Obsah
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) je málo prebádaný druh jedlých húb, zastúpený viac ako 50 odrodami. Jeho názov pochádza zo starogréckeho „melano“ – „čierne“ a „leukos“ – „biele“.Tradične je tento druh klasifikovaný ako člen čeľade Ordinaceae, ale nedávne štúdie DNA odhalili ich príbuznosť s Plyuteeves a Amanitovs. Melanoleuca krátkonohá je ľahko rozpoznateľná huba. Má vonkajšie vlastnosti, ktoré znemožňujú jeho zámenu s iným.
Ako vyzerajú krátkonohé melanoleuky?
Kompaktná, stredne veľká lamelárna huba, nejasne pripomínajúca hrdzu. Plodnica má charakteristický nepomer medzi klobúkom a stonkou. Klobúk má priemer 4 – 12 cm, u mladých jedincov konvexný, neskôr vodorovne roztiahnutý s charakteristickým tuberkulom v strede a zvlneným okrajom. Pleť je hladká, suchá, matná. Jeho farba môže byť rôzna: sivohnedá, oriešková, špinavo žltá, často s olivovým odtieňom; v horúcich, suchých letách vybledne a zmení sa na svetlosivú alebo svetložltú. Hymenofor je reprezentovaný častými, priliehavými, piesčito-hnedými platňami klesajúcimi pozdĺž stopky. Chýba krúžok na čiapku. Stonka je krátka (3-6 cm), okrúhla, na báze hľuznatá, pozdĺžne vláknitá, rovnakej farby ako klobúk. Dužina je mäkká, jemná, hnedastá, v stonke je tmavšia a tuhšia.
Kde rastú krátkonohé melanoleuky?
Melanoleuca krátkonohá sa vyskytuje na všetkých kontinentoch, ale uprednostňuje regióny s miernym podnebím. Rastie v riedkych lesoch, poliach, záhradách, mestských parkoch, lúkach a okrajoch lesov. Melanoleuca krátkonohá sa vyskytuje aj v tráve pri cestičkách a cestách.
Je možné jesť krátkonohú melanoleuku?
Druh je jedlá huba kategórie 4, má priemernú chuť a nezabudnuteľnú múčnu vôňu. Medzi mnohými odrodami nie sú žiadni jedovatí zástupcovia. Bezpečné pre ľudské zdravie.
Falošné štvorhry
Huba sa môže zamieňať s inými zástupcami druhu. Sú namaľované v príbuzných tónoch a vyžarujú charakteristickú múčnu vôňu. Hlavným rozdielom je veľkosť nohy. Bežné „dvojky“ Melanoleuca brevis sú uvedené nižšie.
Melanoleuca čierna a biela (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca čierna a biela má tmavohnedú alebo červenohnedú čiapočku, červenkasté alebo okrové platničky. Rastie na hnilých drevinách a spadnutých stromoch. Voľná dužina má sladkastú chuť.
Melanoleuca grammopodia
Telo plodu má sivohnedý alebo červenkastý hladký klobúk a hustú, belavú stopku s hnedými pozdĺžnymi vláknitými pásikmi. Dužina je biela alebo sivastá, u zrelých jedincov hnedastá.
Melanoleuca strictipes
Klobúk huby je hladký, belavý alebo krémový, v strede tmavší. Dosky sú belavé, noha je hustá, biela. Rastie hlavne vo vyšších polohách, v horách.
Melanoleuca verrucipes
Huba má mäsitý, belavo žltkastý klobúk a valcovitú stopku rovnakej farby, pokrytú bradavicami. Základňa nohy je trochu zahustená.
Pravidlá zberu
Plodnice dozrievajú od začiatku leta do septembra. Krátka stonka huby „sedí“ neisto v zemi, takže jej odstránenie odtiaľ nebude ťažké.
Pri zbere melanoleuky by sa mali dodržiavať tieto základné pravidlá:
- Do lesa na huby je vhodné ísť skoro ráno, kým nezaschne rosa;
- teplé noci po silných dažďoch sú najlepším počasím na dobrú úrodu húb;
- nie je potrebné zbierať zhnité, prezreté, zvädnuté exempláre poškodené mechanicky alebo hmyzom, pretože už začali uvoľňovať toxíny;
- najlepšou nádobou na zber húb sú prútené koše, ktoré poskytujú voľný prístup vzduchu, plastové vrecká sú absolútne nevhodné;
- Krátkonohú melanoleuku je vhodné narezať nožom, ale môžete ju aj opatrne vytiahnuť, mierne otáčať a kývať zo strany na stranu.
Hoci ide o nejedovatú hubu, nemali by ste ju skúšať surovú.
Použite
Melanoleuca krátkonohá má priemernú chuť a nízku nutričnú hodnotu. Pripravuje sa na rôzne spôsoby – varené, dusené, vyprážané, solené, nakladané. Hubu nie je potrebné pred varením namáčať, pretože neobsahuje žiadne toxíny ani horkú mliečnu šťavu.
Záver
Melanoleuca krátkonohá je vzácna a rastie jednotlivo alebo v malých skupinách. Rovnako ako ostatní zástupcovia tohto druhu patrí medzi jedlé huby nižšej kategórie. Skutočný milovník tichého lovu ocení sladkastú múčnu chuť.
