Obsah
Čiapočka kužeľovitá je málo známa huba, ktorá sa objavuje koncom jari - v apríli až máji. Jeho ďalšie názvy: kužeľovitá verpa, pestrá čiapka, v latinčine - verpa conica. Patrí do askomycét (vačkovité huby, v ktorých sa pri pohlavnom rozmnožovaní vytvárajú oválne alebo okrúhle vaky, alebo asci), rod Cap (Verpa), čeľade Morel. Bursae (asci) sú valcovité, 8-výtrusné. Výtrusy sú predĺžené, elipsoidné, hladké, zaoblené, bezfarebné, bez mastných kvapôčok. Ich veľkosť je 20–25 x 12–14 mikrónov.
Ako vyzerá kužeľový uzáver?
Vonkajšie Verpa conica pripomína prst s náprstom.Huba je malej veľkosti: výška krehkej, tenko mäsitej plodnice (klobúčik so stopkou) je 3–10 cm, niekedy sa zamieňa so smržom.
Popis čiapky
Povrch čiapky je takmer hladký, zvrásnený, mierne hrboľatý alebo pokrytý pozdĺžnymi plytkými vráskami. Na vrchu je zvyčajne priehlbina.
Výška čiapky je 1–3 cm, priemer 2–4 cm, tvar je kužeľovitý alebo zvončekovitý. V hornej časti prirastá k nohe, dole je okraj voľný, s výrazným lemovaním v podobe valčeka.
Horný povrch uzáveru je hnedý: jeho farba sa mení od svetlohnedej alebo olivovej po hnedú, tmavohnedú alebo čokoládovú. Spodná časť je biela alebo krémová, jemne pubescentná.
Buničina je krehká, jemná, vosková, ľahká. V čerstvom stave má nevýrazný zápach vlhkosti.
Popis nohy
Stopka rozmanitej čiapky je valcovitá alebo bočne sploštená, mierne sa zužujúca smerom k čiapke, často zakrivená. Jeho výška je 4–10 cm, hrúbka 0,5–1,2 cm, farba je belavá, krémová, svetložltá alebo svetlookrová. Noha je hladká alebo pokrytá práškovým povlakom alebo belavými malými šupinkami pityriázy. Najprv je vyplnená mäkkou, vláknitou dužinou, potom sa stáva takmer dutou, s krehkou konzistenciou.
Požívateľnosť kužeľovitého uzáveru
Toto je podmienečne jedlá huba. Z hľadiska chuti je považovaný za priemerný, má nevýraznú chuť a vôňu.
Ako uvariť kužeľovú čiapku
Pravidlá varenia:
- Ošúpané a umyté huby vložte do hrnca a pridajte vodu. Objem vody by mal byť 3-krát viac ako hríbov.
- Varíme 25 minút, potom vývar scedíme a huby opláchneme pod tečúcou vodou.
Po uvarení sa môžu vyprážať, dusiť, mraziť a sušiť. Zriedkavo sa používajú na morenie a morenie.
Kde a ako rastie
Odroda čiapky sa na rozdiel od smrže považuje za vzácny druh. V Rusku rastie v lesoch v miernom klimatickom pásme.
Vyskytuje sa na brehoch nádrží, v údoliach riek, na plytčinách, vo vlhkých zmiešaných, ihličnatých, listnatých a lužných lesoch, v ochranných pásoch a krovinách. Najčastejšie sa vyskytuje vedľa vŕb, osík a brez. Rastie na zemi v roztrúsených skupinách alebo jednotlivo.
Dvojky a ich rozdiely
Verpa conica sa musí odlíšiť od jej náprotivkov.
Smrž stepný
Rastie v európskej časti Ruska a Strednej Ázie. Najčastejšie sa vyskytuje v stepiach. Termín odberu je apríl – jún.
Smržový klobúk prirastá k stonke a má guľovitý alebo vajcovitý tvar. Vo vnútri je dutý a dá sa rozdeliť na niekoľko častí. Farba šedo-hnedá. Noha je biela, tenká, veľmi krátka. Buničina je belavá, elastická.
Smrž stepný je jedlá huba s vyššími chuťovými vlastnosťami ako Verpa conica.
Čiapka smrž (Verpa bohemica)
Rastie vedľa osiky a lipy, často sa usadzuje na zaplavených pôdach a za priaznivých podmienok môže prinášať ovocie vo veľkých skupinách.
Klobúk má výrazné záhyby, neprilieha k stonke pozdĺž okraja a sedí voľne. Farba je žltkasto-okrová alebo hnedá. Noha je biela alebo žltkastá, so zrniečkami alebo jemne šupinatá. Tenká, svetlá dužina má výraznú chuť a príjemnú vôňu. Rozlišuje sa podľa 2-spórových asci.
Verpa bohemica je klasifikovaná ako podmienečne jedlá. Doba plodenia je máj.
Kto by nemal jesť kužeľovú čiapku
Kónický uzáver má kontraindikácie.
Nedá sa jesť:
- deti do 12 rokov;
- počas tehotenstva;
- počas laktácie;
- pri niektorých ochoreniach: kardiovaskulárne, zlá zrážanlivosť krvi, nízky hemoglobín;
- pri individuálnej neznášanlivosti látok obsiahnutých v hubách.
Záver
Kužeľovitý uzáver je vzácny druh a v niektorých oblastiach je uvedený v Červenej knihe (v autonómnom okruhu Chanty-Mansi, v regióne Novosibirsk). Oficiálne sa neodporúča jesť.
