Obsah
Smrž sú jarné huby, ktoré sa objavujú po roztopení snehu. V lesoch sa zbierajú na okrajoch, čistinách a miestach po požiari. Pestovanie smržov doma zabezpečí stabilnú úrodu týchto húb. Za týmto účelom nakupujú mycélium alebo zbierajú plodnice v lese. Potom sa vytvorí mikroklíma, ktorá sa čo najviac približuje prirodzenému.
Je možné vypestovať smrže?
Smrž sú jedlé huby, ktoré rastú v miernom podnebí. Nachádzajú sa skoro na jar, od apríla do konca mája. V Rusku sa zbierajú do polovice júna, niekedy dokonca na jeseň je druhá vlna plodenia.
Smrž sa vyznačuje nezvyčajnou čiapočkovou štruktúrou pokrytou vrstvou podlhovastých buniek. Jeho tvar je vajcovitý alebo kužeľovitý. Priečky majú výraznú hnedú farbu, ktorá postupne tmavne. Výška čiapky je do 7 cm, jej obvod dosahuje 8 cm.Stonka je valcovitá, dutá, nie dlhšia ako 9 cm.
V prírode smrže uprednostňujú úrodnú pôdu a osvetlené miesta.Často rastú v listnatých lesoch, kde prevláda breza, vŕba, jelša, dub, jaseň. Niekedy sa tieto huby nachádzajú v záhradách, predzáhradkách, parkoch a trávnikoch.
Ako vyzerajú smrže v letných chatkách a ďalšie zaujímavé informácie o tejto odrode sú vo videu:
Smrž sú vhodné na pestovanie doma. Na získanie úrody húb je dôležité zabezpečiť niekoľko podmienok:
- prítomnosť substrátu bohatého na vápno a organické látky;
- vysoká vlhkosť;
- penumbra;
- pripravené mycélium.
Smrže sú cenené pre ich skoré dozrievanie a dobrú chuť. V mnohých krajinách je tento druh považovaný za skutočnú pochúťku. Huby vyžadujú minimálne tepelné spracovanie. Skladujú sa sušené alebo mrazené. Doma dostanete produkt šetrný k životnému prostrediu, pripravený na použitie.
Unicode
Technológie na pestovanie smržov
Existuje niekoľko technológií na pestovanie smržov. Tieto spôsoby umožňujú zbierať pravidelné a vysoké výťažky v priemyselnom meradle. Každá metóda má svoje vlastné nuansy a výhody.
Americká technológia
V Amerike je smrž symbolom miestneho pestovania húb. Práve jeho obraz je umiestnený v znakoch mnohých organizácií, ktoré sa zaoberajú pestovaním húb. Pre hubárov je smrž považovaný za jednu z najcennejších húb. Hlavná úroda sa zberá v Oregone, kde sú vybavené špeciálne lôžka.
Bolo zaznamenané, že smrže sa často objavujú na miestach, kde došlo k lesným požiarom. Podľa americkej technológie si pestovanie doma vyžaduje ohnisko alebo drevený popol. Mycélium sa zasadí do pripraveného substrátu. Získava sa zmiešaním rašeliny, sadry a popola.
Za 1 m2 m postelí vyžaduje 500 g rozdrvených uzáverov. Je povolené používať hotové mycélium.Hubová hmota sa naleje na lôžka, substrát sa naleje na vrch a hojne sa zaleje teplou vodou. Počas sezóny sa pravidelne pridáva vlhkosť, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy.
Technológia určená na pestovanie smržov bola patentovaná v USA. Mycélium sa pestuje v interiéri. Práca sa vykonáva podobným spôsobom ako pri pestovaní šampiňónov.
Algoritmus na pestovanie smržov doma:
- Pripravte pivnicu alebo suterén: odstráňte nečistoty, vybetónujte podlahu, utesnite otvory a praskliny, ošetrite povrchy antiseptikom. Musí byť zabezpečené vetranie.
- Doma si udržiavajú teplotu okolo +16°C a vlhkosť 70%.
- Na získanie substrátu sa zmieša rašelina, humus a drevený popol. Zmes sa naleje do škatúľ alebo vriec.
- Mycélium sa umiestni do substrátu, ktorý sa výdatne zaleje teplou vodou.
- Po 2 týždňoch sa na mycélium naleje zemina, rašelina a vápenec. Teplota sa zníži na +14 °C a čaká sa na prvé výhonky.
Francúzska technológia
Vo Francúzsku si všimli, že v jabloňových sadoch sa častejšie objavujú smrže. Preto sa pri ich pestovaní pripravuje špeciálny substrát. Pridáva sa do nej akýkoľvek odpad z jabĺk - lúpanie, šúpanie atď. Toto zloženie podporuje aktívny rast plodníc.
Na pestovanie húb je pridelené samostatné lôžko. Nájdite si suché miesto v tieni, ktoré nie je na jar vystavené záplavám. Je dobré, ak v blízkosti rastú begónie alebo phlox. Pre slnečnú oblasť je postavený baldachýn z pytloviny, ktorý ochráni postele pred priamymi slnečnými lúčmi.
