej čierna zamatová farba, avšak pre množstvo bielych spór pôsobí plodnica popolavá alebo poprášená múkou.
Táto huba koralového tvaru rastie od konca leta až do mrazov v listnatých, menej často ihličnatých lesoch, pričom uprednostňuje hnilé drevo. Ovocné telá sú suché a dosť tvrdé, takže sa nejedia.
Rogatik v tvare rohu
Plodnice rohovca pripomínajú žiarivo žlté vetvičky trčiace zo zeme, niekedy s oranžovými špičkami. Táto huba často rastie na zhnitom dreve, podstielke spadnutých konárov a listov a zhnitých pňoch. V zmiešaných lesoch sa vyskytuje od konca leta do polovice jesene.
Mäso tejto huby v tvare koralov je krehké a nemá výraznú farbu ani vôňu. V rôznych zdrojoch je rohatá rastlina v tvare kukurice označená ako podmienečne jedlá alebo nejedlé. V každom prípade nemá žiadnu nutričnú hodnotu a je zaujímavejší ako vizuálny objekt.
Bledohnedá clavaria
Plodnice bledohnedej klavárie pripomínajú klíčky fantastickej rastliny. Majú veľmi krásne farby, od modrastej až po ametystovú a fialovú. Plodnicu huby tvorí veľa konárov dlhých až 15 cm, vyrastajúcich z mohutnej bázy. Clavaria svetlohnedá sa vyskytuje od polovice leta do septembra vrátane, hlavne v ihličnatých lesoch s dubom.
V mnohých krajinách je tento druh húb klasifikovaný ako obzvlášť chránený. To sa neje.
Môžete jesť koralové huby?
Medzi mnohými hubami v tvare koralov sú jedlé aj nejedlé a dokonca jedovaté. Väčšina z nich nemá výraznú nutričnú hodnotu, s výnimkou niektorých, ktoré majú dobrú chuť a vôňu. Niektoré druhy koralových húb sa dokonca pestujú umelo a používajú sa nielen na varenie, ale aj na liečebné účely.
Výhody a poškodenie koralových húb
Ako každé lesné huby, aj mnohé druhy jedlých koralov obsahujú množstvo látok prospešných pre ľudské zdravie.Ide o veľa rôznych druhov aminokyselín, vitamínov A, B, D, E, mikroelementov. Existujú druhy koralových húb, ktoré sa pestujú výlučne na liečebné účely. Ide o Tremella fucus, čiže snežnú hubu, používanú v tradičnej orientálnej medicíne.
Používa sa pri liečbe nasledujúcich ochorení:
- Tuberkulóza.
- Alzheimerova choroba.
- Hypertenzia.
- Gynekologické ochorenia.
Tremella fuciformis sa v Číne umelo pestuje už viac ako 100 rokov.
Konzumácia koralových húb však môže mať aj negatívne dôsledky. Neodporúča sa ich užívať ženám v tehotenstve a dojčení, kontraindikáciou sú aj deti do 3 rokov. Nezabudnite, že huby sú dosť ťažké jedlo a nie každý žalúdok sa s nimi dokáže vyrovnať. Preto niekedy ich použitie môže spôsobiť črevné poruchy. Existuje aj individuálna intolerancia na huby, čo je vlastnosť konkrétneho organizmu.
Záver
Po objavení koralovej huby v lese sa nie vždy oplatí odrezať ju. V prírode vyzerajú takéto druhy veľmi atraktívne, pričom nutričná hodnota mnohých z nich je veľmi otázna. Nezabudnite, že niektoré koralové huby sú chránené objekty a je zakázané ich zbierať. Preto je lepšie urobiť krásnu fotografiu a obmedziť sa na to a použiť iné typy na kulinárske účely.