Postup pestovania smržov pomocou francúzskej technológie:
- Vo vybranej oblasti odstráňte vrstvu pôdy.
- Do vzniknutej jamy sa vloží substrát pozostávajúci z rašeliny, dreveného popola a sadry v pomere 10:5:1. Okrem toho sa pridáva jablkový odpad.
- Pred výsadbou pôdu hojne zalejte. Na vrch je posypané mycélium.
- Lôžka sú pokryté úrodnou pôdou s hrúbkou 5 cm.
Nemecká technológia
Najjednoduchší spôsob pestovania húb ponúka nemecká technológia. Najprv sa mycélium pripraví doma: čiapky smržov sa rozdrvia a nakrájajú na plátky. Výsledná hmota sa umiestni do vedra s vodou a pridá sa 1 lyžička. soľ a 1 polievková lyžica. l. Sahara. Toto zloženie stimuluje klíčenie spór. Hmota sa nechá 4 hodiny a pravidelne sa mieša.
Potom sa obsah nádoby oddelí a uchováva na chladnom mieste pri teplote 10 - 15 ° C. Po 2 dňoch začnú výsadbové práce. Mycélium sa naleje do pôdy pod korene stromov a na vrchu sa prikryje vrstvou zeme. Miesto výsadby sa polieva vodou, ktorá zostala po namáčaní smržov. Prvé huby sa objavia po 2 - 3 týždňoch.
Ako pestovať smrže doma
Pestovanie húb smržových doma je jednoduchý a zábavný proces. Mycélium je vysadené v debničkách, ktoré sú držané na parapete. Najlepšie výsledky sa dosahujú pri pestovaní vonku.
Ako pestovať smrže doma na parapete
Doma je na pestovanie húb vhodný okenný parapet alebo balkón. Okná by mali smerovať na západ alebo sever. Podhubie nerastie na priamom slnku. Mycélium je umiestnené v pohároch, kvetináčoch alebo škatuliach.
Postup pestovania smržov na parapete doma:
- Nádoby sú do polovice naplnené substrátom z rašeliny, sadry a dreveného popola.
- Potom pridajte kúpené mycélium alebo drvené čiapky.
- Na vrch sa naleje zemina z listnatého lesa.
- Pôda sa hojne zalieva teplou vodou.
Dva týždne sa o mycélium stará zálievka. Zabráňte vystaveniu priamemu slnečnému žiareniu a vysychaniu pôdy. Ak sú splnené všetky podmienky, sadenice sa objavia o dva týždne.
Ako pestovať smrže na pozemku
Na pestovanie smržov si vyberte akúkoľvek vhodnú technológiu. Práce prebiehajú od apríla do augusta. Najprv pripravte hubovú hmotu: klobúčiky obsahujúce spóry sa rozdrvia a namočia. Ak sa použije zakúpené mycélium, potom je spotreba 10 g na 1 meter štvorcový. m.
Bez ohľadu na zvolenú technológiu sa pri pestovaní smržov postupuje podľa nasledujúceho algoritmu:
- Nákup alebo príprava mycélia.
- Substrát na záhony v prípade potreby premiešame.
- Výsadba mycélia v zemi.
- Bohaté zalievanie.
- Prístrešok na zimu so suchým lístím z listnatého lesa.
- Odstránenie krytu na jar, zalievanie v neprítomnosti zrážok.
- Kŕmenie mycélia po plodení.
Tipy a triky
Ak chcete pestovať smrže doma, dodržujte nasledujúce odporúčania:
- použite substrát obsahujúci rašelinu, brezové alebo dubové piliny, drevený popol a sadru;
- nepridávajte do pôdy čerstvý hnoj alebo iné organické látky;
- počas obdobia rastu húb sa pravidelne zalievajú, čím sa zabráni vysychaniu pôdy;
- doma nepoužívajte chlórovanú vlhkosť, najlepšie je brať taveninu alebo dažďovú vodu;
- počas sucha sa spotreba vody zvyšuje na 15 - 20 litrov na 1 m2. m;
- mulčujte postele suchými listami a vetvami;
- v zime je miesto výsadby pokryté vrstvou lístia alebo slamy;
- ročne pridajte až 1 liter popola na 1 m2. m pristátie.
Doma sa smrže aktívne rozvíjajú v teple a vysokej vlhkosti. Prvá úroda sa zberá hneď nasledujúci rok po zasiatí mycélia. Minerálne hnojivá nie sú vhodné na kŕmenie. Najlepším zložením je drevený popol, ktorý sa pridáva do vody pred zalievaním. Okrem toho sa mycélium oplodňuje čerstvou jablkovou šťavou.
Záver
Pestovanie smržov doma vám pomôže pri zbere pravidelnej huby. Najprv si vyberte vhodné miesto – parapet alebo záhradný pozemok. Potom sa získa mycélium a substrát.
